Beste øyeblikkede syltede rødbeteroppskrifter på kald borscht

økende og bruk av rødbeter til matlaging borscht eller salater er vanlig. Men få mennesker vet at preparater fra denne grønnsaken i stor grad forenkler og fremskynder tilberedningsprosessen til mange retter.

Syltede rødbeter med umiddelbar forberedelse til kald borscht vil være hovedkomponenten i en så deilig sommerrett som en chill, og vil også tjene som en utmerket forrett til bordet som en uavhengig rett.

Raske rødbete emner for borsch

Hvordan sylte en grønnsak raskt og velsmakende? Det er enkelt. Hovedoppgaven er å velge en passende rotavling i liten størrelse og en lys burgunderfarge. Hvis du ikke følger denne regelen, er det fare for å få et syltet produkt av dårlig kvalitet og en blek, ikke appetittvekkende farge på arbeidsstykket. Marinering vil ikke ta lang tid.

Referanse. Det er bra å diversifisere emnene med andre grønnsaker - gulrøtter, bønner, kål, etc.

Klassisk oppskrift

Den enkleste og rimeligste måten.

ingredienser:

• kokte rødbeter - 1,5 kg;
• løk - 0,25 kg;
• eddik 6% - 400 ml;
• salt - 60 g;
• sukker - 260 g;
• laurbærblad - 4 stk .;
• svart pepper - 20 erter;
• vann - 900 ml.

Forberedelse:

1. Avkjøl rødbetene og skjær i terninger.
2. Skrell løken og skjær i ringer.
3. Legg paprika, løk og rødbeter i en oppbevaringsbeholder.
4. Kombiner vann og eddik i en kasserolle.
5. Tilsett salt, sukker og laurbærblad.
6. Kok opp og hell marinaden over de kokte grønnsakene.
7. La stå i kjøleskapet i en dag.

Oppbevar det ferdige produktet i kjøleskapet, og lukk lokket tett.

Syltede rødbeter med eddik / sitronsyre

Denne oppskriften krever ikke varmebehandling, på grunn av at alle nyttige egenskaper er bevart i produktet.

ingredienser:

• rødbeter - 1 kg;
• hvitløk - 1 hode;
• solsikkeolje - 200 ml;
• eddik - 60 ml;
• koriander - 15 g;
• rød pepper - 20 g;
• kornet sukker - 100 g;
• salt - 40 g

Forberedelse:

1. Skrell rødbetene og riv på et grovt rivjern.
2. Tilsett hakket hvitløk.
3. Tilsett sukker, salt og koriander.
4. Bland grundig, hell i eddik og olje.
5. Mariner i 8 timer.

For å marinere parabolen raskere, la den ligge på bordet i 1-2 timer, og sett den deretter i kjøleskapet.

Med pepperrot og hvitløk

Hvis du foretrekker en mer tangy smak, må du ta denne oppskriften til etterretning.

ingredienser:

• rødbeter - 2 kg;
• pepperrot - 60 g;
• eddik - 400 g;
• sukker - 60 g;
• hvitløk - 4 fedd;
• laurbærblad - 2 stk .;
• nellik - 5 stk .;
• vann - 1 l.

Forberedelse:

1. Skrell grønnsaken og skjær i strimler.
2. Brett i en kokebeholder.
3. Tilsett krydder, hvitløk, pepperrot og dekk til med vann.
4. Stek på svak varme i 10 minutter.
5. Tøm saltlaken, avkjøl, hell i eddik.
6. Hell rødbetene igjen, la det marinere.

Ved hjelp av denne oppskriften gjør de også forberedelser til vinteren. I dette tilfellet legger du beteemnet i steriliserte krukker og rull opp.

Med bønner

Syltede rødbeter med bønner - en utmerket salat til et festlig bord og et flott alternativ til vinaigrette.

ingredienser:

• rødbeter - 1,5 kg;
• tomat - 1,5 kg;
• Bulgarsk pepper - 0,5 kg;
• gulrøtter - 0,5 kg;
• løk - 0,5 kg;
• bønner - 0,3 kg;
• vegetabilsk olje - 0,25 l;
• eddik - 80 ml;
• salt - 1 ss l .;
• sukker - 100 g

Forberedelse:

1. Vask bønnene og stek til de er halv kokte.
2. Før tomatene gjennom en kjøttkvern.
3. Hakk pepper og løk.
4. Kombiner tomat, rødbeter og eddik i en kasserolle.
5. Sett på komfyren og kok den i 10-15 minutter.
6. Tilsett løk, gulrøtter og kok opp igjen i 10 minutter.
7. Legg pepper, bønner og krydder i kasserollen med tomater og rødbeter.
8. Stek til den er ferdig stekt i 15-20 minutter.

