Sammensetningen og nyttige egenskapene til hirse (hirse)

Hirse inneholder en rekke vitaminer og mineraler, takket være hvilket produktet brukes aktivt i alternativ medisin og kosmetologi. Til tross for det høye kaloriinnholdet, fremmer hirse vekttap. Samtidig anbefales det ikke å misbruke dem, for ikke å få fordøyelsesproblemer.

Les om fordelene og skadene ved hirse, hvilke medisinske egenskaper det har - les i artikkelen.

Kaloriinnhold og kjemisk sammensetning av hirse, vitaminer

Hirse har en høy energiverdi - opptil 342 kcal per 100 g produkt. Den inneholder 11,5 g protein, 66,5 g karbohydrater og 3,3 g fett.

Sammensetningen av korn inneholder ernæringsmessige komponenter:

• 9% vegetabilsk fiber;
• essensielle aminosyrer - leucin, asparaginsyre, treonin;
• vegetabilske proteiner prolaminer og gluteliner;
• mineraler - magnesium, kobber, fluor, jern og mangan;
• 2% sukker;
• vitamin B-gruppe - tiamin, riboflavin, pantotensyre og nikotinsyre.

Inneholder den gluten

Ikke inkludert i hirse gluten - lagringsproteiner som finnes i noen korn. Derfor kan frokostblandinger konsumeres fritt av mennesker med en individuell intoleranse for denne forbindelsen, etter et glutenfritt kosthold.

Inneholder den stivelse

Gryn inneholder omtrent 66,5% karbohydrater, hvorav de fleste er stivelse... Bare 2% er lett fordøyelige strukturer. Stivelse er sammensatt av amylose og amylopectin, som delvis brytes ned av spytt og saltsyre i magen.

Referanse. På grunn av det høye stivelsesinnholdet under tilberedningen, vokser hirse i størrelse og absorberer væske. På grunn av denne effekten, når den kommer inn i magen, presser den hovne kroppen på veggene i organet, noe som forårsaker en metthetsfølelse.

Hva kornblanding er hirst hentet fra

Hirse er hirsefrø, så det er feil å anta at dette er forskjellige planter.

Det finnes omtrent 400 varianer av hirse og dyrkes i stor skala for å få hirse gryn.

Det er tre typer korn:

• hirse helvetesild er fullkorn frigjort fra blomsterfilmen;
• knuste gryn - et biprodukt fra matindustrien;
• polert hirse - kjerner av korn, frigjort fra det ytre skallet, på grunn av hvilket de koker raskere og blir mye lettere absorbert av kroppen.

Fordelige funksjoner

Hva er nyttig Millet og hvilken effekt det har på kroppen:

1. Produktet er rikt på vitaminer og mineraler. På grunn av det høye innholdet av næringsforbindelser, har hirse en generell styrkende effekt på kroppen, akselererer metabolismen, forbedrer blodsirkulasjonen og vevsregenerering.
2. Mineraler styrker beinstrukturen i muskel- og skjelettsystemet, forbedrer sammentrekningen av skjelettmuskulatur og myokard. Planteproteiner brukes til å bygge nytt muskelvev. Som et resultat øker kroppens utholdenhet.
3. Det høye innholdet av grov og løselig fiber forbedrer funksjonen i fordøyelseskanalen. Kostholdsfibre fjerner giftstoffer, overflødig væske og giftige stoffer fra tarmen. På grunn av sin grove struktur forårsaker fiber en økning i peristaltikken i de glatte musklene i fordøyelsesorganene, noe som har en positiv effekt på avføringsprosessen.
4. Ved regelmessig bruk reduserer frokostblandinger nivået av skadelig kolesterol i blodserumet, og forhindrer utvikling av åreforkalkning. Organiske syrer som en del av produktet forbedre de reologiske egenskapene til blod (viskositet og flytbarhet). Hirse stabiliserer plasmaglukosekonsentrasjonen i kroppen.
5. Hirse har en vanndrivende effekt, derfor forlater kroppen salter av tungmetaller, urinsyre og overflødige mineraler når den brukes. Reduserer risikoen for urolithiasis.
6. Hirse inneholder lipotropiske forbindelser involvert i ødeleggelse av fettvev. Derfor anbefales korn å bli spist under vekttap. Hvis du følger et kalorifattig kosthold, vil et næringsrikt produkt ikke bare gi deg handlekraft og styrke, men også hjelpe i kampen mot overflødig vekt.

Frokostblandinger inneholder en rekke polyfenoler. Kjemiske forbindelser undertrykker aktiviteten til enzymer som kan provosere tilvirkning av det gjennomsiktige mediet i øyet. Takket være denne effekten reduseres risikoen for å utvikle grå stær.

Anvendelse i tradisjonell medisin

Hirse brukes i folkemedisin for å forbedre kroppens generelle tilstand. Kornproduksjon hjelper mot følgende sykdommer og tilstander:

• hyppig forstoppelse;
• dropsy;
• forebygging av nyre- og blærestein;
• økt regenerering av vev, ødelagte bein, skadede leddbånd;
• aterosklerose;
• diabetes;
• forebygging av kreftdegenerasjon av celler med den påfølgende utviklingen av ondartede neoplasmer;
• lever- og nyresykdom;
• pankreatitt.

Ved bruk av folkemessige midler kan man imidlertid ikke nekte hovedbehandling med medisiner, siden hirse ikke har farmakologiske egenskaper.

Anbefalinger for bruk av hirse for forskjellige sykdommer presenteres i tabellen.

