Fordelene og skadene med soya for kvinner i forskjellige aldre

Ved å studere det tradisjonelle kostholdet til innbyggerne i Asia, har forskere funnet ut at soyaprodukter utgjør en stor del av kostholdet. Ved å overlegge disse dataene til Verdens helseorganisasjons forskning på spredning av kreft i verden, antydet de at kvinner i Asia har mindre sannsynlighet for å få brystkreft nettopp fordi soya er grunnlaget for kostholdet deres. I tillegg antas det mye at fytoøstrogener undertrykker hetetokter i løpet av den klimakteriske perioden. Er dette virkelig slik, hva er fordelene og skadene med soya for kvinner - les videre.

Soyabønnsammensetning

soya rik på vitaminer, mikro- og makroelementer. Så for eksempel er vitamininnholdet i 100 g rå bønner:

• beta-karoten - 0,15 mg;
• B1 (tiamin) - 1 mg;
• B2 (riboflavin) 0,2 mg;
• B3 (nikotinsyre) - 2,2 mg;
• B4 (kolin) 270 mg;
• B5 (pantotensyre) - 1,7 mg;
• B6 (adermin) - 0,8 mg;
• B7 (biotin) - 0,007;
• B9 (folsyre) 0,2 mg
• C (askorbinsyre) - 6 mg;
• E (tokoferol) 17 mg

Bare 100 g soyabønner inneholder en betydelig andel av vårt daglige behov for mikro- og makroelementer, og i noen indikatorer overskrider de det betydelig:

• kalium - 64%;
• kalsium - 20%;
• magnesium - 55%;
• fosfor - 60-75%;
• svovel - 20%;
• natrium og klor - mindre enn 4%;
• bor - 190%;
• kobolt - 300%;
• nikkel - 850%;
• mangan - 150%;
• molybden - 140%;
• kobber - 50%;
• sink og jern - 30% hver;
• jod - 5%.

Soyabønner - et godt alternativ til kjøtt og meieriprodukter, siden proteininnholdet i frø når 40%, og det blir lett absorbert av kroppen. Fettinnhold - 30-40%:

• umettede, inkludert linolsyre og oljesyrer - opptil 34,4%.
• mettet - opptil 5,6%, noe som er betydelig mindre enn i kjøtt.

Karbohydrater utgjør 20-30% og inkluderer polysakkarider og løselig sukker.

Bruker du soya i bønner, vil kroppen motta en ekstra god porsjon fiber.

Merk følgende! Soyabønne frukt er et unikt produkt som inneholder isoflavoner: daidzein, genistein og glycitein. Disse fytoøstrogenene er ikke plantehormoner, men har egenskaper som tilsvarer østrogener (kvinnelige kjønnshormoner), bare med mindre uttalt aktivitet. Deres egenskaper og effekter på menneskekroppen er ennå ikke helt forstått, men skalaene vipper til fordel for at de gir helsen vår mer god enn dårlig.

Hvorfor soya er bra for kvinner

På slutten av 1900-tallet ble det utført en rekke studier for å identifisere forholdet mellom kostholdsvaner og livsstil for representanter for forskjellige kulturer med forekomsten av sykdommer i det kardiovaskulære systemet og onkologiske sykdommer. Det viste seg at innbyggerne i Sørøst-Asia lider av brystkreft, hjerte- og karsykdommer mye sjeldnere enn representantene for Amerika og Europa.... Det ble antatt at denne situasjonen er assosiert med det aktive forbruket av soyaprodukter av innbyggerne i Asia.

Referanse. Antioksidantegenskapene til genistein og daidzein i bønner kan nøytralisere frie radikaler, forhindre eller stoppe utviklingen av ondartede svulster og redusere risikoen for celledegenerasjon til kreft.

Etter 50 år

Men hvis kreft rammer mennesker uansett alder, så har kvinner i 50-årene ganske typiske problemer som soyabaserte produkter er med på å takle:

1. Å ta medisiner basert på fytoøstrogen i postmenopausal periode i 45% av tilfellene reduserer intensiteten og hyppigheten av hetetokter og svette. Selv om noen av de spurte hadde placeboeffekt, fikk resten hjelp av effekten av isoflavoner.
2. Inkludering av soya i kostholdet eller tilskudd med disse bønnene bremser utviklingen av osteoporose betydelig. Dette skyldes delvis kompensasjon av egne østrogener med fytoøstrogener, på grunn av innholdet i en stor prosentandel kalsium, som er så nødvendig for bein, og virkningen av fytinsyre, som bremser utviklingen av celler som ødelegger beinvev.
3. Regelmessig forbruk av soyaprodukter reduserer sannsynligheten for hjerte- og karsykdommer: hjerneslag, hypertensjon, cerebrovaskulær ulykke, etc.
4. soya nyttig for å gjenopprette metabolisme, forbedre diabetes, for behandling av forstyrrelser i mage-tarmkanalen.
5. En viktig rolle spilles av lecithininnholdet i soyaprodukter, som normaliserer kolesterolnivået, stimulerer utstrømningen av galle, fremskynder stoffskiftet og derved bidrar til å takle problemene med overflødig vekt.

Skader og kontraindikasjoner av soya for kvinner

I noen tid begynte det å oppstå tvil om soya er så nyttig for kvinners helse når det gjelder dens unike komponent - isoflavon. Tvilen er basert på at kreft kan utløses av det kvinnelige kjønnshormonet østrogen. Siden isoflavone etterligner oppførselen sin, kan det i teorien føre til dannelse av atypiske ondartede celler.

Imidlertid har denne teorien ikke blitt bekreftet av noe. Dessuten viser opplevelsen fra Japan, Indonesia, Kina og andre asiatiske land det motsatte, siden forekomsten av brystkreft hos asiatiske kvinner er 30% lavere enn for eksempel hos amerikanske kvinner.

Viktig! Risikoen for skjoldbruskkjertelsykdom eksisterer når en stor mengde strumogene stoffer (for eksempel soyamel) absorberes, som blokkerer absorpsjonen av jod, og samtidig er det ingen jodholdige matvarer i kostholdet.

Under graviditet

I løpet av fødselsperioden fungerer en kvinnes kropp på en annen måte, og det hender at mat som er nyttig i alle henseender kan gi dårlige konsekvenser under graviditet hos en vordende mor eller foster:

1. Soya inneholder fytinsyre, i stand til å påvirke absorpsjon eller blokkering av mineraler. Under graviditet er det fare for at tilgang ikke bare blir blokkert for skadelige stoffer (for eksempel tungmetaller), men også mikro- og makroelementer som er nødvendige for utvikling av et barn i livmoren.
2. Fordelene med soyabønner er at de senker kolesterolnivået. Men graviditet er tilfelle når verdighet blir en ulempe, siden den kvinnelige kroppen i løpet av denne perioden krever kolesterol for å produsere østrogen og progesteron - hormoner som er ansvarlige for at barnet blir trygt.
3. Soya er et allergen, og for ikke å provosere allergier hos den ufødte babyen, er det bedre å begrense forbruket av soyaprodukter.

Den generelle anbefalingen for soyakonsum under graviditet er å redusere porsjoner og hyppighet av inntaket, og foretrekke fermentert soya, der fytinsyrevirkningen nøytraliseres.

Konklusjon

Egenskapene til soyabønner er fremdeles å studere - mens forskningsresultater ofte er motstridende. Basert på sunn fornuft, bør du ta det beste fra soya, bruke det i mat, og samtidig ikke gi opp andre matvarer slik at kroppen får et balansert og næringsrikt kosthold.