Hele syltede rødbeter

Denne måten å lage mat på, lar deg bruke rødbeter til en rekke retter. Terninger grønnsaker er egnet til salater og borscht, og ringer - som en matbit.

ingredienser:

• mellomstore rødbeter - 7 stk .;
• svart pepper - 5 erter;
• laurbærblad - 1 stk .;
• eddik - 30 g;
• salt - 40 g;
• sukker - 25 g;
• vann - 1 l.

Forberedelse:

1. Kok rødbeter, avkjøl og skrell.
2. Ha pepper, laurbærblad og rødbeter i en beisebeholder. Sette til side.
3. Hell vann i en kasserolle, tilsett eddik, salt og sukker.
4. Ta fyr og kok i 5 minutter etter koking.
5. Hell den tilberedte marinaden over rødbetene. Oppbevares i kjøleskap etter avkjøling.

Viktig! Ikke bruk store grønnsaker - de vil ikke marinere godt.

Rødbeterdressing med gulrøtter

Denne universelle parabolen er egnet både til å tilberede borscht og til en lett matbit til bordet.

ingredienser:

• rødbeter - 2 kg;
• salt - 1 ss l .;
• gulrøtter - 0,5 kg;
• pepper - 0,25 kg;
• løk - 0,5 kg;
• eddik - 125 ml;
• sukker - 125 g;
• vegetabilsk olje - 100 ml;
• hvitløk - 1 kg;
• persille - 1 kg.

Forberedelse:

1. Riv rødbeter og gulrøtter.
2. Terning pepper og løk.
3. Bland alle grønnsakene og legg på komfyren.
4. Når grønnsakene er saftet, tilsett eddik, sukker, pepper og olje.
5. Kok i 60 minutter etter koking.
6. Tilsett hvitløk og persille, kok opp i ytterligere 15 minutter.
7. Fjern fra varmen og sett i kjøleskap.

Legg den avkjølte parabolen i glass og lukk lokkene.

Krydret syltede rødbeter

Denne oppskriften vil ikke forlate likegyldig noen mann.

ingredienser:

• rødbeter - 1 kg;
• greener - 1 gjeng;
• chilipepper - 0,5 stk .;
• laurbærblad - 2 stk .;
• hvitløk - 2 fedd;
• koriander - 0,5 ts;
• sukker - 20 g;
• salt - 15 g;
• vann - 1 l.

Forberedelse:

1. Forbered marinaden: tilsett sukker, laurbærblad, salt og krydder i vannet.
2. Stek i 10 minutter og la brygge i 3 timer.
3. Kok rødbetene og skjær i strimler.
4. Legg i glass og hell over den varme marinaden.

Hvis du bruker en oppskrift på vinterforberedelser, må krukker med grønnsaker steriliseres i 25 minutter.

Viktig! Sørg for å varme opp marinaden når den tilføres. Ellers blir ikke grønnsakene marinert.

Hvordan gjøre forberedelser til vinteren

Det er mange måter å sylte en grønnsak til vinteren. For noen er sterilisering nødvendig, mens for andre kan du klare deg uten det. Tenk på de mest delikate og tidtestede oppskriftene for å lage hjemmelagde preparater. Hermetikk av rødbeter er en enkel prosess.

Med sterilisering

En av de mest delikate og enkle oppskriftene er borscht-dressing for vinteren. Takket være denne forberedelsen er forberedelsen av borscht kraftig forenklet.

ingredienser:

• rødbeter - 2 kg;
• løk - 2 kg;
• gulrøtter - 2 kg;
• tomat - 2 kg;
• Bulgarsk pepper - 1 kg;
• sukker - 150 g;
• salt - 140 g;
• pepperkorn - 20 stk .;
• laurbærblad - 6 stk .;
• vegetabilsk olje - 400 ml;
• eddik - 100 ml;
• vann - 120 ml.

