Hvor og hvordan lagre grønne tomater slik at de blir røde så raskt som mulig og hvordan du kan holde moden frukt i lang tid

Beboere om sommeren har ofte situasjoner der de raskt må fjerne avlinger fra buskene. Og det har ikke noe å si om grønnsakene var modne. Mange blir opprørt over dette, fordi de tror at grønne grønnsaker ikke lenger er egnet til konsum. I artikkelen vil denne myten bli helt bortvist, vi vil fortelle deg hvordan du lagrer avlingen riktig, slik at tomatene plukket med grønt blir røde.

Det er flere måter å lagre umodne tomater - vi vil beskrive hver av dem i detalj.

Hvorfor det er nødvendig å skyte umodne tomater

Siden for tidlig plukking av tomater er et obligatorisk tiltak, er det nødvendig å forstå: hvorfor sommerboere tyr til det. Det er flere grunner til å plukke tomater tidlig.

Årsaker til at tomater ikke har tid til å modnes

Årsaken kan være feil utvalg av varianter. Ganske ofte velger sommerboere, spesielt nybegynnere, sentmodne varianter for dyrking i det åpne feltet. I dette tilfellet skjer modning om høsten, når kulda begynner. Fram til denne tiden vokser busken sakte, danner sakte eggstokker og gjengroer med grøntområder. Og først etter alle disse stadiene begynner den langsomme modningen av frukt.

Slike tomater begynner å modnes bare om høsten, når lufttemperaturen ikke lenger lar dem modne på buskene. Hvis de ikke høstes grønt, er det fare for å miste avlingen helt. Husk: sene varianter er ideelle for drivhusdyrking.

Merk følgende! For grønnsaker å modnes før frost på det åpne feltet, velg varianter av tidlig og midt i sesongen.

En annen grunn er feil vedlikehold av buskene. Hvis du vil få høsten i tide, må du klype og forme planten under den intensive veksten av busken. Du trenger regelmessig fôring, men under modning av frukten, ikke overdriv. Velg gjødsel som inneholder høyt kalium.

Også senplanting av planter kan være grunnen. Som et resultat vil avlingen måtte høstes for tidlig slik at kulden ikke ødelegger avlingen i knoppen.

Typer av varianter for lagring

Ikke alle tomater kan lagres. Men ikke bli opprørt over dette. Det er mange varianter som vil overleve til de modnes.

Langsiktige kulturer:

• nesten alle varianter av gule tomater;
• Sjiraff;
• Vasilisa;
• Jeanne;
• Høstens gave;
• Oransje ball;
• Snøfall F1;
• Long Keeper;
• Nyttår;
• Knase F1;
• Slowback F1;
• Rio;
• alle vintertomater.

Dette er ikke en fullstendig liste over varianter og hybrider som kan modnes grønt.

Men slike varianter som Dubok eller japansk kan lagres i ikke mer enn to måneder.

Betingelser for lang lagring og modning av grønne tomater

Følg noen få enkle retningslinjer for å holde tomatene dine så lenge som mulig. Deres overholdelse vil tillate fruktene å beholde sin friskhet og aroma. Når den er lagret riktig, forblir smaken den samme som fruktene du var i stand til å plukke når du er moden.

På hvilken temperatur du skal lagre og hvor lenge

Temperatur er den viktigste indikatoren for riktig lagring. Jo varmere det er i rommet der de grønne fruktene er, jo raskere vil de modnes. Følgelig, jo lavere temperatur, jo lavere vil moden for frukten komme. Sommerbeboere anbefaler å lagre umodne tomater ved en lufttemperatur på minst 20 ° C varme.

Legg alle tomatene i esker og dekk til med papir. Dette vil beskytte tomatene mot direkte sollys. Det er best å plassere containere på kjøkkenet. Det er der den alltid er varm og ikke fuktig. Oppbevar tomatene til de er helt modne, til de får den karakteristiske røde fargen. Hvor raskt dette skjer avhenger bare av hvilke forhold som skapes og om omsorgen for tomater blir implementert på riktig måte.

