Vilkår, regler og metoder for lagring av hvete i industriell skala og hjemme

Hvete er en av de viktigste avlingene på planeten og krever riktig lagring. Hvis alle betingelser er oppfylt, reduseres tapet av råvarer og dens nyttige egenskaper blir ikke tapt. Det er viktig å organisere kornet på en slik måte at det opprettholder den optimale temperaturen og fuktigheten.

Vilkår for hveteoppbevaring

De holder korn i kornmagasiner - spesielle strukturer, hvis utforming og konstruksjon tar hensyn til alle kravene til sikkerheten til avlingen. Aktiv ventilasjon er obligatorisk. Kvaliteten kontrolleres i alle ledd: fra innsamling til utsendelse til forbruker.

Korn etter rengjøring renset og tørket for å bevare det lenger. Optimal luftfuktighet i rommet er 10-12%, maksimal temperatur for langtidsoppbevaring er + 10 ... + 12 ° C. Hvis disse standardene overholdes, vil avlingen praktisk talt ikke miste vekt og vil forbli egnet for bearbeiding i flere år.

Typer heiser

Heiser er spesielle strukturer der den høstede avlingen holdes. De er delt inn i flere typer. Hver har et formål og egenskaper.

Blank

Lagringstypen av heiser er designet for midlertidig lagring av hvete. Slike strukturer bygges i nærheten av landbruksbedrifter som kan gi en tilstrekkelig mengde korn.

Disse lagrene brukes til å forberede avlinger til såing, primær avlingsforedling og lagring. De tørkede og raffinerte råvarene blir deretter sendt til deres destinasjon med vei, vann eller jernbane.

Grunnleggende

I grunnleggende komplekser blir avlingen renset grundigere.Hvete sortert i samsvar med kravene til foretakene som skal behandle det. Korn lagres her for videre forbruk, råvarer blir distribuert i homogene partier og i store volum. Slike heiser ligger i nærheten av store trafikkryss.

omlasting

Granularer av denne typen brukes ofte til kortvarig lagring av avlingslager. Strukturene ligger nær store gårder, vann- og jernbaneruter for videre transport av avlinger over lange avstander.

Referanse. Transfer heiser er pålagt å overføre hvete fra et kjøretøy til et annet. Slike gjenstander brukes sjelden til langtidslagring av råvarer.

Produksjon

Produksjonsheiser er bygget på eller i nærheten av prosessanlegg. Disse strukturene fungerer som et hjelpekompleks i produksjonen mel, croup, etc.

Slike kornprodukter forsyner hele tiden fabrikker med hvete. Størrelsen på strukturen avhenger av kapasiteten til bedriftene.

Lager

Lagerstrukturer brukes til å lagre hvete i en viss periode (vanligvis flere år).

Interessant! Her er statskornet.

Slike anskaffelseskomplekser er fylt med bare råvarer av høyeste kvalitet. De fyller på lagrene eller sender dem til behandling bare i tilfeller der det er mangel eller det blir tatt en beslutning om å fornye kornet. Slike komplekser bygges bare i nærheten av store jernbanekryss.

Havn

Etter grunn- og omlastingsheisene bringes hveten til havnen, hvor kornet lagres midlertidig før det sendes for eksport.

Etter å ha passert neste prosessering blir hveten lastet på skip og sendt ut av landet. Havneheiser brukes også til å motta importert korn før de sendes til det innenlandske markedet.

Dette er store komplekser, hvis volum vil tilfredsstille etterspørselen fra det innenlandske og utenlandske markedet.

Gjennomføring

Denne typen heis er påkrevd for å gi matbedrifter råvarer. Her tar de imot korn fra gårder og selger det deretter til fabrikker og fabrikker.

Hvete blir holdt på kornlagrene for kort tid og solgt i små partier.

Lagringsmetoder

Det er flere alternativer for lagring av hvete. Valg av metode avhenger av de spesifikke målene.

I bulk

Hvete helles ganske enkelt i store dynger. Denne teknologien har flere fordeler:

• relativt enkel kornhåndtering med teknologi;
• rasjonell bruk av romområdet;
• enkel kamp mot diverse skadedyr og sykdommer;
• kostnadsbesparelser: ingen containere eller emballasje er nødvendig.

Bulkhvete lagres både i kornlagre og i åpne områder. I sistnevnte tilfelle brukes spesielle hauger (fordypninger i bakken) dekket med en presenning for lagring.

Tørr metode

Når korn er dehydrert, kommer alle bakterier inn i scenen med suspendert animasjon. Takket være dette må avlingen bare beskyttes mot insekter. Tørrmodus brukes til langtidslagring av hvete, siden den kortsiktige metoden er upraktisk.

Referanse! Avfukting utføres med og uten varme. Med tilstrekkelig areal brukes tørking av sol-luft.

