Hvordan tilberede syltede agurker med aspirin er enkel og deilig: 7 beste oppskrifter

Agurker marinert med aspirin har en unik smak og behagelig aroma, de er mer elastiske og sprø. I konservering ødelegger acetylsalisylsyre bakterier, og hvis sterilisering var av dårlig kvalitet, gir det grønnsakene ekstra syre og forlenger holdbarheten.

Hvordan ordentlig sylte agurker med aspirin - les videre.

Hvorfor trenger du aspirin når du sylter agurker og hva det gir

Aspirin brukes ikke bare til å bevare agurker. Den er egnet til å sylte grønnsaker. Blant fordelene med slike oppskrifter er følgende:

1. Holdbarheten til vinteremner forlenges med 1-2 sesonger.
2. Acetylsalisylsyre desinfiserer mat.
3. Saltlaken i glassene blir ikke overskyet.
4. Når du bruker lokk av lav kvalitet, starter ikke fermenteringsprosessen og bryter ikke av.
5. Agurker vil alltid knase, ha en frisk aroma og smak.
6. Med en økning i lagringstiden for bevaring forbedres smaken.

Beiseteknikken er ikke fratatt ulemper. Den største ulempen er at acetylsalisylsyre hører til medisiner (det fremmer blodfortynnelse). Ifølge mange mennesker er bruken av kjemikalier i matlaging uakseptabel. Derfor må alle bestemme selv om slike oppskrifter passer for ham eller ikke.

De beste oppskriftene på syltede agurker med aspirin til vinteren

Uansett hvilken metode som velges for høsting av agurker om vinteren ved bruk av acetylsalisylsyre, er det nødvendig å følge den foreslåtte oppskriften strengt. For ikke å skade din egen helse, er det viktig å huske på en enkel regel: bruk 1 aspirintablett per liter krukke.

Klassisk enkel oppskrift

Et raskt blikk på oppskriften gir inntrykk av at dette er et upåklagelig alternativ for hermetisering av agurker. I tillegg til den gode aromaen har grønnsaker imidlertid en delikat, frisk smak.

Merk følgende! Pickles med tilsetning av aspirin kan brukes av personer med høy magesyre.

For matlaging trenger du:

• agurker - 3 kg;
• pepperrotblader - 3 stk .;
• kirsebær- og ripseblader - 5 stk .;
• acetylsalisylsyre - 2 tabletter;
• vann - 2,5 l;
• hvitløk - 2 fedd;
• chilipepper - 2 stk .;
• dill kvist - 3 stk .;
• svart pepper - 5 erter.

Før sylting vaskes agurkene grundig, halene fjernes og bløtlegges i kaldt vann i 4 timer. Skrell hvitløken og skjær feddene i to. På bunnen av steriliserte krukker legger du ut en del av bladene, hakket Chile, urter, hvitløk og peppercorns, deretter fylt med agurker.

Vannet kokes, grønnsaker helles over det, får stå i 15 minutter, deretter tappes væsken og prosedyren gjentas. Neste gang, klargjør saltlaken ved å tilsette salt og sukker. Sett massen på bålet og vent til den koker. På dette tidspunktet er agurkene dekket med de resterende urtene, knust aspirin helles og alt helles med marinade. Det gjenstår å rulle opp lokkene og la konserveringen avkjøles i varmen.

Agurker med aspirin, sennep og urter

Du kan sylteagurker slik at de smaker krydret og pikant. Hermetikk i henhold til denne oppskriften er i kraft av til og med unge husmødre uten erfaring.

Følgende ingredienser er nødvendig:

• agurker - 2 kg;
• sukker - 200 g;
• solsikkeolje - 200 ml;
• aspirin - 1 tablett per boks;
• sennepspulver - 50 g;
• hvitløk - 1 hode;
• dill kvist - 4 stk .;
• sort og rød pepperpulver - 5 g hver

Agurkene vaskes, halene deres blir avskåret og kuttet i sirkler i 3-4 deler. Grønnsaker legges i en dyp beholder, finhakket dill, revet hvitløk, annet krydder, salt, sukker og olje tilsettes. Bland alt grundig, dekk til og la det marinere.