Forberedelse:

1. Riv gulrøtter og rødbeter.
2. Skjær løken i små terninger.
3. Tilsett alle hakkede grønnsaker i en kjele, rør rundt.
4. Tilsett vann, salt, ½ eddik og ½ olje.
5. Sett på komfyren og stek på svak varme i 20 minutter.
6. Skjær paprikaen i strimler, rull tomatene, legg dem til de kokende grønnsakene.
7. Tilsett de resterende krydder, eddik og vegetabilsk olje der.
8. La småkoke i 40 minutter, rør konstant.
9. Brett bandasjen i steriliserte glass, rull opp, avkjøl.

Det er nødvendig å lagre det hermetiske produktet i et mørkt, kjølig rom eller kjeller.

Uten sterilisering

Ingen tid til sterilisering? Legg merke til følgende oppskrift.

ingredienser:

• rødbeter - 1,5 kg;
• eddik - 150 ml;
• sukker - 40 g;
• salt - 15 g;
• vann - 750 ml;
• nellik - 4 stk .;
• laurbærblad - 6 stk .;
• svart pepper - 6 erter.

Forberedelse:

1. Kok rødbetene og skjær dem i ringer.
2. Brett tett i glassene, hell kokende vann over, la stå i 10 minutter.
3. Tøm vannet i en kasserolle, tilsett krydder og kok opp.
4. Tilsett eddik i den kokende marinaden og fjern den fra komfyren.
5. Hell marinade over glassene og rull opp.
6. Snu bankene og dekk til med et teppe. Avkjøl og ta til spiskammeret.

Husk at du sprer pepper og laurbærbladene jevnt over glassene før du heller marinaden.

De beste oppskriftene på kald borscht med syltet rødbeter

Nå vet du hvordan du skal sylte rødbeter raskt og velsmakende. Men hva skal man lage mat fra det? Det er mange alternativer, ett av dem er kald borscht.

Kholodnik er en original rett med mange nyttige egenskaper. Det beriker kroppen med nyttige stoffer, forfriskes på varme dager. Den inneholder en stor mengde fiber, uunnværlig for normal funksjon av fordøyelsessystemet. Tenk på de mest delikate og originale alternativene til denne retten.

Klassisk kald borscht

En oppskrift som hver husmor burde kjenne. Det er enkelt, raskt og deilig.

ingredienser:

• syltede rødbeter - 0,3 kg;
• agurker - 3 stk .;
• kokt kjøtt - 0,5 kg;
• egg - 4 stk .;
• poteter - 5 stk .;
• eddik - 1 ts;
• urter og krydder etter smak.

Forberedelse:

1. Kok egg og poteter.
2. Fjern rødbetene fra marinaden og skjær dem i terninger.
3. Tilsett hakket kjøtt, agurker og poteter.
4. Dekk til med kokt vann slik at grønnsakene blir helt dekket.
5. Tilsett krydder, hakkede urter og eddik.
6. Del i porsjoner, pynt med et halvt egg.

Viktig! For en rikere smak, trenger kald borscht tilføres.

Kald borscht "Forfriskende"

En rett som vil bli en frelse fra den trykkende varmen i sommerhalvåret og erstatte okroshka, allerede kjedelig for alle.

ingredienser:

• syltet rødbeter (hele) - 5 stk .;
• egg - 4 stk .;
• agurker - 2 stk .;
• dill og persille etter smak;
• reddik - 0,1 kg;
• kjøtt - 0,1 kg.

Forberedelse:

1. Riv reddik og agurk på et grovt rivjern.
2. Kok egg og skjær i to.
3. Fjern rødbeter fra marinaden og riv også.
4. Kombiner alle grønnsakene og hell over rødbetsmarinaden.
5. Tilsett greener etter smak og kjøtt kuttet i strimler.
6. Rør om, salt etter smak.
7. Hell i porsjoner, legg et egg på toppen.

Referanse. Sett marinaden i kjøleskapet mens du koker borsken. Smaken blir mer forfriskende.

