Hvorfor tomater er skadelige og nyttige for mennesker

Det er velkjent grønnsaker, frukt og bær er bra for helsen. Dette gjelder også tomater. Men hva er egentlig skadene og fordelene med tomater for kroppen? Er de så nyttige, og er det noen kontraindikasjoner å bruke tomat? I denne artikkelen vil du finne ut svarene på disse og mange andre spørsmål.

Den kjemiske sammensetningen og kaloriinnholdet i tomater

Den nøyaktige kjemiske sammensetningen av en individuell grønnsak avhenger av variasjonen, modenheten og forholdene dyrking... Til tross for at tomater er en av de mest saftige grønnsakene og er mer enn 93% vann, er mengden nyttige sporstoffer og næringsstoffer i dem kolossal.

Kaloriinnholdet i 100 g tomater varierer mellom 18 og 24 Kcal, avhengig av variasjon. Gjennomsnittlig mengde proteiner, fett og karbohydrater er henholdsvis 0,6, 0,2 og 4,2 g.

Tomater har en karakteristisk søt smak på grunn av sukkerinnholdet. Det er omtrent 3 g sukker per 100 g av produktet (verdien varierer avhengig av sort). Men syrer i sammensetningen er ansvarlig for den sure smaken: askorbinsyre, folsyre, eplesyre, sitronsyre.

Til tross for det relativt lave innholdet av proteiner, fett og karbohydrater, er tomater fortsatt rike på vitaminer, mikro- og makroelementer.

Disse grønnsakene inneholder vitaminer:

• A (styrker blodkar, forbedrer synet, akselererer hudregenerering);
• C (bekjemper infeksjon og betennelse);
• E (bekjemper hudsykdommer, forbedrer immuniteten, forhindrer for tidlig aldring);
• P (ansvarlig for normal funksjon av hormonsystemet);
• K, samt B-vitaminer.

C-vitamin finnes i tomater nesten like mye som i sitrusfrukter. Og vitamin K er ekstremt sjelden i andre matvarer, selv om det er veldig viktig for metabolisme, så vel som vaskulær helse.

Tomater er også rike på makronæringsstoffer, de inneholder: kalium, klor, natrium, fosfor, magnesium, svovel, etc. Sammensetningen av sporstoffer er også slående i bredden: jern, sink, rubidium, bor, kobber, fluor, etc.

Vi bør også nevne lykopen og quercetin, stoffer som er ekstremt viktige for menneskers helse, som finnes i store mengder i tomater.

Fordelene og skadene med tomater

Tomater er uunnværlige for vitaminmangel, forbedrer hudtilstanden og hjelper til med å forebygge kreft.

Quercetin i tomater bremser aldring, regulerer redoksprosesser i kroppen og bekjemper betennelse.

Lykopen deltar på sin side i dannelsen av vitamin A, nøytraliserer virkningen av frie radikaler som er skadelige for kroppen, og forhindrer skade på DNA-strukturen. Lykopen er også en kraftig antioksidant som ødelegger kreftceller i embryoene deres.

Fordeler for kvinner

Den viktigste fordelen med å spise tomater for den kvinnelige kroppen er forebygging av osteoporose (en sykdom i skjelettet med en nedgang i bentetthet). Risikoen for å utvikle denne sykdommen øker i overgangsalderen.

Takket være lykopen reduserer også tomater risikoen for brystkreft. Og vitamin E hjelper til med å unngå sykdommer i livmorhalsen.

Den positive effekten av tomater på hudtilstanden er også bemerket. Komponentene i den kjemiske sammensetningen av disse grønnsakene har en tonisk effekt på huden. Dette gjelder ikke bare å spise tomater, men også bruke dem som ingredienser for ansikts- og kroppsmasker. Slike masker beskytter huden mot de negative effektene av sollys, fyll den med fuktighet og glatte rynker.

Selvfølgelig er det verdt å merke seg at tomat er et utmerket produkt for vekttap. Hvis du holder rede på vekten din, kan inkludering av tomater i kostholdet redusere kaloriinntaket betydelig og aktivere den metabolske prosessen. Dette gjelder også foredlede tomatprodukter som juice.

Les også:

Hvorfor kikerter er så bra: fordeler og skader for kroppen.