Etter 3 timer blir salaten lagt i pre-steriliserte liter krukker, en tablett acetylsalisylsyre tilsettes til den, ha beholdere i en gryte med vann og kok i 15 minutter. Så tar de forsiktig ut konserveringen, ruller opp lokkene og legger dem på et lunt sted til de avkjøles helt.

Med aspirin og druer

Hvis du vil bevare agurker uten eddik, bruker du en oppskrift som inneholder druer i tillegg til aspirin.

Dette krever følgende sett med komponenter:

• tørket eller frisk dill med paraplyer - 3-4 stk .;
• pepperrotrot - 50-10 g;
• estragon - 3 grener;
• pepperrotblader - 2 stk .;
• agurker - 2 kg;
• kirsebær- og ripseblader - 3 stk .;
• krydret pepper - 2 stk .;
• hvitløk - 5 fedd;
• pepper i en gryte - 5-6 stk .;
• en klynge av umodne druer - 350-500 g.

På bunnen av en trel liters krukke, spre dill paraplyer, estragonkvister, hakket hvitløk, flere kirsebær- og ripsblad, pepperrotrot (hele) og bladene, samt en haug med umodne druer og paprika. Etter det blir agurker lagt (hele eller kuttet hvis grønnsakene er store).

Legg ut de resterende greenene på toppen, legg til svart pepperkorn... Hell kokende vann over grønnsakene, la stå i 15 minutter, tapp deretter vannet og sett 3 aspirintabletter i krukken. Hell 3 ss salt og 2 ss sukker i saltlaken. Marinaden helles i glass og dekkes med lokk.

Med søt pepper

Den munnvandrende knase av syltede agurker med en subtil smak av paprika kompletterer perfekt kjøttretter og forskjellige sideretter.

For utarbeidelse av bevaring trenger du følgende komponenter:

• agurker - 3 kg;
• laurbærblad - 12 stk .;
• hvitløk - 6 fedd;
• Paprika - 3 stk .;
• dill - 3 grener med paraplyer;
• aspirin - 6 tabletter;
• sukker - 300 g;
• salt - 225 g.

På bunnen av de steriliserte glassene, spre 1 fedd skrellet hvitløk, 2 laurbærblad og dill. Skrell og hakk deretter paprika, legg dem i containere. Agurker legges ut på toppen så tett som mulig. Vannet kokes, salt og sukker tilsettes helt til det er oppløst.

Legg 1 tablett aspirin i glassene på agurkene og hell marinaden. Deretter dekkes beholderne med lokk og legges i en gryte med vann i 15 minutter etter koking. Etter at grønnsakene har mørknet litt, tas glassene ut og rulles opp med lokk. I følge denne oppskriften oppnås agurker med en søt og syrlig smak.

Med aspirin og mynte

Du kan diversifisere smaken på vinter pickles ved å bevare agurker i henhold til den opprinnelige oppskriften med tilsetning av mynte.

Dette krever:

• agurker - 2 kg;
• hvitløk - 3 fedd;
• pepperrotrot - 1 stk .;
• dill, persille, selleri - bare 4 kvistar;
• ripseblader - 8 stk .;
• mynte - 12 ark;
• aspirin - 1 tablett per liter;
• salt - 100 g;
• sukker - 50 g.

Vask grønnsaker og urter grundig. Skjær hvitløken i halvdeler, og pepperrotroten i skiver eller sirkler. Alle greener er plassert på bunnen av boksene, bortsett fra dill, blader, hvitløk og pepperrot. Agurker legges på toppen, deretter dill. Grønnsaker helles med kokende vann, dekkes med lokk og lar stå i 9 minutter.

Deretter tappes vannet, kokes opp igjen, salt og sukker tilsettes og får koke i 3-5 minutter. Aspirin- og mynteblader legges til hver krukke, grønnsakene helles med marinade og dekkes med lokk. Dekk konserveringen med et teppe og la avkjøle ved romtemperatur.

