Bruken av potetstivelse i folkemedisinen og i hverdagen

I hver husmanns hus, et sted på den fjerne hylla, er det nesten helt sikkert stivelse. Med sin hjelp blir halsbånd formet, sengetøy blir frisk, deilig gelé blir kokt og luftig deig tilberedes. Bruken av stivelse er ekstremt mangfoldig - på bakgrunn av dette tilberedes "tørrsjampo" for dyr, naturlige antiperspiranter og tradisjonell medisin.

La oss vurdere denne forbindelsen i detalj, hvorav det er så mange poteter og gele, finne ut fordelene og skadene på mennesker og anvendelsesområdet.

Potetstivelse, egenskaper og beskrivelse

Potetstivelse tilhører gruppen polysakkarider - karbohydrater med høy molekylvekt som utfører strukturelle og mange andre funksjoner i levende organismer. Spesielt er det en energiakkumulator som kroppen tar nødvendige sukker fra for å fungere. På grunn av polymerens egenskaper omdannes sukker fra den gradvis etter behov.

Stivelsen selges og lagres som et frittflytende pulver. Det kan være lyst hvitt, hvitt-grått, noen ganger gulaktig - avhengig av variasjonen og mengden urenheter. Det har ingen lukt eller smak.

Ved kontakt med varmt vann danner polymeren en tyktflytende bulk. Når det kombineres med kaldt vann, blir produktet uoppløselig og danner en pasta.

Holdbarheten til et matprodukt er angitt på emballasjen og varierer i gjennomsnitt fra 2 til 5 år fra produksjonsdatoen uten tap av egenskaper. Pulveret oppbevares på et tørt, kjølig sted beskyttet mot sollys. Feil lagring av stivelse vil redusere holdbarheten.

Stivelse finnes naturlig i mange matvarer (f.eks. Poteter og frokostblandinger) og som tilsetningsstoff til mat (i sauser, sukkervarer). Prosessene for spaltning av denne forbindelsen begynner i menneskets munn, så stivelsesholdig mat krever grundig tygging. I kombinasjon med andre matvarer, bortsett fra grønnsaker og frukt, samt med mangel på vitamin B, er absorpsjonen vanskelig.

Tilsetningsstoffet til mat er maskert med kodene E1400 - E1405... Hvis den digitale verdien starter med 14, betyr det at du har et endret skjema. Et slikt produkt er mindre nyttig for mennesker, men har heller ikke noe med genetiske eksperimenter og "kjemi" å gjøre. Det er bare det at ved hjelp av visse teknologier ble stivelsen brakt til ønsket tilstand (mer smuldrende osv.).

Det anbefalte daglige kvotet for produktet er 50 g (1 ss. L. eller 2 ss.).

Hvorfor er det mye stivelse i poteter? Dette er den naturlige egenskapen til denne grønnsaken. I forskjellige varianter økes eller reduseres innholdet. I utgangspunktet er konsentrasjonen i knoller omtrent 70% av all tørrstoff.

For referanse. Bortsett fra poteter er mais og ris de viktigste kildene til stivelse.

Stivelsesvarianter

Uansett type og variasjon, bør stivelse ikke inneholde fremmede lukter og smaker.Den mekaniske delen av potetstivelsesbehandling reguleres av systemet med nasjonale statlige kvalitetsstandarder. Sorten bestemmes av graden av rensing, granularitet og surhet.

I følge GOST er stivelse delt inn i 4 karakterer:

1. Ekstra. Krystallinsk glans er karakteristisk. Kornigheten til produktet er synlig. Tillatt korninnhold - 60 stk. med 1 dm².
2. Høyere. Har de samme egenskapene som den ekstra variasjonen. Granularitet - 280 stk. med 1 dm².
3. Den første. En gråaktig fargetone råder, noen ganger kjennes en sur lukt. Innholdet av korn når 700 stykker. 1 dm².
4. Sekund. Det brukes til tekniske formål, så kornstørrelsen på produktet spiller ingen rolle. Det er etterspurt i trykkeriet og i produksjonen av tekstilprodukter.

For hjemmebruk er det bedre å velge ekstra og premium stivelse.

