Hvordan lage syltede agurker med paprika til vinteren

Noen liker agurk og syltede agurker, mens andre foretrekker å lage preparater fra paprika. Atter andre foretrekker kombinerte alternativer. Hvis du kombinerer disse to nyttige grønnsakene, får du vakre og velsmakende preparater - agurker marinert med paprika til vinteren.

Valg og tilberedning av ingredienser

For å gjøre hermetiske agurker og paprika glede familie og gjester på en vinterkveld, Velg bare høykvalitets og friske grønnsaker for arbeidsstykker uten skader, bulker og mørke områder... Hvis hermetisering er hel, er det ønskelig at alle fruktene har samme størrelse slik at marinaden blir jevnt fordelt.

Ideell når fruktene dyrkes på våre seks hundre kvadratmeter uten bruk av kjemikalier.

Hvordan lage syltede agurker med paprika til vinteren

DFor emner velges små agurker... Etter å ha samlet dem i hagen, skyll grundig, og deretter suge i kaldt vann i seks timer.

Mens agurkene bløter, tilbereder vi beholderen og ingrediensene. Vi vasker glassene og steriliserer dem på noen måte. Du kan gjøre det dampet eller i ovnen.

ingredienser

Følgende mengde grønnsaker og krydder vil være nødvendig per liter beholder:

• små agurker - 10-12 stk .;
• bulgarsk pepper - 1-2 stk .;
• hvitløk - 1-2 fedd;
• laurbærblad - 1-2 stk .;
• svart pepper - 4 erter;
• krydderier - 2-3 erter;
• dill paraplyer - 1-2 stk.

For å klargjøre saltlaken trenger du:

• vann - 1 l;
• salt - 1,5 ss. l. ingen topp av grovt, ikke-jodert salt;
• sukker - 2-2,5 ss. uten topp;
• eddiksyre 70% - 1 ts per liter boks med emner.

Andre måter å tilberede agurker på:

De deiligste oppskriftene for sylting av agurker i tomatsaus

Slik kaldt sylteagurker i en bøtte

Hvordan ordentlig tilberede syltede agurker med gulrøtter

Trinnvise instruksjoner for matlaging

utarbeidet legg ingrediensene i steriliserte retter i følgende rekkefølge:

1. Legg dill, hvitløk, peppercorns og laurbærblad på bunnen.
2. Vi legger agurker tett til hverandre.
3. Bulgarsk pepper, helst rød eller gul, kuttet i fire skiver og legg nær glasset, vekslende med agurker.
4. Fyll på med varmt kokende vann og la stå i 20-25 minutter.

På dette tidspunktet forbereder vi saltlaken i proporsjonene angitt ovenfor. Kok den opp. Vi tapper det avkjølte vannet fra glassene og hell den tilberedte saltlaken i dem. Vi drar i 30 minutter.

Så tapper vi væsken igjen, koker den igjen, hell den i glassene og lukker den umiddelbart.

Merk følgende! Ikke glem å legge 1 ts i hver liter krukke. eddik essens før du lukker den tett med en skruelokk eller ruller den opp.

Vri de forseglede beholderne opp ned og pakk dem inn i et teppe til de avkjøles helt... Slike emner kan lagres godt selv ved romtemperatur.

Andre blanke oppskrifter

Det er trivelig å knase om vinteren med syltet agurk og paprika. Men alternativet ovenfor er ikke det eneste. Vi tilbyr deg noen deiligere og enkle oppskrifter.

Les også:

Sprø og deilige syltede agurker med eplecidereddik

Enkle og deilige oppskrifter på syltede agurker i olje

Agurk og paprika salat til vinteren

En vakker og krydret salat vil vise seg om legg vasket og hakkede grønnsaker i små 0,5 l krukker i følgende rekkefølge:

1. Nederst - løk i halve ringer.
2. Det andre laget er paprika i skiver ca 1 cm brede.
3. Det tredje laget er skiver agurker.
4. Topplag - tomater i kvartaler, to fedd hvitløk og en kvist dill.

Viktig! Ikke glem å skylle og sterilisere glassene godt og koke lokkene før du legger grønnsaker.

