Hva er forskjellen mellom blåbær og kaprifolium - hvordan skille dem
De mørkeblå bærene av spiselig kaprifol ligner på utseende som blåbær. Den grå voksagtige blomstringen er også misvisende - akkurat som på blåbær. Imidlertid er det forskjeller mellom disse plantene: blåbær er nært beslektet med blåbær og lingonbær, og kaprifol hører til slekten Honeysuckle.
Begge buskene vokser vilt hovedsakelig i kaldt klima. I områder med varmt og temperert klima, blåbær og spiselig kaprifol dyrket på private gårder. Hva er forskjellen mellom dem og hvordan å skille frukt ut fra deres utseende, vil vi fortelle i artikkelen.
Innholdet i artikkelen
Blåbær og kaprifolium - det samme eller ikke
Blåbær og kaprifolium er løvfellende busk som hovedsakelig vokser på den nordlige halvkule.
Blåbærbusk - den nærmeste slektningen av blåbær og lingonbær. Dette er en type busk av slekten Vaccinium, Heather-familien. Distribusjonsområde - regioner med kaldt og temperert klima, tundra, skogsone, øvre fjellbelte, myr, torvmyr. Blåbær vokser på Island, Storbritannia, Japan, Alaska.
Honeysuckle - en stående, klatrende eller krypende busk fra slekten Honeysuckle. I den vitenskapelige litteraturen er det mer enn 190 arter som vokser på den nordlige halvkule.
I Russland er det 14 typer vill kaprifol... Vill bær er røde, oransje, svarte og dyp lilla. De er uegnet til konsum på grunn av tilstedeværelsen av det giftige stoffet xylosteine, som forårsaker forgiftning.
De spiser bærene fra Honeysuckle, som vokser i Fjernøsten og Sibir, Kina og Korea.
Referanse. I Nord helles blåbærbær med fiskeolje og lagres i bjørkebarkbokser.
Hva er forskjellen mellom kaprifol og blåbær
Blåbær og spiselig kaprifol er noen ganger forvirret på grunn av deres fysiske likhet. Imidlertid har plantene betydelige forskjeller.
Forskjellen mellom fruktene er tydelig vist i sammenligningstabellen.
| parametere | Blåbær | Honeysuckle |
|---|---|---|
| Bushhøyde | 1,5 moh | 2,5 moh |
| bær | Avrundet, blå med en blåaktig blomst, 2 cm i diameter. | Avlang, mørk blå med et voksaktig belegg, 0,6-1,5 cm i diameter, 1,2-3,5 cm langt. |
| Fruktvekt | 1 g | 2 g |
| Smak | Søtt og surt med en subtil bitterhet. | Surt, søtt og surt. |
| Pulp | Lysegrønn | Kjernen er grønn, nærmere huden - mørk blå |
| Blomstringsperiode | Kan | Kan |
| blomster | Hvitrosa farge | Hvit-gul farge |
| fruiting | Slutten av juni - begynnelsen av juli | juni |
| blader | Avlang-oval, grønn | Avlang elliptisk, spiss |
| Fruktens varighet | 100 år | 20-30 år gammel |
| Kuldemotstand | Tåler frost ned til -30 ° С, kortvarig frost i blomstringsperioden opp til -6 ° С.
|
Tåler frost ned til -50 ° С, kortvarig frost under blomstring opp til -7 ° С.
|
| Utbytte | 7 kg fra 1 busk | 2 kg fra 1 busk |
| Holder kvalitet | 1 måned | 2 uker |
| Funksjoner ved kultur | Lavt tørke toleranse, mottakelighet for insektangrep, foretrekker sur jord. | Lavt konserveringsnivå av bær og produktivitet, tørkebestandighet. |
Blant de beste avlingene skilles den midt-tidlige sorten - Blueberry Honeysuckle med store sylindriske frukter, lyseblå i fargen. Sorten tiltrekker oppmerksomhet med sin ømme, søte og sure fruktmasse.
