De deiligste oppskriftene på søte agurker for vinteren på en liters krukke

Det ser ut til at søte agurker er tull. Imidlertid er den originale smaken, enkel lagring og enkel tilberedning bare noen av fordelene med å høste søte agurker om vinteren. I artikkelen vil vi vurdere oppskrifter på en liters krukke, nøkkelreglene for behandling av ingredienser og råd fra erfarne husmødre.

Utvalg og tilberedning av frukt

Det viktigste er å velge og tilberede de riktige grønnsakene. Ikke bruk slapp eller bortskjemt frukt. For de som dyrker dem selv, vil det ikke være noen problemer med valget. Men for de som skal kjøpe dem, vil vi gi noen råd.

Velg disse agurkene:

• med svarte torner;
• sterk og fast å ta på;
• tynn-flådd.

Fruktene er størrelse og delt inn i tre typer, avhengig av størrelse:

• pickles - 3-5 cm;
• sylteagurk - fra 5 til 9 cm;
• greener - fra 9 til 14 cm.

Det beste alternativet for hermetisering i en liter krukke er frukt 7-12 cm i størrelse.

Viktig! Senk agurkene i kaldt vann i 3-6 timer før hermetisering for å holde dem sprø.

De beste oppskriftene på søte agurker

Vurder deilige, enkle og tidstestede oppskrifter.

Merk følgende! En liters krukke vil kreve rundt 700 g agurker, det vil si 10-12 stykker.

Klassiske søte agurker

Marinaden inneholder mer sukker enn salt, noe som gir agurkene en søt smak.

ingredienser:

• agurker - 700 g;
• blader - pepperrot, solbær, kirsebær - 1 stk .;
• dill - 2 paraplyer .;
• svart pepper - 10 erter;
• hvitløk - 3 fedd.

En boks på 1 liter vil kreve omtrent 0,5 liter marinade.

Ta marinaden for 0,5 liter vann:

• salt - 20 g (1 ss. l. uten lysbilde);
• sukker - 50 g;
• eddik 9% - 70 ml.

Skyll godt ikke bare fruktene, men også greenene. Sørg for å sterilisere krukker og lokk.

Trinnvise tilberedningsinstruksjoner:

1. Ha alle ingrediensene i en krukke.
2. Hell kokende vann over og stå i 10 minutter.
3. Tøm vannet og lag en marinade basert på det.
4. Tilsett salt og sukker, kok opp.
5. Hell på eddik og la koke i to minutter.
6. Hell marinaden i en krukke (opp til nakken) og rull raskt opp.

Express oppskrift

Disse agurkene koker raskt og spises like raskt.

For å tilberede en liters krukke trenger du 700 g agurker, 3 fedd hvitløk og 3 kvist dill.

For marinaden:

• vann - 0,5 l;
• salt - 1 ss. l. uten lysbilde;
• sukker - 2 ss. l .;
• eddik 9% - 3 ss. l. (50 ml).

Trinn-for-trinn-instruksjon:

1. Legg dill, hvitløk og agurker i en forberedt krukke.
2. Tilsett salt og sukker, hell eddik og hell rent kaldt vann opp til nakken. Dekk til med lokk.
3. Steriliser etter kokende vann i 3-5 minutter og forsegle raskt.

Legg en klut på bunnen av gryten før du legger glasset i steriliseringsbeholderen. Hell varmt vann (ikke kaldt) opp til skuldrene på krukken.

Søte agurker med sitronsyre

For de som ikke liker eddik, er det en sitronsyreoppskrift.

For anskaffelser trenger du:

• agurker - 700 g;
• greener - dill, pepperrot, ripsblad;
• hvitløk - 1 fedd;
• paprika - en kvart pod.

For marinaden:

• rent vann - 0,5 l;
• sukker - 1 ss. l. med et lysbilde (30 g);
• salt - 2 ts uten lysbilde (15 g);
• sitronsyre - 1 ts. uten lysbilde (5 g).

