Topp 20 beste måter å sylte hvitløk raskt og velsmakende hjemme

Hvitløk er et sunt produkt elsket av mange. Det brukes ofte som et krydder på første og andre kurs. Moden hvitløk har imidlertid en tendens til å bli dårligere. For å unngå dette og samtidig bevare alle fordelene med grønnsaken så mye som mulig, anbefales det å marinere den.

Denne artikkelen presenterer de 20 beste måtene å lage syltet hvitløk hjemme velsmakende og rask på.

Syltet hvitløkstips og triks

Hver husmor bruker sin egen oppskrift for bevaring, i tillegg til sine egne triks og hemmeligheter.

Her er noen av dem:

• bare ferske og faste grønnsaker er valgt for sylting;
• store hoder kan deles og huden fjernes fra feddene;
• til marinaden, legg hvitløken i kokende vann i 30 sekunder, og overfør deretter til kaldt vann;
• du må velge en moden grønnsak slik at den ikke tilbereder fargen under tilberedningen.
• bruk bare uskadede hoder;
• sterilisere bokser med høy kvalitet;
• Bløtlegg hvitløken i vann i noen timer, dette gjør det lettere å skrelle.

De mest populære måtene å sylte hvitløk er presentert nedenfor.

Topp 20 oppskrifter for hermetisering av hvitløk

1. Den klassiske måten

ingredienser:

• 1 kg hvitløksfedd;
• 1 liter vann;
• 4 dill paraplyer;
• 1,5 ss. ss salt;
• 1 ss. en skje sukker;
• 100 g eddik;
• en liten pod med pepper.

Forberedelse:

Kok opp vann før du sylter hvitløken. Etter koking legges dill, sukker, salt og pepper i vannet og får koke litt, hvorpå eddik helles. Den resulterende saltlaken får avkjøle. I mellomtiden blir grønnsaken dynket i kokende vann (forkok).

Deretter må du skrelle den, ha den i pre-steriliserte glass og fylle den med avkjølt saltlake. Rull opp bankene. Etter en stund begynner grønnsakene å bli grønne, men ikke la det skremme deg, det skal være slik. Hvitløken skal marineres godt etter å ha stått i marinaden i en måned.

2. Syltet hvitløk med rødbeter

ingredienser:

• 1 kg hvitløk;
• 1 liter vann;
• 100 g eddik;
• 1 stor rødbeter;
• 2 ss. skjeer med grovt salt;
• 1 ss. en skje sukker;
• greener: dill paraplyer, persille, basilikum og pepperrot;
• krydder: kanelstang, 3 laurbærblad, 5 fedd.

Oppskrift:

Sett vannet til å koke, oppløs salt og sukker i det. Kast den skrellede hvitløken i kokende vann for blansjering. Legg urtene i steriliserte krukker og legg grønnsaken tett. Riv rødbetene og press saften. Hell den resulterende juice og eddik i marinaden. Hell marinaden i glass og rull opp.

3. Syltet hvitløk i løkskinn

For matlaging trenger du:

• 1 kg hvitløk
• 200 ml vann;
• 3-4 store løk;
• 100 ml bordeddik;
• 50 g sukker;
• 20 g salt;
• 5 g kanel;
• laurbærblad - 3 stk .;
• krydderier - 3 erter.

Forberedelse:

Skrell pærene, skyll og tørk. Skrell hvitløken og skjær den i kiler.Kok opp vannet og tilsett sukker, salt, kanel, laurbærblad og pepper til det. Legg skallet og grønnsaken inni de steriliserte glassene, hell alt med marinade.

Rull opp glassene og sett dem på et kjølig mørkt sted. Du kan konsumere slik hvitløk om en uke, og den blir lagret hele vinteren.

4. Koreansk arbeidsstykke

ingredienser:

• 1 kg hvitløk;
• 1 liter soyasaus;
• 1 kopp 9% eddik

Oppskrift:

Løs opp eddik i litt vann og hell grønnsaken, brettet i glassene, slik at væsken dekker den helt. Dekk til og sett på et kjølig sted i en uke. Etter 7 dager, få hvitløk, ha den i andre glass, sterilisert og tørket på forhånd.

Hell soyasaus i en kjele og la koke i 10 minutter etter koking. Avkjøl og hell i glassene slik at de blir halvfulle. Rull opp lokkene og sett boksene tilbake på et kjølig, mørkt sted. Etter 3 uker vil snacks være klar.

