Hvordan modne grønne fersken hjemme

Fersken er en veldig velduftende og velsmakende frukt, så om sommeren er ikke bare tellerne til markeder og butikker fylt med den, men også russiske hager. Det hender ofte at utad er frukten klar til bruk - den skimrer med rødgule blomster og er dekket med en fløyelsaktig hud. Men faktisk er den fortsatt umoden: massen er fast, uten en uttalt aroma og smak. I artikkelen skal vi svare på spørsmålene om hva vi skal gjøre med tøffe ferskener og om fruktene som plukkes fra treet modnes.

Kan fersken plukket fra et tre modnes hjemme

Hvis frukten ser moden ut, men er hard på innsiden, kan du holde den hjemme for å fremskynde modningen. Det samme er tilfelle med grønne frukter..

Det kan være ikke bare hagefrukter, men også frukt fra markedet eller fra butikken. Det viktigste er å kjenne til de enkle måtene en umoden fersken vil bli saftig og søt på. Det vanligste av disse er bruken av en papirpose eller serviett laget av naturlig linstoff.

Viktig! Enhver frukt modnes bare ved romtemperatur.

Hvordan modne fersken hjemme

Deilig og søtt ferskener - et essensielt attributt om sommeren. Frukt spises fersk eller lages til syltetøy og kompoter.

Hvis frukten ennå ikke er moden nok eller helt grønn, anbefales følgende modningsmetoder.

Grønne fersken i en papirpose

Populær modningsmetode— legg frukt i papir. Håndverksposer til emballasje eller gaver er utmerket til dette. Takket være papiret slipper frukten naturlig etylengass uten å miste fuktighet.

Hvis du bruker en plastpose, råtner fersken raskt. I papir blir det liggende i 24 timer på et tørt og varmt sted. I løpet av denne tiden kontrolleres fruktene: hvis de lukter godt og blir myke, kan de spises.

Merk følgende! Hvis de umodne fruktene holder seg faste etter 24 timer, blir de stående i ytterligere 12-15 timer, og kontrollerer regelmessig modenhetsgraden. Etter modning beholder frukten sin smak og salgbarhet i ytterligere 2-3 dager.

Modning med linstoff

Det anbefales å bruke en linserviett for å modne de grønne ferskenene. Frukt blir lagt ut i midten, borekaks ned, slik at de ikke berører hverandre. Dekk dem på toppen med et andre linserviett slik at det ikke er hull.

Fruktene blir liggende på et varmt og tørt sted i 2-3 dager, og sjekker graden av modenhet daglig. Det bestemmes av aromaen og hardheten til frukten. Den ene delen av ferskenene blir spist umiddelbart, den andre legges i kjøleskapet for lengre lagring.

Det er interessant:

Hvordan du beskjærer fersken på sommeren: ordninger og prosedyre

Metoder for å forplante fersken stiklinger om sommeren: instruksjoner og nyttige tips

Hvordan bestemme modenhet og lagre riktig

Modning av frukt bestemmes av farge, hardhet og aroma. En moden fersken skal være myk og fast på samme tid, moderat aromatisk og fløyelsaktig.

Overmoden frukt klemmer for mye og lukter for søtt. Fersken skal også være fri for grønne eller brune flekker, hudormer og andre feil.

Merk følgende! Hvis frøet er tørt eller delt, betyr det at fruktene ble behandlet med kjemikalier og vekststimulerende stoffer.

For langtidsoppbevaring plasseres fersken i kjøleskap eller tørr kjeller. I den andre versjonen blir frukten lagt i en trekasse og dekket med avis eller ren bomullsklut på toppen. Før det vaskes ikke fruktene - den naturlige blomstringen hjelper dem å holde seg lenger.

Det anbefales at du hele tiden sjekker om enkeltforekomster har blitt dårligere. Hvis det vises myke flekker, brukes frukten best umiddelbart til matlaging. Ferskener lager næringsrik og aromatisk syltetøy, konfekt, gelé eller syltetøy.

Ved romtemperatur ligger fruktene ikke mer enn 2-3 dager. Papirposene nevnt ovenfor brukes til lagring, plasten er bedre igjen for andre produkter. Det er også viktig å være oppmerksom på fuktighetsnivået - det skal ikke være mer enn 85%. Ellers vil fersken ødelegge raskt. Den optimale temperaturen er 0 ° C.

Les også artikler:

Hvordan du beskjærer fersken på våren og hvorfor det er så viktig

Hvordan du beskjærer en fersken på høsten, og hva er den for

Konklusjon

Det er flere alternativer for hva du kan gjøre med umodne fersken, og de er alle enkle og effektive. Noen legger fruktene i papirposer og legger dem på et varmt og tørt sted, andre dekker umodne eller grønne frukter med linservietter og lar dem stå ved 0 ° C i 2-3 dager.

Modne fersken er fast og moderat mykt, med en behagelig lys aroma og fløyelsaktig hud. Fruktene skal heller ikke ha grønne og svarte prikker. De beskrevne metodene er med på å nå ikke bare fersken, men også nektariner, aprikoser, epler.