For referanse. Polymer av høy kvalitet er sprø og har ingen klumper. Hvis du gnir en klype produktet mellom fingrene, kan du høre et lite skrik.

Sammensetning, energiverdi, sporstoffer og KBZhU

Energiverdien til polymeren er 313 kcal per 100 g BJU:

• proteiner - 0,1 g;
• fett - 0 g;
• karbohydrater - 78,2 g.

Sammensetning - en blanding av amylopektin og amylose. Av vitaminene inneholder stivelse bare PP. Mikroelementer presenteres mer mangfoldig:

• kalsium;
• kalium;
• fosfor;
• natrium.

Det er også 1,4 g kostfiber per 100 g stivelse.

Nyttige egenskaper til potetstivelse for mennesker

Hvordan er stivelse nyttig for mennesker? De mest uttalte fordelene med produktet er kjent for mage-tarmkanalen. Polymeren normaliserer surheten i magesaft. Forhindrer mange alvorlige problemer med tarmen på grunn av den regenererende, hemostatiske, betennelsesdempende, omsluttende virkningen. Det er disse egenskapene til polymeren som er gunstig for gastritt og magesår.

Stivelse finnes i en enkel og motstandsdyktig form. Hver av dem har visse fordeler for menneskekroppen:

1. Vanlig. Lett fordøyelige arter. Energiserer kroppen ved å konvertere den til glukose.
2. Motstandsdyktig. Normaliserer blodsukkernivået, øker insulinfølsomheten. Motstandsdyktig mot de fleste enzymatiske prosesser. Passerer gjennom fordøyelseskanalen praktisk talt uendret. I tykktarmen blir det grobunn for gunstig mikroflora, fremmer absorpsjon av mikro- og makroelementer fra mat, øker kroppens evne til å eliminere giftstoffer.

Stivelsen er ustabil. Potetmos inneholder for eksempel en enkel polymer, mens kjølte poteter inneholder en resistent.

Ved regelmessig bruk av stivelse synker nivået av dårlig kolesterol, noe som fungerer som en utmerket forebygging av åreforkalkning. Produktet aktiverer også syntesen av vitamin B2 i kroppen.

Andre gunstige egenskaper inkluderer:

• slukkende tørst og sløvende sult;
• fjerning av overflødig væske, eliminering av puffiness;
• forebygging av dannelse av sykdomsfremkallende celler.

Fosfor- og kalsiuminnholdet i stivelse har en gunstig effekt på tilstanden til menneskehår, negler, bein og tenner.

Stivelsens skade på menneskekroppen

Det er ingen kontraindikasjoner for bruk av stivelse, men overskuddet vil føre til ubehag i mage-tarmkanalen, økt gassdannelse, forstoppelse, vil føre til ekstra kilo hos personer med en tendens til overvekt.

Den konstante tilstedeværelsen av raffinert stivelse i kostholdet truer med å øke blodsukkernivået, hormonelle lidelser.

Den modifiserte polymeren kan gjøre mer skade. Det er en teori om at det bremser fordøyelsen, tapper blodkar.

Termisk prosessert polymer provoserer for tidlig aldring av kroppen og øker risikoen for å utvikle kreft.

Bruk av stivelse i behandling av sykdommer

Potetmel finnes i mange medisiner. Bruksområde for stivelse i folkemedisin er ubegrenset. Det er brukt for forkjølelse, sykdommer i mage-tarmkanalen, for å normalisere blodtrykket og etc. sykdommer. Det kan hjelpe med å stoppe blødning og bli kvitt utslett fra bleier.

For mage og tarm

For sykdommer i mage og tarm anbefales det å bruke 1 ts. stivelse tre ganger om dagen 15-20 minutter før måltider. Drikk med varmt vann.

For gastrointestinale lidelser, forbered en medisinsk løsning:

1. Hell 1 ss i 125 ml varmt vann. l. stivelse.
2. Tilsett 5 dråper jod under omrøring. Løsningen blir blå.
3. Drikk i en gulp, gjenta om nødvendig.

Under graviditet

Under graviditet kan du redusere høyt blodtrykk ved å bruke en polymer. For å gjøre dette, bruk en stivelsesløsning (15 g per 0,5 ss. Varmt vann) daglig i 10-14 dager. Overvåking av trykkindikatorer er obligatorisk.

