Fordelene og skadene med mandariner for helse, energiverdi og bruksregler

For de som barndommen var på 70-90-tallet, lukter mandariner ut som nyttår. Lys gule, kvisete, søte og sure frukter med frø inni ble presentert sammen med sjokolade som en del av en nyttårsgave. Knapphetstiden er lang over: mandariner ligger i hyllene i moderne butikker og supermarkeder året rundt.

Artikkelen vil fortelle deg om fordelene og farene med mandariner for helsen til menn, kvinner og barn, dagpengene, kaloriinnholdet og vitaminsammensetningen.

Den kjemiske sammensetningen og egenskapene til mandarin

Mandarin - en representant for Rutovye-familien, vokser i land med varme klima (Spania, Hellas, Tyrkia, Georgia, Abkhazia, sør i Russland). Fruktene er sfæriske, lett flatet på begge sider. Fargen varierer fra gul til dyp oransje, avhengig av variasjon. I gule varianter er for eksempel skallet lett å skrelle, og massen består av 10-11 skiver. Skallet inneholder essensielle oljer som sitrus skylder sin fantastiske aroma.

Tabellen viser den kjemiske sammensetningen av produktet per 100 g.

KBZHU

Næringsverdi på 100 g produkt uten skrell:

• kaloriinnhold - 38 kcal;
• proteiner - 0,8 g;
• fett - 0,2 g;
• karbohydrater - 7,5 g;
• organiske syrer - 1,1 g;
• fiber - 1,9 g;
• vann - 88 g;
• aske - 0,5 g.

Hvor mange kalorier er det i ett stykke? Vekten av en enkelt mandarin varierer avhengig av variasjon. Massen til en stor sitrus uten skrell er omtrent 100 g. For å beregne kaloriinnholdet i et produkt, brukes en enkel formel: x = produktvekt * produktkaloriinnhold / 100.

Eksempel på 1 mandarin som veier 80 g:

• 100 g - 38 kcal;
• 80 g - x kcal;
• x = 80 * 38/100;
• x = 30,4 kcal.

Glykemisk indeks

Mandariner er inkludert i gruppen av matvarer med lav glykemisk indeks. GI-indikator - 40 enheter. Dette betyr at sitrus tillates konsumert av personer med diabetes i moderasjon. Produktet forårsaker ikke en kraftig økning i blodsukkeret og gir en følelse av fylde i lang tid.

Fordeler for kroppen

De generelle fordelene med mandariner for menneskekroppen:

1. Antioksidanter og C-vitamin eliminerer betennelse, forhindrer dannelse av frie radikaler som forårsaker oksidative prosesser.
2. Eteriske oljer beroliger nervesystemet, reduserer angst, kvalme, hodepine og normaliserer søvn. I sykehus i Minnesota installerte leger aromaterapilamper på avdelinger. Resultatet av eksperimentet ble positivt overrasket - pasientenes tilstand forbedret seg betydelig, angsten og angsten forsvant.
3. Mandarin har antibakterielle egenskaper og reduserer mikrobiell aktivitet.
4. Sitrus fremmer dannelsen av kreftmidler og hjelper bekjempe kreft.
5. Pektin og hemicellulose regulerer nivået av kolesterol i blodet, fremmer eliminering av "dårlig" kolesterol og øker nivået av "godt".
6. Fiber normaliserer fordøyelsen og avføringen, regulerer tarmfunksjonen, leger sår og erosjon i magen og reduserer gassdannelse.
7. Regelmessig forbruk av mandariner forhindrer utvikling av hjerneslag og kreft i hjertemuskelen.
8. Sitrus hemmer utviklingen av sepsis med essensielle oljer som dreper bakterier.
9. Mandariner akselererer cellefornyelse og reproduksjon av nye.
10. Produktet fjerner urinsyre, salt og skadelige stoffer fra kroppen.
11. Mandarin essensiell olje lindrer spasmer i luftveiene, forhindrer utvikling av astma.
12. Frukt inneholder lutein - det visuelle pigmentet i øynene våre. Uten det ville vi ikke klart å skille detaljene. Det opprettholder og forbedrer synsskarpheten, forhindrer retinal degenerasjon.

