De beste måtene å sylte agurker til vinteren med sitron

Vinteremner - en flott måte å diversifisere menyen og fylle på vitaminer i den kalde og kalde årstiden. Slike retter er mettet med nyttige elementer som styrker immunforsvaret og har en positiv effekt på menneskekroppen. I tillegg vil emnene pynte ethvert bord, det være seg en familiemiddag eller en gallamiddag.

Blant forskjellige retter skiller pickles med tilsetning av sitron ut. Forrett viser seg å være velsmakende, med en pikant surhet og en lys aroma. La oss se nærmere på de mest populære oppskriftene for sylting av agurker til vinteren med sitron.

Hva gir sitron når man sylter agurker

Sitron forlenger holdbarheten til arbeidsstykkene, legger til agurker hyggelig surhet, så slike pickles er harmonisk kombinert med kjøtt- og fiskeretter, grønnsakssider og salater.

Sitron har et lavt kaloriinnhold, så preparatene passer perfekt i kostholdet og riktig ernæring. I tillegg gjør den lyse ingrediensen emnene mer appetittvekkende, sitronskiver ser attraktive ut i alle krukker.

Interessant! Sitronmasse inneholder eplesyre, pektin, kostfiber, essensielle oljer, vitamin C og mange andre nyttige elementer. Bruken av produktet i moderasjon forbedrer hjernens funksjon, har en positiv effekt på nervesystemets og hjerte-kar-systemene. En agurk- og sitronsnack er anerkjent som en utmerket forebygging av forkjølelse og luftveissykdommer.

De beste oppskriftene

Å lage mat pickles er en enkel prosess. Selv en nybegynner kokk takler salting, det viktigste er å holde seg til oppskriften på parabolen og bruke ingredienser av høy kvalitet.

Hvordan sylte agurker med sitron: de deiligste og enkle oppskriftene fra erfarne husmødre.

Klassisk oppskrift

En blanding av aromatiske urter og krydder brukes i preparatet. Tilsett mynte, basilikum, koriander eller persille etter smak. Den klassiske oppskriften bruker ikke eddik, noe som gjør retten enda sunnere. Slike emner er lagret i lang tid og mister ikke sine nyttige egenskaper.

Ingrediensliste:

• 600 g agurker;
• 1 sitron;
• 3 fedd hvitløk;
• 2 laurbærblad;
• 1 liter vann;
• 150 g sukker;
• 40 g salt;
• 20 g sitronsyre;
• 3 sennepsfrø;
• 4 krydderterter;
• 1 haug persille eller andre urter.

Hvordan lage mat:

1. Skyll agurker og bløt i kaldt vann i 5 timer. Klipp av endene.
2. Skyll og tørk sitroner. Skjær i medium skiver.
3. Steriliser banker. Plasser laurbærblad, urter og krydder i bunnen av hver. Tamp agurkene på toppen.
4. Kok opp vann, hell i en krukke, la det ligge i 25 minutter. Hell deretter vannet tilbake i pannen, tilsett sitronsyre, sukker og salt. La stå på svak varme i 10 minutter.
5. Hell marinaden i glass og rull opp med rene lokk. La avkjøle helt.
6. Oppbevares i kjøleskap eller skap.

"Praha-stil"

Favorittsnappen til mange husmødre har en original smak og behagelig aroma. Gjennomsnittlig koketid for agurker er 40-50 minutter.

For matlaging trenger du:

• 0,5 kg agurker;
• 1/2 sitron;
• 500 ml vann;
• 2 laurbærblad;
• 1 haug med dill;
• 1 pepperrotark;
• 80 g sukker;
• 60 g salt;
• 10 g sitronsyre.

Matlagingsteknologi:

1. Skyll agurker og sitroner grundig under rennende vann.
2. Legg pepperrotblad, dill, laurbærblad på bunnen av en ren krukke.
3. Legg agurker og sitronskiver på toppen.
4. Forbered marinaden: tilsett sukker, salt og sitronsyre i vannet. Kok i 1 minutt.
5. Hell varm marinade over grønnsaker og krydder.
6. Dekk emnene med steriliserte lokk, legg i en kasserolle og steriliser i 10 minutter.
7. Lukk lokkene og snu opp ned til det avkjøles helt.

Med basilikum

Basilikum vil diversifisere den vanlige smaken på produktet og berike parabolen med nyttige egenskaper. Krydderet har en bitter smak og sterk aroma.

For å tilberede en original basilikumssnack trenger du følgende ingredienser:

• 0,5 kg agurker;
• 1 haug med basilikum;
• 1 kvist dill;
• 2 laurbærblad;
• 2 svarte peppercorns;
• 1 liter vann;
• 30 g grovt steinsalt;
• 50 g sukker;
• 10 ml eddik essens 70%.