Fra bleieutslett

Et effektivt støvpulver laget av stivelse, talkum og sinkoksid. Komponentene blandes i like proporsjoner. Det hjelper også med sengesår hos sengeliggende pasienter.

For referanse... Stivelse slutter å blø. Strø såret med pulver.

For dermatitt

For hudsykdommer (eksem, allergier) brukes polymeren eksternt som et pulver. Det er tillatt å gni produktet i de berørte områdene.

Bad med stivelse er effektive: 4-5 ss. l. Hell kokende vann over produktet, rør om. Legg til på badet. Den optimale vanntemperaturen er ikke + 37 ° C. Varigheten av prosedyren er 7-10 minutter. Frekvens: de første 4 prosedyrene med et intervall på en dag, de neste 3 med et intervall på 2 dager, de siste 2 prosedyrene - 14 dager i forveien.

For diaré

Oppskrift på hjemmelaget analog "Smekta": fortynn 1 ss. l. stivelse i 125 ml varmt vann, bland grundig og drikk umiddelbart. Gjenta om nødvendig, men ikke mer enn 3 ganger om dagen.

Fra brannskader

Stivelsespasta vil hjelpe. For å gjøre dette, bland den nødvendige mengden stivelse med vann for øyet. Produktet må ha en pastaaktig konsistens. Påfør på brennstedet i 15-20 minutter, skyll.

Med angina

For tilberedning av skylleløsning 0,5 ts. stivelse fortynnes i 1 ss. varmt vann. Tilsett 5 dråper 5% jod, bland godt. Gurgle 3-5 ganger om dagen. Denne oppskriften vil lindre stomatitt.

Med mastitt

En kompress tilberedes fra ½ ss. vegetabilsk olje og 3-4 ts. stivelse. Plasser blandingen i en gasbindpose og la stå på det ømme brystet i 50-60 minutter.

Viktig. Tradisjonelle metoder for behandling av mastitt, som andre sykdommer, vil ikke erstatte konservativ terapi. For å unngå komplikasjoner, er en legekonsultasjon nødvendig.

Med ARVI

I det første stadiet av sykdommen vil en terapeutisk blanding bidra til å eliminere symptomer.... For dette:

1. Bland 0,5 ss. l. stivelse, 1 ss. l. honning, 2 ss. l. smeltet smør og 2 eggeplommer.
2. Bland grundig og ta 1 ss en time før måltidene. l. minst 3 ganger om dagen.

Hva annet kan lages av potetstivelse

I tillegg til å behandle forskjellige sykdommer, brukes potetmel med suksess i kosmetologi. Med sin hjelp hjemme, kan du bli kvitt rynker, smale porer, jevne ut tonen i ansiktet.

På den annen side gjør de unike egenskapene til stivelse det til et allsidig hjemmemedisin. Produktet vil alltid hjelpe hvis du ikke har for hånden, for eksempel det samme tapetlimet, insektbittmiddel eller vaskemiddel.

Lim inn

Lim inn oppskrift:

1. Bland kaldt vann og stivelse (1: 1) slik at det ikke er klumper.
2. Kok 800 ml vann i en separat beholder.
3. Bland sammen væskene og kok opp under omrøring.
4. Når konsistensen på røren er nådd, tilsett litt PVA-lim (for fuktbestandighet).
5. Kok opp, avkjøl og drener.

Stivelseslim er mer egnet for lys tapet. I andre tilfeller er det bedre å bruke melpasta eller industrilim.

Vaskemiddel for vinduer

For å klargjøre en miljøvennlig vindusrenser, må du:

1. Bland inn 2 ss. vann 1 ss. l. potetmel. Å røre grundig.
2. Tilsett 50 g eddik og alkohol i blandingen. Riste kraftig.
3. Hell i en sprayflaske og begynn å rengjøre vinduene.
4. Tørk dem med en ren klut etter tørking. Det vil ikke være spor av skitt og striper.

Såpeerstatning

Potetmel er flott som hygieneprodukt. Tilsett 1 ss i 1 liter varmt vann. l. produkt. Vask ansiktet, og skyll deretter ansiktet med rent vann.

