De tryggeste måtene å lagre tobakk hjemme

Selvvokst og tørket tobakk sammenligner ikke med den kjøpte i smak og aroma. I storskala produksjon blir tobakksblader ofte behandlet med kjemikalier for å forhindre at produktet ødelegger så lenge som mulig. Disse kjemikaliene påvirker smak og aroma av produkter og forårsaker helseproblemer da de frigjør giftstoffer og kreftfremkallende stoffer under forbrenning.

Hjemmelaget tobakk er mindre farlig i denne forbindelse, men det kan bli dårligere over tid. Lær hvordan du lagrer tobakkbeholdningen din for å nyte den naturlige smaken og aromaen i årevis.

Betingelser for lagring av tobakk hjemme

Avhengig av manipulasjonene som ble utført med rå tobakk før lagring, vil det forekomme forskjellige forandringer i bladene. Hvis bladene blir sendt til lagring etter gjæring, jo lenger de ligger, jo mer nikotin og aromatiske stoffer vil samle seg i dem.

Referanse. fermentering Er en prosess for å endre den kjemiske sammensetningen av planter, som skjer under handling av enzymer av planteceller. Samtidig reduserer mengden stivelsesholdige og proteinholdige stoffer og mengden viktige, harpiksholdige og aktive nitrogenholdige stoffer øker, frigjøres nikotin fra planteceller. Fermentert tobakk er sterkere enn tørket tobakk.

Hvis tobakken ganske enkelt ble tørket, blir bladene mer skjøre under lagring, mens en langsom gjæringsprosess finner sted.

Krav til lagringsforhold for tobakksushina:

1. Luftfuktighet 15-30%. Ved fuktighet under 15% tørker bladene ut, blir sprø, mister elastisiteten og smuldrer ned i tobakksstøv. Med et fuktighetsinnhold på mer enn 30%, kan råvarer smittes med muggsopp og andre sykdomsfremkallende mikroorganismer. Muggne råvarer er ikke gjenstand for videre bruk, de kastes. Ved høy luftfuktighet i rom som er relativt rene med tanke på innholdet av sykdomsfremkallende mikroorganismer, akselereres prosessen med intracellulær gjæring. I boligbygg varierer luftfuktigheten om vinteren fra 30 til 45%, i den varme årstiden - fra 30 til 60%, derfor er tørre rom valgt for lagring.
2. Temperatur 15-20 ° С. Ved temperaturer under 15 ° C begynner råvarer å absorbere kondensat fra luften, noe som øker tobakkens fuktighetsinnhold og risikoen for muggforurensning. Ved temperaturer over 25 ° C forekommer overtørking av råstoffet og en reduksjon i elastisitet og kvalitet.
3. Mangel på naturlig sollys. Under påvirkning av ultrafiolette stråler oksiderer nikotin og andre komplekse organiske forbindelser deres struktur. Dette produserer ukjente komponenter som kan være helsefarlige.
4. Begrensning av frisk luftstrøm... Jo større luftstrømmen er, jo mer oksygen kommer inn i atmosfæren i lagerrommet, mens de destruktive oksidative prosessene i råvarene intensiveres.
5. Mangel på andre tørkede planter i nærheten. Støv som inneholder partikler fra andre planter kan sette seg på de lagrede bladene og endre lukten og smaken. Tobakken i seg selv kan også ødelegge andre høstede urter og krydder med støvet.
6. Manglende tilgang for skadedyr... Bugs, møll og midge larver kan leve og reprodusere seg i lang tid og mate på tørre plantematerialer, så lagringsbeholdere velges med forseglede lukkinger.
7. Mangel på støv og smuss på overflater i kontakt med tørre blader. Støv og skittpartikler er en kilde til sykdomsfremkallende mikroorganismer som kan begynne å formere seg på rå tobakk og infisere den. Materialer i direkte kontakt med tørt land blir desinfisert.

I tillegg blir hele blader lagret lenger enn hakkede blader, siden kontaktområdet til celler med luftoksygen er mindre enn det med hakkede råvarer.