Når skal jeg plukke tomater til modning

Høsttiden for modning bestemmes i stor grad av særtrekkets egenskaper.... Avhengig av modenhetsgrad kan tomater deles:

• til grønt - vanligvis brukes utelukkende til kulinarisk prosessering, de blir sjelden spist;
• Blange - du må samle i det øyeblikket fruktene begynte å få en grønnaktig eller oransje farge;
• moden - det er nødvendig å se hvordan rødhet av tomater oppstår, rosa kan allerede samles for lagring.

Blanjer modnes ganske raskt etter høsting, men grønne - tvert imot. De må lagres fra flere uker, men flere måneder. Eksperter anbefaler å ikke ta små tomater for langtidslagring, så vel som de som er skadet. Det er ikke verdt å holde de som allerede har kommet under enda svakt frost.

Velge det beste lagringsstedet

Det er flere viktige faktorer du må tenke på når du velger et lagringssted:

• optimal temperatur + 20–23 ° C;
• lav luftfuktighet;
• rommet må være tørt;
• der fruktene skal lagres, skal det ikke være noen lys sol.

Kunstig lys

Kunstig belysning brukes til å modne tomatene så snart som mulig. En vanlig lampe kan bli en slik lyskilde. Den må legges over boksene med tomater og slås på med jevne mellomrom. Under kunstig belysning modnes tomater raskt og intenst.

Hvordan lagre grønne tomater slik at de blir røde og modne hjemme

Det er visse regler å følge for å modne tomater hjemme. La oss vurdere nærmere måter å fremskynde modning på grener, i stabler osv.

Hvordan akselerere modning

Disse triksene vil fremskynde modningen av plukkede tomater:

• legg tomater i papirposer og legg en banan mellom dem, det vil frigjøre et spesielt enzym som vil øke hastigheten på vekstprosessen;
• fyll boksen med frukt med sagflis;
• slik at under lagring av soppen ikke påvirker fruktene, blir de behandlet med alkohol;
• legg bokser med tomater i en mørk kjeller i flere timer, ta dem deretter ut og sett dem i et varmt rom, slik at de blir røde raskere;
• noen sommerboere la tomater i filtstøvler;
• ha noen få allerede modne i en boks med umodne tomater.

Måter å fremskynde modning av tomater på grener

For denne lagringsmetoden må du grave ut alle buskene som har umodne tomater. Dette bør gjøres så nøye som mulig uten å skade rotsystemet. Etter det, heng buskene i et mørkt, tørt rom med røttene opp. Lufttemperaturen i rommet skal være minst + 20 ... + 23 ° C, ellers vil grønnsakene visne.

Modnes i stabler

Denne metoden er egnet hvis det er mye umodne tomater igjen på buskene. Buskene er skåret helt nederst, stablet i stabler i et varmt og mørkt rom, slik at toppene er i midten. Deretter isoleres stablene med en klut eller bunter med halm.

Hvordan beholde røde tomater

Ikke bare umodne tomater kan lagres i lang tid. Det er flere originale måter for modne tomater på:

• ha grønnsaker i glass og strø dem med sennepspulver;
• ha i en krukke og fyll den med en liten mengde alkohol, så sett den i brann og lukk lokket. Dette vil skape et vakuum som gjør at tomatene kan lagres i lang tid;
• kan lagres i fryseren enten hel eller kuttes i biter.

Tips og triks

Det anbefales ikke å spise umodne tomater, da de inneholder spesifikke enzymer. Disse stoffene, som kommer inn i menneskekroppen, kan forårsake forgiftning. Imidlertid er det mange konserveringsoppskriftersom bruker grønne tomater. I pickles nøytraliseres giftige forbindelser.

Hvis du vil ha modne tomater hele året, kan du begynne å dyrke tomater hjemme. Hybrider som ikke krever intensiv pleie er egnet for dette. De kan dyrkes i små potter.

Konklusjon

Det er ikke vanskelig å skape optimale forhold for modning av tomater. Riktig omsorg og rettidig høsting vil bidra til å bevare smaken og aromaen til grønnsakene dine.

For ikke å måtte plukke tomater før de har tid til å modnes, må du passe regelmessig og opprette alle nødvendige forhold for plantene.

Hvis du måtte samle umodne tomater- ikke vær lei deg. Under de rette forholdene vil de modnes raskt hjemme.