Når stikkelsbær modnes og hvordan de kan bestemme modenheten

Stikkelsbær er populært kalt den nordlige druen, siden den vokser over hele Russland, inkludert regionene i Nord-Nord. Ulike preparater er laget av fruktene av denne planten, derfor brukes stikkelsbær med ulik modenhetsgrad. Modningstiden avhenger av mange faktorer, så riktig høsting krever litt kunnskap. Når sesongen begynner, vil du lære av denne artikkelen hvordan du bestemmer modenheten og kutter av de spiny stikkelsbærene.

Når stikkelsbær modnes

I dannelsesprosessen er bærene grønne, men når de er modne endrer de gradvis farge.

Avhengig av sorten, moden frukt kan være gulaktig, rød, lysegrønn eller rødbrun.

Bærene modnes 1-2 måneder etter at plantene har bleknet. Høstes fra slutten av juni til august.

Referanse. Busker blomstrer fra april til juni. Hvilken måned - avhenger av varianter.

Hva som bestemmer modningstiden

Følgende faktorer påvirker modningstiden:

1. Klasse. De tidlige modningsvariantene av stikkelsbær modnes først, og senere de midtmodne. Den aller siste til å samle bær fra busker med sentmodne varianter.
2. Region. I de sørlige delene av landet utføres høstingen tidligere. Der begynner våroppvarmingen raskere, og derfor blomstrer busken relativt tidlig. Den siste høsten høstes i Nord-Russland.
3. Formålet med bærene. Avhengig av formålet høstes stikkelsbær ved teknisk eller biologisk modenhet.
4. Modningstiden påvirkes også av belysningen av busken., beskyttelse mot vind, jord og luftfuktighetsnivå. Bær, som ble plantet på sørsiden av bygninger og gjerder, når modenhet tidligere.
5. Regelmessighet av vanning, trimming og påkledning.

Omtrentlige kalenderdatoer for modning

De fleste stikkelsbær modnes i juli. Men vilkårene kan forskyves med omtrent 2 uker i begge retninger. Det avhenger av forskjellige bær og området for dens vekst.

Stikkelsen av stikkelsbær avhengig av den voksende regionen

Når stikkelsbær høstes i forskjellige regioner i Russland:

1. I Midt- og Nedre Volga-regionen, så vel som i de sørlige regionene av landet, vises de første modne bærene helt i begynnelsen av juli.
2. I sentrum av Russland i varme og varme somre begynner høsten av stikkelsbær i andre halvdel av juli. Hvis været er ugunstig, modnes bærene omtrent 2 uker senere.
3. I en varm sommer med tilstrekkelig fuktighet i Moskva-regionen, modnes fruktene det første tiåret av juli. Hvis nedbøren faller ofte og lufttemperaturen holder seg under den klimatiske normen i lang tid, oppstår modenhet ved slutten av måneden. Samtidig høstes stikkelsbær i Nordvest-distriktet og Leningrad-regionen.
4. I Ural og Sibir modnes stikkelsbær i begynnelsen av august... I disse regionene anbefaler erfarne gartnere å plante midtsesongvarianter, og buskene i seg selv er bare plassert i godt opplyste områder.

Hvis bærene er beregnet på syltetøy, høstes de i det stadiet når huden fremdeles er fast.

Avhengig av variasjon

Stikkelsbærsorten påvirker også modenhetstiden:

1. De vanligste tidlige modning er Salute, Kazachok, Strawberry, Pink... Hvis været er varmt nok, synger de i første halvdel av juli.
2. Midtsesong - Senator, Lyubimets, Nord-kaptein, Malakitt, Stor, Nekrasovsky. Disse variantene begynner å modnes fra midten av juli.
3. De mest populære senmodne er Charm, People's, Northern Prince. Modnes i begynnelsen av august.

Hvordan bestemme graden av modenhet

Hvordan forstå at stikkelsbæren er moden:

1. Teknisk modenhet. Bærene når den størrelsen som oppdretterne har deklarert. Fargen på frukten er ofte lysere enn på en fullt moden stikkelsbær. Ved teknisk modenhet blir bærene trukket av stilken med liten vanskelighetsgrad. Skallet og massen av stikkelsbær er tett og har en uttalt surhet.
2. Forbruker modenhet. Fruktens hud blir tynnere og begynner å skinne litt i solen. Bærene tar på seg lyse, rike farger. Fruktene er saftige, myke, søt.

Er det mulig å samle umoden

Stikkelsbær høstes grønt bare hvis det kreves foredling eller langvarig transport. Slike bær kan beholde sin smak og presentasjon i lang tid.

Høsting tidlig reduserer belastningen på buskene, noe som reduserer sløsing av planter.

Viktig! Oppbevar umodne stikkelsbær bare i kjøleskap eller fryser. Ellers vil bærene raskt bli dårligere.

Vil stikkelsbær modnes hjemme etter høsting

Når stikkelsbærene har blitt høstet, slutter det å modnes selv om de får stå i romtemperatur i flere dager.

