Hvordan enkelt og deilig koke lettsaltede agurker: et utvalg av de beste oppskriftene

Den kommende høsten får deg til å lete etter deilige oppskrifter på sylting av agurker, for i lett saltet form går de godt med forskjellige retter. Hvordan male agurker deilig - dette spørsmålet bekymrer mange. Det er mange måter: i en pose, en krukke, en kasserolle, med hvitløk og dill, i brusvann og andre.

Artikkelen presenterer de deiligste oppskriftene på lettsaltede agurker.

Matlagingsmetoder

Det første trinnet er å undersøke utseendet til grønnsaker nøye. Det er bedre å bruke de samme mellomstore fruktene. Hvis du forsømmer dette, blir de små saltet for mye, og store blir ikke saltet nok.

I pakken

For å sylte 1 kg agurker i en pose, må du:

• agurker skyll godt i vann, ha i en plastpose og tilsett 1 ss. l. grovt salt;
• tilsett hvitløk, hakket i små biter;
• bland flere ganger;
• slik at saltlaken ikke lekker ut, legg den i en annen pose;
• la posen ligge i 4-5 timer ved romtemperatur.

I banken

Steketrinn i en trel liters krukke:

• klargjør 2 kg rene agurker, legg dem i en krukke og hell kokende vann over i en halv time;
• tilsett 3 ss. l. salt og 1,5 ss. l. Sahara;
• sett krukken i ovnen og kok opp;
• tilsett 2 ts. sitronsyre og svart peppercorns;
• tilsett krydder - dill, ripsblad;
• rull opp lokket.

I en kasserolle

Når du steker 1 kg agurker i en kasserolle, bør du følge følgende anbefalinger:

• legg de vaskede agurkene i en kasserolle, dekk til med kaldt vann og stå i omtrent 3 timer;
• skyll igjen og kutt av endene;
• tilsett ripsblad, dill, svart peppercorns og hvitløk, hakket i biter;
• legg pepperrotblader og det neste laget med agurker på det nederste laget av agurker;
• tilsett hvitløk og krydder igjen;
• klargjør saltlaken: ha vann i en annen panne, kok opp på komfyren og tilsett 2 ss. l. salt og 1 ss. l. Sahara;
• Hell saltlaken i en kasserolle med agurker.

De beste matlagingsoppskriftene

Det finnes et stort antall oppskrifter. Nedenfor er de mest populære.

Den klassiske oppskriften med hvitløk og dill

Dette er en av de raskeste måtene. Andelene skal følges strengt:

• tilbered 1 kg vaskede agurker, 50 g dill, 5 fedd hvitløk;
• skjær hver agurk i 4 lange skiver;
• hakk dillen;
• rasp hvitløken fint;
• bland agurker med hvitløk og dill i en beholder;
• tilsett 1 ss. l. sukker, 0,5 ss. l. salt og 3 ss. l. vegetabilsk olje;
• rør rundt og la sitte i 10-15 minutter.

På kullsyreholdig mineralvann

Den mest knasende forrett kommer fra denne oppskriften:

• klargjør 1 kg vaskede agurker;
• tilsett dill og hvitløk;
• i 1 liter kullsyreholdig mineralvann, fortynn 2 ss. l. salt;
• hell de tilberedte agurkene med den resulterende løsningen;
• dekk til og kjøles i 24 timer.

Varm saltlake

For matlaging trenger du:

• hell 1,3 liter vann i en tre-liters kasserolle;
• legg til 2 ss. l. salt, 3 laurbærblad og 1 ts. allehånde;
• tilberede 50 gram dill og persille, 2 pepperrotblader, 3 rips og kirsebærblader;
• legg greener på bunnen av pannen;
• spre agurker på greenene og dryss over hvitløkbiter;
• dekk til med de resterende urtene og pepperrotblader;
• hell kokende saltlake i en kjele og dekk til med en tallerken;
• trykk tallerkenen med en tre-liters krukke med vann i 48 timer.

I kaldt vann

Denne oppskriften vil ikke ta lang tid å tilberede:

• ha 1 kg agurker i en kjele og topp med hakket hvitløk og urter;
• tilsett krydder erter og 2 pepperrotblader;
• tilbered en saltlake fra kaldt vann med tilsetning av 2 ss. l. salt og 1 ss. l. Sahara;
• rør grundig og hell i en kasserolle med agurker;
• la stå i 5-6 timer ved romtemperatur og kjøles deretter i 24 timer.