Kald "litauisk" borsch

En uvanlig oppskrift der kefir inntar hovedplassen.

ingredienser:

• syltede rødbeter - 1 boks;
• poteter - 6 stk .;
• kefir - 1 l;
• egg - 2 stk .;
• salt og urter etter smak;
• agurker - 2 stk.

Forberedelse:

1. Kok egg og poteter.
2. Fjern syltede rødbeter fra marinaden og legg i en kasserolle.
3. Hakk greener, agurker og egg.
4. Brett i en kjele og hell i kefir.
5. Tilsett salt etter smak og litt rødbetermarinade.
6. Server poteter hver for seg. Tilsett smør før servering.

Denne retten er veldig populær i Litauen, hvor det selges spesiell kefir for tilberedning.

"Amerikansk stil"

I Amerika selges denne retten i butikker under navnet "borscht", selv om chill i amerikansk stil ikke har noe til felles med vår tradisjonelle borscht.

ingredienser:

• syltet rødbeter - 4 stk .;
• poteter - 2 stk .;
• vaktelegg - 4 stk .;
• kyllingegg - 2 stk .;
• agurk - 2 stk .;
• salt, sukker og urter etter smak;
• juice av en sitron.

Forberedelse:

1. Kok poteter og egg.
2. Riv syltet rødbeter.
3. Sett en gryte med vann på bålet, tilsett rødbeter, sitronsaft og la koke i 10 minutter.
4. Skjær poteter, agurker og kyllingegg i terninger.
5. Del i porsjoner og pynt med vaktelegg på toppen.
6. Hell rødbuljong i porsjonerte tallerkener, smak til med urter.
7. Tilsett salt, sukker, rømme om ønskelig.

Råd. For å kutte potetene godt, koke dem på forhånd og oppbevar dem i kjøleskapet.

"På hviterussisk"

En rimelig og enkel oppskrift med et minimum av ingredienser. Sluttresultatet er en unik rett.

ingredienser:

• syltede rødbeter - 0,5 kg;
• agurk - 2 stk .;
• egg - 6 stk .;
• salt og urter etter smak.

Forberedelse:

1. Riv rødbetene.
2. Skjær egg og agurker i terninger.
3. Koble til og hell med kefir.
4. Smak til med salt og pynt med urter.

Det tar 20 minutter å lage mat.

Med røkt torsk

Hvis du liker eksperimentering og spesifikke kombinasjoner av smaker, må du tilberede denne uvanlige retten.

ingredienser:

• syltet rødbeter - 3 stk .;
• egg - 4 stk .;
• agurker - 3 stk .;
• torsk - 1 stk .;
• grøntområder;
• eddik, salt og sukker etter smak.

Forberedelse:

1. Fjern rødbetene fra marinaden, riv.
2. Hell marinaden i en kasserolle,
3. Skjær agurkene i terninger og send til marinaden.
4. Tilsett rødbeter og urter.
5. Smak til med smak av eddik, salt, sukker.
6. Skjær eggene i to og skjær torsken i små biter.
7. Tilsett egg og torsk i hver servering når du serverer.

Råd. Bedre å bruke kaldrøkt torsk.

Pølse

Oppskriften er veldig lik sammensetning som okroshka, men rødbeter tilfører krydret notater og en uforglemmelig smak.

ingredienser:

• rødbeter - 3 stk .;
• egg - 4 stk .;
• greener etter smak;
• poteter - 6 stk .;
• agurker - 2 stk .;
• pølse - 0,3 kg;
• rømme etter smak.

Forberedelse:

1. Åpne rødbeter. Hvis den er marinert hel, rasper du.
2. Kok poteter og egg.
3. Skjær poteter, egg, pølse og agurker i strimler, bland.
4. Del i porsjoner og hell over marinaden med rødbeter.
5. Smak til med rømme, pynt med urter,

Konklusjon

Syltede rødbeter kombinerer fordelene og utmerket smak, på grunn av hvilken de er mye brukt til å tilberede forskjellige retter. Alle vil like det, for det er mange oppskrifter med det.

Ved å gjøre vinterforberedelser med syltede rødbeter, vil du øke hastigheten på koketiden til retter som borsch, kald rødbet, vinaigrette. Fullfør kokebøkene dine med oppskriftene ovenfor, og nyt smaken og enkel tilberedning.