Hva er havre - en fullstendig beskrivelse og biologiske egenskaper
Havre er en mye brukt kornavling i landbruket. Den dyrkes over hele verden - fra Russland til USA og Australia. Havrekorn brukes i matlaging og medisin, som husdyrfôr, grønngjødsel og naturlig gjødsel.
Innholdet i artikkelen
Hva er havre
Havre - en årlig avling av kornfamilien (Bluegrass, Real cereals)... Det har vært mye brukt i landbruket i flere tusen år. Den tjente sin popularitet på grunn av dens tilpasningsevne til forskjellige miljøforhold og et høyt innhold av næringsstoffer.
Viktig! Det er den mest kaldresistente avlingen blant korn. Havrefrø kan spire ved en temperatur på + 1 ... + 2 ° С, og avlinger tåler frost ned til -9 ° С.
Kulturen hører til det tidlige... Havlandet er den nordøstlige provinsen Kina og Mongolia.
Vinter- eller vårhavre er plantet i åkrene.
Vinterhavre
Verdifullt korn sideral, kaldtolerant matkorn... I sentrum av Russland begynner såingen i begynnelsen av september. Såedybden er 3,5 cm Forbruk - 14 g per 1 kvm. m. Når plantene når 30-40 cm, blir de dekket med et lag med mulch. Høsting skjer når planten når 60 cm i høyden.
Vårhavre
Urteaktig årlig plante... I sentrum av Russland begynner såingen i midten av mai. På grunn av sin sterke stamme, velegnet for beplantning med klatre belgfrukter. Frø må senkes til en dybde på 4-5 cm. Havren modnes ujevnt, så høsting skjer når 60% av kornene er i voksaktig modning. Det anbefales ikke å så planten på samme sted i to påfølgende år - dette fører til lave utbytter på grunn av sykdommer og utarmet jord.
Referanse. Den russiske føderasjonen er den ledende innen havreproduksjon. Området som er okkupert av det er 8,5 millioner hektar.
Biologiske og morfologiske trekk
Havre består av rot, stilk, blader og panicle... Stengelen er rett, tynn, strålignende. Lange blader, spiss på endene, er vekselvis plassert langs stilken.
Hva er blomsterstanden av vanlig havre og frøhavre? I begge kulturer kalles det en panicle. Består av store hengende spikelets med 2-3 blomster... De nedre blomster skalaene er snittet ved toppen, to-ryggraden eller to-dentate, med en sterk ryggrad på ryggen, sjeldnere uten en awn. Hårete eggstokk ved toppen. Havrefrukten er en vev, pubescent over hele overflaten.
Rotsystemet er av fibrøs type, godt utviklet og kan trenge inn i jorden til en dybde på 120 cm... Den har evnen til å godt assimilere knapt oppløselige elementer fra jorda. Omtrent 80-90% av rhizomer av havre er lokalisert i dyrkbart lag. Systemets overflate økes på grunn av det store antall rothår.
Kultur er krevende å varme. Allerede + 1 ... + 2 ° С er nok til at frøene spirer... Perioden fra såing til spiring avhenger av temperaturen og er 20 dager ved + 5 ° С og en uke ved + 15 ° С. Det er bra hvis lufttemperaturen for spiringen og begynnelsen av oppstart er + 12 ... + 16 ° С, og i løpet av blomstringen og fyllingen av korn - ikke mer enn + 22 ° С.
Merk følgende!Unge frøplanter tåler frost ned til -8 ° C, men i løpet av blomstringsperioden er en temperatur på -2 ° C allerede i stand til å ødelegge planten.
På grunn av det faktum at rotsystemet utvikler seg raskt og absorberer fuktighet fra jorden kraftig, er havre mer motstandsdyktig mot våren tørke.enn bygg og vårhvete. Tvert imot, det tolererer tørke om sommeren. Temperatur + 38 ... + 40 ° С er allerede dødelig for ham.