Med olivenolje

Kokte agurker er litt krydret med surhet:

• for 1 kg agurker, tilsett 1 ss. l. salt, 1 ss. l. olivenolje, 1 ts. eple cider eddik og 1 ts. Sahara;
• skjær en del av hvitløken i biter, rasp den andre;
• dryss agurkene med dill og hvitløk;
• bland grundig og la stå i 30 minutter;
• sett i kjøleskap i 3 timer.

Med sennep

Denne oppskriften passer for krydret elskere:

• Skjær 1 kg vaskede agurker i kvartaler og legg i en beholder;
• tilsett 1 ts. eddik, 2 ts. salt, 1 ss. l. sukker, 1 ts. sennep, 1 ts. malt svart pepper og 50 g dill;
• rør og dekk til med en tallerken;
• etter 2-3 timer er agurkene klare til å spise.

ungarsk

For agurker, saltet på ungarsk, er en litt søt smak og behagelig aroma karakteristisk:

• steriliser 1 liter krukker;
• Legg 1 kg vaskede agurker i en krukke og tilsett 1 ts. sennep;
• klargjør saltlaken: i 1 liter kaldt vann, tilsett 1 ss. l. salt og 100 g sukker, koke opp og hell i 150 g vineddik;
• Hell saltlake i tilberedte glass og vent 5-10 minutter;
• rull opp lokkene og snu;
• beholde i et mørkt kjølig rom;
• konsumere etter 2-3 dager eller la være om vinteren.

Med vodka

For agurken i bløt vann i 2-3 timer, og følg deretter disse trinnene:

• for å lage en saltlake, må du tilsette 100 g sukker og 100 g salt i vannet;
• tilsett urter og hvitløk;
• ha agurker i en kjele, hell 50 ml eplecidereddik, 50 g vodka og kokende saltlake;
• la stå på et kjølig sted å avkjøle og sett i kjøleskapet.

Nysaltede agurker kan konsumeres annenhver dag.

Les også:

Oppskrifter på øyeblikkelig saltede tomater.

Hvordan lage øyeblikkelig saltet courgette.

Slik lager du deilig sprø lettsaltet courgette i en pose.

Med kirsebær- og ripseblader

Denne oppskriften gir agurkene en behagelig aroma og gjør dem sprø og litt saltet:

1. Hell 1 kg agurker med vann og la stå i 30 minutter. Dette vil gi dem fasthet og knas. Bedre å bruke fersk plukket frukt.
2. Skjær hver frukt i 4 biter og legg i en krukke.
3. Tilsett 1 hvitløk, dillblomsterstander, 2 pepperrotblader, 4 rips og kirsebærblader.
4. Hell 2 ss i kokende vann. l. salt og hell saltlaken i krukken.
5. Lukk krukken med lokk og la stå i 5-6 timer.

Original ambassadør med kalk og mynte

Denne originale oppskriften gir agurkene en behagelig surhet og frisk aroma.

Fremgangsmåte:

1. Tilsett 1 ss agurk for 1 kg agurker. l. salt, 1 ts. sukker, 5 krydder erter.
2. Tilsett 50 g dill, sprø av en lime og 1 ts i krukken. mynte.
3. Bland grundig.
4. Tilsett ferskpresset limesaft og rør igjen. Det beste alternativet er å riste boksen godt.
5. La det stå på i en halv time.

Vilkår for lagring

De grunnleggende lagringsreglene er som følger:

1. For å hindre at ferskkokte agurker mister egenskapene, bør du la dem ligge i kjøleskapet. Ofte blir en krukke med fersk saltede agurker holdt i en kjølig kjeller til vinteren.
2. Hvis potte-metoden er valgt, tilsett kaldt vann i små porsjoner for å bremse gjæringen. Du må ikke i noe tilfelle bruke varm saltlake, fordi dette vil føre til sylting av agurker.
3. For rask salting blir tipsene til frukten ofte avskåret. For langtidslagring skal ikke dette gjøres.
4. Nysaltede små agurker lagres i omtrent 3 dager.Store kan oppbevares i kjøleskapet i lang tid.

Merk følgende! Det må huskes at prosessene med gjæring og salting intensiveres i et varmt rom, og bremser ned i et kjølig.

Konklusjon

Å tilberede lettsaltede agurker i henhold til hvilken som helst oppskrift tar et minimum av tid, og resultatet overgår alle forventninger - forrett passer både til et festbord og til et daglig kosthold.

Lettsaltede agurker kompletterer grønnsaks- og kjøttretter godt og brukes som en uavhengig snack.