Det anbefales å plukke bærene først etter at de er helt modne. Grønne stikkelsbær inneholder mye mindre C-vitamin og annet nyttige stoffer.

høsting

Stikkelsbær høstes på flere måter:

• hender;
• mekaniske enheter;
• kam metoden;
• ved hjelp av en plastflaske.

manuelt

Den enkleste måten å plukke bær fra busker på er for hånd. Det vil ikke være mulig å samle store mengder på en dag. Men denne metoden har en stor fordel - bærene forblir intakte, beholder alle nyttige egenskaper og utseende. Dessuten øker fruktens integritet lagringstiden.

Viktig!Bruk alltid tykke, langermede klær og hagehansker før du begynner å plukke bær manuelt. Dette vil beskytte hendene dine mot skarpe torner.

For å fjerne hele stikkelsbæren forsiktig fra busken, plukker den ene hånden grenene en etter en, og med den andre plukker bærene, for ikke å glemme stilkene.

Mekanisk metode

Med den mekaniske metoden brukes en spesiell enhet - en vibrator. Dette er en hendig enhet som lar deg raskt samle alle fruktene.

Prinsippet for drift er mekanisk handling på buskene. Alle bær faller av under påvirkning av vibrasjoner.

Handlingssekvensen med denne høstingsmetoden:

1. Stoff, polyetylen eller presenning spres under buskene.
2. Vibratoren er installert og slått på.
3. En luftstrøm ledes til de falne bærene for å fjerne søppel.
4. All bortskjemt frukt blir fjernet.
5. Bærene er sortert.

Denne innsamlingsmetoden har en stor ulempe: absolutt alle bær faller fra grenene av busken, inkludert bortskjemte og umodne.

Kam

Neste vei er med en kam:

1. En fingerbøll settes på tommelen på arbeidshånden.
2. En enhet er festet på den, som ser ut som en kam med flere tenner. Lengden på hver er omtrent 1 cm, og bredden er 0,7-1 cm. Vanligvis er denne enheten laget med egne hender fra ledning.
3. Med en hånd løfter de grenen, og med en kam tegner de den mot seg selv. Enheten plukker bær. De faller i håndflaten.

Å samle seg raskt på denne måten krever en evne som følger med erfaring.

Bruk en plastflaske

På den ene siden av flasken er det laget et dråpeformet hull, som avsmalner til bunnen, men ikke når det 4 cm. Beholderen er festet på en skinne eller pinne.

Samlingen utføres som følger:

1. Flaskekuttet legges litt under bæret.
2. De fører beholderen mot seg selv slik at stikkelsbærene lett faller i flasken. Ved å gjøre det vil han komme av stilken.
3. Når flasken er helt fylt, helles de plukkede bærene i hovedbeholderen.

Hvordan samle stikkelsbær for å unngå stikk

For ikke å bli skadet når de plukker stikkelsbær, overholder sommerboere sikkerhetstiltak:

1. Klær brukes kun av tett stoff som er i stand til å beskytte armer og ben mot torner.
2. De plukker bær med hansker.
3. Hvis mulig, bruk spesielle enheter som letter og akselererer manuell arbeid.

Lagring og prosessering av bær

Hovedoppgaven når man lagrer stikkelsbær er å beskytte bærene mot høy luftfuktighet. Holdbarheten avhenger av modenhet:

1. I den kalde lagres velmodne frukt i opptil 5 dager.
2. Hvis stikkelsbæren ble plukket i tørt vær, forblir den frisk i 10 dager.
3. Når du plukker umodne bær økes holdbarheten til 20 dager.
4. Hvis stikkelsbæret tas ved teknisk modenhet og lagres ved null temperatur, er det tillatt å bruke det i 3 måneder.

Det anbefales å behandle avlingen så raskt som mulig. Frisk frukt drysses umiddelbart med sukker og sendes til kjøleskapet.

De fleste stikkelsbærsortene er for sure til å spise. Bare syrin eller overmodne bær er søte. Men de er ikke transportable, så de kan ikke finnes verken i markedet eller i butikken.

Når de tilberedes blir fruktene søtere, selv uten sukker. Små stikkelsbær beholder smaken bedre enn stor, så den brukes til å lage syltetøy og sauser. Viner av forskjellige varianter er også laget av stikkelsbær. De smaker veldig likt sherry.

Hvilken modenhet bør stikkelsbær være for syltetøy

For syltetøy bruker stikkelsbær med teknisk modenhet.

De deiligste forberedelsene for vinteren er hentet fra tette bær. De holder formen godt i søt sirup.

I Moskva-regionen høstes fruktene av tidlig modne varianter for syltetøy i begynnelsen av juli. I andre regioner forskyves datoene med 2 uker avhengig av klima.

Konklusjon

Stikkelsbær er en upretensiøs avling med høyt utbytte. Den har to modningsstadier: teknisk og forbruker. I det første tilfellet brukes bærene til å tilberede forskjellige retter og syltetøy, i det andre - til ferskt forbruk.

Innhøsting er vanskelig, så gartnere bruker en rekke verktøy. Også de siste årene har tornløse stikkelsbærvarianter blitt populære, for eksempel Tender og Senator.