5. Marinering av hvitløk i plastbøtter

Marinering i bøtter er veldig praktisk: du trenger ikke fikle med glass og sterilisere dem (det er nok å skåle bøttene med kokende vann flere ganger), og ved utgangen får du et stort volum av det ferdige produktet. Det er viktig å bruke plastbøtter som er hermetisk forseglet. Du kan sylte hvitløk på denne måten i henhold til hvilken som helst oppskrift du liker.

6. I eplecidereddik til vinteren

ingredienser:

• hvitløk - 2 kg;
• eple cider eddik - 1 l;
• sukker - 2,5 ss. skjeer;
• bordsalt - 5 ss. skjeer;
• vann - 2 l.

Forberedelse:

Bland 1,5 liter vann med 0,5 liter eplecidereddik og hell væsken over grundig vaskede grønnsaker. Overfør beholderen med hvitløk til et kaldt sted og la den være i 40 dager. Over tid må væsken tappes, og grønnsakene må skylles under rennende vann.

Hell den vaskede hvitløken med kaldt vann og la stå i 3 timer. Til marinaden koker du 0,5 liter vann med sukker og salt, og hell deretter eplecidereddik og la den avkjøle. Ha grønnsakene i en pre-sterilisert krukke og hell over marinaden. Lukk lokkene og la stå på et kjølig sted i 2 uker.

7. Mariner med chili

ingredienser:

• hvitløk - 1 kg;
• sukker - 2 ts;
• salt - 2 ts;
• Vann - 750 ml;
• Bordseddik - 500 ml;
• Tørket chilipepper - 3 stk.

Forberedelse:

Skrell og skyll hvitløken først. Kok opp vann med salt og sukker, tilsett deretter eddik og la det småkoke i et par minutter. Hell over grønnsaken med ferdigkokt kokende vann og la væsken renne av.

Del hvitløken i glassene, og tilsett en liten chilipepper i hver krukke på toppen. Hell alt med avkjølt marinade. Forrett vil være klar om to uker.

8. Hvordan sylte hvitløkshoder

For matlaging trenger du:

• hvitløk - 1 kg;
• sukker - 1 ss. skjeen;
• salt -7 ts;
• vann - 1,5 l;
• 250 ml 9% eddik.

Oppskrift:

Til å begynne med, oppløs 6 ss salt i en liter vann. Skrell grønnsaken fra det ytre skallet. Bløtlegg hodene i den tilberedte løsningen i 1 uke. For marinaden, ta 300 ml vann, 200 ml eddik, sukker, salt og bland alt grundig.

Etter en uke, fjern arbeidsstykket og skyll grundig. Deretter legger du grønnsaken i steriliserte krukker, hell over marinaden og settes på et kaldt sted i 3 uker.

9. Syltet hvitløk med honning

ingredienser:

• 1 kg hvitløk;
• 1 ss. en skje med honning;
• 1 liter vann;
• 2,5 ss. ss sukker;
• 1,5 ss. ss salt;
• 100 g eplecidereddik;
• allehånde;
• koriander.

Forberedelse:

Legg de skrellete feddene i halvliters glass. Tilsett deretter pepper og koriander i glassene. Kok opp vann og tilsett honning og sukker, og deretter eddik. Hell grønnsaken over marinaden, rull opp og la stå i 4 uker.

10. Syltet hvitløk med pepperrot

ingredienser:

• 2 kg unge hvitløksfedd;
• 200 g pepperrotrot;
• 2 chilipepper
• 2 nelliker;
• 1 liter vann;
• 50 g sukker;
• 100 g salt;
• 400 g eddik.

Forberedelse:

Hell kokende vann over feddene og la stå i 2 minutter. Skjær pepper i ringer. Skrell pepperrotroten og riv på et grovt rivjern. Ha fedd, pepper, pepperrot og nellik i ferdiglagede glass.

Tilbered en marinade med vann, sukker, eddik og salt. Hell krukker med grønnsaker med varm marinade, rull opp og la avkjøle. Sett de avkjølte boksene på et kaldt sted i 50 dager, hvoretter du kan prøve emnet.

11. Hvitløkstenner i druesaft

For matlaging trenger du:

• 1 kg hvitløk;
• hvit druesaft (etter smak);
• 1 liter vann;
• 50 g salt;
• 50 g sukker;
• 100 ml drueddik;
• 8-10 erter svart pepper;
• 5 erter av krydder;
• 2 nelliker.

