De deiligste oppskriftene på hermetiske cherrytomater: de beste forberedelsene til vinteren fra miniatyrtomater

cherrytomater ble trukket tilbake agronomer fra Israel på 80-tallet av forrige århundre. I dag blir kirsebær tilsatt et bredt utvalg av retter. Syltede eller hermetiske tomater er spesielt populære. De er velsmakende og estetisk tiltalende. Blanker for vinteren vil dekorere det festlige bordet, gi salaten et interessant blikk, gjøre kjøtt- eller fiskeretter enda smakligere.

I artikkelen skal vi se på hvordan du ruller cherrytomater til vinteren, og hvordan du gjør dem spesielt velsmakende og krydret.

Funksjoner ved bevaring av kirsebærtomater

Det er lett å bevare kirsebær, spesielt hvis du har det passende oppskrift... Imidlertid vil det ikke være overflødig å kjenne hemmelighetene og hemmelighetene til erfarne husmødre som gjør bevaring av grønnsaker til en ekte kunst.

Nyansene for å bevare cherrytomater er som følger:

• sterke mellomstore kirsebærtomater er egnet for emner. De skal ikke bli riper eller på annen måte skadet. Bare i dette tilfellet vil det være mulig å tilberede virkelig velsmakende preparater;
• sterilisering er et nødvendig stadium i utarbeidelse av bokser;
• ikke glem å vaske grønnsaker, urter og andre ingredienser i parabolen grundig;
• ikke vær redd for å bruke kirsebær i forskjellige farger, så emnene vil vise seg å være mer originale og appetittvekkende;
• etter å ha lagt kirsebæret i en krukke, trenger de ikke å steriliseres på nytt, i motsetning til vanlige tomater;
• noen ganger er eddik erstattet med sitronsyre;
• om ønskelig tilsettes paprika, aubergine, pepperrot, gulrøtter til emnene;
• avhengig av oppskrift, bruk rød eller svart pepper, i en pod, malt eller i en gryte.

Hvordan sylte cherrytomater for vinteren

Husmødre vet å fylle på grønnsaker i hele den kalde årstiden. Kokebøker er fulle av oppskrifter kirsebær... Vi har valgt ut de deiligste og originale. Vær oppmerksom på at antall produkter er beregnet for en liter på boksen.

Kaldt syltet kirsebær med hvitløk

Kald sylting av tomater for vinteren er gjennomgående populær. Det tar et minimum av tid og krefter, mens rettene er velsmakende og saftige. Husk at slike emner må oppbevares på et kjølig sted.

For matlaging trenger du:

• 1 kg kirsebærtomater;
• vann 0,5 l;
• eddik 9% - 70 ml;
• hvitløk 1 hode;
• tørr dill med paraplyer;
• laurbærblad 2 stk;
• krydre svart peppercorns etter smak;
• sukker og salt etter smak;
• kvist av nellik.

Matlagingsteknologi:

1. Tilbered mat og beholder. Vask grønnsaker under rennende kaldt vann. Skrell hvitløken.
2. Legg laurbærblad, erter, hvitløk og dill nederst i krukken. Fyll kirsebærbokser.
3. Hell 0,5 liter vann i en kjele, tilsett eddik, salt og sukker.
4. Saltlaken skal tilføres litt, hvoretter den tilsettes glassene.
5. Lukk glassene med plastlokk og sett i kjøleskap. De bruker emnene i løpet av et par uker.

Viktig! For å forhindre at tomatene blir mugne, legger husmødre aspirin til glassene.I tillegg til den soppdrepende effekten, gir den parabolen en behagelig surhet.

Syltet kirsebær til vintersøt

Hvordan lukke søte små tomater for vinteren? Tross alt gir de oppvasken søte og sure lapper. For eksempel er slike preparater i perfekt harmoni med kyllingfiletretter. I tillegg er søte grønnsaker en god kald snack.

