Oppskrifter på deilige skiver agurker syltet i krukker for vinteren

Hva skal man gjøre med en stor høst av agurker? Det er på tide å skjære dem i deilige skiver og forbered deg på vinteren... En fin bonus - du kan til og med bruke overmoden frukt.

I vår artikkel lærer du hvordan du tilbereder ingredienser og lagrer det ferdige produktet. La oss dele noen påviste og enkle, men varierte oppskrifter.

Funksjoner av syltede agurker

Skiver agurker er mykere og saftigere enn hele agurker. Men agurker som er marinert om vinteren i krukker er velsmakende og sprø bare hvis du følger visse regler:

• suge agurker i 1 til 4 timer;
• trekke ut store korn fra overmoden frukt;
• sirklene med grønnsaker skal ikke være for smale eller brede, optimal bredde er 2,5 cm;
• tilsett pepperrotrot, pepperrotblad eller eikeblad for knase;
• slik at fruktene er faste og sprø, hell du marinaden i krukken gradvis.

Tilberedning av ingredienser og containere

Agurker krever forberedelse:

1. Vask dem i kaldt vann og rengjør dem godt.
2. Fyll en kum med isvann og legg grønnsaker i den.
3. Bløtlegg i flere timer. Ikke utsett for sollys.
4. Skjær av hestehale på begge sider.
5. Skjær grønnsakene i skiver.
6. Hvis frøene er veldig store, fjern dem.

Det er viktig å tilberede ikke bare frukt, men også banker:

1. Vask beholdere med brusløsning. Bedre å ikke bruke vaskemidler.
2. Skyll grundig med kaldt vann.
3. Tørk den.
4. Steriliser i ovnen eller på komfyrtoppen.
5. Hell kokende vann over lokkene.
6. Etter sterilisering må du forsikre deg om at alle containere er intakte og at det ikke er sprekker.

Skivede syltede agurkeroppskrifter

Vi presenterer det beste for deg oppskrifter på tilberedning av agurker, kuttet i sirkler. Vi anbefaler å prøve dem denne sesongen.

Uten sterilisering med persille

For denne blanke boksen er liter og halvliters bokser egnet.

ingredienser:

• agurker - 4 kg;
• persille - 100 g;
• sukker - 6 ss. l. med et lysbilde;
• salt - 3 ss. l. med et lysbilde;
• malt svart pepper - 1 ss. l .;
• vegetabilsk olje - 250 ml;
• eddik 9% - 200 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Skjær fruktene i skiver i en kjele, hakk persillen.
2. Tilsett salt, sukker, pepper, tilsett olje og bland.
3. La innholdet ligge i 4-5 timer.
4. Etter at det vises en tilstrekkelig mengde juice, plasser beholderen på komfyren. Rør regelmessig, kok opp, hell i eddik.
5. Hold ild i ikke mer enn 5 minutter slik at agurkene ikke blir myke, og legg i steriliserte krukker til kanten av nakken.
6. Rull opp øyeblikkelig, og snu med et håndkle til det avkjøles.

Skiver med løk og urter

Slike emner er laget uten sterilisering.

Følgende ingredienser er nødvendige for matlaging:

• agurker - 3 kg;
• persille og dill greener - 100 g;
• løk - 4 stk .;
• hvitløk - 1 hode;
• salt - 3 ss. l .;
• sukker - 5 ss. l .;
• olje - 200 ml;
• eddik 9% - 150 ml.

Hvordan lage mat:

1. Skjær agurkene i skiver, løken i halve ringer, hakk urtene, knus hvitløken.
2. Ha alt i en kjele, tilsett salt, sukker og smør.
3. Rør ingrediensene og la stå i 6 timer.
4. Etter å ha trukket ut en stor mengde juice, varm innholdet i kasserollen til et oppkok, tilsett eddik og la det småkoke i 3 minutter. Agurkene skal bli olivengrønne.
5. Slå av, hell i glass og forsegle.

En enkel kjapp oppskrift

Hvordan sylte agurker i skiver veldig raskt og enkelt? Du trenger bare ingrediensene som alltid er i huset.

ingredienser:

• agurker - 1 kg;
• bue - 1 hode;
• hvitløk - 6 fedd;
• vann - 0,4 l;
• tomatpuré - 5 ss l .;
• salt - 2 ts;
• sukker - 2,5 ss. l .;
• svart peppercorns - 3 stk .;
• vegetabilsk olje - 2,5 ss. l.

