Hvordan lage syltet melon: beste eksotiske snacksoppskrifter

En uvanlig måte å holde saftig og smakfull på melon før vinter - sylt det. I motsetning til syltetøy, forblir frukten fuktig når den syltes, og taper ikke nyttige egenskaper... Og lykkehormonet i meloner vil hjelpe deg med å opprettholde godt humør og godt humør i de kalde månedene. Videre i artikkelen vil vi vurdere de mest originale måtene å salte eller sylte melon på.

Oppskrifter for å lage syltet melon til vinteren

Enhver form for melon med forskjellig modenhet er egnet for vinterhøsting. Selv grønlige og ikke veldig søte frukter brukes.

Råd. For modent og løst kjøtt kan falle helt fra hverandre etter sylting, så det er bedre å velge tettere frukt.

Alle oppskriftene inneholder lignende ingredienser (krydder) med små variasjoner da de fungerer best med melon.

Med honning

Søt versjon av preparatet. Tilsett om ønskelig en klype ingefær eller en liten fedd.

ingredienser:

• 1 kg melon;
• 1 glass vann;
• 2 ss. l. honning;
• 2 klyper malt kanel;
• 1 klype salt;
• 100 ml bordseddik.

Forberedelse:

1. Skjær de forberedte melonskivene i biter av alle størrelser.
2. Varm opp vannet i en kjele til 40 grader og tilsett honning, kanel og salt.
3. Kok opp væsken og hell i eddik umiddelbart. Fjern fra varme.
4. Avkjøl marinaden.
5. Legg fruktbitene i en krukke og hell over honningløsningen.

Med ingefær

Et velsmakende og forfriskende alternativ uten for mye skarphet. Oppskrift på en liter kan.

ingredienser:

• 800 g melon;
• 3-4 cm ingefærrot;
• 100 g sukker;
• 1 klype sitronsyre;
• vann.

Forberedelse:

1. Skrell og rasp ingefærroten (kan skjæres i tynne skiver).
2. Skjær melonen i små skiver.
3. Legg ingefær på bunnen av krukken, fyll melonen på toppen.
4. Tilsett sukker og sitronsyre.
5. Hell kokende vann over innholdet i krukken. La de øverste 2 cm være tomme.
6. Steriliser arbeidsstykket i en kjele i en halv time.

Med nellik

Denne oppskriften bruker store skiver av frukten, så du bør velge riktig krukke.

ingredienser:

• 2 kg melon;
• 600 ml eddik;
• 400 g sukker;
• 1 kanelstang;
• en pakke med nellikknopper.

Forberedelse:

1. Fyll hver melonskive med nellik jevnt over hele lengden (2-5 knopper per skive).
2. Legg i en bolle og dryss over litt sukker.
3. Kombiner eddik, sukker og kanel i en egen beholder. Rør grundig til sukker har løst seg opp.
4. Hell melon over med løsning, dekk til og la stå i romtemperatur i 24 timer.
5. Etter en dag, tøm vannet i en kjele, kok opp og fjern den umiddelbart fra komfyren.
6. Legg melonskivene i en krukke, hell over den resulterende marinaden.

Med kirsebær

Denne oppskriften er søt og veldig sommerlig.

ingredienser:

• 900 g melon;
• 5 g malt nellik;
• 220 g kirsebær;
• 1 kanelstang;
• 2,5 liter vann;
• 150 ml eddik;
• 450 g sukker;
• 60 g salt.

Forberedelse:

1. Skjær melonen i terninger.
2. Skyll kirsebærene og fjern frøene forsiktig. Ha bærene i en sil for å tømme saften.
3. Bland i vann og salt. Bland grundig til helt oppløst.
4. Plasser biter av melon i en beholder og dekk til med salt løsning. La det ligge over natten.
5. Om morgenen tømmer du vannet i en kasserolle. Tilsett sukker, kanel og fedd.
6. Kok opp væsken og hell i eddik umiddelbart. Stek i to minutter.
7. Legg melon og kirsebær i løsningen. Stek på svak varme i omtrent en time, til frukten er mør.
8. Del i glass og fyll med gjenværende vann.

Med paprika

Den uvanlige smaken på dette stykket oppnås ved å kombinere søt honning og krydret paprika. Mengden kan være forskjellig, alt avhenger av dine preferanser.

ingredienser:

• 1 kg melon;
• 100 ml bordeddik;
• 50 g honning;
• 50 g sukker;
• 1 kanelstang;
• ½ ts. malt paprika;
• en klype salt.

Forberedelse:

1. Skjær melonen i små terninger.
2. Ha kanel, sukker, salt og honning i en kjele. Fyll med rent vann.
3. Bland alt og kok opp. Tilsett paprika og melonbiter i kokende vann.
4. Stek i 10 minutter på svak varme. Hell på eddik etter avslutningen.
5. Avkjøl løsningen til romtemperatur.
6. Del bitene i glass og hell over marinaden.
7. Steriliser glassene dekket med lokk i ovnen i 25 minutter ved 150 grader.

