Hva er forskjellen mellom vår- og vinterhvete og hvordan skille dem fra hverandre

Vitenskap beskriver hvete som en urteaktig plante med en høyde fra 30 til 1,5 m med en blomsterstuss opptil 30 cm lang og mange flere vitenskapelige termer som de færreste forstår. Men hvis vi gir definisjonen av hvete på enkle ord, er dette et av de viktigste produktene for hele menneskeheten. Mel er laget av kornene, som i dyktige hender fra spesialister blir til hvitt brød, bakeri, pasta og konfekt. Hvete brukes til produksjon av alkohol av høy kvalitet og i dyrefôr.

Fra vår artikkel vil du lære hvordan du kan skille vinterhvete fra vårhvete etter korn, og hva er fordelene med begge variantene.

Bestemmelse av vinter- og vårhvete

Uansett variasjon hvete er delt inn i to typer: vår og vinter.

Vårhvete - en urteaktig plante av blågrasfamilien (kornblanding). En svært verdifull avling blir dyrket i nesten alle verdens land. Vårhvede blir sådd om våren fra mars til mai, i sommermånedene går den gjennom en full utviklingssyklus og modnes om høsten.

Vinterhvete - en representant for en årlig urt fra bluegrass-familien. Det blir sådd på sensommeren, tidlig eller midt på høsten (avhengig av region), og høsten modnes om sommeren.

Hva er forskjellen mellom vårhvete og vinterhvete

Fra botanikkens synspunkt er vår og vinterhvete en og samme plante, men de biologiske egenskapene og dyrkingsprosessen til disse to artene er veldig forskjellige. Dette inkluderer syklustider og årstider, værforhold og jordsmonn, klima og avlingsvolum.

Vegetasjonsperiode

Vårhvete går gjennom hele syklusen fra såing til høsting i gjennomsnitt 100 dager... Denne perioden kan variere avhengig av klimatiske forhold og varierer fra 80 til 125 dager. I løpet av denne tiden reduseres kornets fuktighetsinnhold til omtrent 13%. Denne indikatoren gjør det klart at det er på tide å begynne å høste.

Hele vekstsesongen for vinterhvete er omtrent 240 til 350 dager... Syklusen er delt inn i to stadier av aktiv vegetasjon: høst (ca. 50 dager) og vår-sommer (fra 75 dager). Resten av tiden mellom stadiene, dvaler planten i ro.

Såing av datoer

Vårhvedsortene blir sådd om våren, rett etter at snøen smelter og bakken varmer opp litt. Det er nødvendig å så på kort tid, så lenge fuktighet fra smeltende snø blir igjen i jorden.

Vinteravlinger sår på sensommeren - tidlig høst, avhengig av vær og region.

Jordkrav

For vårhvete er den optimale jordfuktigheten 65-75%, avhengig av variasjon... Harde varianter krever litt mer fuktighet enn myke varianter. Vårsorter foretrekker svakt alkalisk, nøytral jord eller chernozem, men ikke sur jord. Og fraværet av ugress i landet har en positiv effekt på avlingens størrelse. Denne typen hvete krever bladfôring, spesielt i tørre forhold og med temperaturendringer.

For vintervarianter er den mest behagelige jordfuktigheten 70-75%... Det anbefales å plante der belgfrukter vokste, mais til ensilasje eller ren brakk - et felt som er fritt for avlinger, som holdes løst og dyrkes fra ugress gjennom året.

Vinterhvete blir ikke sådd i myrlendt og torvmark, så vel som i lavtliggende områder.

Viktig! På tunge leirjord blir frø sådd til en dybde på cirka 4 cm.Hvis jorda er sand og utsatt for tørke, bør dybden være omtrent 7 cm.

I løpet av jordbearbeidingstiden er det nødvendig å gjødsle jordenfor å forhindre ytterligere reduksjon utbytte... Den lange vekstsesongen fører til at vinterhvete trenger jord med et høyt innhold av fosfor, nitrogen og kalium.

Værkrav

Vårhvete, spesielt henne myke varianter, tåler rolig lave temperaturer... Frø spirer allerede ved + 1 ° С. Intervallet mellom såing og oppkomst avhenger av jordens temperatur. Hvis bakken varmer opp til + 5 ° С, vises frøplanter på 20-21 dager, opp til + 8 ° С - på den tiende, opp til + 15 ° С - på den syvende. Aktiv vekst begynner ved en temperatur på + 13 ° C.

Vårkulturen tåler korte frost. Under spiring av korn - opp til -12 ° С, under jordbearbeiding - opp til -10 ° С. Men på trinnet med blomstring og fylling av korn er temperaturer under vann uakseptable for planten, så vel som brå endringer værforhold.

Vintersorter er mindre avhengig av vær... Frø spirer ved en temperatur på + 1 ... + 2 ° C, men veldig sakte. For behagelig spiring er en temperatur på + 12 ... + 15 ° C nødvendig. Og hvis termometeret viser + 14 ... + 16 ° С, vil frøplanter vises på 8-9 dager, forutsatt at jorda er tilstrekkelig fuktig.

Om våren er vinterhvet følsom for lave temperaturer og skarpe svingninger. Et fall i området fra + 5 ° С om dagen til -10 ° С om natten skaper ugunstige forhold for vekst og utvikling av denne typen korn.

Mangelen på snø om vinteren er skadelig for planten. Mens nivået på snødekket 20-25 cm vil spare vinterhvete selv ved -30 ° C.

Referanse. Den ideelle temperaturen for å helle korn er + 20 ... + 25 ° С. Varme over + 35 ° C med lav luftfuktighet i blomstringsstadiet fører til at kornet blir mindre.

