De beste uttrykker oppskrifter på hvordan man kan sylte tomater i en pose raskt og velsmakende: ingredienser, instruksjoner og tips fra husmødre

Siden eldgamle tider, med hjelp av salting, har de beskyttede produkter mot ødeleggelse, bevarer høsten. Grønnsaker ble saltet i fat eller kar med tilsetning av saltlake. Denne metoden for salting tok 30 eller flere dager. Nå er det mange ekspressoppskrifter for sylting av grønnsaker i en plastpose. De lar deg jevnlig skjemme bort gjestene dine og hjemmet med deilig krydret snacks som følger med hvilken som helst tallerken. Finn ut hvordan du kan sylte tomater i en pose raskt og velsmakende fra artikkelen vår.

Hvordan velge og forberede tomater til sylting

Ta sterke tomater uten flekker og skader for sylting... Tomater med delikate skinn kan sprekke under konserveringsprosessen. Tomatsorter med høyt sakkaridinnhold er mest egnet for sylting. Sakkarider er grunnlaget for produksjonen av melkesyre, som er ansvarlig for gjæring. Med sin mangel vil ikke naturlig konservering begynne, og tomatene blir mugne.

De beste variantene for sylting:

• runde: Volgogradsky, Chaika, Little Red Riding Hood;
• oval: Rio grande, Roma, Wonder of the world, Caspar F1, Moskva delikatesse;
• langstrakte: Morsomme, skarlagensrøde stearinlys.

Rollen som hvitløk og dill i syltede tomater

Lenge kjent for hvitløkens evne til å drepe bakterier på grunn av det høye innholdet av naturlige antibiotikafordi hvitløk er et naturlig konserveringsmiddel. Det gir retten en utpreget skarp smak og smakfull aroma.

Dill, som hvitløk, inneholder phytoncides, og når den blir saltet, beskytter den grønnsaker mot ødeleggelse og mugg.... Dill har en sterk krydret smak og lukt. For salting og konservering av grønnsaker brukes blomsterstander.

Les også:

Slik lager du deilige syltede cherrytomater

Er det mulig å spise grønne tomater friske og saltede

Hvordan lage tørkede tomater: et utvalg av de beste høstingsmetodene

Ingredienser og tilberedningsmetoder

Pickling ingredienser er tomater og forskjellige tilsetningsstoffer til dem: grønnsaker, krydder, urter, blader og eddik. Her er de vanligste og mest vellykkede oppskriftene for sylting av tomater i en pakke.

Slik koker du lett saltede tomater i en pose

Lettsaltede tomater tilberedes på 5 minutter, og de kan legges på bordet om en dag.

ingredienser:

• 1 kilo små, tette tomater;
• 4 fedd hvitløk;
• flere paraplyer og kvist dill;
• 1 ss grovt salt
• 1 ts sukker
• noen erter svart pepper;
• 1 pepperrotblad.

Forberedelse:

1. Vask grønnsakene grundig.
2. Skjær av toppen av hver tomat slik at de blir saltet raskere.
3. Finhakk hvitløk eller finhakk.
4. Finhakk dillkvistene.
5. Legg alle ingrediensene i en plastmatpose.
6. Bind posen tett og rist forsiktig flere ganger.

Rist veldig grundig slik at alle ingrediensene blandes og dekker tomatene jevnt... For å forhindre at saltlaken lekker ut, er det bedre å plassere posen i en annen av samme og legge den i en beholder.Du trenger ikke sette den i kjøleskapet, men la den ligge på bordet, men vekk fra varmen. Fra tid til annen ristes posen forsiktig for å mette grønnsakene jevnt med saltlaken. Etter en dag er velsmakende lettsaltede tomater klare til konsum. De legges i en glasskrukke og settes i kjøleskapet.

Tomater i en pose med hvitløk og dill - oppskrift i 2 timer i kjøleskapet

Kok raskt lettsaltede tomater denne oppskriften vil hjelpe.

Ingredienser og tilberedning:

1. Du trenger 3 mellomstore tomater, 1 hode hvitløk, 1 haug med dill, 1 ts salt med et lysbilde.
2. Vask små modne tomater, skjær av stilkene og skjær i 4 deler.
3. Skyll dillen, tørk med et håndkle og hakk fint.
4. Hakk hvitløken.
5. Legg maten i en pose og smak til med salt. Bind posen, snu forsiktig, men forsiktig, flere ganger slik at ingrediensene blandes, og sett i kjøleskapet i 30 minutter.
6. Rør tomatene i posen hvert 30. minutt tre ganger til. Etter det kan de serveres ved bordet.

Raskt lettsaltede tomater i en pose - en oppskrift med paprika

Deilige tomater kan også tilberedes med varme paprika.