Med chili

Kombinert med pepper og andre ingredienser, får frukten tre smaker: søt, sur og skarp. Dette området vil ikke forlate noen likegyldige. En bank vil trenge et volum på 1,5 liter.

ingredienser:

• 1,5 kg melon;
• 2 pepper pods Chile;
• ½ ts. nellikknopper;
• 1 ts allehånde erter;
• 1 liter vann;
• 5 ss. l. Sahara;
• 1 ss. l. salt;
• 3 ss. l. 9% eddik;
• 6 solbærblader.

Forberedelse:

1. Skjær melonen i terninger.
2. Legg solbærblader og chilipepper på bunnen av krukken. Det er bedre å fjerne frøene fra pepper for å fjerne overflødig bitterhet.
3. Fyll bokser med melonskiver.
4. Kombiner vann, nellik, salt, sukker og allehånden i en separat kjele.
5. Kok opp løsningen og la koke i tre minutter.
6. Hell marinaden over glassene.

Melis

Oppskriften er for en liter kan. Hovedtrekket ved dette emnet er at pulverisert sukker, i motsetning til kornsukker, blir grundigere behandlet for å fjerne forskjellige urenheter. Det antas også at pulveret har en rikere smak på grunn av den fine partikkelstørrelsen.

ingredienser:

• 800 g melon;
• 1 ts malt ingefær;
• 10 feddeknopper;
• 300 ml 5% eddik;
• 100 pulverisert sukker.

Forberedelse:

1. Skjær melonen i små biter. Dekk til med sukker og ingefær, rør rundt.
2. Hell alt med eddik og la stå en dag.
3. Tøm væsken i en kjele. Legg fedd i den og kok opp.
4. Ha melonen i kokende vann og kok opp igjen. Stek i et halvt minutt. Fjern fra varme.
5. Plasser i en krukke med vann.

Kanel

For høsting er det best å bruke naturlig Ceylon-kanel (den har en mildere smak uten bitterhet), men kassia er også egnet.

ingredienser:

• 1 kg melon;
• 1 glass vann;
• 1 ss. l. honning;
• 100 ml 9% eddik;
• 1 klype salt;
• 1 ts kanel.

Forberedelse:

1. Skjær melonen i skiver.
2. Hell kaldt vann i en kasserolle og oppløs honning i det.
3. Tilsett salt, kanel og eddik. Bland alt sammen.
4. Kok opp væsken, rør innimellom.
5. Legg melon i glassene og hell marinaden.

Med sitronsyre

Oppskrift med minste mengde ingredienser. Den er ikke så original som de andre, men ikke mindre velsmakende.

ingredienser:

• 1 kg melon;
• 1 glass vann;
• 1 kopp sukker;
• en klype sitronsyre.

Forberedelse:

1. Skjær melonen i skiver eller terninger.
2. Legg bitene i en krukke.
3. Kombiner vann og sukker i en egen kasserolle. Kok opp.
4. Tilsett sitronsyre. Rør godt og fjern fra varmen.
5. Hell marinaden over krukken.

I en krydret marinade

Den mest originale oppskriften med mange forskjellige krydder. Du trenger en liters krukke.

ingredienser:

• 800 g melon;
• 1 ts erter;
• 1 kanelstang;
• 3 nellikknopper;
• 1 klype ingefær;
• 1 stjerne anisstjerne;
• 50 g honning;
• 1/3 kopp sukker
• 1 kopp eddik
• 3 g salt.

Forberedelse:

1. Legg terningmelon i en krukke.
2. I en kasserolle, kombiner vann, sukker, salt og alle krydderne. Kok opp.
3. Hell eddik i løsningen og fjern den fra varmen.
4. Avkjøl marinaden til romtemperatur og hell bitene i glasset.
5. Kok glasset i en time i en beholder med vann.

Tips og triks

Før du fortsetter med emnene, bør du vaske glassene grundig og sterilisere dem.For å gjøre dette, kan du bruke en ovn, dampe over kokende vann eller en mikrobølgeovn.

Råd. For å unngå skolding, bruk spesielle tang for å holde varme bokser.

Etter å ha forberedt marinaden og fylt den forberedte beholderen, er det nødvendig å sterilisere på nytt. Vanligvis er 25-30 minutter med kokende bokser i en stor beholder nok. Hvis oppskriften spesifiserer en annen steriliseringsmetode, er det bedre å bruke den, siden melonen på dette tidspunktet kommer til full beredskap.

Konklusjon

Når det er kaldt regn eller kraftig snøfall utenfor vinduet, vil deilig salting fra melon minne deg om varme sommerdager. Alle oppskriftene gitt i artikkelen vår kan endres litt. Det er nok bare å tilsette en av ingrediensene som følger med denne frukten - og den nye retten er klar. Så for den beste smaken kan du bruke honning, kanel, stjerneanis, nellik, ingefær, mynte og til og med karri. Eksperimenter og finn de mest originale smakskombinasjonene!