Insektbitt og irritasjonslindring

Du kan bli kvitt kløende hud med en stivelsesløsning. I 1. st. tilsett 1 ts vann. polymer. Behandle irritert hud. Lettelsen kjennes umiddelbart.

Mask for ansiktet

Stivelsen vil holde huden frisk og tone opp. Bland kefir og polymer i like proporsjoner, bruk ansiktet i 30 minutter, skyll med varmt vann.

deodorant

Potetmel er en fantastisk base for naturlig deodorant. Bland stivelse og brus i like proporsjoner (¼ kopp hver), tilsett 10 dråper tea tree olje og 2-3 ss. l. kokosolje. Rør til den er jevn. Tilsett litt E-vitamin og eventuell annen eterisk olje om ønskelig.

Sølvtøyrens

Du kan også legge glans til bordsølv med en løsning av potetmel. Rør 2 ss. l. stivelse i 1 liter vann. Behandle enhetene med en løsning, tørk den tørre.

Tepper flekkerfjerner

Dryss flekken med stivelse og la stå over natten, og fjern den med en støvsuger om morgenen. Hvis flekken vedvarer første gang, klargjør du en stivelse-velling og tilsett noen få dråper ren bensin. Påfør deretter den fete flekken på nytt, etterfulgt av en standard tepperens.

Råd. Du kan friske teppet merkbart ved å strø det med potetmel før du høster. La stå i 30 minutter, vakuum.

Fett løsningsmiddel

Stivelse vil bidra til å fjerne fett fra fliser, komfyrer eller møbler. For å gjøre dette er det nok å rengjøre med en liten mengde potetmel påført en tørr fille.

Plastilina

Potetstivelse vil gi ditt barn glede. Det gjør en utmerket myk plasticine. For dette trenger du:

• 1¼ m. kaldt vann;
• 1 ss. stivelse;
• 2 ss. l. soda.

Bland ingrediensene grundig. Tilsett noen dråper gelfarge om ønskelig.

"Tørrsjampo" for dyr

Du kan rengjøre kjæledyrets pels uten å bade. Gni stivelsen inn i den og kam den godt ut med en børste.

For referanse.En effektiv måte å friske opp myke leker på er å stivelse dem, la dem ligge i 30-40 minutter og støvsuge dem.

anmeldelser

Den vellykkede bruken av stivelse i folkemedisin og kosmetikk bekreftes av en rekke brukeranmeldelser.

Veronica, 44 år gammel: ”Jeg kom over en artikkel og husket øyeblikkelig hvordan min bestemor behandlet meg med stivelsesvelling på sårene på knærne. Blodet sluttet straks å ose. Et godt verktøy, du må ta deg til etterretning. "

Natalia, 52 år gammel: “Det ser ut til at det er vanlig stivelse, men nei ... For meg er dette et superverktøy med løfteeffekt. Jeg hørte at med denne masken fikk kinesiske kvinner en porselenfarge. Det jeg bemerket selv: gir næring til og strammer huden, får fargen ut. Jeg deler oppskriften på den perfekte masken: stivelse, salt, melk og honning. Alt i lik mengde. Bruk den, ikke takk. "

Irina, 30 år gammel: “I tre år har jeg lidd med magesår. Legen anbefalte å ta "blått jod" med jevne mellomrom hjemme. Jeg vil advare deg med en gang om at dette middelet er inkompatibelt med medisiner. Jeg bruker det som et forebyggende tiltak, jeg er fornøyd med effekten. Vanligvis skjer forverring om høsten og våren, men denne våren har overlevd uten tilbakefall. "

Les også:

Er det mulig å spise poteter med høyt kolesterol.

Hvem dyrket den største poteten i verden, og hvordan ser den ut.

Potetsort Galaktika med utmerket smak og lang holdbarhet.

Konklusjon

Stivelse brukes i hverdagen som rengjøringsmiddel, er en del av tradisjonelle medisinoppskrifter, og verdsettes for sin lette fordøyelighet og høye energiverdi.Når du bruker stivelse og potetmel for å behandle sykdom, må du huske at de ikke er en erstatning for medisiner og kan bare brukes som et supplement til primærterapi.