Hvordan krydder erter vokser i et naturlig miljø og hvordan du dyrker det hjemme
Allspice, eller jamaicansk, pepper, dyrkes på plantasjer og høstes fra 50 til 75 kg frukt fra treet. Dette sunne krydderet med en pikant smak kan kjøpes i enhver dagligvarebutikk, eller du kan dyrke det hjemme og krydre varm sjokolade og forskjellige retter med aromatisk malt allpice, dyrket på egenhånd.
Innholdet i artikkelen
Hva er krydder og hvor vokser det
krydder allehånde laget av umodne frukter av det flerårige treet til den medisinske pimentoen. Denne pepperen kalles også jamaicansk. Dette treet vokser i land med tropisk klima - India, Brasil, Cuba og Jamaica.
Den blågrønne pimento-frukten høstes for hånd før den modnes for å forhindre at den mister smaken. Etter at fruktene er tørket i 5 til 10 dager i solen eller i en spesiell tørketrommel, blir de renset, sortert og sendt til butikker som en hel eller malt. På bildet er pepperkornene brune. Slik blir de etter tørking.
Bruksområde og smaksforskjell på krydder fra svart
Svart og krydder er to forskjellige trær. Svart pepper er en vinrank som tilhører pepperfamilien og vokser i India. Allspice er et stort tre opp til 10 m høyt fra myrtfamilien. Svart pepper er finere og mørkere enn alle krydder og har en skarpere smak.
Allspice er mykere og smaker som en blanding av kanel, svart pepper, nellik og muskatnøtt. Krydret erter tilsettes marinader, kjøttsauser og kjøttsupper. De fjernes fra parabolen før bruk. Kvispulver blir tilsatt deigen til pepperkaker, muffins og kaker.
Interessant... Pimento olje, som finnes i allehånde, brukes til produksjon av likører.
Nyansene i hjemmet vokser
Allpice frø for dyrking er kjøpt i hagebutikker eller hentet fra tørkede allehåndserter.
Frø blir plantet, som andre frøplanter, i mars-april.
Hvis det om vinteren er kaldere enn 10 grader, er det bedre å ikke plante krydder i åpen mark. Dette termofile krydderet er perfekt for en vinterhage eller en glasert loggia.
Hvordan søte erter vokser hjemme
Det er nødvendig å forberede på forhånd alt som trengs for fremtidige planter.
Frøvalg og forhåndsplanting
Erfarne gartnere anbefaler å bruke store frø fra flere frukter for å øke sjansen for spiring. For å gjøre det lettere å transplantere planter i jord eller en gryte, er det bedre å plante frø i separate torvglass. Hell sanden i kopper, tamp lett, fukt og lag små hull til frøene.
Merk følgende... Frøene har en tilstrekkelig sterk skrell, for å akselerere fremveksten av frøplanter, før de blir plantet i bløt i vann oppvarmet til 40-50 grader i et døgn.
Forhold og voksende frøplanter
Etter bløtlegging plantes frøene for spiring i sand, som må være konstant våt. Hvis inneluften er for tørr, sprayes frøplantene daglig med vann fra en sprayflaske.
Potting og stell
Hvis frøene ikke opprinnelig ble plantet i separate torvkopper, blir plantene plantet inn i en beholder med befruktet jord.
Du kan kjøpe ferdig jord eller blande hagen din jord med torv eller humus selv.
Pepperspirer som er 3 cm høye, plantes til en dybde på 2-3 cm, avstanden mellom frøplanter i en beholder skal være minst 10 cm.
plukke
Planter blir transplantert i bakken før begynnelsen av varmt vær ved en lufttemperatur på minst 20 grader. Pimenta tåler ikke transplantasjon godt på grunn av den spesielle strukturen til rotsystemet og skjøre stengler.
For bedre tilpasning blir frøplanter plantet sammen med en jordklodde i en avstand på 14 cm fra hverandre.
Fuktighetsnivå
Ved utilstrekkelig vanning av frøplanter, blir bladets spisser mørkere, og med overflødig vann blir bladene gule. Vann frøplantene hver 2-3 dag. Varmes i varmen hver dag, uten å øke mengden vann.
Temperatur og belysning
Jamaicansk pepper er en tropisk plante, så beholderen med frøplanter er plassert på et lyst, varmt sted og dekket med glass og cellofan for å skape en drivhuseffekt.
Lufttemperaturen skal være minst 20 grader, den optimale temperaturen er 25-28 grader.
Toppdressing
Gule blader av frøplanter indikerer mangel på næringsstoffer i jorden. Frøplanter fôres med universell gjødsel til innendørs planter hver 14. dag om våren og sommeren.
Avlsmetoder og vanlige feil
I tillegg til forplantning med frø, avles alle krydder ved stiklinger og lagdeling.
Stiklinger er skilt fra den dyrkede planten og forankret i et drivhus ved en temperatur på 25 grader i bakken fra den ene delen av bladjord og to deler sand. Bladmark er humus laget av blader av løvtrær. Stiklingene slår rot i 20 dager, hvoretter de plantes i potter med en blanding av torv, humus, bladjord og sand i like store mengder.
Ved forplantning ved lagdeling er horisontale skudd festet til bakken med spesielle pinner. Med tilstrekkelig lys og fuktighet, vokser skuddene raskt røtter. Etter det sitter de i separate potter.
De viktigste avlsfeilene og konsekvensene av dem:
- forbrenning og død av planter fra direkte sollys;
- visnende av planter på grunn av tørr jord og luft;
- visnende og gulfarging av planter på grunn av overdreven vanning;
- død av planter på grunn av mangel på næringsstoffer i jorden.
Høsting av den første høsten
Allspice bærer frukt 6 år etter utplanting.
Lite dyrkingstriks
Med forsiktig omsorg vil pimento gi en høst av velduftende frukt selv hjemme.
- Frøplanter skal klemmes på det tredje bladet, dette stimulerer veksten av laterale skudd.
- Planten liker ikke både direkte sollys og full skygge. Bedre å plassere den på et varmt, lyst sted.
- For hurtig spiring av frø skapes en drivhuseffekt ved å dekke beholderne med glass eller cellofan. Om morgenen og om kvelden fjernes dekselet kort for å gi tilgang til oksygen.
- Gartnere anbefaler å gjenplante voksne planter hvert tredje år eller bytte ut det øverste laget av jorden årlig.
Les også:
Hvordan lage hele syltede paprika til vinteren.
Hvordan og hvor vokser rosa pepper og på hvilke områder den brukes.
Konklusjon
Å dyrke Pimento officinalis hjemme er en gjennomførbar oppgave. Med riktig frøforberedelse, overholdelse av lysregimet, vanning og plantenæring, kan du få din egen høst av krydderier.