Ingredienser og tilberedning:

1. Du trenger 8-10 små tomater, et halvt hode hvitløk, 1 haug med dill og persille, 1 søt pepper, en halv teskje svart og rød pepper eller en bolle med varm rød pepper, en klype provençalske urter, mynte og sitronmelisse, noen få sennepskorn, 1 hver en spiseskje med et lysbilde med salt og sukker.
2. Skyll grønnsaker og urter og tørk med et håndkle.
3. Skjær ut stilkene fra tomater, fjern stilken og frøene fra søte og varme paprika.
4. Skjær pepper i strimler, skjær hvitløken i halvdeler, finhakk urtene.
5. Kombiner alle ingrediensene i en plastpose, bind posen og rist forsiktig for å blande tomater, paprika, urter og krydder. La stå i to dager ved romtemperatur.
6. Etter 48 timer, legg lettsaltede tomater med paprika på en tallerken eller i en glasskrukke og sett i kjøleskap.

Oppskrift på lettsaltede tomater med agurker i en pose

Kan serveres på 2 timer.

Ingredienser og tilberedning:

1. Små tomater - 150 g, agurker - 500 g, 1 fedd hvitløk, en halv haug med dill, en klype salt, sukker og svart pepper.
2. Skyll og tørk grønnsaker og urter.
3. Skjær halene av agurkene og skjær dem i 4-6 biter i barer, tomater i 4 skiver, hakk hvitløken og dill.
4. Legg alle ingrediensene i en plastpose, ha i en til, bind og rist posen forsiktig for å blande grønnsaker med krydder.
5. La posen ligge i en tallerken ved romtemperatur.
6. Etter 2 timer, avkjøl grønnsakene i kjøleskapet, sett på en tallerken og server.

Øyeblikkelig saltede kirsebærtomater

Små tomater koker enda raskere.

Ingredienser og tilberedning:

1. 1 kg kirsebær, greener (dill, koriander, cockerel, basilikum etter eget valg), 1 hvitløkhode, 2 ss. ss salt.
2. Vask og tørk grønnsaker og urter.
3. Hakk hvitløk og urter.
4. Bruk en tannpirker til å stikke hull på hver tomat nær stilken.
5. Ha grønnsaker, urter og salt i en tett plastpose, bind posen, bland innholdet godt og la stå i 2-3 timer ved romtemperatur, og sett deretter i kjøleskapet.
6. Etter en dag kan det serveres kirsebær på bordet.

Rask tomater fylt med urter tilberedt i en pose

Dette alternativet er perfekt for et festlig bord.

Ingredienser og tilberedning:

1. 1 kg store runde tomater, greener (dill, koriander, cockerel, grønn løk 1 haug hver), 1 hode hvitløk, juice fra 1 sitron, 1 ts malt svart pepper, 1,5 ss. ss salt, 1 ts sukker.
2. Vask og tørk grønnsakene og urtene, lag kutt på tomatene på tvers, uten å skjære til slutt.
3. Hakk urter og hvitløk.
4. Riv innsiden av tomatene med en blanding av salt, sukker og pepper, hell over med sitronsaft og fyll med urter og hvitløk. Legg de utstoppede grønnsakene i en pose og sett i kjøleskap.
5. Etter 6 timer kan snacks legges på bordet.

Oppskrift for rask sylting av tomater med eddik

Original rask salting.

Ingredienser og tilberedning:

1. 1 kg mellomstore tomater, 2 fedd hvitløk, urter - valgfritt, 1 ss. skje grovt salt, 2 ss. ss sukker, 2 ss. ss eddik.
2. Vask og tørk grønnsaker og urter. Skjær tomatene på tvers av stilken.
3. Bløtlegg urtene i varmt saltet vann i 30 minutter.
4. Legg hvitløksskjæret i tynne skiver og resten av ingrediensene i posen, bind posen og rist grundig. La det saltes ved romtemperatur.
5. Etter 5-6 timer er tomatene klare til å spise.

Hvordan du raskt salter tomater med kirsebær- og ripseblader

Ved salting på denne måten det smaker som tønne tomater.

Ingredienser og tilberedning:

1. 1-2 kg modne tomater, 1 rød hot pepper, 1 haug persille, dillblomsterstander, noen få blader av rips og kirsebær, 1 pepperrotblad, 2 ss. ss salt, 0,5 ts sukker, 1 liter filtrert eller kokt og kjølt vann.
2. Vask og tørk grønnsaker og urter. Hakk fruktene med en tannpirker nær stilken.
3. Ha pepperrotblad, dill, persille, deretter tomater i en tett plastpose, skift dem med rips og kirsebærblader og biter av pepper.
4. Tilsett kaldt vann med salt og sukker i posen, bind, la luften ut og legg posen i en stor kjele. Hell posen i gryten med saltlake slik at den dekker posen med 4-5 cm. Sett gryten i kjøleskap eller kjeller. Tomatene vil være klare om en måned.