For kvinner

Mandariner normaliserer menstruasjonssyklusen, eliminerer glatte muskelspasmer og lindrer tilstanden til kvinner med overgangsalder. Sitrus gjenoppretter vitaliteten, gir et løft av energi, forhindrer utvikling av depresjon.

I svangerskapsperioden er det nyttig å konsumere en liten mengde mandariner (1-2 stk. Per dag). Dette bidrar til å eliminere toksikose, opphovning vev, forhindrer utseendet av strekkmerker på huden.

Eterisk olje renser huden, lyser kviser, reduserer arr og strekkmerker. Den delikate strukturen irriterer ikke huden, forhindrer utvikling av bakterie- og soppinfeksjoner. Oljen brukes ikke i sin rene form, men blandes med mandel- eller ferskenolje.

Ved regelmessig bruk av mandariner forbedres hudfargen, kviser og betennelse i ansiktet forsvinner, elastisiteten øker og nettverket av fine rynker avtar.

Vitamin C bremser aldringsprosessen i huden, beskytter mot skadelige effekter av miljøet og fremmer produksjonen av kollagen.

Vitamin A og B12 bidra til å styrke hårsekken og redusere utskillelsen av talg, bremse prosessen med grått hår. Håret vil holde seg friskt lenger, bli håndterbart og skinnende.

For menn

Mandariner har en positiv effekt på styrken, øker prosentandelen av levedyktige spermatozoer og forbedrer libido. Regelmessig forbruk av sitrusfrukter øker utholdenheten, noe som er spesielt viktig med økt fysisk aktivitet.

For barn

Mandarin inneholder den minste mengden vitaminer og mineraler sammenlignet med andre sitrusfrukter, men dette gjør det ikke til et ubrukelig produkt. Barn elsker skiver på heltid med en behagelig, søt og sur smak. Mandarin stimulerer fordøyelsesfunksjonen til en voksende kropp, øker appetitten, eliminerer diaré og lindrer bronkitt.

Mandarin regnes som en av de sterkeste allergenene matvarene, så den blir introdusert i barnas kosthold gradvis og veldig nøye. Barneleger anbefaler å starte bekjentskap med sitrus etter et år av babyens liv. Barn som lider av allergiske sykdommer får mandariner etter 3 år, jeg begynner med 1-2 skiver.

Ett år gamle barn får mandarinjuice fortynnet med vann 1: 1. Begynn med 1 ts. og før delen gradvis til 100 ml.

Skader og kontraindikasjoner

Kontraindikasjoner for bruk av produktet:

• epilepsi;
• lidelser i leveren (hepatitt) og nyrer (nefritis, kolecystitt);
• inflammatoriske prosesser i tarmen;
• patologi i mage-tarmkanalen;
• barns alder er mindre enn 1 år;
• gastritt med høy surhet;
• allergi.

For høyt forbruk av sitrusfrukter forårsaker hypervitaminose. Mange vitaminer klarer ikke å samle seg, og kroppen har ikke tid til å bryte ned en stor strøm av næringsstoffer. Resultatet er utslett, fordøyelsesbesvær og lite hemoglobin.

I hvilken mengde og form du skal bruke mandariner

Det er ingen spesifikke daglige behov for mandariner. Imidlertid er det viktig å bruke sunn fornuft og ikke overspise. En sunn person, uten en allergi mot sitrusfrukter, kan spise omtrent 500 g av produktet, i gjennomsnitt - 3-5 stykker.

Før du spiser anbefales det å vaske fruktene med varmt vann og tørke av med et vaffelhåndkle. Bærere behandler dem ofte med kjemikalier for å forbedre produktsikkerheten, noe som fremgår av blank, voksaktig glans og klisshet.

Sitrusfrukter konsumeres best ferske for å få mest mulig utbytte. Kok fra frisk frukt, tilsett salater, bland med naturlig yoghurt og cottage cheese. Hermetiske kiler i sukker sirup er til salgs. Et slikt produkt har ingen fordeler, og kaloriinnholdet og sukkerinnholdet er utenfor målestokk.