Så legger vi i hver container:

• 1 ts stort ikke-jodert salt;
• 0,5 ts Sahara;
• 2 ts 9% eddik (3 ts eple eller vin kan brukes)
• 1 ss. l. vegetabilsk olje.

Hell de lagdelte grønnsakene med kokende vann og sett til sterilisering i en stor gryte med vann.

Merk følgende! Sørg for å legge en klut på bunnen av pannen og legg glassbeholdere med emner på. Fyll kasserollen med vann opp til kleshengene, som skal dekkes med lokk. Steriliser arbeidsstykkene over svak varme i løpet av 10 minutter etter koking.

Fjern dem deretter fra vannet og lukk raskt. Vipp lokkene ned og pakk inn et varmt teppe for ytterligere sterilisering til det avkjøles helt.

Assorterte paprika, agurker og tomater

Et utvalg av forskjellige grønnsaker er en lys og appetittvekkende matbit. La oss holde sommerfarger i krukken - la oss ta grønne agurker, røde tomater og fargerike paprika. Og om vinteren vil alle velge en grønnsak som de vil fra krukken.

Alle saltlakeingredienser er gitt for et volum væske som passer i en 1,5 l boks.... Denne beholderen er praktisk for diverse matvarer.

Vi vasker alle grønnsaker og urter, og suger agurkene i tre timer. Vi steriliserer boksene og fortsetter til utarbeidelse av sortimentet:

1. I bunnen sprer vi en paraply med dill, 2-3 solbærblader, 2-3 krydderterter, 2-3 fedd, 2-3 hvitløksfedd, sennepsfrø (hvis noen).
2. Plasser agurkene tett i en sirkel, vekslende med kvart rød eller gul pepper.
3. Legg tomater på toppen av alt, helst flerfarget.
4. På tomater - en kvist med dill, persille og hvitløksplater.
5. Fyll med kokende vann helt til topps, dekk til med lokk og la stå i 15 minutter.
6. Vi tapper vannet, tilsett 35 g bordsalt, 50 g sukker og 30 ml 9% eddik til det og setter det på bålet igjen.
7. Kok opp saltlaken og la koke i to minutter.
8. Fyll glassene med saltlake til randen, og lukk dem raskt med kokte lokk.
9. Snu og pakk inn et teppe til det avkjøles helt.

Syltede agurker med paprika

For å marinere en 3 liters krukke med agurker med paprika du trenger følgende mengde grønnsaker og krydder:

• mellomstore agurker - 1-1,2 kg;
• løk - 2 stk .;
• stor bulgarsk pepper - 2-3 stk .;
• kornet sukker - 5-5,5 ss. l .;
• bordseddik 9% - 150 ml;
• grovt salt - 2-2,5 ss. l.

Bløtgjør agurker i 3-6 timer. Vi klargjør containere og lokk. Del pepper i fire deler. Legg dill, pepperrotblad, to ripsblad og hvitløk i bunnen av beholderen. Fordel agurker med pepper og hell varmt kokende vann over. Dekk til med lokk og la stå i 20-30 minutter for å varme opp. Så tapper vi vannet og legger salt og eddik til det. Kok opp saltlaken, kok opp i 2-3 minutter og fyll på beholderen opp til toppen, forsegle den. Vi snur krukken og pakk den inn i et teppe for ytterligere sterilisering.

Utmerkede sprø agurker med peppersmak oppnås.

Nyttige tips for matlaging, rulling og lagring

Her er noen tips som vil være nyttige når du høster agurker:

1. Det er bedre å plukke agurker for hermetikk om morgenen. Etter å ha samlet dem, anbefales det å skylle og suge i 2-3 timer i rent kaldt vann. Bløtlegging fjerner overflødig bitterhet.
2. Før du hermetiser grønnsaker, må du tilberede retter (sterilisere glassbeholdere og koke lokk).
3. Det skal være en god sjømann eller intakte skruelokk.
4. Retter er nødvendige uten flis eller sprekker.

Konklusjon

Agurker og paprika går bra når den sylter. Mange liker denne blandingen. Marinaden har ikke en uttalt sukkerholdig smak av søt pepper, men skaffer krydret agurknoter.Slike emner er egnet til daglig bruk og vil dekorere det festlige bordet.