Hvordan lage deilige syltede kirsebærtomater: de beste oppskriftene og anbefalingene fra erfarne husmødre

Syltede cherrytomater er utrolig sunne. De inneholder B-vitaminer, jern, magnesium og fiber. Takket være lykopen er kirsebær en naturlig antioksidant som også kan forbedre humøret. Tomater er gode både ferske og syltede.

Emner for vinteren er enkle å tilberede og allsidige i bruk. Tenk på det meste populære syltet kirsebæroppskrifter og lære hemmelighetene til erfarne husmødre.

Matlagingsmetoder

I de fleste tilfeller syltede oppskrifter kirsebær en til en er lik oppskriftene på vanlige syltede tomater. Avhengig av fremgangsmåten for tilberedning lages emnene enten ved sterilisering eller ved å fylle tomatene med marinade eller kokende vann. Den sistnevnte metoden tar mindre tid, så den passer spesielt godt til travle husmødre som setter pris på hvert minutt.

Dessuten er oppskrifter hemmelig delt inn i tradisjonelle og ikke-tradisjonelle. Den første gruppen inkluderer tilberedningsmetoder hvor bare marinade og krydder tilsettes kirsebær. Ukonvensjonelle preparater inkluderer andre grønnsaker, honning, sitronsyre, ingefær, etc.

Du kan tilberede syltede kirsebærtomater ved hjelp av varm marinade eller kald bukt.

Det er interessant!Husmødre sylter ikke bare røde modne kirsebær, men også umodne grønne frukter. De har på ingen måte dårligere smak enn sine røde "brødre" og inneholder en stor mengde vitaminer.

Syltede kirsebær tomatoppskrifter

Hvorfor elsker mange mennesker syltede retter så mye? For det første er dette en flott måte å dekorere et festlig bord på, og for det andre vil til og med en enkel potetmos få en ny smak hvis du legger et par røde tomater til det. Deretter bør du vurdere de mest populære syltede oppskriftene kirsebær.

Uten sterilisering

Dette er et virkelig funn for den moderne livsrytmen, når det alltid ikke er nok tid og du vil lage en interessant rett. I stedet for marinade dampes grønnsaker ganske enkelt med kokende vann, mens tomater beholder alle fordelaktige egenskaper og vitaminer.

ingredienser:

• 600 g kirsebær;
• 400 ml kokende vann;
• 35 g sukker;
• 10 g salt;
• 20 ml eddik;
• 3 dill paraplyer;
• svarte pepperkorn etter smak.

Forberedelse:

1. Hell kokende vann over kirsebæret i 10 minutter.
2. Legg dill og pepper i en ren krukke.
3. Tilsett eddik, sukker og salt i tomatene, og overfør deretter til en krukke.
4. Rull opp lokket og snu, la avkjøle. Kirsebær oppbevares best i kjøleskap eller kjeller.

Kirsebærtomater i egen juice "Slikke fingrene"

Grønnsaker er praktisk som snacks, og tomatsaft er godt som en drink. For å spare penger og gjøre parabolen original, foruten kirsebærtomater, bruker kulinariske eksperter vanlige tomater.

ingredienser:

• 450 g kirsebær;
• 650 g tomater;
• 15 g salt.

Forberedelse:

1. Legg de rene kirsebærblomstene i en krukke.
2. Hell kokende vann over dem i 15 minutter.
3. Skrell de store tomatene og puréen med en blender.
4. Krydre den resulterende saften med krydder og la koke i 5 minutter.
5. Tapp vannet fra krukken, hell i saften.
6. Steriliser innen 15 minutter.
7. Rull opp og snu. Den beste smaken til preparatet "kommer" etter 2 uker.

Med sitronsyre og urter

Sitronsyre er et mer skånsomt konserveringsmiddel enn eddik. I tillegg til fordelene vil den fylle grønnsaker med en behagelig surhet. Og krydret urter vil gi tomater en uvanlig smak som ikke kan oppnås med de vanlige krydderne.

ingredienser:

• 450 g kirsebær;
• 1 søt pepper;
• 40 g salt;
• 15 g sukker;
• 1 ts sitronsyre;
• 10 g basilikum;
• 10 g rosmarin;
• tørket hvitløk etter smak;
• 10 g mynte.

Forberedelse:

1. Hell kokende vann over tomatene i 20 minutter, og tøm deretter.
2. Forbered en marinade fra det drenerte vannet ved å tilsette sitronsyre, salt og sukker til det.
3. Ha kirsebær i en krukke, tilsett krydder. Andre urter kan brukes etter ønske.
4. Hell marinaden over og rull opp. Snu glasset opp ned i en dag.

Det er interessant! De gamle romerne mente at urter ikke bare gir smak til maten, men også kan helbrede mennesker og utvise onde ånder fra hjemmene sine. De ble brukt i forskjellige ritualer. De mest populære urtene er rosmarin, spisskummen, basilikum, timian, estragon, timian og koriander.

Krydret syltede kirsebær med kardemomme og urter

Kardemomme gir preparatet friskhet, og greener er i perfekt harmoni med grønnsaker. Slike syltede tomater vil gå spesielt bra med kebab og andre kjøttretter.

