Er det mulig å spise rødbeter for gastritt: vi blir kjent med kontraindikasjonene og koker i henhold til de beste oppskriftene på en svak mage

Gastritt er en vanlig betennelsessykdom i mage-tarmkanalen, der mageslimhinnen først og fremst er skadet. Av naturets natur skilles akutt og kronisk gastritt. På grunn av forekomsten - med høy og lav surhet.

For å kunne kurere patologien og forhindre utvikling av magesår, er det ikke bare nødvendig å ta medisiner på rett tid, men også å følge et kosthold. Mat til gastritt skal ikke inneholde stoffer som irriterer mage-tarmslimhinnen.

Rødbeter i kostholdet for akutt og kronisk gastritt

Rødbeter er lastet med næringsstoffer og vitaminer, så det er vanskelig å erstatte dem i kostholdet. Ved sykdommer i mage-tarmkanalen brukes den som medisin, for eksempel i behandlingen av forstoppelse. Er det mulig å spise en rød grønnsak med gastritt?

Rødbeter inneholder saltsyre, som når den spises rå, forårsaker alvorlig irritasjon av mageveggen og forverrer problemet. Kokede rødbeter forårsaker ikke surhet eller mageskader.

Viktig! Mengden produkt som forbrukes må kontrolleres. Med gastritt med høy surhet skader rødbeter i store mengder bare, med lave - det forbedrer fordøyelsesprosessen.

Hvordan best å bruke

La oss finne ut i hvilken form rødbeter er mest nyttige.

Rødbetsaft

Det er flere måter å få juice på:

1. Legg de vaskede rødbetrøttene uten topper og lette streker i en juicepresse og press saften ut.
2. Legg rødbeter som er hakket i en blender eller på et rivjern i osteklut, og press saften med en presse eller med hendene.

Saften fortynnes med vann eller gulrotjuice for å redusere syrekonsentrasjonen i den.

Kokt grønnsak

Kokede rødbeter hjelper til med å redusere smertsymptomer, hjelper i kampen mot sykdomsfremkallende mikroorganismer og hjelper til med å lokalisere betennelse. Derfor kan det ikke utelukkes helt fra kostholdet.

Etter overgangen av sykdommen til remisjonstadiet, skal bare kokte eller dampede rødbeter i revet form introduseres i kostholdet, gradvis videre til å spise grønnsaker i biter.

Rå

Kan du spise rå rødbeter?Rå rotgrønnsaker spises i små mengder. Det er bedre å legge det til friske grønnsakssalater.

Rotavlingen akkumulerer giftige stoffer. For å unngå en allergisk reaksjon eller forgiftning av dem, må du fjerne det farlige området på toppen av rotgrønnsaken nærmere toppen. Før du spiser grønnsaken, må du vaske, skrelle og male med en blender eller rivjern.

Kontra

I den forverrede sykdomsformen er mageslimhinnen betent, å spise rødbeter i hvilken som helst form kan føre til en forringelse av trivsel og føre til ubehagelige symptomer, for eksempel:

• mageknip;
• tyngde i magen;
• halsbrann.

Før oppstart av remisjon er det nødvendig å ekskludere det helt fra kostholdet. Med diaré er det strengt forbudt å spise en grønnsak, siden den har avføringsmiddel. Å spise en overdreven mengde rødbeter øker surheten, selv friske mennesker bør ikke spise store mengder rotfrukt.

Les også:

Hvordan dyrke og når du skal høste rødfrø.

Regler for å få en rik høst av rødbeter.

Hvordan gjenkjenne en bete-allergi og bli kvitt symptomene raskt.

Rødbeter med høy og lav surhet

Bruk av rødbetesaft anbefales ved gastritt med lav surhet. Det bør tas varmt, på tom mage, 15 minutter før måltider. Kan blandes med havregryn. I det kroniske sykdomsforløpet med høy surhet konsumeres den i dosering for ikke å skade magen.

Rå rødbeter er tillatt med lav surhet og bare i remisjon.

I den akutte sykdomsperioden av hvilken som helst type er ferskt, syltet eller syltet produkt helt utelukket.

Det er tillatt å bruke kokte og dampede rødbeter selv under en forverring av gastritt med lav surhet. Med økt surhet - bare i remisjonstadiet.

Hvordan lage mat

Det er flere måter å tilberede rødbeter på.

På komfyren

Hvis du legger en grønnsak i en kjele med kaldt vann, dekker du med lokket og legger den på høy og middels varme til den koker, koker den i 2-3 timer, men noen nyttige egenskaper vil bli bevart.

Hvis du dypper rotgrønnsaken i kokende vann, reduseres koketiden til en time.