Oppskrift:

Fjern skallet fra hodene, skyll og del opp i tennene. Hell dem med kald saltlake (i 1 liter vann - 50 gram salt) og sett til side i et døgn, skift deretter saltlake. Denne prosedyren må gjentas i 20 dager. Den siste dagen tapper du saltlaken, fyll feddene med marinade (en blanding av vann, sukker, salt, drueeddik og krydder) og fjern i 2 uker.

Over tid, tøm marinaden i en egen beholder og sett på et kaldt sted i en uke. Hell grønnsaken med hvit druesaft og la basen ligge i 7 dager. Etter det, tøm saften og hell marinaden over grønnsakene. Etter 5 dager vil hvitløkstennene i druesaften være klare.

12. Georgisk sylting

ingredienser:

• unge hvitløkshoder;
• estragon greener;
• vin eddik;
• vann;
• salt.

Forberedelse:

Hell først kokende vann over hvitløkshodene, legg på en salt overflate og dryss generøst med salt. Når hodene er avkjølt, plasser dem i glass, lag for lag, og veksle med estragon greener. Fortynn deretter vineddik med vann i forholdet 2: 1 og varm opp. Hell den resulterende saltlaken i glass.

Etter det, dekk glassene med et serviett og sett i kjøleskap i 5 dager. Etter en tidsperiode, lukk produktet med lokk og oppbevar det på et kaldt sted.

13. Marinering uten eddik

ingredienser:

• tenner av 8 hvitløkhoder;
• 4 ss. skjeer med honning;
• 140 g sitronsaft;
• 1 ss. en skje med rømme;
• salt;
• krydder.

Forberedelse:

Forbered tennene ved grundig rengjøring. Bland honning, rømme og sitronsaft og tilsett krydder. Overfør den resulterende massen til en beholder, tilsett feddene og kok opp. Hell deretter grønnsakene sammen med saltlaken i glass og rull opp. Plasser de avkjølte glassene på et kjølig sted. Du kan prøve denne forretten etter 2 dager.

14. Syltet hvitløk i soyasaus

For matlaging trenger du:

• 1 kg hvitløk;
• 1 liter soyasaus;
• 1 glass eddik.

Oppskrift:

Først må grønnsaken skrelles og deles i tenner. Arranger tennene i glassene og dekk til med eddik fortynnet med vann. Sett glassene i kjøleskapet i 7 dager. Etter 7 dager, overfør hvitløken til rene glass.

Kok opp soyasausen i 10 minutter, avkjøl og hell grønnsakene til midten av krukken. Rull opp produktet og sett det på et kjølig sted. Du kan prøve snacks etter 3 uker.

15. Hoder marinert til vinteren med granateple

ingredienser:

• hvitløk - 10 hoder;
• vineddik - 200 ml;
• granateplejuice - 250 ml;
• estragon - 6-8 grener;
• salt - 10 ss. skjeer.

Oppskrift:

Hell kokende vann over den skrellede grønnsaken og la stå i noen minutter. Tøm vannet, sett hodene på en flat overflate og dryss hver med salt. La den brygge i 5 minutter.

Kok granateplejuice og hell vineddik i den. Legg estragon og hvitløk lag for lag i en tilberedt krukke. Hell glassene med varm marinade, rull opp og sett på et kaldt sted. Denne snacks vil være klar til å spise om 3 uker.

16. Syltet hvitløk med røde rips

For matlaging trenger du:

• hvitløk - 2 kg;
• røde rips - 0,5 kg;
• vann - 1 l;
• salt - 3 ss. skjeer;
• eple cider eddik - 100 ml.

Oppskrift:

Plasser de forberedte feddene i en dyp beholder, tilsett vann og la stå i en dag. Skyll grønnsaken annenhver dag og legg i rene glass. Til marinaden, hakk du røde ripsbær med en blender, tilsett salt og eplecidereddik, bland godt.

Hell den resulterende marinaden i glass og la den marinere i en dag ved romtemperatur. Rull opp boksene etter hvert. Snappen vil være klar til å spise om 3 dager.

17. Marinert med paprika og vin

ingredienser:

• 3 ss. ss sukker;
• 0,5 l hvitvin;
• 1 ss. en skje med hvite peppercorns;
• 0,5 l vineddik;
• 1 kg hvitløk;
• 2 chiliputer;
• 2 laurbærblad;
• Oliven olje.