Ingredienser (per 0,5 l boks):

• 300 g kirsebær;
• 2 fedd hvitløk;
• 3 strimler søt pepper;
• 3 kvist persille;
• 1 kvist fedd;
• 1 pod med kardemomme;
• 10 g sukker og salt;
• 1 ts eplecidereddik.

Forberedelse:

1. Legg grønnsaker og urter i en krukke.
2. Hell kokende vann over i 20 minutter.
3. Forbered en marinade fra vann og eddik, tilsett sukker og salt, hell den i en krukke og rull den opp.

Tomater med gulrot-topper

En utrolig enkel og økonomisk oppskrift! Siden antikken trodde man at gulrot-topper inneholder en enorm mengde C-vitamin, samt makroelementer som er nyttige for mennesker: magnesium, kalsium, fosfor, jern, kalium.

ingredienser:

• 300 g kirsebær;
• 2 stk. gulrot topper;
• 0,5 l vann;
• 25 ml 9% eddik;
• 15 g sukker;
• 30 g salt.

Forberedelse:

1. Plasser toppene og kirsebærblomstene i bunnen av en ren krukke.
2. Forbered marinaden: tilsett sukker, salt og eddik i vannet. Rør alt over svak varme i 20 minutter.
3. Hell marinaden i en krukke.
4. Rull opp grønnsaker og kjøleskap.

Syltet kirsebær "Som i butikken"

Det smaker som butikkjøpt kirsebær, men hjemmelagde krukker er mer nyttige.

ingredienser:

• 350 g tomater;
• 1 pod søt pepper;
• 0,5 hoder hvitløk;
• 40 g sukker;
• 30 g grovt salt;
• dill blomsterstand.

Forberedelse:

1. Ha grønnsaker og krydder i krukken.
2. Hell kokende vann over dem to ganger.
3. Hell marinaden en tredje gang.
4. Rull opp og vend glasset opp ned.

Med sennep og pepperrot

Oppskriften vil appellere til elskere av krydret retter. Sennep tilsettes vanligvis så mye som anses nødvendig. Graden av pungency er forskjellig for alle.

ingredienser:

• 500 g kirsebær;
• 1 pepperrotark;
• sennepsfrø;
• dill paraplyer;
• 2 laurbærblad;
• 0,5 l vann;
• 20 g sukker og salt;
• 15 ml 6% eddik.

Forberedelse:

1. Legg grønnsaker, dill og laurbærblad på bunnen av krukken.
2. Forbered marinaden ved å blande vann, sukker, salt. Tilsett eddik.
3. Damp grønnsaker med kokende vann i 5 minutter.
4. Hell marinaden over og rull opp.

Syltede tomater med urter

Utmerket og rask matbit. Velg bare ferske og høykvalitets greener, da hele “lyden” av parabolen er avhengig av den.

ingredienser:

• 500 g kirsebær;
• 25 g persille;
• 20 g dill;
• 1 laurbærblad;
• 5 fedd hvitløk;
• 40 ml vegetabilsk olje;
• 20 ml balsamicoeddik.

Forberedelse:

1. Hell kokende vann over grønnsaker, avkjøl og fjern skallet.
2. Plasser grønnsaker i marinaden i 8 timer.
3. Legg greener i krukken i bunnen. Tilsett tomatene i beholderen etter 8 timer.
4. Lagres kjølig.

Med pepperrot og dillblad

En annen oppskrift for krydret matelskere.

ingredienser:

• 450 g kirsebær;
• 1 pepperrotark;
• 1 fedd hvitløk;
• 3 dill paraplyer;
• 1 liter vann;
• 1 ts sitronsyre;
• 30 g sukker;
• 10 g salt.

Forberedelse:

1. Hell kokende vann over kirsebær og krydder i 10 minutter. Tøm deretter vannet.
2. Tilsett sitronsyre i det drenerte vannet.
3. Hell marinaden i en krukke og rull opp.
4. Hold tomatene pakket inn i et teppe i 24 timer.

Ingen eddik

Sitronsyre er en utmerket erstatning for eddik. Det er trygt for mage-tarmkanalen og forårsaker ikke halsbrann.

ingredienser:

• 350 g kirsebær;
• 1 søt pepper;
• 1 ts sitronsyre;
• 1 liter vann;
• 50 g sukker;
• 30 g salt.

Forberedelse:

1. Hell kokende vann over grønnsaker i 30 minutter.
2. Tøm og tilsett sitronsyre, sukker og salt.
3. Legg skiver søt pepper i en krukke på toppen av tomatene.
4. Hell marinaden over grønnsakene og rull opp.

Engelsk oppskrift med rosmarin

Rosmarin gir preparatene astrencecy og aroma, myker smaken og metter grønnsaker med vitaminer.

ingredienser:

• 400 g kirsebær;
• 400 ml vann;
• 1 kvist fersk rosmarin
• 15 g sukker;
• 15 g salt;
• 2 fedd hvitløk.