La oss sammen løse tvisten om emnet: "Er bønner et protein eller et karbohydrat?"

Fordeler for menn

Tomater er også nyttige for den mannlige kroppen. Inkludering av tomater i en manns kosthold hjelper til å motstå aldersrelaterte endringer i prostata, reduserer risikoen for å utvikle prostatakreft, prostataadenom og prostatitt.

Vitamin A og E normaliserer reproduksjonsprosessen, sink og selen forbedrer styrken og hjelper til med å forlenge ereksjonen.

Denne grønnsaken er også nyttig for sportsdietter: tomatsaft fremmer proteinsyntese i kroppen, noe som gjør trening mer effektiv.

I tillegg blir menn utsatt for giftige stoffer i industriell produksjon. Tomater spiller også en viktig rolle her: de bidrar til eliminering av skadelige stoffer fra kroppen.

Tomater under graviditet

Den kvinnelige kroppen mister mange næringsstoffer under graviditeten og krever påfyll av dem. I dette tilfellet er tomater ideelle, hvis sammensetning er rik på vitaminer og mikro- og makroelementer.

Det skal bemerkes at fordelene for kvinnekroppen og barnets kropp under graviditet bare kan være fra friske tomater. Saltede og syltede grønnsaker, så vel som tomatjuicer, pastaer og ketchups, bør utelukkes fra kostholdet. Det vil være optimalt å spise salater med tomater under sesongmessig modning.

Du må spise tomater i små mengder under graviditeten, fordi de kan forårsake allergi.

Fordeler for forskjellige sykdommer

De fordelaktige egenskapene til tomater er ubestridelige for forebygging av mange sykdommer, nemlig:

• forbedre hjertefunksjonen, på grunn av det optimale innholdet av magnesium, natrium, jern og kalium;
• bidra til helbredelse av blodkar, når de tynner blodet, forhindrer utseendet av blodpropp, og renser det også for kolesterol og øker hemoglobin (noe som gjør dem nyttige for personer med anemi);
• er indikert for personer som ofte lider av forkjølelse, siden C-vitamin i sammensetningen øker immuniteten;
• hjelpe mennesker med noen nyresykdommer, når de fjerner salt fra dem;
• tomater øker utstrømningen av galle;
• lindre puffiness på grunn av vanndrivende effekt;
• normalisere den mentale tilstanden til en person: B-vitaminer demper angst, eliminerer apati, tretthet og søvnløshet;
• uunnværlig for vitaminmangel.

Hver for seg er det verdt å nevne reglene for bruk av tomater av diabetikere... Med diabetes type 1 er tomater og tomatsaft nyttige, men det daglige inntaket av tomater bør ikke overstige 300 g. Og med type 2-diabetes bør ikke bearbeidede (saltede, syltede) grønnsaker konsumeres.

Kontra

For noen sykdommer har tomater en negativ effekt.

Bruken av tomater bør være strengt begrenset eller helt utelukket fra kostholdet for følgende sykdommer:

1. Gikt og andre leddsykdommer. Oksalsyren i tomater fremmer opphopning av salt i vevene.
2. Kronisk nyre sykdom. Siden tomater kan provosere bevegelse av steiner.
3. Sykdommer i det kardiovaskulære systemet (normen er ikke mer enn 1-2 stykker per dag).

Det er spesielt mange begrensninger for bruk av saltede grønnsaker. Slike tomater bør ikke spises av mennesker med mage-tarm-plager, så vel som sykdommer i bukspyttkjertelen og leveren.

I tillegg til ovennevnte kontraindikasjoner, bør tomater ikke konsumeres hvis de forårsaker en allergisk reaksjon.

I tillegg kan syltede og syltede tomater trigge nyrestein.

Konklusjon

I denne artikkelen undersøkte vi fordelene og helserisikoen til friske tomater, så vel som de forskjellige bearbeidede produktene.Tomater er rike på næringsstoffer. Deres kjemiske sammensetning er slående i en rekke mikro- og makroelementer og vitaminer.

Disse grønnsakene er uunnværlige for å forebygge mange vanlige sykdommer. Bruken av dem er gunstig for både menn og kvinner (selv under graviditet). Men vi må ikke glemme at tiltak er nødvendig i alt, og tomat er ikke et universalmiddel, så du må nærme deg bruken for å bevare og styrke helsen.