Med eddik

Blant de vanlige alternativene for hermetisering av agurker med aspirin, er det en oppskrift som i tillegg bruker eddik. Grønnsakene smaker litt krydret, tett og veldig sprøtt.

For matlaging trenger du:

• unge agurker - 2 kg;
• vann - 2 l;
• salt - 2 ss;
• sukker - 1,5 ss;
• eddik 9% - 40 ml;
• hvitløk - hode;
• pepperrot - 4 blader;
• dill blomsterstander - 8 stk .;
• nellik - 5 g;
• svart pepper - 10 erter;
• aspirin - 4 tabletter.

Alle komponenter blir vasket grundig, og agurkene blir bløtlagt i 4 timer. Pepperrotrotblader er spredt på bunnen av krukken, deretter agurker, og dill på toppen. Fyll hver beholder med kokende vann, tøm etter 10 minutter. Dette gjentas to ganger.

Nå legger de aspirin, salt, sukker, pepper og fedd i krukker, og eddik helles i kokende vann. Kokt vann med eddik helles i containere og rulles umiddelbart opp. Bankene skal kjøle seg opp ned, mens det er bedre å ikke berøre dem i løpet av dagen.

Syltede agurker med aspirin under et nylon lokk

Denne oppskriften anbefales for de som vil smake tønnesmaken. Grønnsakene vil være litt sure, noe som gjør dem ideelle til salater.

Følgende komponenter er tatt for en trel liters krukke:

• agurker - 2,5 kg;
• salt - 50 g;
• aspirin - 2 tabletter;
• vann - 2,5 l;
• dill - 3 paraplyer;
• laurbærblad - 2 stk .;
• hvitløk - 2 fedd.

Først tilberedes alle ingrediensene: de vaskes, tørkes og kuttes, glassene desinfiseres grundig ved å helle kokende vann over dem. Så begynner de å forberede saltlaken. For å gjøre dette helles salt i kaldt vann og lar oppløses. På dette tidspunktet spres dill på bunnen av krukken og hvitløk, kuttet i halvdeler, tilsettes.

Agurker legges tett i en krukke, aspirintabletter males til pulver og tilsettes grønnsaker. Beholderne helles med tilberedt saltlake og fjernes, dekkes med lokk, på et mørkt sted i 2 dager. Etter det tappes saltlaken, agurker vaskes, greener og laurbærblad legges på toppen, rent vann tilsettes.

På sluttstadiet lukkes bokser med nylonlokk (før det må de kokes i vann i 2-3 minutter). Vend deretter boksene flere ganger for å sjekke om lokket er tett lukket. Oppbevar denne konserveringen på et kjølig mørkt sted og åpnes etter behov.

Nyttige tips

Erfarne husmødre anbefaler å holde glass med lukkede agurker i et rom der temperaturen er under romtemperatur. En kjeller, kjeller eller garasje er ideell for dette. Hvis pickles er i leiligheten, er det bedre å foretrekke skyggelagte hjørner (for eksempel i spiskammeret). Det er ikke tillatt å forlate glass krukker i kulden, da de kan sprekke.

Råd.Agurker med acetylsalisylsyre kan konserveres kalde eller varme, med eller uten sterilisering, ved salting eller sylting.

Uavhengig av dette, skal tre hovedregler overholdes:

1. Før høsting blir agurker bløtlagt i flere timer i kaldt vann.
2. Det er bedre å male aspirin i pulver før du legger i glass.
3. Med den varme konserveringsmetoden, bør boksene rulles opp så raskt som mulig, snus opp ned og pakkes inn i et varmt teppe.

Konklusjon

Syltede agurker med aspirin om vinteren lar deg nyte sprø og tette grønnsaker i den kalde årstiden. Bruk av acetylsalisylsyre anbefales for de som ikke ønsker å tilsette eddik til bevaring. Alle disse oppskriftene er enkle å utføre og tar ikke mye tid fra vertinnen å lage mat.