Forberedelse:

1. Legg tomatene i en krukke, legg finhakket hvitløk på toppen.
2. Forbered marinaden, tilsett en kvist rosmarin ved tilberedningen.
3. Hell over grønnsaker og steriliser i 10 minutter.

Det er interessant! Rosmarin er et naturlig antibakterielt middel. Planten er effektiv mot forskjellige infeksjoner og sopp.

Høsting av grønne tomater

Dette er en flott måte å bruke umodne grønnsaker på. Søte og sure tomater vil appellere til mange, og til og med barn vil elske den skarpe strukturen i produktet.

ingredienser:

• 600 g grønne tomater;
• 450 ml vann;
• 10 g sennepsfrø;
• 1 ts sitronsyre;
• 6 erter rød pepper;
• 20 g sukker;
• 15 g salt.

Forberedelse:

1. Legg tomatene i en krukke.
2. Kok marinaden fra vann, sitronsyre, salt og sukker.
3. Hell marinaden i en krukke.
4. Steriliser glasset i 10 minutter, og rull deretter opp.

Kaldt syltet kirsebær med hvitløk

Kaldsalting holder mer vitaminer i grønnsaker. Dette gjelder spesielt for forberedelser til vinteren for å styrke immuniteten din i den kalde årstiden.

ingredienser:

• 400 g kirsebær;
• 1 hvitløkhode;
• 40 g sukker;
• 40 g salt;
• 20 ml bordseddik;
• 0,5 l vann.

Forberedelse:

1. Steriliser glasset i et dampbad.
2. Legg hvitløk i bunnen, legg grønnsaker på toppen.
3. Dryss salt og sukker, hell kaldt vann over alt.
4. Lukk med lokket og sett i kjøleskapet i 2-3 dager.

Krydret cherrytomater

For å gjøre tomatene aromatiske og avsløre deres smak, tilsett mer varme krydder i retten. Det er best å bruke en blanding av forskjellige paprika, som kan kjøpes i enhver dagligvarebutikk.

ingredienser:

• 300 g kirsebær;
• 1 pod søt pepper;
• 20 erter svart pepper;
• 2 ts sennepsfrø;
• 1 laurbærblad;
• 50 ml bordseddik;
• 20 g sukker;
• 30 g salt.

Forberedelse:

1. Hell kokende vann over grønnsaker i 10 minutter.
2. Forbered marinaden: tilsett alle krydderne i vannet og kok i 7 minutter.
3. Hell ut vannet og hell over kirsebærmarinaden.

Les også:

Topp 10 beste måter å tilberede syltede courgette til vinteren.

Slik lager du deilig syltede paprika til vinteren.

Med soyasaus

Det antas at denne oppskriften kom til oss fra koreansk mat, fordi i Korea elsker de krydret og salte retter.

ingredienser:

• 500 g kirsebær;
• 1 kopp olivenolje
• 2 ss. l. soyasaus;
• 1 ts salt;
• 1 ss. l. Sahara;
• 1 chilipepper;
• 2 stk. allehånde;
• 2 stk. nelliker,
• 1 ts 9% eddik;
• 1 laurbærblad;
• 2 fedd hvitløk.

Forberedelse:

1. Ha krydder, fedd, chiliringer, hvitløk, tomater i en sterilisert krukke.
2. Hell kokende vann over, la stå i 10 minutter, og tøm deretter vannet.
3. Lag en marinade. Kombiner smør, soyasaus, sukker, salt og kok opp.
4. Hell den kokende marinaden over tomatene og tilsett 1/2 ts. eddik rett inn i krukken. Rull opp.

Anbefalinger og merknader

Som alle kulinariske oppskrifter har syltede kirsebær sine egne matlagshemmeligheter. For å gjøre emnene velsmakende og lagret i lang tid, anbefaler vertinnene:

• stikk kirsebæret med en tannpirker nær stilken. Dette vil hjelpe dem til ikke å sprekke og beholde formen;
• Velg sunne og vakre grønnsaker uten riper eller andre skader;
• vaske og tørke grønnsaker godt før høsting;
• prøv å holde alle tomater omtrent like store;
• hvis kirsebærblomstene er veldig forskjellige i form, legg større tomater på bunnen;
• vask og tørk glassene grundig;
• lagre arbeidsstykker på et kjølig, mørkt sted.

Det er interessant! Cherry er et allsidig produkt som følger med omtrent hva som helst. Ikke vær redd for å bruke forskjellige krydder, urter, sauser i oppskrifter. Husmødre sylter cherrytomater til og med honning og epler.

Konklusjon

Teknologien for å tilberede syltede tomater av forskjellige typer er omtrent den samme. Etter å ha husket den klassiske måten, vil det ikke være vanskelig å gjenta mer raffinerte oppskrifter. Husk at sitronsyre kan brukes i tillegg til eddik. Ikke vær redd for å "leke" med urter og krydder, og ikke glem paprika, gulrøtter og hvitløk. Vask glassene og grønnsakene grundig før du steker. Syltede cherrytomater er i perfekt harmoni med fjærkre- og fiskeretter, samt salater og sideretter.