Når du skal høste kaprifol, hvordan best kan du sortere og bearbeide den

Honeysuckle er en veldig velsmakende og sunn bær, rik på vitaminer og mikroelementer. Ved første øyekast kan det se ut som at høsting er en lang og vanskelig prosess, men dette er ikke tilfelle hvis du kjenner enkle metoder og triks. Hvordan du raskt samler kaprifol fra en busk, vil vi fortelle i artikkelen.

Når høstes kaprifol

Honeysuckle modnes i juni - en uke tidligere enn jordbær... der:

• i den europeiske delen av Russland er høstetiden for tidlig modne varianter 12-19 juni, midt modning - 20-27, sent modning - etter 28. juni;
• i Ural er høstsesongen av kaprifol medio juni, noen ganger slutten av mai - tidlig høst;
• i Sibir bærer tidlige modningsvarianter, som Viola, frukt på forsommeren.

Å fargelegge bærene blå indikerer ennå ikke modenhet, du må vente 5-7 dager... I løpet av denne tiden vil fruktene øke, smaken og lukten blir bedre, massen blir mer øm. Kaprifol høstes når minst 75% av bærene er modne.

Frukt modnes gradvis, ujevnt, dette merkes spesielt i regnfulle og kalde år. Deretter blir samlingen utført i 2 trinn. I varme år modnes bærene nesten samtidig.

Høsting av kaprifol

Den største ulempen med kaprifolium er den høye smuldringen av moden frukt. Nå er det utviklet mange nye varianter, de fleste har bær festet til stilken med middels styrke. Ved høsting er tap på grunn av avhending ikke mer enn 3-5%.

Det er varianter som ikke smuldrer i det hele tatt: Amphora, Roxana, Kamchadalka, Dessertnaya, Morena, Violet.

Høsting kaprifol riktig

Du kan plukke bærene for hånd. Det er bedre å gjøre dette ikke umiddelbart, men i flere tilnærminger.: den modeste og største til å begynne med, deretter den minste når den er moden like bra.

Hvordan høste kaprifol raskt og enkelt

Et alternativ til manuell innsamling er å riste av... Metoden er egnet for varianter med høy smuldring. For dette er en svart film spredt under bushen. De gjør dette til de er helt modne, slik at bærene, som selv begynte å smuldre, ikke blir skitne, og de kan også plukkes.

Viktig! Bruk en svart film for å forhindre at de blå fruktene blir synlige for fugler som kan hakke ved avlingen.

For å samle, må du riste bushen forsiktig... Bærene faller på filmen, deretter helles de i en beholder.

Også i stedet for film, bruk et ark, burlap, en omvendt paraply... Noen mennesker liker den sistnevnte metoden, den brukes mye til høsting av kaprifol i liten skala. Prinsippet er det samme: legg en omvendt paraply under en busk og rist grenene.

Slik kan du raskt sortere kaprifol

Etter å ha plukket bær ved å riste dem fra bushen, får vi en avling forurenset med alle slags rusk - blader, grener.

Derfor er det veldig vanskelig å fjerne alt dette manuelt Vi tilbyr to enkle alternativer for hvordan du raskt kan sortere kaprifol.

Metode én - hårføner

Hell bærene i et stort brett med sider slik at de ikke ruller, og blåse av med hårføner... Rist brettet litt. Alt rusk vil bli blåst bort av luftstrømmen.

Metode to - skrå overflate

Dette metoden er mye brukt i masseinnsamling:

1. Finn en lang skrå overflate (for eksempel et brett), med den nedre delen hvilt på gulvet.
2. Spre filmen.
3. Dekk den skrå overflaten med et vått ark.
4. Hell bær på en skrå overflate.
5. Frukten vil rulle, og ruskene blir liggende på arket.

Hvordan lage mat og konsumere avlinger

Kaprifol har mange gunstige egenskaper, den inneholder magnesium, kalium, jod, jern, samt vitamin A, C, gruppe B. Derfor ønsker jeg å spare alt dette til vinteren. La oss vurdere de vanligste metodene.

Merk følgende! Blant variantene av kaprifol er det dekorative. De må ikke spises.

Syltetøy

Sylteoppskrift uten vann:

1. Vi tar bær uten stilker, dekker med sukker 1: 1.
2. La stå i 4-5 timer til saften er sluppet.
3. Sett i brann, kok opp, la koke i 5 minutter under omrøring konstant.
4. Fjern fra varmen, vent 8 timer på at bærene tar opp sirupen.
5. Stek i 15 minutter, rør hele tiden, fjern skummet.
6. Hell i tørre, pre-steriliserte glass, rull opp med sterile lokk.

Juice

Forberedelse:

1. Vi tar modne bær, kverner med en blender, kjøttkvern, knus. Vi bruker emaljerte retter.
2. Tilsett vann - 1 glass per 1 kg bær.
3. Varm fruktene til + 65 ° C under omrøring kontinuerlig. Vi drar i 30 minutter.
4. Vi får saften ved hjelp av en juicepresse eller manuelt gjennom stoffet.
5. Kok opp i 3-4 minutter, hell i glassene, dekk til med lokk. Deretter pasteuriserer vi bokser: halv liter - 10 minutter, liter - 15 minutter.
6. Tilsett om ønskelig sukker - 100 g per 1 liter.

Hermetisk kompott til vinteren

Forberedelse:

1. Vi lager sirup: 300-350 g sukker per 1 liter vann.
2. Så snart væsken koker, tilsett 1/3 ss. bær.
3. Kok opp til 2 minutter, ta av varmen.
4. Vi insisterer på 10 minutter.

Når du lager kaprifolkompott, kan du bruke andre bær eller frukt, for eksempel epler.

Det er en original oppskrift med tilsetning av rabarbra, som har en syrlig smak.:

1. Kokesirup fra 1 liter vann og 3 ss. l. Sahara.
2. Etter koking, legg kaprifolbær og rabarbrastilk, kuttet i små biter.
3. Stek i 5-7 minutter.
4. Vi filtrerer og kjøler.

variantersom kan spises fersk og hermetisert:

• Vasyugan;
• Tomichka;
• Pavlovskaya;
• Blå spindel;
• Blå fugl;
• Chelyabinka;
• Long-fruited.

Konklusjon

For å spare energi når du høster kaprifol, vil improviserte midler, for eksempel en paraply eller en hårføner, tillate det. Det er også viktig å velge riktig tidspunkt: bærene fjernes fra busken når minst 75% av fruktene er modne.

Tatt i betraktning disse faktorene vil dyrking av avling bare gi glede ved å spise dette velsmakende og sunne bæret. Det er mange interessante oppskrifter på forberedelser til vinteren, som vil berike kroppen med nyttige stoffer i den kalde årstiden.