Tilberedningsmetode:

1. Hakk agurker og løk, knus hvitløken.
2. Forbered marinaden.
3. Kok marinaden, og tilsett grønnsakene.
4. Stek i 10 minutter, rør innimellom.
5. Tilsett hvitløk og 50 ml 9% eddik 2 minutter til de er møre.
6. Hell i glass og lukk.

Søt

Skjær i sirkler 3 kg agurker og legg dem i en kasserolle. Tilsett følgende ingredienser:

• løk i halve ringer - 0,5 kg;
• hakket hvitløk - 1 hode;
• sukker - 2 ss. l .;
• salt - 2 ss. l .;
• vegetabilsk olje - ½ kopp;
• malt svart pepper - 1 ts;
• laurbærblad - 3 stk.

Fremgangsmåte:

1. Bland alt og la stå i en marineringskål i 1 time.
2. I løpet av denne tiden steriliser bokser og lokk. Anrett salaten i liter glass og send til sterilisering. Legg en klut på bunnen av pannen for sterilisering. Legg agurk agurk og hell vann opp til skuldrene på glassene.
3. Etter koking, bør liter-krukker steriliseres i 15 minutter på svak varme.
4. Rull opp, snu opp ned og pakk til den er kjølig.

På polsk

Det deiligste preparatet er en kombinasjon av agurker med gulrøtter og hvitløk.

Ingredienser per liter krukke:

• agurker - 0,6 kg;
• gulrøtter - 50 g;
• hvitløk - 3 fedd;
• dill - 1 paraply;
• varme paprika - 1 cm;
• svart peppercorns - 5 stk .;
• krydderterter - 3 stk .;

For marinaden:

• vann - 0,5 l;
• salt - 1 ss. l .;
• sukker - 2 ss. l. med et lysbilde;
• bordseddik (9%) - 40 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Ha knust hvitløk og krydder i steriliserte krukker.
2. Skjær agurker og gulrøtter i sirkler og legg der.
3. Kok opp marinaden (uten eddik), kok opp, tilsett eddik, rør rundt og hell i glassene.
4. Dekk til og legg glassene til å sterilisere i 20 minutter.
5. Rull opp.

På koreansk

Denne krydret, velsmakende snack er perfekt selv for en festlig middag på en vinterkveld. Det smaker bedre hvis du bruker en spesiell koreansk stil gulrotkrydder under matlagingen.

Nødvendige produkter:

• agurker - 1 kg;
• gulrøtter - 250 g;
• hvitløk - 6 fedd;
• sukker - 2 ss. l. med et lysbilde;
• salt - 1 ss. l .;
• krydder etter koreanske gulrøtter - 10 g
• eddik 9% - 50 ml
• vegetabilsk olje - 50 ml.

Hvordan lage mat:

1. Skjær agurker i lange skiver, frø fra grodd fjern frukten.
2. Riv gulrøttene på et spesielt koreansk gulrot rivjern og tilsett litt salt.
3. Lag en bandasje i en egen beholder: bland salt, sukker, krydder, olje og eddik.
4. Bland agurker med gulrøtter, smak til og bland igjen.
5. La stå i 2-3 timer.
6. Sett blandingen på bålet, kok opp, kok opp på svak varme i 10 minutter, til agurkene endrer farge til oliven.
7. Plasser i glass og kork.
8. Avkjøl gradvis ved å legge på lokket og dekke til med et varmt håndkle.

finsk

Deilige søte og sure agurker. Marinaden er opprinnelig tilberedt i en stor kjele.

Hell på 3 liter vann og tilsett:

• salt - 6 ss. l. med et lysbilde;
• sukker - 500 g;
• krydder - sennep, laurbærblad, svart pepper.

Tilberedningsmetode:

1. Kok opp saltlaken, tilsett 400 ml 9% eddik og kok opp igjen.
2. Skjær hver agurk i flere store biter og dypp i kokende saltlake.
3. Når du rører, koker du til de avskårne fruktene endrer farge.
4. Anrett i steriliserte krukker, fyll med saltlake og rull opp med kokte lokk.

Skiver i tomatmarinade

For å tilberede 8 bokser på 0,5 liter trenger du følgende ingredienser:

• agurker - 2,5 kg;
• tomater - 1,3 kg;
• paprika - 3 stk .;
• sukker - 110 g;
• olje - 100 g;
• salt - 1,5 ss. l .;
• eddik 9% - 70 ml;
• løk - 4-5 stk.

