Bringebær: bærbare fordeler og mulig skade

Deilige, aromatiske og utrolig sunne bringebær er blant de mest populære bærene i verden. Dette tilrettelegges av et lavt kaloriinnhold, et rikt vitamin- og mineralkompleks, muligheten for å spise det friskt og hermetisert. Frukt, blader og grener av busken brukes i folkemedisin og hjemmekosmetologi.

I artikkelen vil vi snakke om helsemessige fordeler og farer ved bringebær, bruken av dem i kostholds ernæring og kontraindikasjoner å bruke.

Kaloriinnhold og næringsverdi på bringebær

I henhold til den botaniske klassifiseringen er bringebærfrukten ikke helt et bær, men en isopor, bestående av mange drupes som har vokst sammen. De er festet til den hvite stilken og samles rundt den i et avrundet hode. I hverdagen kalles imidlertid bringebær bær - det er ingen stor feil i dette.

Hvor mange kalorier er det i bringebær? Næringsverdi på 100 g produkt:

• kaloriinnhold - 52 kcal;
• proteiner - 1,2 g;
• fett - 0,65 g;
• karbohydrater - 5,44 g;
• fiber - 6,5 g;
• vann - 85,75 g;
• aske - 0,46 g.

Glykemisk indeks og brødenheter

Den glykemiske indeksen (GI) viser hastigheten som matvarene øker blodsukkernivået på. Gi-sporing anbefales for personer med diabetes.

GI for bringebær er 25-40 enheter, avhengig av varianter.

XE friske bringebær - 0,67 g.

Referanse. Bread Unit eller Carbohydrate Unit (XE) brukes til å grovt estimere karbohydratinnholdet i matvarer. Én XE = 10 g unntatt fiber eller 12 g karbohydrater eller 20 g brød. Når du kjenner til XE for forskjellige matvarer, kan du kontrollere sukkernivået og forbedre karbohydratmetabolismen.

Bringebærfrukt inneholder eplesyre. Det fremskynder absorpsjonen av karbohydrater og senker glukosenivået. Derfor anbefaler leger å inkludere bringebær i kostholdet til pasienter som er i en pre-diabetisk tilstand. Det er lov å spise ½ glass bær på en gang.

Den kjemiske sammensetningen og innholdet av vitaminer i bringebær

Hvilke vitaminer er i bringebær? Tabellen viser vitamin- og mineralsammensetningen til 100 g frisk frukt.

Hvorfor er bringebær nyttige?

De gunstige egenskapene til friske bringebær skyldes deres rike kjemiske sammensetning. Regelmessig forbruk av frukten er gunstig for:

1. leddene - salisylsyre har en betennelsesdempende effekt. Det er mest effektivt ved de første tegnene på leddgikt og leddgikt.
2. Av hjerte-kar-system - magnesium og askorbinsyre renser blodkar, fjerner kolesterol, normaliserer hjertefunksjonen og senker blodtrykket.
3. Nervesystemet - vitamin- og mineralkompleks, flavonoider og sukker eliminerer stress og angst, forbedrer hukommelsen og løfter humøret.
4. Luftveiene bringebær har en slimløsende effekt og hjelper til med å fjerne slim og slim fra bronkiene og lungene.
5. Mage-tarmkanalen - pektin og fiber normaliserer fordøyelsen, øker tarmens peristaltikk, og keton bidrar til å redusere vekten.
6. pancreas - naturlig sukker og en lav glykemisk indeks av sukker provoserer ikke skarpe hopp i blodsukkeret, tvert imot, de opprettholder dets normale nivå.
7. Reproduksjonssystem - sink, vitamin B9 og E har en gunstig effekt på forplantningssystemet, deltar i syntese av kjønnshormoner, forbedrer kvinners velvære i overgangsalderen. Antioksidanter forhindrer mannlig infertilitet. Magnesium og vitamin C og magnesium forbedrer testosteron og mannlig fruktbarhet.
8. Hud - vitamin A, E forhindrer for tidlig aldring av huden, mykner det, øker elastisiteten, opprettholder en sunn hudfarge.
9. Immunsystemet - flavonoider, mineraler og vitaminer styrker immunforsvaret, binder frie radikaler, øker resistens mot virus i den kalde årstiden.

Viktig! Bare 10-15 bringebær per dag reduserer risikoen for kreft og åreforkalkning med 45%.

Helbredende egenskaper

Bringebærte og bringebærpuré, tilberedt uten påfølgende pasteurisering, forårsaker økt svette i tilfelle forkjølelse. Kroppstemperaturen synker raskere, helingsprosessen tar kortere tid.

Bringebær er nyttige for høyt blodtrykk, mage- og tarmsykdommer og anemi.

Fruktene brukes som slimløsende middel mot bronkitt og laryngitt.

Det er interessant:

Nyttige egenskaper av kaprifol for den mannlige kroppen.

Hvordan ta selleri juice med fordeler for kroppen.

Påføring av bringebær

Bringebær brukes ikke bare i matlaging, men også i folkemedisin, hjemmekosmetologi, og er inkludert i dietter for vekttap.

I folkemedisinen

Tradisjonelle healere anser bringebær for å være et av de sunneste bærene. Det ble tidligere brukt til å behandle rubella, urticaria, spedalskhet, ulcerative hudlesjoner, kløe og lav. Nå brukes røtter som råvarer, blader, buskegrener, og selvfølgelig frukt.

Indikasjoner for bruk:

• sykdommer i øvre luftveier;
• diaré;
• betennelse i huden, tenåringsakne;
• brudd på blodutstrømning og blokkering av lumen i blodkar;
• hemorroider;
• prostatitt og impotens hos menn;
• ufruktbarhet;
• revmatiske smerter;
• feber;
• gastritt og enteritt;
• inflammatoriske øyesykdommer (blefaritt, konjunktivitt).