Havre er ikke kresen med jordsmonnet, men fremdeles foretrekker kultiveringen av sandpodzolisk sandpreparat og lett loam.... Dette skyldes det faktum at det kreves en stor mengde oksygen for normal utvikling av rotsystemet. Rotsystemet til havre har en høy absorpsjon på grunn av det store antallet rothår som er svært aktive. De opptar 90% av hele overflaten av rotsystemet.
For god vekst og full utvikling krever havre kalium, fosfor og nitrogen.... Behovet for fosfor er størst i de tidlige stadiene av utvikling og vekst. Kalium er viktig i alle ledd.
Havre er en lang dags plante... På det innledende stadiet er litt lys nok for ham. I blomstringsfasen bør varigheten av dagslys være minst 13 timer per dag. Unnlatelse av å gjøre det vil føre til at havren fortsetter å vokse, men blomstringsperioden vil ikke komme. I fremtiden for normal utvikling er det viktig at dagslysetiden er fra 14 til 16 timer. På slutten av fruktingen avhenger videre vekst ikke av lengden på dagslysstimene.
Kjemisk sammensetning av korn
Den kjemiske sammensetningen av kornene avhenger av variasjonen og vekstforholdene... Gjennomsnittlige indikatorer:
- 9-19,5% proteiner;
- 65-89% karbohydrater;
- 3-12% fett;
- 0,5-2% disakkarider;
- 10-15% fiber;
- 8-12% hemicellulose;
- 0,15-0,2% monosakkarider;
- 33-45% stivelse.
mineraler:
- 355 mg kalium;
- 340 mg fosfor;
- 130 mg magnesium;
- 80 mg kalsium;
- 8 mg natrium;
- 5,8 mg jern;
- 3,2 mg sink;
- 3,1 mg mangan;
- 0,42 mg kobber;
- 7 mcg selen.
Interessant på siden:
De helbredende egenskapene til havre
Vitaminer:
- 2400 mcg niacin (B3);
- 960 mcg vitamin B6;
- 840 mcg vitamin E;
- 710 μg pantotensyre (B5);
- 675 μg tiamin (B1);
- 170 mcg riboflavin (B2);
- 35 mcg folsyre.
Aminosyrer:
- 1020 mg leucin;
- 850 mg arginin;
- 790 mg valin;
- 700 mg fenylalanin;
- 560 mg isoleucin;
- 550 mg lysin;
- 490 mg treonin;
- 450 mg tyrosin;
- 270 mg histidin;
- 230 mg metionin;
- 190 mg tryptofan.
Om kalorier: mest uforedlede korn med høyt kaloriinnhold. De inneholder 389 kcal per 100 g. Øyeblikkelig havreflak - 369 kcal. Langkokt havregryn (62 kcal) og havrekli (40 kcal) regnes som de laveste i kalorier.
Holdbarhet og lagringsforhold
Havre beholder såingene deres i 3 år under optimale lagringsforhold... Spiring kan vare i opptil 7-10 år, men hvert år avtar den med 1%. Det anbefales ikke å lagre havre for bearbeiding i mer enn 1,5 år.
Etter høsting og tresking blir kornet levert til tørkingskomplekser, hvor det tørkes og filtreres. På grunn av dette overskrider ikke kornfuktigheten 12-14%. Deretter avkjøles kornet til + 10 ... + 15 ° С.
Havre lagres i et tørt, rent korn med god ventilasjon... Lagring skjer ikke bare tørt, men også avkjølt eller forseglet. Dette lar deg suspendere de interne prosessene til frø og forlenge deres levetid.
Konklusjon
Havre er en upretensiøs plante som regnes som den ledende blant kornprodukter når det gjelder innholdet av vitaminer og aminosyrer. Ikke rart at denne kornavlingen var en av de viktigste for våre forfedre. Og retter laget av havregryn har vært grunnlaget for kostholdet til befolkningen i Russland i mange århundrer.