Hvordan lage mat:

1. Skyll glasskar grundig med vann og natron, tørk av med tørre og rene håndklær.
2. Bløtts agurker i kaldt vann i to timer, legg i en beholder.
3. Plasser basilikum, persille og laurbærblad mellom agurkene.
4. Hell ingrediensene med kokende vann, la stå i 10 minutter. Tøm vannet tilbake i gryten og gjenta prosedyren.
5. Løs opp salt og sukker i marinaden, tilsett eddikessens.
6. Hell marinaden i glassene helt til nakken, tilsett de svarte pepperkornene.
7. Rull opp, pakk inn et teppe og snu opp ned til det avkjøles helt.

Interessant! Noen kulinariske eksperter bruker eple cider eller drueeddik i stedet for eddik essens. En liten mengde av denne væsken stimulerer eliminering av giftstoffer fra kroppen og senker kolesterolnivået. Eddik har en antiseptisk og vanndrivende effekt, renser blodkar.

Sprø agurker med sitron og krydder

Den sprø forretten er ideell med kokte og stekte poteter og blir ofte tatt med deg på piknik og lagt på festbordet.

Ingrediensliste:

• 1 kg agurker;
• 1 sitron;
• 60 g salt;
• 80 g sukker;
• 1 liter vann;
• 6 fedd hvitløk;
• 3 laurbærblad;
• 6 erter av en fedd;
• 30 g korianderfrø;
• 30 g spisskummen frø;
• 15 ml eddik;
• 4 kvist fersk persille;
• 5 kvistar ferske dill.

Hvordan lage mat:

1. Skyll og tørk agurker. Klipp av endene og stikk hull med en gaffel flere steder. Dette er nødvendig slik at fruktene blir jevnt mettet med saltlake.
2. Tilbered glassene, legg agurker, koriander, spisskummen, persille og dill i hver.
3. Hell vann i en kasserolle, tilsett salt og sukker, eddik. Kok opp marinaden og hell i en krukke.
4. Legg til laurbærblad og rull opp lokket. Avkjøl og sett i kjøleskap.
5. Produktet er klart til bruk på 8 timer.

Agurksyltetøy med sitron

Denne fantastiske forretten vil overraske enhver gourmet hyggelig. Som forberedelse krever ikke preparatet spesiell kunnskap og ferdigheter.

Du vil trenge:

• 1 kg agurker;
• 2 sitroner;
• 1 haug mynte;
• 600 g sukker;
• 1 pose vanillin.

Tilberedningsmetode:

1. Skyll og tørk alle ingrediensene. Skjær agurkene i små biter, ha i en tykk kasserolle. Hakk mynte, legg til agurker.
2. Skold sitronen med kokende vann, fjern platen med et fint rivjern. Bland sitron og agurker, skvis ut resten av sitronsaften.
3. Bland alt grundig, hell ut vanillinet. Dekk pannen med et lokk og la stå i 3 timer for å suge alt i sitronsaften.
4. Etter at tiden er gått, hell vann i en kjele, sett den i brann og kok til den koker, rør innimellom.
5. Steriliser glass og lokk, spred syltetøyet. Rull opp og pakk inn et teppe til det avkjøles. Oppbevares på et kjølig sted.

Tips og triks fra erfarne husmødre

Spesiell oppmerksomhet rettes mot valget av grønnsaker. For emner er små agurker 10-15 cm lange. Velg hele frukt i samme størrelse slik at saltingen skjer jevnt. Det anbefales ikke å bruke sprukne eller riper agurker. Det vil heller ikke være overflødig å stikke hull på dem med en gaffel eller en tynn kniv flere steder.

Når det gjelder sitroner, anbefaler husmødre å bruke mellomstor frukt med tynn hud. Det antas at det er disse fruktene som er de mest saftige og vitaminrike.

I tillegg anbefaler erfarne kokker deg å lytte til følgende anbefalinger:

1. Velg agurker som er knallgrønne. Bare unge grønnsaker har denne fargen. Frukt med en gulaktig skjær egner seg ikke.
2. Bruk varianter med ujevnheter, glassene med dem eksploderer sjeldnere.
3. For crunch, bruk kirsebær- eller solbærblader i tillegg til tradisjonelle krydder. Legg eikeblader til glassene for å gi agurkene fasthet.
4. Tilsett chili, sennep eller pepperrot for å gjøre sitron agurkene mer krydret og velsmakende.
5. Skyll alle grønnsaker og urter grundig før du steker. Bruk bare rent kokekar.
6. Sjekk glassene for flis, sprekker og rust. For å vaske boksene, ikke bruk vanlige oppvaskmidler, det er bedre å bruke natron eller vaskesåpe.

Konklusjon

Syltede agurker med sitron er et deilig tilskudd til første og andre rett. Bare ferske ingredienser brukes til sylting. De vaskes grundig, agurkene blir dynket i flere timer i kaldt vann. For å gjøre retten krydret, tilsett pepper eller sennep.

Bruk bare rent vann fra filteret for å tilberede marinaden. Underlagt alle regler, blir snacks lagret vellykket til neste vinter. En stor lagringsplass er et spiskammer, kjeller eller kjeller.