Skjær agurkene i lange skiver.

Lag en marinade av tomater og paprika ved å bla dem gjennom en kjøttkvern eller hakke dem i en blender.

Kok i trinn:

1. Hakk tomater og paprika.
2. Terning av løken og stek i 5 minutter.
3. Kombiner løken med tomater og paprika, la det småkoke i 15 minutter.
4. Tilsett salt, sukker, eddik og la det småkoke i ytterligere 5 minutter.
5. Legg tilberedte agurkskiver.
6. Stek i noen minutter, mens du rører konstant, til agurkene skifter farge.
7. Brett i tilberedte steriliserte krukker og rull opp.

Dette lager en deilig matbit som kan lagres i romtemperatur.

I hvitløkssaus

For å tilberede 4 liters krukker med hakkede krydret agurker trenger du følgende ingredienser:

• agurker - 4 kg;
• sukker - 200 g;
• eddik 9% - 200 ml;
• solsikkeolje - 150 ml;
• hakket hvitløk - 2 ss. l. med et lysbilde;
• salt - 2 ss. l. med et lysbilde;
• malt svart pepper - 1 ss. l.

Hvordan lage mat:

1. Bland den knuste hvitløken og alle krydderne med olje og eddik i en egen beholder.
2. Skjær agurkene i lange skiver og legg i en stor kasserolle. Hell blandingen der.
3. Bland alt og la det marinere i 3 timer, rør innimellom.
4. Fordel over de tilberedte glassene og sett 0,5 liters krukker som skal steriliseres - 5 minutter, 1 liter - 10 minutter.

Med smør

I olje er agurker uvanlig velduftende.

Ingredienser per liter:

• 500 g agurker;
• 1 middels løk;
• 150 ml velduftende uraffinert olje;
• 70 ml 9% eddik;
• salt;
• sukker;
• allehånde;
• Laurbærblad.

Forberedelsesmetode:

1. Skjær agurkene i tykke ringer og legg i en kasserolle.
2. Skjær løken i strimler og tilsett i agurkene.
3. Tilsett en halv teskje salt og sukker.
4. Tilsett krydder, laurbærblad, olje og eddik.
5. Rør og la det brygge i 2 timer.
6. Ta fyr og kok til agurkene skifter farge.
7. Ha i steriliserte krukker, dekk til med lokk og la den varme opp i litt kokende vann i 15 minutter. Tett deretter glassene etter vinterlagring.

Anbefalinger for lagring av leiligheter

Du må tenke på forhånd om lagringsplassen for emnene. Det kan være et mørkt spiskammer eller en loggia. Til disse formål brukes ferdige skap eller laget et spesielt lagringssystem. Hyllene må være sterke og ha tilstrekkelig høyde mellom seg for å få plass til bokser i forskjellige størrelser. I mangel av spesielle steder, blir arbeidsstykkene lagret selv under sengen.

Merk følgende! Du bør ikke oppbevare arbeidsstykker på badet, toalettet, i nærheten av batterier og i vanskelig tilgjengelige nisjer.

Bankene bør sjekkes regelmessig, en gang i måneden. Forsikre deg om at lokkene ikke er hovne, marinaden har samme gjennomsiktighet, og at det ikke er noen mugg på toppen. I en leilighet kan slike emner lagres i opptil 7 måneder, hvoretter de mister smaken og fordelene.

Koketips

Det viktigste rådet for matlaging er å holde det rent og sterilt:

• bokser vaskes med natron og steriliseres med damp, i ovnen eller mikrobølgeovn;
• lokkene må kokes;
• grønnsaker vaskes og dynkes;
• vask greenene grundig.

Ikke bruk gamle skruelokk. De kan bli skadet, noe som kan føre til skader på arbeidsstykkene.

Merk følgende! Skiver agurker er ikke kombinert med vannmelon, melon, andre bær og frukt. Hvis du vil legge til andre ingredienser til dem, er det bedre å velge cherrytomater eller paprika.

Konklusjon

Oppskrifter fra utvalget vil hjelpe i tilfelle et stort antall unormale agurker. Alle emnene er vakre og velsmakende. Det viktigste er å sterilisere glassene, skrelle huden på grønnsaker grundig fra forurensning. Du kan ikke kombinere agurker med bær og frukt, bedre med tomater og paprika. Det er bedre å lagre containere med emner på et kjølig og mørkt sted. Det er uakseptabelt å treffe solstrålene på bredden.