Hva heter kålen som ser ut som kålrot

En av de botaniske variantene av kål har en ekstern likhet med nepe. Opprinnelsen til planten er assosiert med det østlige Middelhavet. Det uvanlige i utseendet grønnsak dyrkes i Europa, Asia og Nord-Amerika. Takket være enkle jordbruksteknikker dyrkes den selv i de nordlige regionene i Russland.

Hva heter kålen som ser ut som kålrot

Kohlrabi - dette er navnet på kålen, som har en sfærisk stilk. Ordet er avledet fra det tyske Kohl ("kål") og Rabi ("kålrot"). Det italienske navnet cavolo rapa har samme betydning. Kohlrabi kalles også kålrot (kålrot).

Hvordan ser kålrabikål ut?

Kulturen viser til toårige planter. Hovedtrekket er fraværet av et kålhode fra tettpakkete blader. I det første vekståret dannes en kålrotformet stamavling (i den nedre delen av stilken), som bladblomsterbladene vokser på.

Andre kulturelle trekk:

1. Den gjennomsnittlige diameteren på stilken er fra 10 til 15 cm, vekt - fra 150 til 500 g. Sent varianter er store i størrelse, noen ganger veier opp til 3 kg.
2. Massen er snøhvit i alle typer (uavhengig av ytre trekk), med en tett struktur.
3. Store, langstrakte blader med kantede kanter er eggformede eller trekantede.
4. Fargen på skallet er lys eller rød-lilla, bladene er grønne med en annen nyanse avhengig av variasjon.

Blomstring og frødannelse hos de fleste arter forekommer det andre året.... På skuddene vokser hvite eller gule koroller opp til 1,5 cm brede. Samtidig skjer lignifisering av vevene - den overmoden stilken blir uegnet til mat.

Kohlrabi-smak

Den kulinariske bruker plantestammen og bladene. Kålrotkål har en mør masse. De yngste prøvene har den beste smaken.

Merk følgende! Det anbefales å spise stilker med en diameter på 6-10 cm. De overgrodde blir tøffe og fibrøse. Tidlige modningsvarianter av hvitt har den mest delikate massen.

Kohlrabi-frukt inneholder et rikt vitamin- og mineralkompleks, enzymer og fiber. Smaken av grønnsaken er søtlig på grunn av sukroseinnholdet. Den ligner en kålstubbe, men er saftigere og har ingen bitterhet.

Smaksegenskaper endres under tilberedningen:

1. Når du er revet, tar kålrabi en nøtteaktig smak med noter av selleri. Etter å ha kledd seg med vegetabilsk olje, ligner massen på en reddik, men mer mør.
2. Kokt kålrabi blir, når det gjelder smak, lik både kålrot og hvitkål. Samtidig beholder massen sødme og saftighet.

Før du spiser, skrelles stamavlingen og vaskes med kaldt vann. Kohlrabi kan stues, stekes, kokes, konsumeres rå. Grønnsaken brukes til baking i brødsmuler eller røren, stilker hermetisering, tørket.

Kålblads kålrot er også spiselige, de smaker som spinat.

Populære varianter av kålrabikål med bilder og beskrivelser

Kohlrabi er en upretensiøs plante som er svært motstandsdyktig mot sykdommer og skadedyr. Kål kommer godt overens med andre vegetabilske avlinger, bærer frukt i åpen og beskyttet mark. Takket være disse funksjonene blir den dyrket i hele Russland. Den korte modningsperioden tillater høsting 2-2,5 måneder etter landing.

Viktig! I sammenligning med andre underarter av kål, er kulturen mindre krevende for jordens sammensetning, men den trenger rettidig vanning.På tørr jord har stilkene et lite attraktivt utseende, de blir små og grove.

Det er de vanligste variantene, de skiller seg i modningshastighet, lagringsegenskaper og utseende.

Delikatesse rød

Denne sorten er klassifisert som ultramodning. Modningsperioden er 65 til 75 dager. Planten er frostbestandig.

