Slik kalder du sylteagurk i en bøtte om vinteren: de beste oppskriftene fra erfarne husmødre

Syltede agurker i bøtter er en utmerket forrett til et festlig og hverdagsbord. Sprø og aromatiske grønnsaker er kombinert med kokte og stekte poteter, rugbrød, egnet for å lage saltwort eller sylteagurk. Oppskriftene er enkle å tilberede og krever ikke dype kulinariske ferdigheter.

La oss vurdere i detalj hvordan du sylteagurker i en bøtte for vinterkulda vei og hvilke anbefalinger du skal følge når du lager mat.

Funksjoner ved å tilberede kalde saltede agurker i en bøtte

Kaldsalting bevarer vitaminer og mineraler i frukt. Oppskriften krever ikke sterilisering av bokser og lokk, matlaging marinade, som sparer tid og krefter. Ingen eddik eller noe annet konserveringsmiddel brukes under tilberedningen, så snacks irriterer ikke tarmene og magen. Agurker blir saltet i plastbøtter, lagret i en kjeller eller kjeller. Beholdere må være intakte og rene.

Interessant! Ved salting foregår en gjæringsprosess, som et resultat av at agurkene er beriket med melkesyre. Det har en gunstig effekt på magesekken, normaliserer mikrofloraen. Kaloriinnholdet i syltede agurker er 11 kcal per 100 g, så en matbit i bøtter er klassifisert som et måltidsmat.

Hvordan sylte agurker for vinteren i en bøtte

Vurder populære matlagingsoppskrifter og finn ut hemmelighetene til erfarne husmødre som gjør parabolen enda sunnere og mer smakfull.

Med sennep

Den velsmakende forrett er kombinert med fisk- og kjøttretter, noe som gir dem en krydret og skarp smak.

For matlaging trenger du:

• 5 kg agurker;
• 150 g tørr sennep;
• 1 haug persille;
• 1 hvitløkhode;
• 5 kirsebærblader;
• 1 pod varm pepper;
• 2,5 liter vann;
• 200 g salt.

Hvordan lage mat:

1. Skyll grønnsaker og bløt i kaldt vann i fem timer.
2. Hell sennep i en bøtte på bunnen, tilsett agurker, kirsebærblader og persille på toppen.
3. Tilsett skrellet hvitløksfedd og kiler med paprika.
4. Forbered saltlaken: hell salt i vannet og hell i en bøtte.
5. Organiser undertrykkelse - legg en tallerken med en tung gjenstand på toppen.
6. La det være på et kjølig sted i to uker.
7. Oppbevares i en kjeller eller kjeller, dekket med plast- eller klamfilm.

Viktig! Bruk godt vann eller flaskevann til matlaging. Vannet må være rent, uten urenheter, ellers blir saltlaken uklar og sur. Hvis tappevann brukes, blir det forhåndsfiltrert og insistert på sølv.

Salting på gammeldags måte: oppskrift på tønne agurker

Tønne snacks er sprø. For små matlaging, bruk små greener med en tynn skall.

Ingrediensliste:

• 1 kg agurker;
• 2 liter vann;
• 120 g steinsalt;
• 3 laurbærblad;
• dill paraplyer;
• 2 pepperrotblader;
• 5 kirsebærblader;
• 5 ripseblader;
• 7 erter svart pepper;
• nellik etter smak.

Hvordan lage mat:

1. Skyll agurkene og bløt i tre timer i kaldt vann.
2. Legg kirsebær- og ripsblad, laurbærblad nederst i bøtta.
3. Brett agurker på toppen, legg hvitløksfedd, dill, svart pepper og fedd.
4. Forbered saltlake fra vann og salt, hell i en bøtte.
5. Sett undertrykkelse i fem dager på et kjølig sted. Forrett er klar.

Salting uten eddik - agurker, som fat, for lagring i en leilighet

Parabolen kan lagres hjemme uten problemer i romtemperatur.Forblir velsmakende og sunt, mister ikke kvalitetene.

Hva trenger du:

• 2 kg agurker;
• 3 liter vann;
• 30 g grovt ikke-jodert salt;
• 5 pepperrotblader;
• 5 ripseblader;
• 5 kirsebærblader;
• 5 valnøttblader;
• 2 boller varm pepper;
• pepperrotrot etter smak.