Matlagetrinn:

1. Ha greener, hvitløk og agurker med pepper i tilberedte glass.
2. Hell kokende vann over og la stå i 10 minutter.
3. Tøm og hell salt og sukker i det med en hastighet på 0,5 liter.
4. Kok opp saltlaken, tilsett sitronsyre og rør kraftig.
5. Hell marinaden over krukken med agurker over halsen og lukk lokket raskt. Snu opp ned og vikle opp.

Lagre den ferdige sømmen etter omtrent 12 timer.

Med sennep

Bruk hvilken som helst for matlaging sennep - frø, pulver eller fortynnet ferdig blanding. Når du bruker ferdig sennep, viser det seg at saltlaken er overskyet, men du skal ikke være redd. Sennepspulver er godt egnet for emner.

Du trenger 700 g agurker, 1 paprika og 1 løk, 2 fedd hvitløk, persille og dill, sennepspulver - 0,5 ts.

marinade:

• vann - 0,5 l;
• salt - 1 ss. l .;
• sukker - 1 ss. l .;
• svart pepper - 5 erter;
• krydderier - 1 ert;
• nellik - 1 stk .;
• eddik 9% - 2 ss. l. (30-40 ml).

Slik lager du trinn for trinn:

1. Skjær løk i ringer, pepper i skiver.
2. Ha tilberedte urter, hvitløk, løk og agurker i glassene, tilsett pepperskiver og hell sennepspulver.
3. Til marinaden, legg alle krydder (unntatt eddik) i vann, varm opp og la koke i 2-3 minutter. På slutten av koken, tilsett eddik og hell over agurker.
4. Dekk glassene med lokk og steriliser. Varm opp literbokser i litt kokende vann i 10 minutter. Kork og pakk inn, snu på lokket.

Fjern fra varmen etter fullstendig avkjøling. Kan lagres i romtemperatur.

Søte og sure agurker

Hjemmelagde søte og sure agurker er smakligere enn butikker. Det handler om marinaden, for tilberedningen du trenger for å løse opp 2 ss i en liter vann. l. salt og 3 ss. l. sukker, tilsett 3 laurbærblad, 3 krydderterter og 5 svarte peppercorns. Varm opp alt dette og kok opp i to minutter. Hell i 1 ss. l. eddik essens og rør.

Legg agurkene tett i en krukke og hell over marinaden. Steriliser liter glass etter koking i 5 minutter.

Søte agurker i bulgarsk stil

Favoritt pickles fra Sovjetunionens tider. Det er ingen hvitløk eller dill i sammensetningen, men løk er til stede.

For å tilberede en marinade fra 1 liter vann, trenger du:

• salt - 1 ss. l. med et lysbilde;
• sukker - 3 ss. skjeer;
• eddik 9% - 100 ml.

Sett ned flere løkringer, 5 svarte peppercorns, to fedd, to kvist persille, to laurbærblad nederst i den tilberedte krukken. Tilsett agurker, ca 600 g, legg noen flere løkringer midt i krukken.

Løs opp salt og sukker i vann, ha to laurbærblad, kok opp, hell i eddik og kok opp igjen.

Hell innholdet med varm marinade, dekk til med lokk og steriliser etter å ha kokt 1 liter krukke i 10 minutter.

Søte krydret agurker

Ta 4 ss for marinaden. vann, hell 1 ss i den. l. (med et lysbilde) salt, 5 ss. l. sukker og rør av og til, til koke. Hell i et glass 9% eddik og kok opp igjen.

Ha dill, hvitløk, ripsblader, en fjerdedel peppertopp, 700 g agurker i en sterilisert liters krukke og hell innholdet med kokende marinade.

Steriliser i 15 minutter. De ferdige fruktene er sterke og sprø.

Ikke-sterilisert oppskrift med eplecidereddik

Ha dill, hvitløk, persille i to tilberedte liter krukker, 2 stk. laurbærblad, en fjerdedel varm pepper og 700 g frukt.