Du vil trenge:

• kirsebær 350 g;
• 2 fedd hvitløk;
• nellik;
• salt og sukker etter smak;
• vann 0,5 l;
• eddik 9% 30 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Forbered glass og tomater, hakk hvitløken i fedd.
2. Legg hvitløk og pepper på bunnen av en ren og tidligere sterilisert krukke. Legg laurbærblad til sammensetningen hvis ønskelig.
3. Piercing hver tomat med en tannpirker nær stilken.
4. Legg grønnsakene i en krukke, ha mer hvitløk på toppen.
5. Hell kokende vann over, dekk til og la stå i 5 minutter.
6. Forbered marinaden: tilsett salt, sukker og fedd i vannet. Når marinaden koker, tilsett eddik.
7. Hell vannet fra glassene og hell marinaden i det.
8. Rull opp boksene og la avkjøle.
9. Oppbevar søte ting på et kjølig sted. Du kan prøve det om 2-3 uker.

Krydret tomater til vinteren i soyasaus: en oppskrift på en liters krukke

Denne måten å lage mat på regnes som en gave fra koreansk mat bak kulissene. Blant ingrediensene er soyasaus, et veldig uvanlig produkt for å tilberede emner. Krydret tomater vil diversifisere kostholdet til de som er lei av klassiske oppskrifter.

For matlaging trenger du:

• 400 g tomater;
• 0,5 l vann;
• 3 kopper soyasaus
• 3 paprika pods;
• 300 g solsikkeolje;
• 2 hauger koriander;
• frisk grønn løk;
• sukker og salt 100 g hver;
• 1 kopp sesamfrø

Matlagingsteknologi:

1. Legg kirsebær i en dyp tallerken, dryss sukker og salt på toppen.
2. Tilsett hakket løk, hvitløk og koriander.
3. Topp med olje og eddik, tilsett soyasaus sist.
4. Legg produktene i steriliserte glass.
5. Skru på og skru lokket ned.

Viktig! Det tar bare 25 minutter å sterilisere en liter boks.

Kirsebærtomater i sin egen juice "Slikke fingrene"

Å salte tomater i sin egen juice er veldig praktisk. Borsch og andre aromatiske retter tilberedes på deres basis. Slike emner er lagret i mer enn ett år.

Ingrediensliste:

• 0,5 kg modne kirsebærtomater;
• 1 liter vann;
• 80 g salt;
• 2 kg store tomater;
• 1 hvitløkhode;
• 70 g sukker;
• 3 laurbærblad;
• 80 ml eddik 9%;
• svarte pepperkorn etter smak.

Matlagingsteknologi:

1. Skyll store tomater, tørk og hakk. Plasser i en tallerken og hell kokende vann over den. Hell ut vannet etter 1 minutt ogskrell av grønnsaker.
2. Mal gjennom en blender, og sikt deretter gjennom en sil for å bli kvitt kornene.
3. Hell den resulterende massen i en kjele, tilsett salt og sukker. Surr potetmos over svak varme i 5 minutter.
4. Skyll kirsebærtomater, tørk og stikk hull med en tannpirker. Ha i steriliserte glass.
5. Skjær hvitløken i store skiver. Legg den i glassene sammen med pepper og laurbærblad.
6. Hell den varme tomatpuréen over grønnsakene. Dekk til og steriliser glassene innen 9 minutter etter koking.
7. Få ut boksene og rull dem opp, snu dem opp ned.
8. Oppbevares på et kjølig sted etter 12 timer.

Hvordan lage syltede kirsebærtomater uten å sterilisere

Denne oppskriften krever ikke mye tid og krefter, derfor er den veldig populær. For matlaging trenger du:

• 0,5 kg kirsebær;
• 2 liter vann;
• 50 g salt;
• 100 g sukker;
• 20 ml eddik 6%;
• 1/2 pepperrotblad;
• 1 fedd hvitløk;
• 1 laurbærblad;
• 1 dill paraply;
• 2-3 erter svart pepper.

Matlagingsteknologi:

1. Skyll glass og lokk, skjell med kokende vann.
2. Legg dill, hvitløk, laurbærblad i en krukke. Plasser kirsebær sist.
3. Hell saltlake i en kjele, kok opp i 15 minutter. Hell den ut og gjenta prosedyren.
4. Tilsett eddik i hver krukke og rull opp. Du kan lagre den i spiskammeret.

