Hvor og hvordan du kan bevare melon før nyttår hjemme

Ulike mennesker forbinder sommeren med forskjellige ting - strand, sommerhus, ferier, mygg. Men det er også vanlige gleder, som sukkermeloner. Og du må innrømme at det vil være uvanlig å føle denne solfylte, friske smaken om vinteren.

Hvordan bevare melon før nyttår hjemme, hvilke varianter som er egnet for dette og hvordan du tilbereder fruktene - vi vil fortelle i artikkelen.

Forhold og betingelser for lagring av meloner hjemme

Når du kjøper en melon til "overvintring", må du først og fremst ta hensyn til graden av modenhet. Hun må være umoden. Bare i dette tilfellet er det mulig å lagre det til nyttår.

Noen få grunnleggende regler:

1. Oppbevares bare i en kjeller eller lignende sted. Det vil si at romtemperaturen skal være mellom + 2 ° C og + 4 ° C. Ikke oppbevar melonen i kjøleskapet. Der vil hun ikke ligge mer enn en måned, uansett variasjon.
2. Luftfuktighet - fra 60% til 85%.
3. Oppbevaringsbeholderen må være godt ventilert.
4. Oppbevar melon separat fra sterkt luktende grønnsaker.

Merk følgende! Ikke oppbevar melon ved siden av rødbeter og poteter. I ingen tilfeller - ved siden av epler. De frigjør etylen, noe som hjelper frukten å modnes raskt.

Er det mulig å holde en melon frisk til nyttår

Ta deg tid til å velge riktig frukt for å bevare melonen til høytiden, og så glede gjester og husholdninger. Tenk på hvilke varianter som er egnet til overvintring, og hvor lenge hver er lagret.

Hvilke varianter er egnet for langtidslagring

det er tre typer varianter:

1. Tidlig... Maksimal holdbarhetstid er opptil en måned. Da mister melonen sin smak og utseende. Dette spises best i løpet av 2-3 uker.
2. Midtsesong - lagres i 3-4 måneder. Det er også verdt å følge med på utseendet, ikke overdriv, ellers får du et bortskjemt produkt.
3. Late - lagres i opptil seks måneder hvis den er lagret korrekt.

Slik vilkårene er bare gyldige når de er lagret i kjellere eller kjellere!

For "overvintring" Velg sene melonvarianter... Disse inkluderer:

1. gylden (på bildet). Avlingen høstes tidligst 90 dager fra de første skuddene. Fruktene er runde eller ovale i formen, huden er lys gul, huden er glatt. Den har en uttalt aroma, myk, saftig og behagelig for smaken. Viser høy motstand mot sykdommer, insekter, plutselige temperaturendringer.
2. overvintrer... Modnes etter 95 dager fra de første skuddene. Formen er oval, skallet er gulgrønn med stort nett, kjøttet er grønnaktig, saftig og mørt. Vekt innen 2-3 kg. Tørke og sykdomsresistent.
3. Torpedo... Modningstid - fra 100 til 113 dager. Den har en avlang form, rik smak og aroma, gul skorpe. Takket være nettet på overflaten av frukten øker motstanden mot varme værforhold og sykdommer. Vekten når fra 4 til 7 kg.
4. En ananas... Den dyrkes bare i boblebad eller drivhus, siden den ikke har frostbestandighet. Modnes på 95 dager. Oval, langstrakt form. Appelsinskall, konvekst netting. Massen når 2-3 kg. Utrolig saftig og aromatisk. Den smaker som ananas, noe som stemmer overens med navnet. Sorten er resistent mot sykdom.

Hvordan velge frukt

Ikke ta tak i det som først kom til hånden. Velg nøye: inspiser, føl, sjekk for mangler.

Skilt å passe på:

• antall sprekker på skallet (jo mindre desto bedre) - indikerer at bæret er modent;
• Melonens "nese" er elastisk;
• huden har en grønnaktig fargetone - melonen har en sjanse til å overleve til nyttår;
• ingen skader på fosteret (bulker, sprekker, bulker);
• uttalt aroma.

Hvis du dyrker meloner selv, fjern dem en uke før de er helt modne. La stilken være minst 3 cm lang. Det er bedre å ikke skjære frukten, men å plukke den.

Metoder for å bevare meloner frem til nyttår

Så hva er det samme å lagre en melon slik at den er til stede ved nyttårsbordet? La oss vurdere alle alternativene.

I rutenettet

Den beste lagringsmetoden er å henge i et nett fra taket i kjelleren eller kjelleren... Fruktene skal henge i tilstrekkelig avstand fra hverandre, uten å berøre. Reedposer eller vegetabilsk netting laget av naturlige eller syntetiske fibre er egnet.

I boksen

For lagring av meloner og kalebasser esken er fylt med en av komponentene:

• sand;
• perlite;
• vermikulitt;
• korn (hovedsakelig rug);
• naturlig sagflis.

Fyllstoffet brukes til å beholde fuktighet... Hull er igjen i boksen for oksygentilførsel. Frukten senkes ned i sanden eller fyllstoffet med stilken nede. Meloner undersøkes regelmessig. Hvis en begynner å bli dårligere, råtner du den med en gang for å redde resten.

