Hvorfor pinjekjerner er nyttige for kvinner

Fra botanisk synspunkt har pinjekjerner ingenting med nøtter å gjøre. Dette er frøene av sedertre furu, gjemt i et hardt skall. Produktet inneholder mettet og umettet fett, aminosyrer, en stor mengde vitamin E og K, kalium, magnesium, fosfor, sink og jern - næringsstoffer som er nødvendige for å opprettholde hormonelle nivåer, sunne bein, immun- og nervesystemer.

Om fordelene og farene ved sedertre nøtter for kroppen av kvinner Les artikkelen.

Kaloriinnhold og kjemisk sammensetning

I følge vitenskapelige data er pinjekjerner frø av sibirsk furu. Planten regnes ikke som en ekte sedertre, som vokser i Libanon. Forresten, frøene fra libanesiske sedertre brukes ikke til mat. Cedar furu fikk dette navnet på 1400-tallet, da foten til en russisk mann først satte foten ned på sibirsk land. Beundret av skjønnheten i de ukjente trærne sammenlignet folk dem med sedertrene beskrevet i Bibelen.

Sibirske sedertre når 40 m høyde og lever i omtrent 500 år. Frø vises hvert 5-6 år.

Interessant! Sibirsk sedertre er en fjern slektning av det italienske furutreet. Forfatteren av den berømte historien Carlo Collodi het Pinocchio etter nøtten til dette treet.

I modne langstrakte kjegler modnes 30 til 150 frø. Utbyttet per tre er omtrent 50 kg. Hver mutter er innkapslet i et tett uspiselig skall, som er atskilt med en spesiell pneumatisk separator.

Smaken av pinjekjerner er søt, delikat, kremet nøtteaktig med lyse pinjesedler. Det skal ikke være noen bitter smak. Hvis produktet er bittert, har det blitt dårligere.

Tabellen viser den kjemiske sammensetningen av 100 g pinjekjerner:

Næringsverdi på 100 g produkt:

• kaloriinnhold - 673 kcal;
• proteiner - 13,69 g;
• fett - 68,37 g;
• karbohydrater - 9,38 g;
• fiber - 3,7 g;
• vann - 2,28 g;
• aske - 2,59 g.

Fordel og skade

Vurdere hvordan pinjekjerner er bra for kvinner. Deres positive effekter på kvinnekroppen er varierte og omfattende. De har en generell tonisk, immunmodulerende, tonic effekt ved regelmessig bruk.

Evnen til nøtter til å redusere nivået av "dårlig" kolesterol er vitenskapelig bevist. Dette reduserer risikoen for hjerneslag og åreforkalkning på grunn av blokkering av blodkar ved kolesterolplakk. I 2014 gjennomførte forskere en studie som avdekket en nedgang i lipidnivå hos kvinner med metabolsk syndrom med regelmessig inntak av pinjekjerner.

Referanse! Metabolsk syndrom er det generelle navnet på et sett av patologier: hypertensjon, overvekt, type II diabetes mellitus.

Magnesiumet i sedertrefrø hjelper til med å kontrollere blodtrykket. Økningen truer utviklingen av hjertesvikt, aneurisme, synstap.

Umettet fett, vitamin E og K, mangan og magnesium forhindrer hjerte- og karsykdommer, forbedrer blodpropp.

K-vitamin er uunnværlig i strukturen i bein, den tilstrekkelige mengden reduserer risikoen for brudd etter 50 år med 65%. Regelmessig forbruk av pinjekjerner forhindrer utvikling av osteoporose, øker benmineraliseringen.

Produktet reduserer risikoen for å utvikle kreft i bukspyttkjertelen og tykktarmen på grunn av den høye magnesiumkonsentrasjonen. Forskning på dette området har vist at å redusere magnesiuminntaket med 100 mg per dag øker risikoen for å utvikle kreft med 24%. Kolorektal kreft (en ondartet lesjon i tykktarmen) er vanligst blant kvinner som har gått over i overgangsalderen.

Alkoholtinktur på skallet av pinjekjerner brukes til å behandle livmor fibroider og normalisere den psyko-emosjonelle bakgrunnen. Pine nuts anbefales i smertefulle perioder for å stabilisere den fysiske og emosjonelle tilstanden.

Nøtter inneholder lutein, eller "øye-vitamin". De fleste får ikke nok av det fra mat, og kroppen klarer ikke å syntetisere dette elementet. Det er omtrent 600 karotenoider, hvorav 20 finnes i menneskekroppen. Samtidig støtter to av dem - lutein og zeaxanthin - visuell funksjon, forhindrer makuladegenerasjon og utvikling av glaukom, og reduserer de negative effektene av ultrafiolett stråling.

Hjelpsom! I 2015 undersøkte forskere effekten av magnesium på mental helse. Studien viste at makronæringsstoffet reduserer manifestasjonene av sinne, irritabilitet, øker utholdenhet og forhindrer depresjon.

Jern, magnesium og enumettet fett øker vitaliteten og utholdenheten og hjelper deg å komme deg raskere fra styrketrening.