I kosmetologi

Bringebær har en gunstig effekt på huden utenfra og fra innsiden. Den amerikanske hudlegen Nicholas Perricon har utviklet et helt anti-aldringssystem kalt Face Lift Diet. Essensen ligger i kampen mot frie radikaler ved hjelp av antioksidanter i frukt, og samtidig utelukkelse fra kostholdet til matvarer som bidrar til dannelse av frie radikaler.

Perricon System hjelper til med å bekjempe eksem, psoriasis, dermatitt og tidlig aldring av huden.

I hverdagen brukes nyplukkede bringebærblader for å eliminere kviser og kviser. Råvarer males til en homogen masse og påføres huden. Etter 15 minutter, vask av og tørk ansiktet med lett klapping på fingrene.

Whitening, nærende og mykgjørende masker tilberedes fra fruktene.

Nærende og rensende hjemmelagde kremer er populære. For å gjøre dette, ta 1 ss. l. bær, hell 250 ml vodka og la den trekke på et mørkt sted i 1,5 uker. Før bruk fortynnes kremen med vann 1/2 eller 2/3.

Nylig har bringebærketon blitt populært. Dette er en fenolisk forbindelse av naturlig opprinnelse - hovedkomponenten i eterisk olje, som gir en gjenkjennelig aroma.

Det selges i form av et fint krystallinsk hvitt pulver, i en pakke på 5 g - 1 kg. Keton løses godt opp i varm olje, alkohol, squalane.Stoffet har en fettforbrenningseffekt, øker hudens elastisitet, forbedrer turgor, innsnevrer porene, aktiverer metabolske prosesser, gir en kraftig anti-aldringseffekt, styrker hårsekkene og stimulerer hårveksten.

Keton finnes i kosmetikk for ansiktet (0,5%) og øyevipper (0,01%), masker og sjampoer (1-2%), anti-cellulitt serum og innpakning (1%).

Bringebærketon er praktisk talt uoppløselig i vann, så hjemmekosmetikk tilberedes best på alkoholbasis:

1. For å tilberede en 2% løsning i 98 g alkohol, oppløs 2 g keton.
2. For å tilberede en 5% løsning i 47,5 g alkohol, oppløs 2,5 g pulver.
3. For å fremstille en 10% løsning i 90 g alkohol oppløses 10 g keton.

Det er viktig å observere de nøyaktige proporsjonene: husk at 98 g alkohol ikke er lik 98 ml.

Forberedt middel lagres i kjøleskapet og lagt til kosmetiske produkter etter behov. Dosering 5% for 50 ml lotion eller krem:

• 0,01% - 1 dråpe løsning;
• 0,05% - 5 dråper;
• 0,1% - 10 dråper;
• 1% - 100 dråper.

Slanking

Med 52 kalorier er ferske bringebær ofte inkludert i kostholdet for vekttap. I bakeriindustrien brukes bringebærmel for å redusere kaloriinnholdet i ferdige produkter og forbedre deres smak. For tilberedningen er frukt av meieri og teknisk modenhet egnet. De tørkes i solen, og deretter i en ovn, hvor de får en gråaktig fargetone, men samtidig beholder aromaen sin. Tørkede bringebær males til mel og tilsettes til deigen. Mel beholder mineraler og fiber. Slike produkter er etterspurt blant folk som kontrollerer vekten og er på en streng diett.

Noe forskning antyder at bringebærketoner øker metabolsk aktivitet... Imidlertid hevder mange eksperter at dette bare er en markedsføringsplo, og det er fremdeles ingen bevis for den virkelige effekten av disse forbindelsene på kroppsvekten.

Den amerikanske ernæringsfysiologen Elsa Savage foreslår å bytte ut melprodukter og frukt (bananer, druer, meloner, mango) med bringebær, og utjevne effekten av dietter for vekttap.

Bringebær fremmer ikke vekttap, men de holder det på ønsket nivå. Frukt inneholder fiber, har et lavt kaloriinnhold, GI og XE, har en vanndrivende effekt, og bidrar dermed til å fjerne overflødig væske fra vev.

Skader og kontraindikasjoner

Bruk av et stort antall bær er kontraindisert i tilfelle gikt, dysfunksjon i galleblæren og nyrene, allergier mot produktet.

I løpet av forskningen klarte forskere å etablere en sammenheng mellom hyppig bruk av infusjoner og avkok av bringebær med hemming av hypofysen og skjoldbruskkjertelen. Denne effekten skyldes innholdet av stoffer med hormonelle effekter.

Under en forverring av gastritt, ulcerative lesjoner i tolvfingertarmen, mage, gastritt, anbefales det å avstå fra å spise bær på grunn av tilstedeværelsen av grov fiber.

Personer som tar blodfortynnende medisiner, må oppsøke lege, da bringebær inneholder en stor mengde vitamin K, noe som påvirker blodsammensetningen.

Konklusjon

Kaloriinnholdet i friske bringebær per 100 g er bare 52 kcal, noe som lar deg bruke det på diett uten frykt. Fordelene med bringebær skyldes deres rike kjemiske sammensetning. Askorbinsyre, kalium, magnesium, B-vitaminer bidrar til generell styrking av kroppen, hjelper til med å takle forkjølelse, sykdommer i øvre luftveier, bronkitt, eksem og dermatitt.

Bær kan være skadelige, spesielt under en forverring av magesår og gastritt. Direkte kontraindikasjoner for bruk er gikt, allergier og galleblæren.