På stativer

Med en stor høsting velges lagringsstativer. De er dekket med en myk klut, sagflis, halm eller høy helles under duken. På denne måten vil det ikke dannes bulker, noe som medfører råtnende av produktet.

Plassert i kort avstand i ett lag... De sjekker melonene omtrent 2-3 ganger i måneden, snur dem, undersøker dem for skader og forfall. De modne fjernes og serveres.

I romtemperatur

Melon lagres i leiligheten opptil 5-7 dager... Men det er bedre å la det ikke ligge på et hardt gulv, men å dekke det til med en tett klut for å unngå råtnelse. Unngå direkte sollys og nærhet til varmeapparater, da varme forbedrer modningsprosessen. Ventiler rommet regelmessig.

Når produktet når sin høyeste modenhet, konsumeres det i løpet av to dager. Modenhet er definert som følger: en duftende aroma dukker opp, skallet blir elastisk, ensfarget, litt fjærende når det trykkes, avgir en kjedelig lyd når den klappes, stilken tørker opp.

I kjøleskap

La oss gjøre det igjen: Ikke oppbevar melonen i kjøleskapet. Dette vil ikke forlenge friskheten. Bare hvis du pakker den inn i naturlig klut, kleber film eller papir, men legger igjen en åpning for luftinntak, vil du øke holdbarheten litt - opp til to uker. I dette tilfellet, la være på nederste hylle på kjøleskapet.

Viktig! I mangel av ventilasjon og lave temperaturer vises mugg. Vask og tørk fruktene på forhånd, sjekk for skader. Først da settes det i kjøleskapet.

Nyansene ved lagring av moden melon

Vil du glede deg over den delikate melonsmaken et par dager etter kjøpet? Har du kjøpt store mengder samtidig?

modning

Hva skal man gjøre med en melon som fremdeles har trenger å modnes:

• plasser på et kjølig og mørkt sted på en myk overflate.
• pakk løst i papir og send til kjøleskap.
• legg i kjøleskapet, i det separate grønnsaksrommet.

Kutte opp

Har du kjøpt en stor melon, men ikke kunne spise alt på en gang? Ikke noe problem. Dekk til med papir eller bomullsserviett og sett i kjøleskap... Så det blir liggende i maksimalt tre dager. La frøene ligge, da vil det ikke forringes.

Hvordan best å oppbevare en melon i en leilighet

Meloner av sene varianter lagres i opptil en måned:

• på et kjølig, mørkt sted, for eksempel nær en balkongdør, på en loggia eller i et bod;
• på et gulv dekket med myk klut, som vil forhindre at de råtner;
• i kjøleskapet i et spesielt rom, pakket inn i papir, men ikke tett - for luftutveksling.

Resirkulert lagring

Melonen er frossen, hermetisert, tørket og tørket... I denne formen gleder hun seg til neste høst.

frysing

Vil du bruke metoden frost? Følg rådene:

1. Vask og tørk frukten godt.
2. Skjær i skiver eller lag kuler fra massen med en spesiell skje.
3. Fordel jevnt på et brett og frys i 12 timer.
4. Legg de frosne kulene eller skivene i poser og sett tilbake i fryseren.
5. Få en deilig og sunn uavhengig dessert når som helst på året. Eller bruk den til andre retter.

tørking

Du kan tørke i en elektrisk tørketrommel eller i en vanlig ovn.:

1. Vask og tørk frukten.
2. Skjær i skiver ikke mer enn 2 cm.
3. Legg i ett lag på en stekeplate.
4. Send til ovnen forvarmet til + 220 ° С.
5. Etter 15 minutter åpner du døren litt og senker temperaturen.
6. Tørk skivene ved + 85 ° C i 6 timer.
7. Snu dem hver halvtime for å tørke jevnt.
8. Etter tørking i ovnen, la skivene ligge i et ventilert område i noen dager for å la overflødig fuktighet fordampe.
9. Oppbevares i glassbeholdere, forseglet tett, eller i stoffposer på et mørkt sted, for eksempel et spiskammer eller et kjøkkenskap.

Canning

Enkel, enkel og velsmakende måte hermetisering meloner for vinteren.

Det vil ta:

• melon - 2,5 kg;
• sukker - 2 ss .;
• sitronsyre - 1 ts;
• filtrert vann - 1 liter.

Hvordan lage mat:

1. Vask og tørk melonen grundig.
2. Skjær i store skiver og rengjør kjernen. Fjern frø. Klipp av huden.
3. Skjær i 3-4 cm biter.
4. Plasser i glassene.
5. Kok sirupen: hell vann i en kjele, tilsett sukker og sitronsyre, kok opp i fem minutter. Hell varmt i glass.
6. Legg glassene i en bolle med kokende vann, kok opp i 10 minutter for sterilisering, fjern, rull opp lokkene og snu.

Konklusjon

Hvis du vil heste på melon til det nye året, velger du følgende varianter: Overvintring, torpedo, gylden eller ananas. Oppbevares på et mørkt, kjølig sted, helst i et nett. Enten fryser, tørker eller kan og nyt desserten hele året.