Referanse. I Russland regnes Abkhaz-mandariner som de mest miljøvennlige. De blir mindre behandlet med kjemikalier for bedre konservering. Huden deres er lys gul, massen er saftig, søt og sur, nesten grodd.

Matlagingsapplikasjoner

Mandariner blir konsumert ferske, lagt i frukt, grønnsaker og kjøttsalater. Pynt kaker, tilbered åpne søte paier fra shortbread eller kjeksdeig. Huden og massen brukes til å lage kandiserte frukter, syltetøy, gelé. Resten brygges med grønn og svart te, males til mel og brukes som krydder for bakevarer og fjørfe.

I folkemedisinen

De mest populære applikasjonene:

• Eterisk olje fra skallet av mandariner brukes til massasje. Det blandes med en hvilken som helst oljebase. Gnidning med duftende olje bidrar til å redusere utseendet på cellulitter, betennelse i muskulaturen, fylle på energi og eliminere hodepine.
• Naturopater anbefaler å legge til mandarinskall i te for å eliminere kvalme med toksikose.
• Askorbinsyre og phytoncides øke kroppens forsvar, øke motstanden mot virus og bakterier. Massen inneholder fenolsyrer og synephrine. De bidrar til fjerning av slim og lunger og bronkier, overflødig væske fra vev, letter hoste og fremskynde helingsprosessen.
• For å eliminere fordøyelsesbesvær og forstoppelse, anbefales det å drikke et glass om morgenen på tom mage mandarin fersk.
• Avkok av zest hjelper til med å kurere trakeitt og bronkitt.
• Fersk juice brukes som et hjelpestoff i behandlingen av soppinfeksjoner i hud og negler. Saften påføres det berørte området med gnidebevegelser.

Offisiell medisin tillater bruk av mandarinbaserte sirup for behandling av ARVI. Zest er inkludert i noen medisiner for å forbedre smaken. Sitrusbaserte preparater brukes til å behandle gikt og eliminere ødemer i kombinasjon med essensielle medisiner.

Hvordan velge og lagre

Reglene for valg av frukt med utmerket smak:

1. Gi preferanse til vektige frukter - jo mer vekt, jo saftigere er massen.
2. De søteste mandariner har en lys oransje, tett hud og veier mer enn de sure. Disse fruktene inneholder den maksimale mengden vitamin A.
3. Huden skal være fri for mugg, myke flekker og bulker. Deres tilstedeværelse indikerer brudd på reglene for lagring og transport.
4. Utflatede storfruktede frukter med en gul hud, ofte sure.
5. Trykk med neglen på huden - hvis juice sprutet, er frukten moden.

Lagringsregler:

1. Oppbevar mandariner i kjøleskapet etter kjøpet. Der forblir de friske i mer enn en uke. Skyll dem med lunkent vann, tørk det av med et vaffelhåndkle og oppbevar.
2. Mandariner lagres best under forhold med høy luftfuktighet. Legg frukt i frukt- og grønnsaksrommet.
3. En plastpose er ikke det beste alternativet for å holde maten fersk. Bytt den ut med vanlig nett. Oftest selges ferdigpakkede mandariner i dem.
4. For å øke holdbarheten, gni frukten med raffinert solsikkeolje.
5. Hestehale mandariner holder seg friske lenger.

Det er interessant:

Hva er granateple, er det sitrus eller ikke?

Kan jeg drikke gulrotjuice under graviditet?

Et næringsrikt 10-dagers bokhvete kosthold for sikkert vekttap.

Konklusjon

Mandariner er like populære som andre sitrusfrukter. En spesiell spenning i butikkene observeres på tampen av nyttårsferien, og det er ikke overraskende - mandarin sesongen varer fra november til januar.

Fruktene inneholder en stor mengde askorbinsyre, hvorav hovedmengden er konsentrert i skallet, vitamin A, E, kalium, kalsium, silisium og andre nyttige stoffer. Essensiell olje blir trukket ut fra skallet og brukt i folkemedisin til å gni og massasje, aromaterapi. Resten brygges med svart og grønn te, deilig fersk juice, salater og kakefyll tilberedes av massen.