Kirsebær til vinteren med sitronsyre og urter

Oppskriften passer for de som ikke liker å bruke eddik til konservering. Resultatet er aromatisk søtt og surt kirsebær.

Du vil trenge:

• kirsebær 400 g;
• 1 liter vann;
• 60 g salt;
• 150 g sukker;
• 60 ml sitronsyre;
• 2 ripseblader;
• 1 pepperrotark;
• basilikum etter smak;
• dill paraplyer;
• hvitløk 2 fedd;
• Laurbærblad;
• svart pepper;
• 1/2 gulrøtter;
• 1/2 paprika.

Tilberedningsmetode:

1. Legg pepperrotblader, ripsblad, dill og hvitløk i den tilberedte krukken.
2. Skjær gulrøtter i to og legg på toppen. Tilsett fedd, basilikum og pepper.
3. Stikk tomatene med en tannpirker og legg dem i en krukke.
4. Hell kokende vann i en krukke og la det brygge.
5. Etter 15 minutter, klargjør saltlaken: tilsett sukker og salt i vannet. Tilsett deretter sitronsyre og rør om.
6. Tøm vannet fra glassene, hell i saltlaken.
7. Rull opp emnene, snu og legg dem under teppet.

Viktig! Sitronsyre fungerer som en naturlig antioksidant. I tillegg stimulerer det cellefornyelse, gjør huden mer elastisk og fast. Ofte blir det ikke bare lagt til retter, men også til kosmetiske produkter: kremer, sjampo, balsam og kremer.

Assortert "Miniature" av hermetisk kirsebær, gulrøtter og squash: en fantastisk oppskrift

Patissons tilhører gresskarfamilien. Unge og til og med umodne frukter brukes til høsting. De har en delikat og myk struktur.

For å forberede "Miniature" trenger du:

• 150 g kirsebær;
• 600 g squash;
• 3 fedd hvitløk;
• 0,5 l vann;
• 20 ml eddik 9%;
• salt og sukker 80 g hver;
• 2 laurbærblad;
• hvit pepper i en gryte;
• en klype karvefrø.

Matlagingsalgoritme:

1. Vask kirsebær og squash. Skjær av stilken og blomsterstanden fra squashen.
2. Legg hvitløk, kirsebær og squash i en forberedt krukke i tilfeldig rekkefølge.
3. Hell kokende vann over grønnsakene, hell ut etter 15 minutter og hell igjen.
4. For tredje gang koker du vann med urter og krydder, tilsett sukker og salt.
5. Hell eddik i glassene før du syr.
6. Etter å ha sydd, vri på boksene, vent på avkjøling, og legg dem deretter i kjelleren eller kjelleren.

Viktig! Bruk oransje squash. I tillegg til deres smak, inneholder de en stor mengde fiber. Patisser forhindrer dannelse av blodpropp, fjerner kolesterol fra kroppen og har en positiv effekt på synet.

Hermetiske cherrytomater med druer

Det tar bare 20 minutter å tilberede måltidet. Foruten smaken ser glassene med kirsebær og druer originale og appetittvekkende ut. Grønnsaker og bær utfyller hverandre harmonisk.

ingredienser:

• 0,5 kg kirsebær;
• 2-3 håndfull druer;
• søt pepper etter smak;
• 1 gulrot;
• ripsblad;
• nellik;
• 40 ml eplecidereddik;
• dill og persille etter smak;
• 1 middels løk

Tilberedningsmetode:

1. Tilbered kirsebær og druer: vask, tørk, fjern druene fra greinene.
2. Skrell hvitløken, skrell frøene fra paprikaen, skjær gulrøttene i store skiver.
3. Steriliser glassene, ha litt gulrøtter, hvitløk, krydder i dem.
4. Legg noen av druene på toppen.
5. Legg kirsebær og pepper tett. Hell kokende vann over grønnsaker i en krukke, dekk til og la det brygge i 10 minutter.
6. Forbered marinaden: hell sukker og salt i en kokende gryte med vann, tilsett krydder og noen få druer. Kok marinade i 2 minutter, slå av og tilsett eplecidereddik.
7. Hell vannet ut av krukken, hell i marinaden.
8. Snu glassene og la avkjøle. Oppbevares på et kjølig sted.