Gjør den første fyllingen med kokende vann. Etter at glassene har stått i 5 minutter, tøm vannet, før det til 800 ml og oppløs 90 g kornsukker og 40 g grovt salt.

Kok marinaden, og hell 200 ml eplecidereddik i den. Kok opp igjen.

Hell marinaden over innholdet i glassene og lukk raskt. Slike arbeidsstykker vil kunne stå uten sterilisering. Oppbevares på et kjølig, mørkt sted.

Søte agurker i olje

Salat i olje er enkel og enkel å tilberede.

For å gjøre dette, kutt 3 kg agurker i skiver og legg dem i en bolle.

Tilsett deretter ingrediensene:

• løk i halve ringer - 0,5 kg;
• hakket hvitløk - ett hode;
• sukker - 2 ss. l .;
• salt - 2 ss. l .;
• vegetabilsk olje - 0,5 kopper;
• malt svart pepper - 1 ts;
• laurbærblad - 3 stk.

Bland alt og la stå i en bolle til sylteagurker for en time.

I løpet av denne tiden steriliser bokser og lokk. Anrett salaten i 1 liters krukker og steriliser i 15 minutter.

Assorterte søte agurker og tomater

Grønne agurker ser vakre ut sammen med røde tomater, smaken på sortimentet er også utmerket.

Det er bedre å legge gherkins (7-8 stk.) Og små tomater i liter krukker. Kan legge til gulrot sirkler og løk i halve ringer.

Forsteriliser glasset og legg greener (dill, persille, ripsblad) i den. Vekslende, ha grønnsaker, hell marinade og steriliser. Steriliseringstid i svakt kokende vann er 10 minutter.

Marinadeingredienser til to liters krukker:

• vann - 750 ml;
• sukker - 90 g;
• salt - 40 g;
• eple cider eddik - 250 ml.

Etter sterilisering, lukk raskt lokket eller rull opp.

Tips og triks

For å gjøre agurkene velsmakende og ikke eksplodere, bruk anbefalingene:

1. Øv god hygiene i forberedelsene dine. Husk å vaske glassene og sterilisere dem.
2. Vask grønnsaker og urter grundig.
3. Bløtgjør agurkene i 3-6 timer i kaldt vann.
4. Sørg for å legge en klut i bunnen av beholderen som arbeidsstykkene skal varmes opp i.
5. Hell vann for sterilisering opp til kleshengene.
6. Hvis arbeidsstykkene lages uten sterilisering, må du først fylle grønnsakene i glass med kokende vann en eller to ganger - for å varme dem opp - og bare deretter med marinaden.

Hvis du følger disse anbefalingene, vil arbeidsstykkene lagres med suksess selv ved romtemperatur.

anmeldelser

Vurder noen anmeldelser om høsting av agurk.

Natalia, Smolensk: «Jeg lager min deiligste salat uten sterilisering i en liters krukke. Jeg tar tre store agurker og en liten løk, klipper den, knuser to fedd hvitløk, salt, sukker, smør og lar det marinere i 3-6 timer. Jeg koker i tre minutter, hell en spiseskje eddik og ha den i en steril krukke. En veldig praktisk og rask oppskrift. "

Igor, Tver-regionen: “Fortinnede agurker i en liters krukker med løk, gulrøtter og en skive bulgarsk pepper er deilig, søtt og knasende. De minner om de bulgarske som ble solgt for 30 år siden. Forberedelsen er enkel. Ha alt i en krukke, hell marinaden og steriliser. Jeg prøver alltid å lage marinaden etter min smak. Du kan legge den på en ferie for en matbit. "

Konklusjon

Selv en begynnende husmor kan lage mat de foreslåtte oppskriftene. Ulike smaker er tatt i betraktning her: hermetikk med eddik, sitronsyre, eplecidereddik og sennep. Tilsetning av løk, paprika og tomater gir agurkene en spesiell smak. Og den lille størrelsen på boksen vil gjøre det praktisk å oppbevare og spise arbeidsemnet raskt etter åpning.