Mange krangler om en tomat er et bær eller en grønnsak: la oss finne det ut sammen og vurdere forskjellige synspunkter
“Rød, velsmakende, men ikke søt. Den modnes i en vanlig hageseng ... ". Hvem blant oss i barndommen ikke gjettet gåten om en tomat? Men hva med den respekterte Signor Tomato fra det berømte eventyret av Gianni Rodari "The Adventures of Cipollino"? Denne frukten er kjent overalt, sauser og salater er laget av den, brukt som et kosmetisk produkt, og konservert for vinteren.
Gartnere rundt om i verden kan ikke forestille seg hagen sin uten tomater eller tomater. Har du noen gang lurt på hva som er forskjellen mellom dem? Og generelt er en tomat et bær eller en grønnsak? Eller kanskje en frukt?
Innholdet i artikkelen
Hva er tomat
La oss prøve å løse den hundre år gamle tvisten og finne ut hva denne planten er.
Tomat fra forskjellige vinkler
Det er tre teorier om produktkategori:
- botanisk;
- kulinariske;
- husstand.
I følge den første teorien tilhører tomater bær, fordi i botanikk refererer dette uttrykket til en frukt med saftig masse, tynn hud og tilstedeværelsen av frø.
Kulinarisk teori sier at det er en grønnsak. Alt er klart her: vi bruker det hovedsakelig når vi koker kjøtt, fisk, grønnsaksalater.
Det daglige synspunktet sier at tomaten er dyrket som en grønnsaksplante. I samtaler med hverandre er folk vant til å forstå en tomat som bare en grønnsak, og ikke en frukt eller bær.
Interessant! På engelsk er det ingen forskjell mellom ordene "frukt" og "frukt". På slutten av 1800-tallet avsa den amerikanske høyesterett at tomaten skulle betraktes som en grønnsak, siden den hovedsakelig ble servert til lunsj og ikke til dessert. Selv om retten også bemerket at det fra botanikkens synspunkt fortsatt er et bær.
Hvordan tomater ble til og hvorfor kontroversen oppsto
Peru anses å være fødestedet til planten. I følge arkeologiske data avlet eldgamle mennesker denne kulturen allerede på 500-tallet f.Kr. Etter hvert spredte det seg over hele verden. Det ble brakt til Europa av Columbus på 1400-tallet. Det antas at grunnen til tvisten om det er en grønnsak eller en frukt ligger i plantens navn.
På slutten av 1300-tallet i Frankrike, Belgia, Italia og Spania ble tomaten kalt "kjærlighetens eple". I Tsjekkia og Ungarn ble det kalt "paradisets eple". Det er forståelig: rund rød frukt, masse inni. Derfor dukket det opp mange teorier og navn.
Utseende i Russland
For vårt land er tomat en relativt ny plante. De begynte å vokse det bare for tre århundrer siden. Keiserinne Catherine II likte smaken og utseendet til tomater så mye at hun beordret italienske tomater regelmessig å leveres til det keiserlige bordet. I mange hjem ble planten dyrket som dekorativ avling.
Hvis en tomat er en frukt, hvorfor?
Europeere kaller frukt myk saftig frukt. Dette er den eneste grunnen til at en tomat kan kalles en fruktplante.
I vårt land er de skeptiske til dette: vi legger ikke tomater i søte retter, heller ikke is over dem med juice, ikke behandler barn som søtsaker. Derfor, for vårt land, er en tomat utelukkende en grønnsak.
Historie om tomater
I tillegg til det generelt aksepterte synspunktet, anser noen forskere ikke bare Peru for å være kulturstedets fødested, men også Mexico og Sør-Amerika. Indianerne dyrket også tomater, og kalte planten "tumatl". Av dette blir det klart hvorfor kulturen i dag kalles "tomat".
Noe informasjon fra botanikk
Opprinnelig tilskrev botanikere planten til nattskjermfamilien.Det er kjent for sine giftige egenskaper, så tomater ble i lang tid ansett som en giftig avling. Frukt og frø utgjør faktisk ingen trussel mot liv og helse.
Interessant! Det er en legende om at under Amerikas kamp for uavhengighet ønsket George Washingtons kokk å forgifte presidenten med en "giftig" rett - kjøtt og tomater. Presidenten var fornøyd med middagen, og kokken skar seg i halsen, da han var redd for represalier for forbrytelsen.
I dag kaller botanikere tomaten for et flerstjerner synkarp bær. Imidlertid dyrkes den som en grønnsak. Tomater høstes etter en kort dyrking og løsne jorden. Gartnere er veldig glad i tomater - det finnes allerede rundt 500 varianter.