Oksygenfri

Denne metoden bevarer kvalitetene til hvete som er nødvendige for fremstilling mel og bakervarer. Uten oksygen mister insekter og bakterier evnen til å reprodusere.

Hele avlingen lastes i spesielle bunkere som ikke lar luft passere. Deretter plasseres tørris i dem eller kullsyre injiseres.

avkjølt

Denne metoden er dyrere enn tørrlagring, men på denne måten reduseres tapet av råvarer til et minimum. Den kjølte metoden brukes bare i små rom eller på gårder.

Avlingen avkjøles til + 5 ° C eller under. Dette bremser aktiviteten til forskjellige mikroorganismer betydelig, så vel som under tørking.

For å skape slike forhold brukes ofte passive teknologier som utstyrer forsyning og eksosventilasjon i heisen. Om vinteren fungerer det konstant, om sommeren - bare om natten.

I poser

Hvete fra den første reproduksjonen eller elite plantemateriale er spredt i posene. På denne måten lagres korn med et tynt skall.

Posene er stablet i hauger, avstanden mellom disse er fra 0,7 m. De samme innrykkene observeres i forhold til lagerets vegger.

I ørene

Kombiner kuttede ører og form transportable og ventilerte baller fra dem. De er lagret i heiser med spaltegulv som viftene befinner seg under.

Romtemperaturen holdes på nivået -3 ... -5 ° C. Ørene modnes, tørker ut og blir i denne tilstand sendt til tresking.

Lagringsproblemer

Problemer som oppstår under lagring av hvete fører til en nedgang i massen av det sendte kornet. For det første skyldes dette forskjellige skadedyr og uunngåelige tap.

Skadedyr og kampen mot dem

Kornet er skadet:

• mølle brann;
• snutebillen;
• muldvarp;
• midd.

Om vinteren formerer insekter seg ikke, bare hvis det ikke er noen selvoppvarming av kornet. I den varme årstiden øker befolkningen 500 ganger på 45 dager.

Generelle skadedyrbekjempelsestiltak:

• kjemisk behandling før høsting i åkeren;
• behandling av råvarer på kornet;
• fullstendig rengjøring og desinfisering av heisen;
• nøyaktig overholdelse av fuktighets- og temperaturindikatorer.

Desinfisering av avlingen før sending til lageret utføres ved hjelp av en aerosol- eller gassmetode. For dette brukes insektmidler.

Tap

I utgangspunktet mister kornet i masse på grunn av en reduksjon i fuktighet. Totalvekten påvirkes også av fjerning av søppel.

Tap inkluderer en nedgang i totalvekten på grunn av en reduksjon i hvetekvaliteten. Under lagring blir den utsatt for ugunstige faktorer: temperatursvingninger, selvoppvarming, skadedyrangrep, sykdommer... Etter langtidsoppbevaring kasseres en del av kornet (normalt opptil 5%).

Hvordan lagre hjemme

Korn lagres i store volumer for fôring av dyr. I dette tilfellet lagres avlingen i bulk i spesielle rom. Lagerhus er omhyllet med stålplater, og gulv er laget av betong. Hvete sjekkes regelmessig for skadedyr og mugg.

Råd! Med små lagre blir råvarene lagt i spesielle bokser laget av tre. Fra utsiden er de omhyllet med plater for å beskytte dem mot gnagere.

Rommet er utstyrt med tvungen ventilasjon. Temperaturen holdes innenfor + 12 ° C.

Lagring av korn for spiring

Råvarer for spiring kan ikke tørkes tørt og varmebehandles, ellers vil det miste alle egenskapene, og spiring vil avta.

Hvete lagres i tørre glasskar, som er dekket med gasbind eller en tynn klut for oksygen tilgang. Temperaturen holdes på + 10 ... + 12 ° C. Direkte under spiring heves den til + 20 ° C.

Allerede grodd hvete blir holdt i kjøleskapet med lokket løst lukket for å gi kornene luft. Maksimal holdbarhet er 2 dager.

Hvor mye korn som er lagret

Råvarenes holdbarhet er den perioden hvete bevarer forbrukeregenskapene. Det skjer:

• biologisk - perioden hvor minst noen få korn klarer å spire;
• økonomisk - perioden hvor den betingede spiringen opprettholdes (råvaren oppfyller alle så normer);
• forbruker (teknologisk) - identisk med den biologiske, samtidig som de fullverdige egenskapene til korn opprettholdes for forskjellige behov hos mennesker.

Under de rette lagringsforholdene er biologisk levetid og forbrukerens levetid 30 år, og økonomisk levetid er opptil 10 år. Bakekvaliteten endres ikke i løpet av denne perioden.

Konklusjon

For å skape optimale forhold i kornet, blir temperaturregimet (opp til + 12 ° C) og fuktighet (10-12%) observert. En heis eller lager er utstyrt med tvungen ventilasjon. Desinfeksjon utføres for å forhindre utvikling av skadelige mikroorganismer og insekter.