Velge et sted og beholder for lagring

For å oppfylle kravene til lagring av tobakksemner velger de et rom der det kun vil være kunstig belysning, lav luftfuktighet og ingen varmeutstyr. Det beste valget ville være et spiskammer eller et loftsrom. Dekningen av lokalene er valgt fra lakk, maling og lakk eller keramikk. Ubehandlet trevirke er en kilde til skadedyr.

Men hjemme er det vanskelig å tildele et helt rom for utelukkende lagring av tobakkslagre, derfor velges containere der tobakken ikke vil forringes på lenge og ikke vil komme i kontakt med luft og omkringliggende gjenstander.

Tanker for lagring av tobakksushina:

1. Kartongbokser. Forhindrer inntrenging av lys, men vil ikke beskytte råvarer mot fuktighet, ekstreme temperaturer, skadedyr, støv og mugg.
2. Trebokser... De ligner i sine egenskaper som pappesker.
3. Tøyvesker. De skaper et vakkert miljø i interiøret, men beskytter ikke mot miljøfaktorer som påvirker råvarenes sikkerhet negativt. Små tøyposer kan brukes til å lagre deler av tobakk for hurtig bruk.
4. Plastposer. En lukket pose skaper en "drivhuseffekt" for lagrede råvarer og sykdomsfremkallende mikroorganismer, du får et drivhus for dyrking av mikroflora, så i en slik beholder vil sushina forverres raskere. I butikker kan du imidlertid finne forseglede poser med luftsug, slik vakuumemballasje vil holde tobakken i lang tid, spesielt hvis vakuumposer med emner er plassert i tre- eller pappesker for å beskytte mot lys.
5. Glass krukker. Glass er en pålitelig beskytter mot fuktighet, skadedyr, støv og mikroorganismer, men du bør ta hensyn til lokket på glassbeholdere og glass. En vanlig skruelokk av gummi eller plast vil ikke holde mugg og andre patogener borte. Det beste valget ville være krukker med et malt eller gummiert glasslokk, som kan steriliseres før du lagrer råvarer i dem. Mørke glassbokser beskytter tobakken mot lys, og gjennomsiktige glassbeholdere kan plasseres i pappesker eller limes inn med ugjennomsiktig papir eller film.
6. Bokser. Det beste valget ville være glass med et tettsittende lokk som har en gummipakning. De beskytter pålitelig mot lys, fuktighet og skadedyr. Den eneste ulempen med en slik beholder er risikoen for rustdannelse. Kontakt med metalloksider i rust vil intensivere oksidasjonsprosesser i råvarer og redusere kvaliteten på tobakk. Derfor blir tinnbeholdere valgt for lagring uten synlige tegn på metallkorrosjon, uten bulker og flis på det beskyttende belegget.

Tobakk kan pakkes for lagring i flere typer containere. Ved å kombinere emballasjematerialer, avhengig av hvilke ugunstige miljøforhold som kan oppstå under lagring. Fille-, plast- og glassbeholdere kan i tillegg brettes i papp- og trebeholdere med større volum.

Funksjoner ved lagring av fermentert tobakk

Fermentert tobakk lagres i form av knuste blader i bulk eller presses til briketter. Det særegne, i motsetning til ikke-fermentert tobakk, er det strenge vedlikeholdet av et konstant nivå av råstofffuktighet. Derfor er lagringsbeholdere valgt med et hermetisk forseglet lokk med en gummipakning.

Hvis tobakken er tørr, plasser en svamp fuktet med vann eller aromatisk alkohol (cognac, whisky, skjær av aromatiske urter) i beholderen.Dermed vil du ikke bare rette lagringsfeil, men også smake tobakksbladene. I dette tilfellet er det bedre å bytte beholderen ved å velge en beholder med et mer forseglet lokk.

Tettheten til beholderen kan kontrolleres ved å helle vann i beholderen, lukke den, snu den og la den være i denne stillingen i 24 timer. Mål deretter hvor mye væskemengden i beholderen har endret seg. Hvis vannet har strømmet ut, lekker lekker beholderen.

Funksjoner ved lagring av ufermentert rå tobakk

Tørr tobakk lagres både i strimlet og i hel form. Hvis den tilberedte tobakken planlegges brukt i fremtiden ikke til røyking, men som et insektmiddel, kan den lagres i bunter i suspendert form uten containere.