Interessante fakta
Historien om kulturens opprinnelse og spredning har vokst over myter og legender, så vel som vitenskapelig beviste interessante fakta:
- Oberst Robert Johnson klarte å bevise at tomater ikke utgjør en trussel for folk, som i 1820 spiste en hel bøtte tomater foran et tinghus i New Jersey. Publikum så at alt var bra med ham, og siden sluttet de å behandle tomater som en giftig plante.
- Så snart tomater ble kalt i forskjellige land: i Tyskland - "himmelsk eple", i Frankrike - "kjærlighetens eple".
- Det er en bitteliten tomat i naturen. Størrelsen er bare 2 cm i diameter.
- Kina er verdensledende innen tomatdyrking.
- I tillegg til rød kommer tomater i sort, gul og rosa.
- Det er ikke kolesterol i tomater, men det er mange nyttige elementer, for eksempel vitamin A og C, fiber.
- Tomater sies å forbedre humøret fordi de inneholder "lykkehormonet" serotonin.
- Varmebehandling forbedrer bare fruktens kvalitet.
- Det er bedre å lagre tomater på et varmt sted, da lave temperaturer ødelegger dem raskere.
- Legene sier at regelmessig forbruk av tomater reduserer risikoen for kreft.
- I lang tid har tomater blitt brukt som dekorasjon for hager.
- Da tomater først ble brakt til Russland, ble de kalt “gale bær” og “syndige frukter”.
- Tomater bremser hudens aldring. Dette skyldes det faktum at de inneholder pigmentet lykopen, med det høyeste innholdet ikke observert i friske grønnsaker, men i tomatpuré eller juice.
- Uttalelsen om at tomater er et afrodisiakum er feil.
Hva er forskjellen mellom tomat og tomat
Tomat er en grønnsak og tomat er frukten av en tomat. Av dette følger at det er riktig å si "tomat sort", ikke "tomat sort". I hverdagssamtalen er det ingen forskjell mellom tomat og tomat.
Hvis kokeboken sier "to tomater" eller "to tomater", vil du fortsatt ha ett bilde i hodet - en sfærisk rød frukt. Det samme kan sies for tomatsaft og tomatpuré.
Tomater i medisin og i hverdagen
I tillegg til sin lyse smak, er planten mye populær innen folkemedisin. For medisinske formål brukes ikke bare fruktene, men også stilkene. Det infunderte bladbadet har en effektiv betennelsesdempende effekt på føttene.
Den daglige bruken av ferskpresset tomatjuice styrker immunforsvaret, og hjelper også til å takle magesykdommer, normaliserer stoffskiftet.
I tillegg regnes tomat som et utmerket hostemiddel. Du trenger bare å hogge grønnsaken, bland den med hvitløk og bruke den til måltider.
Viktig! Tomatfrukt er et allergifremkallende produkt. Hvis du har en disposisjon for allergier, spis tomater med omhu. Leger anbefaler å være oppmerksom på mennesker som har problemer med leveren og galleblæren. Og hvis en person lider av leddgikt, må bruken av dette produktet bli forlatt helt.
I kosmetologi
Ved hjelp av denne planten blir de kvitt wen, som huden blir behandlet med et stykke grønnsaker for. Tomat gir også huden en sunn hudfarge og beskytter den mot solstrålene. Frukten brukes til fremstilling av kosmetiske kremer: den har en antioksidant og aldringseffekt, jevner rynker og reduserer porene.
Grønn tomat brukes aktivt i kosmetologi. Takket være dens egenskaper hjelper det å redusere betennelse og kløe, akselerere hudens utvinning og helbrede arr.
Planten har med andre ord rike reserver av vitaminer og nyttige elementer. Regelmessig bruk av produktet har en gunstig effekt ikke bare på de indre organene, men forbedrer også hudens tilstand.
Les også:
Konklusjon
En tomat kan kalles en frukt, en grønnsak eller et bær. Du kan heller ikke gå galt hvis du sier at tomat og tomat er det samme. I hverdagen er det ingen forskjell mellom dem. For første gang dukket kulturen opp i det gamle Peru, og over tid spredte den seg over hele verden. Det er overraskende at planten først ble ansett som giftig og bare ble brukt som et dekorativt element.
I dag er det vanskelig å forestille seg en grønnsakshage uten tomater. Folk elsker denne grønnsaken, tilsett den til salater, supper, kok opp tomatpuré og hermetisert tomatjuice. Produktet har også fordelaktige aldringsegenskaper: det forbedrer hudfarge og renser kroppen. Ikke glem at tomater er farlige for allergikere og bør konsumeres med måte.