Furu nøtter kontrollerer diabetes type II og forhindrer utvikling av komplikasjoner assosiert med denne sykdommen (nedsatt synsskarphet, hjerneslag). Ved daglig bruk normaliseres sukker og kolesterolnivå.

Sink og mangan øker immuniteten, opprettholder hormonell balanse, bindevevstetthet og fremmer hudregenerering. Jod normaliserer skjoldbruskhelsen. Vitamin B2 er involvert i syntesen av kortikosteroider - hormoner som lindrer betennelse i huden og kjønnsorganene.

Pine nuts er en kilde til vitamin E, spesielt nyttig for kvinner med alopecia areata og tynnende hår. Ved regelmessig bruk av produktet blir håret sterkt, glatt og blankt.

Vitaminer, mineraler og antioksidanter holder huden ungdommelig, bremser aldring, fukter og nærer den, behandler psoriasis, kviser, eksem og furunkulose.

Under graviditet og amming

Furu nøtter forbedrer blodsirkulasjonen og forhindrer venøs overbelastning - disse problemene lider ofte av kvinner under graviditet.

Fiber forbedrer intestinal peristaltikk, forhindrer utvikling av forstoppelse. Vegetabilsk protein og jern, askorbinsyre, fettsyrer støtter immunitet, hemoglobinnivåer, deltar i dannelsen av babyens hjerne og forhindrer oksygen sult. Under amming øker pinjekjerner produksjonen av morsmelk og øker den ernæringsmessige verdien.

Når du mister vekt

Til tross for det høye kaloriinnholdet, produktet bidrar til å redusere vekten og hold den under kontroll. Effekten er basert på stimulering av syntesen av kolecystokinin, et hormon som overfører impulser til hjernen om metning. Ernæringsfysiologer anbefaler å spise en håndfull pinjekjerner en halv time før måltider.

Produktets høye næringsverdi hjelper til med å bekjempe overvekt. Regelmessig forbruk av nøtter øker insulinresistensen og reduserer kroppsfett, reduserer appetitten og sløver sult.

Referanse! Pine nuts er perfekt for en kveldssnack. Protein fyller kroppen med energi, gjenoppretter muskelvev.

Kontra

Furu nøtter kan forårsake allergiske reaksjoner, inkludert anafylaktisk sjokk. Personer med nøtteallergi bør ikke konsumere dette produktet.

Noen mennesker lider av Pine-Mouth Syndrome, en allergisk reaksjon der det oppstår en metallisk eller bitter ettersmak i munnen etter å ha spist sopp-berørte og harsk pinjekjerner. Det er ingen kur, alt som gjenstår er å forlate dem fullstendig.

Negative symptomer oppstår ved overdreven bruk av produktet. Generell svakhet, svimmelhet, kvalme, oppkast, bitterhet i munnen, betennelse i mage-tarmkanalen og galleblæren.

Produktet er kontraindisert hos barn under 3 år. Små korn er potensielt farlige for babyer og kan blokkere luftveiene hvis de svelges og inhaleres ved et uhell.

Norm og bruksmetoder

Den gjennomsnittlige daglige satsen for pinjekjerner er 2-3 ss. l., maksimalt - ½ fasettert glass eller 70 g. Produktet anbefales å konsumeres friskt eller lett stekt i en tørr stekepanne. Imidlertid insisterer ernæringseksperter på det første alternativet, og siterer det faktum at varmebehandling dreper næringsstoffer og reduserer smaken på nøtter. Produktet er mye brukt i matlaging: det blir lagt til salater, deig til småkaker, paier, kakelag.

Det er umulig å forestille seg den klassiske italienske pestosausen med grønn basilikum, parmesan og aromatisk olivenolje uten pinjekjerner.

Kornene er kombinert med kjøtt, fisk, grønnsaker, fete oster, hvit akasiehonning. De blir lagt i mysli, havregryn, granola, cottage cheese, sjokolade. Pine nuts kompletterer salater basert på Peking kål, ruccola, spinat, grønn løk, agurker, avokado.

Produktet blandes ikke med salt og pepper. I sammensetningen av kozinaki går den originale smaken tapt.

Konklusjon

Pinjekjerner er et nyttig produkt som fyller på reservene til vitaminer og mineraler i kroppen. Aminosyrer bekjemper frie radikaler, lindrer betennelse og støtter kroppens immunrespons. Mettet fett fremmer vekttap ved å undertrykke appetitten og forlenge mettheten. Lutein støtter øyehelsen. Kalium, magnesium, fosfor, sink, jern og jod normaliserer hormonelle nivåer.

K-vitamin øker benmineralisering og forhindrer utvikling av osteoporose hos kvinner etter 50 år. Tocopherol opprettholder skjønnheten i hår og hud og har antioksidantegenskaper. Seder nøtter er bra for kvinner under graviditet og amming: den rike kjemiske sammensetningen bidrar til normal utvikling av babyen, støtter helsen til moren og bidrar til å øke mengden morsmelk.