Avtale

Vårhvete er av to typer: myk og hard... Myk er uerstattelig i melproduksjon for baking av brød, bakeri og sukkervarer. Fast stoff er preget av et høyt proteininnhold og brukes i produksjon av korn (semulegryn, Artek, Poltavskaya), samt pasta i ekstra klasse. For mennesker som har valgt riktig mat, vil en uunnværlig betingelse for kjøp av pasta eller nudler være påskriften på emballasjen "fra harde varianter hvete ".

Vårhvetekli er et konsentrert fôr for alle typer husdyr. Hø og kvist (agn) brukes også til fôr.

De fleste vinterhvete varianter er myke... De produserer mel av høyeste kvalitet. Det høye (30%) fiberinnholdet gjør det mulig å bake næringsrik og deilig brød og bakevarer. Mel er mye brukt i sukkervarer og sjeldnere for produksjon av pasta.

Kli blir matet til husdyr. Halmen fra denne frokostblandingen har også næringsverdi. Brukes som råstoff for papirfremstilling.

Utbytte

Mengden hvete som er dyrket avhenger av mange faktorer... Vanligvis i landbruket er de naturlige og menneskelige:

• klimatiske forhold i regionen;
• værforhold i en bestemt sesong (tørke eller kontinuerlig regn);
• jordkvalitet;
• det som vokste til hvete (forgjengerne);
• tilstedeværelsen av skadelige insekter og ugress;
• rettidig høsting;
• hvor mange frø som ble sådd osv.

Utbyttet fra vintersorter er omtrent 15-20% høyere enn fra vårsorter... Men dette er hvis de begge modnet under optimale forhold for dem. Hvis forholdene ikke var ideelle og de ovennevnte faktorene påvirket utbyttet, kan forskjellen i mengden korn per hektar være flere ganger.

Voksende regioner

Russland, sammen med India, Kina og USA - verden kultiveringsleder hvete.

Store områder blir sådd med vårsorter i nesten alle regioner i Russland, opp til polarsirkelen. Mer enn 80% av kornhøsten høstes i Volga-regionen, Sør-Ural, Vest- og Øst-Sibir og Altai.

Den optimale plantetiden i disse regionene er fra 15. mai til 25. mai... Hvis det blir sådd før denne datoen, vil frøplanter bli tvunget til å vokse i tørkeforhold, som nesten alltid forekommer i juni. Såoperasjoner etter 25. mai kan føre til høstregn.

Avhengig av territorium sås vinterhvedsortenestarter fra 1. august og slutter i oktober.

I regionene i Nord-Nord - fra 1. til 15. august.

Ikke-svart jordssone (Nord-, Nord-Vest-, Sentral- og Volgo-Vyatka-regioner, Kaliningrad, Sverdlovsk-regioner, Perm-territoriet og Udmurtia) - fra 10. til 30. august.

Skog-steppedelen av den sentrale sorte jordens sone og sør-øst - fra 20. august til 1. september.

Sørstepkesone, Nedre Volga-regionen - fra 1. til 20. september.

Utbredelsesregionene i Nord-Kaukasus - fra 15. september til 5. oktober.

Smak kvaliteter

Vårhvete er en svært verdifull avling... Korn inneholder 25% protein, 30% gluten - dette er utmerkede kvaliteter for å bake brød. Vårsortene er av høyere kvalitet og smakligere. Harde varianter brukes på basis av pasta, så vel som for fremstilling av semulegryn, nudler, vermicelli, mel.

Hvordan skille vinterhvete fra vårhvete

Du kan skille vinterhvete fra vårhvete ved ytre tegn. Men forskjellen mellom dem er ikke veldig påfallende.

Etter korn

Kornet til disse to typene varierer litt i størrelse.... Om våren er den litt mindre enn om vinteren. I større grad er kornene forskjellige i harde og myke hvetesorter. Myke har en myk konsistens, de kan lett tygges. Nyanser avhenger av variasjonen og spenner fra lys beige til rødlig.

Harde varianter har mer langstrakt korn, litt glassaktig og faktisk veldig hard.

Slik det ser ut

Eksternt skiller også hvetesorter seg lite fra hverandre.. Øre våren er strammere. Fargen kan avhenge av navnet på sorten. I vårplanter kan det være grått, gull, beige eller lett burgunder.

Vintersorter skiller seg fra vårsorter av tilstedeværelsen av awns på ørene.

Hvilken hvete er bedre

Det er ikke helt riktig å snakke om hvilken hvete som er bedre eller dårligere. Hver art har fordeler.

Vårhvete varianter er myke og harde... De er upretensiøse når det gjelder værforhold og smuldrer praktisk talt ikke. Planten av denne arten er mindre utsatt for sykdommer og er veldig motstandsdyktig mot trykk. skadedyr... I høstperioden er kornet motstandsdyktig mot tørr vind (sterk vind under varme og tørke). Kornet med vårhvete er av høy kvalitet, så bakegenskapene er bedre.

Vårsorter brukes ofte som sikkerhetsnett i dyrkingsområdene av vintervariasjoner i tilfelle dårlig overvintring av sistnevnte.

Vinterhvete har bare myke varianter i sitt "sortiment"... Men hun har også en rekke fordeler på lager. Det viktigste er et høyere utbytte, underlagt dyrkingsteknologien. Vintervarianter tåler skarpe endringer i været bedre, modnes tidligere (tar hensyn til såtiden) og lagres lenger.

Konklusjon

De viktigste forskjellene mellom vår- og vinterhvete eksisterer i forhold til ytre faktorer (vær, jord, kalender, overholdelse av teknologier) og biologiske egenskaper (protein- og fiberinnhold, formålet med disse kornene, etc.). Men til tross for alle forskjeller, fordeler og ulemper, er alle hvetesorter avgjørende for mennesker.