Matlagingsteknologi:

1. Skyll agurkene og bløt i kaldt vann i en dag.
2. Finhakk bitterpeper og pepperrotrot.
3. Legg noen av bladene og et lag agurker på bunnen av bøtta. Plasser pepperrot og pepper mellom agurkene.
4. Legg ut det siste laget av blader og dekk med saltlake. Organiser undertrykkelse og la være i fem dager.
5. Tøm saltlaken i en kjele, kast urter og krydder. Skyll agurkene i kaldt vann.
6. Plasser i en ren bøtte. Kok opp saltlaken og hell over agurkene.
7. Oppbevares dekket i en leilighet eller på en balkong.

Sekvensen av kalde sylting agurker i bokser med vodka

Den originale vodka-oppskriften er enkel å tilberede. Vodka fungerer som konserveringsmiddel og bevarer fruktens smak og vitaminsammensetning.

Hva trenger du:

• 2 kg agurker;
• 40 ml vodka;
• 3 dill paraplyer;
• 10 kirsebærblader;
• 1,5 liter vann;
• 75 g salt.

Hvordan lage mat:

1. Skyll agurkene, hell over med kokende vann og bløt i kaldt vann.
2. Plasser i en bøtte vekslende med urter.
3. Bland vodka og vann med salt, hell i en bøtte.
4. Organiser undertrykkelse og la stå på et kjølig sted i to dager.

Med epler, gresskar og drueblader

En interessant matlagingsoppskrift er populær blant erfarne husmødre og nybegynnerkokker. Parabolen ser appetittvekkende ut og pynter det festlige bordet.

Hva trenger du:

• 500 g agurker;
• 500 g gresskar;
• 500 g epler;
• 10 sitrongressblader;
• 10 drueblader;
• 1 liter vann;
• 50 g sukker;
• 50 g salt.

Tilberedningsmetode:

1. Hell kokende vann over epler og agurker. Skrell gresskaret og skjær i terninger.
2. Plasser alt tett i en bøtte på en bladpute.
3. Forbered saltlaken ved å blande salt og sukker, hell i en bøtte.
4. La være undertrykkelse i fire dager.
5. Oppbevares i en kjeller eller kjeller.

Interessant! Gresskar inneholder fiber og betakaroten, som har en positiv effekt på øyehelsen og forbedrer humøret. Epler er rike på jern og kalsium, sporstoffer styrker bein og øker immuniteten. Druer og sitrongressblader, rike på essensielle oljer, gir retten en krydret aroma og smak.

Hemmeligheter med sprø sylting

For å gjøre agurkene sprø, bruker de varianter med mørke kviser - sibirsk saltvann, Zozulya, Murashka. Grønnsaker skal ha samme lengde, faste og ikke skadede. Det anbefales å smake på dem - de skal ikke være bitre eller vannholdige.

Agurker blir ikke sprø uten blader. Blader av rips, kirsebær, druer brukes. Den beste ingrediensen til slike retter er eikeblader eller et stykke eikebark. De inneholder tanniner - stoffer som gir greenene en knas og en krydret tønne aroma.

Det er interessant:

De beste metodene for å sylte grønne tomater i en bøtte.

Topp 10 beste oppskrifter for sylting av tomater i en tønne.

De beste oppskriftene for å sylte søte agurker til vinteren i krukker.

Hvordan lagre

Agurker beholder fordelene og smaken ved temperaturer fra 0 til +1 ° C og fuktighet ikke mer enn 90%... Den ideelle lagringsplassen er en tørr kjeller eller kjeller. Oppbevares ikke i nærheten av et batteri eller annen varmekilde, i frost eller åpen sol. Et spiskammer eller et mørkt kjøkkenskap er et bra sted å oppbevare hjemmet ditt. Før bruk blir agurkene avkjølt i kjøleskapet i to timer.

Lagringsperioden avhenger av oppskriften. Gjennomsnittlig periode er 6–8 måneder. Hvis saltlaken blir uklar og sur, har snacksen blitt dårligere og kan ikke konsumeres.

Viktig! Det anbefales ikke å overføre agurker fra en bøtte til en annen beholder - de vil raskt bli dårligere.

Konklusjon

Vinter pickles fra agurker tilberedes i plast eller emalje bøtter. Salt, sukker, pepper, hvitløk, persille brukes som krydder. Eik- og ripsblader gir retten en spesiell aroma.

Før kokingen vaskes agurkene grundig og bløtlegges i kaldt vann.Oppbevar snacks i en kjeller eller kjeller, under et lufttett lokk eller en klamfilm. Avkjøl før servering.