Eksterne funksjoner:

• stilken frukt er rød-lilla i fargen;
• diameter - fra 8 til 10 cm;
• vekt - fra 1,5 til 2 kg.

Ved månedlig såing av frø kan 3-4 avlinger høstes. Fordelene med sorten er motstand mot treighet, sprekker. Stengelen vokser ikke ut, slipper ikke blomsterskudd. Mister ikke smaken under langtidslagring (til våren) og transport.

Sorten blir verdsatt for sin smak. Skiller seg i et rikt vitaminkompleks, høyt sukkerinnhold.

Kjempe

Planten tilhører de sentmodne tsjekkiske variantene. Hovedforskjellen er en stor semi-vertikal rosett av blader. Perioden fra første spiring til høsting er fra 89 til 100 dager.

Utseende:

• stamfrukten er hvitaktig med en grønnaktig fargetone, har en konkav spiss;
• vekten når 2,5-3 kg;
• diameter - fra 15 til 20 cm;
• bred-oval grågrønn bladplate (middels voksaktig blomst, hvitgrønne årer).

Stilkene er saftige. Sorten er motstandsdyktig mot tørke, grønnsaken er egnet for langvarig lagring.

Wien

De vanligste variantene inkluderer kohlrabi Wien. Den kommer i to varianter - hvit og blå.

Blå

Den midt-tidlige sorten har en modningsperiode på 72 til 87 dager og er frostbestandig. Ekstern beskrivelse:

• blåaktig syrin stilk frukt (rund-flat form);
• gjennomsnittsvekt - 160 g;
• diameter - ca 8 cm.

Det særegne ved sorten er at stammedyrkeren ligger høyt over bakken, praktisk talt ikke vokser ut. Egnet for lagring.

Hvit

Dette er en tidlig modningsvariant, perioden med dannelse av stengler før høsting er fra 65 til 78 dager. Opp til fire avlinger høstes per sesong.

Kål har en saftig masse og høyt sukkerinnhold. Eksterne funksjoner:

• halvhevet stikkontakt;
• lys grønn stilk frukt;
• diameter - fra 7 til 9 cm;
• vekt - ca 100 g.

Sorten er tørkebestandig, men utsatt for gjengroing, uegnet til langtidslagring.

Det er interessant:

Enkle og deilige oppskrifter for å lage surkål med eddik.

Et utvalg av de beste variantene av kål til sylting og lagring om vinteren.

Ultra-tidlig moden kålhybrid Nozomi f1.

Violet

Sorten tilhører de sentmodne variantene av tsjekkisk utvalg, en av de mest frostbestandige. Fra første spiring til høsting tar det 70 til 78 dager.

Eksterne funksjoner:

• stamfrukten er mørk lilla (med en blåaktig fargetone);
• form - rund-flat;
• vekt - fra 1,5 til 2 kg;
• halv vertikal bladrosett (50-70 cm i diameter);
• blågrønne blader med flat oval form (lys lilla årer).

Det er preget av gjennomsnittlig holdekvalitet under vinterlagring.

Referanse! Violetta er en av variantene som brukes til å dekorere hagelandskap.

Kossak

Den sene modne sorten kjennetegnes ved sin høye smak. Bladrosetten ligger semi-vertikalt, den er dannet av store mørkegrønne blader. Voksbelegget er middels.

Egenskaper:

• stilk avling gul-grønn;
• vekt - fra 450 til 600 g;
• form - elliptisk med flat topp.

Denne sorten er spesielt vanlig i kaldt klima.

Konklusjon

Kohlrabi er en sunn og velsmakende grønnsak med en rik kjemisk sammensetning, som er lett å dyrke i din egen sommerhus. Når du velger en sort, er det viktig å ta hensyn til klimaet i regionen, og holde kvalitet når du planlegger å lagre avlingen om vinteren. Noen varianter av kålrabi kan ikke bare være et nyttig produkt, men også en hagedekorasjon.