Lettsaltede tomater med basilikum

Duftende basilikum gir retten en spesiell smak.

Ingredienser og tilberedning:

1. 1,7 kg tomater, en liten løk, 3 fedd hvitløk, 150 g basilikum, noen få pepperkorn, laurbærblad, 2 liter filtrert eller kokt kjølt vann, 1,5 ss. ss uten et lysbilde med salt, 0,5 ss. ss sukker.
2. Skyll og tørk grønnsaker og urter godt.
3. Hakk løken og hvitløken i skiver, finhakk basilikum.
4. Legg tomater i bunnen av beholderen, dryss dem med løk, hvitløk, basilikum og krydder. Så legg i lag til tomatene går tom.
5. Hell alt med saltlake fra vann, salt og sukker, legg en tallerken på toppen og en liten belastning på den. La stå i 3 dager ved romtemperatur. Etterpå ordner du tomatene i kjøleskapet. Server kjølt.

Lettsaltede tomater med hvitløk i armensk stil

Et særtrekk ved armensk mat - krydret, krydret-salt smak av retter.

Ingredienser og tilberedning:

1. 1,5 kg små tomater, 2 hvitløkhoder, 1 haug persille, 1/4 ts svart pepper, 2 liter kokt kjølt vann, 2 ss. ss salt.
2. Skyll tomater, hvitløk, urter og tørk med et håndkle.
3. Finhakk urter og hvitløk. Lag små kutt på toppen av tomatene.
4. Ha en blanding av persille, hvitløk og pepper i kuttene.
5. Ha tomatene i en emaljekanne og dekk til med saltlake fra vann og salt. Legg en tallerken på toppen og en liten vekt på den, la den stå ved romtemperatur. Sett i kjøleskapet på en dag. Etter ytterligere 2 dager vil den deilige snacks være klar.

Salt salte tomater i 2 timer i kjøleskapet om vinteren

Ingredienser og tilberedning:

1. 1,5 kg små tomater, 4 fedd hvitløk, 1 haug persille og dill hver, noen erter svart pepper, 1 liter kokt kjølt vann, 1 ss. skje salt, 1 ts sukker, 2 ss. ss eddik.
2. Skyll tomater, hvitløk, urter og tørk med et håndkle.
3. Lag kutt i frukten fra stilken, hakk og salt urtene og hvitløken.
4. Fyll tomatene med den resulterende blandingen, sett i en dyp tallerken, dekk den til med cellofan og la stå i 2 timer ved romtemperatur.
5. Etter to timer, overfør tomatene til en krukke og hell med en saltlake med vann, salt, sukker og eddik.
6. Dekk krukken med et nylon lokk og oppbevar i kjøleskapet.

Mer om høsting av tomater:

Hvordan lage soltørkede tomater: forskjellige måter og de deiligste oppskriftene

7 måter å skrelle en tomat på: å skrelle tomater er enkelt og enkelt

Oppskrifttips

Små hemmeligheter hjelp til å lage deilige tomater:

1. Ta frukt av samme variant, like moden for salting. Før salting, stikk tomatene med en tannpirker i området for stilken, slik at de ikke sprenger.
2. For tørr og kald salting, skyll urter og grønnsaker grundig slik at arbeidsstykket ikke forverres.
3. For jevn saltlading, velg frukt i samme størrelse.
4. Bind posen ikke for stramt, og la rom for saften som rømmer fra tomatene.
5. Saltingshastigheten for tomater avhenger av deres størrelse. Tenk på dette når du tilsetter salt.
6. Hvis grønnsakene er for salte, tilsett en klype sukker i posen, rist og kjøl i 15 minutter.
7. Det er bedre å ikke høste lettsaltede tomater for fremtidig bruk, de er ikke lagret lenge. Disse tomatene koker raskt, så salt dem i små porsjoner.

Konklusjon

For hurtig sylting, ta små tomater av samme sort, andre grønnsaker - valgfritt. Urter og krydder - etter smak; avhengig av oppskrift, tilsett pepperrotblader, rips, kirsebær, hvitløk, dillblomsterstander, paprika. Tomater blir gjennomboret med en tannpirker, kuttet eller kuttet i skiver, blandet med andre ingredienser i en tett plastpose og overlatt til salt ved romtemperatur, deretter servert, etter å ha blitt avkjølt i kjøleskapet. På denne måten kokes grønnsaker fra 2 timer til 2 dager.