Det er også mulig å koke rødbeter på 15 minutter. For å gjøre dette, legg den i en kasserolle med mye vann (8-10 cm over nivået på rotvekster), sett den på høy varme og ikke dekk den til med lokk. Etter 15 minutter overføres grønnsakene under rennende kaldt vann i 5-10 minutter. Vitaminer lagres ikke med denne tilberedningsmetoden.

referanse... Ikke skrell rødbeter før den koker. Dette vil bevare vitaminer i rotgrønnsaken. Avslutt hvilken som helst tilberedningsmetode med kaldt vann. Dette vil ikke bare hjelpe rødbeterne til å "nå", men også gjøre rengjøringen enklere.

I en multikoker

I en langsom komfyr dampes rødbeter. Denne metoden anses som riktigere - på denne måten lagres flere vitaminer. Plukk opp rotgrønnsaker i samme størrelse slik at de koker samtidig.

Det skal være minst 2 liter vann i bollen for å være nok til en full kokesyklus, som varer 50-60 minutter.

I mikrobølgeovnen

Ved å velge denne metoden, vil du bevare den største mengden næringsstoffer i rødbeter og spare tid. Du vil motta det ferdige produktet om 15-20 minutter.

Plasser røtter av samme størrelse i en varmebestandig plastskål, stikk dem gjennom med en strikkepinne. Tilsett 100 ml vann i beholderen, dekk til med en plastkuppel eller lokk og sett i mikrobølgeovnen.

Velg en effektmodus på 850 W og detekter 15 minutter. Steketiden økes eller reduseres etter behov. Det hele avhenger av størrelsen på rotavlingen.

I ovnen

Legg de vaskede og skrellede rødbeter i en leirgryte, tilsett litt vann og sett dem i ovnen i 1,5-2 timer. Denne tilberedningsmetoden beholder de fleste fordelene med grønnsaken.

Ernæringsfysiolog godkjente oppskrifter

Her er oppskrifter på populære, smakfulle og sunne rødbeteretter.

Rødbeter

ingredienser:

• rødbeter - 7 stk. (medium størrelse);
• semulegryn - 100 g;
• kyllingegg - 2 stk .;
• salt - 1/2 ts;
• vegetabilsk olje.

Forberedelse:

Riv vasket og skrellet rødbeter. Tilsett semulegryn, salt og egg. Tilsett 1-2 hakket hvitløksfedd hvis ønskelig. Form karbonadene med en skje, legg dem i en varm stekepanne.

Stek i vegetabilsk olje i 3-4 minutter på hver side. Server som en egen rett eller en annen rett. Rømme er egnet som saus.

Rødbispesto

ingredienser:

• rødbeter - 2 stk .;
• en fedd hvitløk;
• parmesan - 50 g;
• oliven olje;
• pinjekjerner - 1/4 kopp

Forberedelse:

Skjær de vaskede rødbeter i halvdeler, stek i ovnen i matfolie i en time. Avkjøl etter å ha steket. Legg den resulterende massen, nøtter, hvitløk, ost og smør i en blenderbolle og slå godt.

Hake og bete borsch

ingredienser:

• kummel - 300 g;
• rødbeter - 2 stk .;
• poteter - 2 stk .;
• søt pepper - 1 stk .;
• salt;
• olje;
• hvitløk - 2-3 fedd;
• grønne løk, laurbærblad, sitronsaft (noen dråper).

Forberedelse:

Skjær kummelfileten i små terninger, ha i en kjele med vann, sett på komfyren, kok opp. Fjern fra varmen etter 5 minutter og sett fisk i en egen beholder.

Stew rødbeter, kutt i strimler i en liten mengde fiskebuljong i 15-20 minutter, tilsett 5-6 dråper sitronsaft i prosessen. Dette vil bevare den lyse fargen på retten og gi den en krydret smak.

Skjær paprika i strimler, stek i en panne i vegetabilsk olje og tilsett i fiskebuljong. Bland med gjenværende buljong, tilsett poteter, la koke i 15-20 minutter.

Legg hakket hvitløk, fisk og urter i en kjele før du tar den av varmen. Borsken er klar. Server med rømme.

Konklusjon

Rødbeter er en veldig nyttig og essensiell grønnsak i kostholdet. Retter laget av det er en fantastisk dekorasjon av bordet og en kilde til vitaminer og mineraler som er nødvendige for kroppen. Etter å ha studert informasjonen, bør du tenke på om du kan spise denne grønnsaken, i hvilken form det er bedre å gjøre det, hvilke retter som er mer egnet for deg og din familie.

Når du vet om fordelene med rotgrønnsaken, må du ikke glemme at uriktig eller overdreven bruk det kan være helseskadelig. Legg rødbeter til kostholdet ditt med ekstrem forsiktighet hvis du har gastrointestinale sykdommer forbundet med høy surhet.