Øyeblikkelig syltede kirsebærtomater

Steketiden for slike emner er omtrent 10 minutter. Oppskriften beviser at det ikke er nødvendig å bruke 2-3 timer på smakfulle forberedelser.

Du vil trenge:

• 1 kg kirsebær;
• 5 svarte peppercorns;
• 40 ml sitronsyre;
• 3 fedd hvitløk;
• salt og sukker 50 g hver

Trinn-for-trinn-instruksjon:

1. Steriliser glassene, vask kirsebæret, skjær hvitløken i kiler.
2. Legg pepper, laurbærblad og hvitløk i bunnen av krukken. Legg tomater på toppen og hell kokende vann over. Tøm vannet etter 7 minutter.
3. Løs opp salt og sukker i vann. Kok blandingen opp og hell i glass. Tilsett sitronsyre i krukken.
4. La avkjøle og kjøle ned.

Les også:

Hva er tomater: viktige forskjeller og egenskaper du velger.

Slik fryser du tomater for vinteren i fryseren og hva du skal lage mat fra dem.

Høsting av grønne tomater

Ingen grunn til å vente til kirsebærblomstene blir rød. Oppskriften er original og enkel å bruke.

For matlaging trenger du:

• 1 kg grønt kirsebær;
• 400 g grovt salt;
• 700 ml vineddik;
• tørket varm rød paprika etter smak.

Matlagingsteknologi:

1. Fjern stilkene fra kirsebæret, vask og tørk. Skjær hver i to, dekk med salt over natten.
2. Skyll med vann, ha i en kjele og tilsett vineddik. La stå i 12 timer.
3. Ha i steriliserte krukker, tilsett pepper.
4. Rull opp med sterile lokk. Grønne tomater er klare.

Viktig! Tilsett 300 ml olivenolje i krukken for å krydre den. Den er egnet for dietternæring, forbedrer funksjonen i hjerte og blodkar, og forbedrer kroppens immunforsvar.

Tips og triks for konservering av cherrytomater

Hermetiske cherrytomater er både raske og velsmakende. Følg anbefalingene for å rulle opp grønnsaker ordentlig:

1. Damp innsiden av glassene og tørk godt før du fyller den. En ovn eller mikrobølgeovn er egnet for dette.
2. Bruk bare filtrert eller kokt vann for å klargjøre saltlaken.
3. Når du legger grønnsaker i en krukke, kan du prøve å legge ned større tomater.
4. I de fleste tilfeller beregnes mengden væske og mat ut fra et forhold på 2: 1, mesteparten av kapasiteten tas av kirsebær. Imidlertid anbefaler erfarne kokker å tilsette litt mer vann, ettersom noe av fuktigheten fordamper. Det er bedre å koke for mye saltlake enn å finne en mangel på det;
5. Ikke vær redd for å bruke naturlige konserveringsmidler som sitron, salt eller sukker. Jo flere det er, jo lenger blir arbeidsstykket lagret.

Viktig! Stikk tomatene nær stilken med en tannpirker. Dette er nødvendig slik at grønnsakene blir mettet med marinaden og ikke sprenger under konserveringsprosessen.

Konklusjon

I gjennomsnitt er koketiden for en boks syltet kirsebær omtrent 20-30 minutter. Enig, dette er ikke mye for en så deilig rett. Kirsebær vri er en suksess for både erfarne kokker og nybegynnere kokker.

Det viktigste er å følge koketeknologien: bruk bare filtrert vann til marinaden, steriliser glassene, ikke glem krydder og urter. Både røde kirsebær og grønne som ennå ikke er modne er tilberedt. For smakstilsetning, bruk gulrøtter, paprika, hvitløk og løk.