Anvendelse i kosmetologi

Egenskapene til hirs gjør at den kan brukes som et effektivt kosmetisk produkt som er lett å tilberede hjemme.

For hår

Hirse korn forhindrer flassing av hodebunnen, og det er grunnen til at korn blir ansett som et effektivt produkt i kampen mot flass. For å klargjøre masken trenger du:

• 2 ss. l. hirse mel;
• 1 ts oliven olje;
• eggeplomme;
• grønn te-ekstrakt.

Alle ingrediensene er blandet til de er jevn. Sammensetningen påføres jevnt i hodebunnen, dekket med klamfilm på toppen og vent 30 minutter. Etter det vaskes håret med sjampo.

Hirseekstrakt er laget ved å bruke:

• 40 ml eventuell vegetabilsk olje;
• 30 g oppvarmet honning;
• 2 ss. l. bakken hirse.

Ingrediensene blandes og påføres hårrøttene og huden med lette massasjebevegelser, dekket med klamfilm. Produktet vaskes av bare etter 60 minutter. Den samme blandingen brukes mot delte ender - bruk den på en kam eller smør bare endene før sengetid.

For å styrke hårrøttene, er følgende ingredienser nødvendig for å forberede masken:

• 1 ss. l. bakken hirse;
• 3 dråper eukalyptus og sedertreolje;
• 20 g flytende honning.

Blandingen gnides inn i hodebunnen, en film påføres på toppen og lar stå i 15 minutter. Produktet vaskes av med sjampo.

For hud

Hirse spirer produserer en nærende ansiktsmaske. Dette krever følgende ingredienser:

• 1 ts avokado masse;
• 1 ts strimlet korn.

Komponentene blandes til de er homogene, det ferdige produktet påføres huden i ansiktet og nakken. Vent 20 minutter, vask deretter av med varmt vann. De vegetabilske oljene i produktene beskytter huden mot flassing.

For å forbedre hudfargen og gjenopprette den naturlige elastisiteten til epitelet, en blanding av:

• 4 ss. l. drue vin;
• 3 ss. l. kokte frokostblandinger.

Puremassen påføres ansiktet og får stå i 15 minutter, deretter fjernes blandingen med en fuktig klut. Ansiktsmasker gjøres 2 ganger i uken. Bruk produktet innen en måned for å oppnå resultatet.

Annen

Hirse korn har betennelsesdempende og antibakterielle effekter, slik at de kan brukes til å skrubbe mot kviser og hudormer. Dette vil kreve:

• eggeplomme;
• 1 ss. l. oliven olje;
• 100 g kokt hirse.

Grits blir malt i en blender med tilsetning av en liten mengde kokende vann for å oppnå en semi-flytende homogen masse. Etter avkjøling tilsettes eggeplomme og vegetabilsk olje til blandingen. Den resulterende kratt brukes til å behandle ansiktshuden, og unngå området rundt øynene, 2-3 ganger i uken om morgenen og om kvelden. Produktet påføres i 20 minutter og vaskes deretter med såpevann.

I tillegg til anti-akne-effekten, senker hirsen aldringsprosessen. De aktive urteingrediensene i kornprodukter forbedrer produksjonen av kollagen og elastin, slik at du kan bli kvitt de fine linjene med rynker i pannen, munnen og øynene.

For å tilberede et anti-aldringsprodukt trenger du følgende ingredienser:

• 2 ss. l. kornblanding;
• 50 ml sterk svart te;
• 0,5 ss. l. solsikkeolje.

Alle komponentene er grundig blandet, påført problemområder og vent i 25 minutter. Deretter vaskes masken av, og ansiktshuden fuktes i tillegg med en nærende krem.

Skader og kontraindikasjoner

Til tross for de mange fordelaktige egenskapene, kan hirse være skadelig for kroppen hvis den brukes feil.

Produktmisbruk fører til fordøyelsesproblemer:

• økt gassproduksjon i tarmen;
• smerter i den epigastriske regionen;
• tyngde i magen;
• forstoppelse.

Den negative effekten skyldes det høye grove fiberinnholdet i hirse. Kostholdsfibrer blir praktisk talt ikke fordøyd i magen, absorberer overflødig væske og svulmer. Som et resultat bremser passasjen av halvfordøyd mat og avføring gjennom tarmen, peristalisen til glatte muskler øker.

Merk følgende! På grunn av det høye karbohydratinnholdet kan det å spise mye hirse føre til overflødig vekt. Dette er et kaloriprodukt: mennesker med overvekt anbefales ikke å spise korn.

Hirse er kontraindisert i følgende tilfeller:

• sykdommer i mage-tarmkanalen - gastritt, magesår, gastroenteritt, økt surhet i magesaft, hyppig halsbrann, avføringsforstyrrelser;
• individuell intoleranse mot produktet;
• Skjoldbruskkjertelsykdom;
• perioden med behandling med antibakterielle medisiner - hirse akselererer utskillelsen av virkestoffer, noe som reduserer den terapeutiske effekten av medisiner.

Det anbefales ikke å bruke hirse gryn sammen med produkter som inneholder jod. Kornblandinger forhindrer absorpsjon av dette elementet i tarmen.

Konklusjon

For maksimal fordel, ikke konsumere mer enn 150 g hirse per dag og spis det mer enn tre ganger i uken. For å forbedre fordøyelsesprosessen spises produktet om morgenen, fordi et kveldsmåltid kan føre til tyngde i magen.

Riktig inntak av produktet vil gi kroppen energi, bremse utviklingen av kroniske sykdommer og forbedre metabolismen.