Tobakk til sigaretter lagres ved lav luftfuktighet - jo tørrere råvarene er, jo bedre vil de brenne i papir. Rørtobakk lagres med en fuktighet på 50%, en svamp med en luftfukter plasseres i beholderen, som periodisk fornyes for å bevare råmaterialets kvalitet.

Makulert tobakk har kortere holdbarhet enn hele blader på grunn av oksidasjon av nikotin med atmosfærisk oksygen, knuses det derfor med store mengder reserver bare før gjæring og bruk.

Oppbevaring av tobakksfrø

Hovedkravet for lagring av frø er spirenes sikkerhet. Hvis lagringsanbefalingene følges, forblir frøene levedyktige i opptil 15 år.

Lagringsbetingelser for frø:

1. Beholderen er valgt forseglet, som ikke tillater fuktighet, skadedyr og sollys å passere gjennom. Vesker med en plastlås er egnet, som deretter legges i en lysfast pose eller eske.
2. Frø sjekkes hvert halvår for infeksjon av mugg eller skadedyr. De bortskjemte frøene blir kastet.
3. Temperatur- og fuktighetsforholdene ligner på lagring av tobakksblader.
4. Tobakkfrø, som alle planter fra Solanaceae-familien, er giftige, derfor holdes tobakk og frø utenfor rekkevidden til barn og kjæledyr.

Tobakksdyrkere råder til å holde frøene i fryseren for en lengre bevaring av spiring, men før spiring lar frøene hvile fra frysing i 1,5–3 måneder slik at embryoene våkner.

Skader på tobakk hvis de ikke oppbevares på en feil måte

I bortskjemt tobakk endres ikke bare smak og aroma av råvarene, men også dannelse av giftige stoffer som kan forårsake alvorlig helseskade.

Typer ødeleggelse av tobakksushina:

• mold vekst;
• utseendet til råte;
• bleieutslett av råvarer;
• skadedyrangrep;
• overdrying og smuldre av råvarer;
• oksidasjon av kjemikalier i tobakk, mens eksternt slike endringer kan gå upåaktet hen.

For å redusere risikoen for ødeleggelse av råvarer, må sushina sjekkes hvert halvår. Skadedyrsinfisert, råtten, moldet og råtten tobakk kastes. Overtørket tobakk kan fuktes ved å spraye med vann eller aromatisk væske fra en sprayflaske. Hvis den ikke hadde tid til å forringes, tørkes våt tobakk i en tørketrommel og bestemmes igjen for lagring.

Tegn på tobakk ødeleggelse:

1. Unaturlig farge: svart eller lys blomst, lysne eller mørke flekker.
2. Tilstedeværelsen av insekter i råmaterialet: ormer, larver, bugs, vever, mugg.
3. Ubehagelig lukt: muggen eller skjult.
4. Unaturlig smak med saftig bitterhet.
5. Tap av bladelastisitet, smuldrer ned i støv med svakt trykk.
6. Dannelsen av våte smuler på bunnen av beholderen: slike smuler vises hvis bladene er deformerte eller i nærvær av skadedyr.

Kjemiske endringer i råvarer er vanskeligere å spore. Ethvert utseende av en atypisk lukt eller fullstendig tap av tobakkslukt under lagring indikerer indirekte oksidasjon og forringelse av råvarer.

Holdbarhet på rå tobakk

Hvis lagringsforholdene overholdes, lagres hele tørkede tobakksblader i fem år, strimles i to år. Etter gjæring lagres tobakk i et år.

Tobakkfrø lagres i opptil 15 år.

Les også:

Den mest populære Virginia-tobaken.

Aromatisk og deilig Havana-tobakk for kubanske sigarelskere.

En av de beste aromatiske tobakksvariantene er Dubek.

Konklusjon

Lagring av tobakk hjemme krever å observere temperaturregimet og opprettholde en konstant luftfuktighet. For å forhindre at tobakken blir muggen og råtnet, desinfiseres eller steriliseres lagringsbeholdere.

Flere typer containere brukes ofte: bladene plasseres i glass eller metallforseglede containere, som deretter brettes inn i tre- eller pappesker. Deler av tobakk for fremtidig bruk kan lagres i stoffposer. Tobakkfrø lagres i plastforseglede poser ved lave temperaturer for å opprettholde spiring.