Noe som er bedre og mer nyttig
Hva er bedre - blåbær eller kaprifol? Det er vanskelig å gi et entydig svar på dette spørsmålet. Begge bær fortjener oppmerksomhet, de har mange nyttige egenskaper på grunn av sin kjemiske sammensetning.
Sammenlign settet med vitaminer og mineraler i pivottabellen.
| næringsstoffer | Blåbær | Honeysuckle |
|---|---|---|
| Vitamin A | — | 70,4 mcg |
| betakaroten | — | 0,42 mg |
| Vitamin B1 | 0,01 mg | 3 mg |
| Vitamin B2 | 0,02 mg | 3 mg |
| Vitamin C | 20 mg | 30 mg |
| E-vitamin | 1,4 mg | — |
| Vitamin PP | 0,4 mg | — |
| Vitamin K | — | 80 mcg |
| kalium | 51 mg | 70 mg |
| Kalsium | 16 mg | 19 mg |
| magnesium | 7 mg | 21 mg |
| natrium | 8 mg | 35 mg |
| fosfor | 8 mg | 35 mg |
| Jern | 0,8 mg | 0,8 mg |
Ernæringsverdien av blåbær:
- kaloriinnhold - 39 kcal;
- proteiner - 1 g;
- fett - 0,5 g;
- karbohydrater - 6,6 g;
- fiber - 2,5 g;
- vann - 88 g.
Næringsverdien av kaprifol:
- kaloriinnhold - 41,2 kcal;
- proteiner - 0 g;
- fett - 0 g;
- karbohydrater - 8,5 g;
- fiber - 1 g;
- vann - 86 g.
Nyttige egenskaper ved kaprifol
I frukten av spiselig kaprifol inneholder tanniner (snerpende) stoffer som bestemmer deres snerpende smak. De har antiseptiske, betennelsesdempende og hemostatiske effekter.
Pektiner er med på å normalisere tarmens mikroflora, bli kvitt oppblåsthet og diaré. De hemmer veksten av sykdomsfremkallende mikroorganismer og fremmer eliminering av radionuklider.
På grunn av det høye innholdet av askorbinsyre, brukes kaprifol til å behandle forkjølelse, forhindre beriberi, styrke kroppen og opprettholde forsvar.
Honeysuckle bær ha en slimløsende effekt. Frisk juice leger trofonsår, lav og brannskader.
Referanse. Jo mer alvorlige klimatiske forhold, jo søtere blir fruktene av den ville spiselige kaprifol.
Nyttige egenskaper ved blåbær
Blåbærfrukter har betennelsesdempende, vanndrivende, koleretisk, tonic effekt på kroppen. Smaken på bær er mykere og søtere, så både voksne og barn liker dem.
Blåbær senker blodsukkernivået, så å spise dem regelmessig er spesielt gunstig for diabetikere.
Fiberen som finnes i bær regulerer fordøyelsesfunksjonen, reduserer oppblåsthet og eliminerer magekramper.
Kalsium styrker bein og tannvev. K-vitamin normaliserer blodsirkulasjonen, noe som minimerer risikoen for hjerte- og karsykdommer.
Karotenoidene i blåbærfrukt forbedrer synsskarpheten.
Konklusjon
Forskjellen mellom blåbær og kaprifol ligger i utseendet til buskene og fruktene deres. Blåbær er runde i form, blå i farge med en blåaktig blomst og lysegrønt kjøtt. Fruktene av spiselig kaprifol er langstrakt, mørk blå med en voksaktig blomst, grønn-lilla masse. Smaken av blåbær er søtere, med en behagelig surhet. Honeysuckle har en uttalt søttsyr, litt syrlig smak.
Den kjemiske sammensetningen av bærene er nesten identisk med forskjellen at kaprifol inneholder vitamin A og betakaroten sammen med B-vitaminer og askorbinsyre. Begge bær er bra for helsen: de regulerer arbeidet med fordøyelseskanalen, kjønnsorganene og immunforsvaret. Blåbær er spesielt gunstig for personer med diabetes på grunn av deres evne til å senke sukkernivået.