Tilberedningsmetode:

Kok opp alle ingrediensene, bortsett fra oljen. La småkoke i 3 minutter. Senk varmen og la det småkoke i ytterligere 5 minutter. Legg den tilberedte grønnsaken i glassene, hell marinaden, hell olivenolje på toppen. Settes på et kaldt sted i 5 dager.

18. Hvitløk marinert fra laurbærblader.

Ingrediensliste:

• 1 kg hvitløk;
• 0,3 l vineddik;
• 5 svarte peppercorns;
• 5 stykker. laurbærblad.

Oppskrift:

Hell de skrellede hvitløksfeddene med varmt vann og stå i 24 timer. Tøm deretter vannet og legg feddene i glassene. Tilbered marinaden fra ingrediensene ovenfor, kok den og hell hvitløksglasset på toppen. Etter det skal glassene rulles opp og la avkjøles. Etter en uke vil produktet være klart til bruk.

19.Med ingefær og chili

For matlaging trenger du:

• hvitløk - 300 g;
• fersk ingefær - 35 g;
• chilipepper - 2 stk .;
• vann - 300 ml;
• eddik 9% - 20 ml;
• sukker - 25 g;
• salt - 10 g;
• nellik - 3 stk.

Forberedelse:

Hell kokende vann over den skrellede grønnsaken og chilipepper i 5 minutter, tøm deretter vannet og overfør grønnsakene umiddelbart til en beholder med kaldt vann. Til marinaden, kok opp vann med sukker, salt, fedd og ingefærskiver i 3 minutter. Ha grønnsaker i glass og hell marinade, hell deretter eddik. Rull opp bevaringen og sett på et kaldt sted i 2 uker.

20. Pickle i olje

ingredienser:

• varm rød pepper - etter smak;
• salt - 1 ss. skjeen;
• solsikkeolje - 250 ml;
• hvitløk - 5 hoder;
• vann - 0,5 l.

Oppskrift:

Ta salt vann i saltlake og tilsett salt. Hell den tilberedte hvitløken med varm saltlake, lukk tett lokket, avkjøl og send til kjøleskapet i 7 dager. Etter en uke, ta ut beholderen og tapp saltlaken.

Hakk paprika og tilsett i solsikkeolje. Varm opp oljen og hell over grønnsakene. Avkjøl og sett tilbake i kjøleskap i 7 dager. Etter marineringstiden i olje er forretten klar til å spise.

Hvitløk hermetisering tips

Flere verdifulle råd:

• Bløtlegg grønnsaken i to timer i vann før du konserverer for å gjøre det enklere å rengjøre;
• ikke ta store bokser;
• syltede fedd koker raskere enn hvitløkshoder;
• det er best å bruke en grønnsak dyrket i sengene;
• slik at grønnsaken blir rosa når den er bevart, brukes rødbeter i matlagingen.

Syltede hvitløkspiler: hvordan man syltede hvitløkspiler for vinteren

Syltede hvitløkspiler er like nyttige som feddene selv. Mange husmødre kaster dem ganske enkelt bort. De er imidlertid veldig velsmakende når de syltes, og matlaging tar bokstavelig talt minutter. Her er en enkel måte å lage syltede piler til vinteren.

Skjær friske piler i skiver. Tørk dem i 2 minutter, og legg tett i varme glass etter avkjøling. For marinaden: kok 50 g salt og 50 g sukker i 1 liter vann i 2 minutter.

La avkjøle og tilsett 100 g 9% eddik. Hell marinaden over pilene slik at det gjenstår 1,5-2 cm på toppen og forsegle med lokk.

Les også:

Topp 25 søteste tomatvarianter og tips for å velge dem for enhver gartner.

La oss løse sammen tvisten om emnet: "Er bønner et protein eller et karbohydrat?", La oss finne ut sammensetningen og egenskapene til produktet.

Konklusjon

Hvitløk pickling er et virkelig funn for de som ønsker å legge krydret notater til oppvasken. Imidlertid er syltet hvitløk i seg selv veldig velsmakende og sunt. Det er mange interessante alternativer for sylting av hvitløk, hvorav de mest populære er beskrevet i vår artikkel.

Syltede hvitløksoppskrifter er enkle og greie. Eksperimenter gjerne, så får du en god matbit til vinteren.