De utrolige helse- og skjønnhetsfordelene med kokte gulrøtter

Ernæringsfysiologer anbefaler å lage et kosthold utelukkende av sunne produkter som har en uttalt positiv effekt på kroppen. Listen over sunne matvarer, ifølge forskjellige eksperter, kan være forskjellig, men alle ernæringsfysiologer erkjenner viktigheten av gulrøtter for kroppen. Kokte gulrøtter fortjener spesiell oppmerksomhet.

Kjemisk sammensetning og næringsverdi på kokte gulrøtter

Korrekt kokte gulrøtter beholder nesten alle stoffene som er verdifulle for menneskekroppen, som naturen har så sjenerøst belønnet den med.

100 g kokte gulrøtter inneholder:

• vann - 90 g;
• kostfiber - 3 g;
• aske - 0,67 g;
• stivelse og dekstriner - 0,17 g;
• sukker (glukose, sukrose, fruktose) - 3,45 g;
• essensielle aminosyrer (arginin, lysin, tryptofan, treonin, leucin og andre) - 0,6 g;
• ikke-essensielle aminosyrer (asparaginsyre, alanin, glycin, glutaminsyre, cystein, prolin) - 0,8 g;
• mettede, mono- og flerumettede fettsyrer - 0,16 g;
• omega-3 fettsyrer - 0,001 g;
• omega-6 fettsyrer - 0,087 g.

Mengden mikro-, makronæringsstoffer og vitaminer per 100 g den spiselige delen presenteres i tabellen.

Hvor mange kalorier er i kokte gulrøtter, BJU og glykemisk indeks

Kokte gulrøtter absorberes bedre, har et lavere kaloriinnhold per 100 g - bare 26 kcal. En porsjon inneholder 0,95 g protein, 0,16 g fett og 6,44 g karbohydrater.

Etter tilberedning øker den glykemiske indeksen for den oransje rotavlingen... Hvis rå gulrøtter har en GI på omtrent 35 enheter, så kokte gulrøtter - fra 85 enheter eller mer, avhengig av graden av hakking.

Interessant på siden:

Fordelene og skadene med gulrotjuice

Nyttige egenskaper og kaloriinnhold i revede gulrøtter

Hva er kaloriinnholdet i gulrøtter på koreansk

Fordelene med kokte gulrøtter for menneskekroppen

Kokte gulrøtter er like nyttige som ferske... Tvert imot øker det mengden antioksidanter og fenoler, som motstår aldring av huden, forhindrer mange sykdommer, har en uttalt antispasmodisk, antimikrobiell og betennelsesdempende effekt.

Kokte gulrøtter er en kilde til vitamin A, viktig for kroppen, som utfører en rekke funksjoner:

• normaliserer metabolisme;
• nødvendig for full utvikling av fosteret under graviditet;
• stimulerer produksjonen av steroidhormoner;
• deltar i dannelsen av kolesterol og mineralsk metabolisme;
• opprettholder en sunn hudstilstand;
• øker beskyttelsen av slimhinner;
• sikrer riktig funksjon av talgkjertlene og svettekjertlene, synets organer;
• øker motstanden mot smittsomme sykdommer;
• forhindrer kardiovaskulære patologier, onkologi;
• akselererer helingsprosessen for sår, brannskader.

Ved regelmessig inntak av kokte gulrøtter er det ingen grunn til å frykte for nervesystemets tilstand og funksjon.siden grønnsaken inneholder mange B-vitaminer. Sammen med askorbinsyre har de en gunstig effekt på menneskets hjerneaktivitet, stimulerer tenkeprosesser, forbedrer konsentrasjonen og hukommelsen.

Tilstrekkelig inntak av B-vitaminer sikrer motstand mot stress, øker utholdenhet og ytelse, reduserer graden av psyko-emosjonelt stress, normaliserer nattesøvn.

Askorbinsyre i gulrøtter fungerer som en profylakse sykdommer provosert av virus, bakterier. C-vitamin sikrer funksjon av skjoldbruskkjertelen, stimulerer utskillelsen av galle, styrker immunforsvaret, har en anti-allergisk effekt og hemmer inflammatoriske prosesser.

På grunn av tilstedeværelsen i sammensetningen av kostfiber, avlaster kokte gulrøtter kvalitativt tarmene fra giftstoffer og giftstoffer, forbedrer fordøyelsen, aktiverer stoffskiftet, stimulerer tarmperistaltis. Det anbefales å spise kokte eller stuede gulrøtter til personer som lider av forstoppelse, da det myker avføring og letter prosessen med avføring.

Spiste kokte gulrøtter lindrer symptomer på gastrointestinale sykdommer av erosiv og ulcerøs karakter: Kåper skadet slimhinner, reduserer surhetsgraden.

Kokte gulrøtter er nyttige for det kardiovaskulære systemet:

• regulerer nivået av kolesterol og glukose i blodet;
• øker tettheten og elastisiteten til vaskulære vegger, små kapillærer;
• stabiliserer høyt blodtrykk;
• fungerer som forebygging av aterosklerose og relaterte komplikasjoner;
• reduserer risikoen for hjerteinfarkt.

Kokte gulrøtter forhindrer utbrudd og forverring av sykdommer i bevegelsesapparatet - osteokondrose, revmatisme, gikt. På grunn av tilstedeværelsen av aminosyrer i sammensetningen av grønnsaken, løser den opp urinsyresalter godt, forhindrer deres opphopning i leddene, fjerner dem aktivt utenfor.

For referanse. Kokte gulrøtter har en positiv effekt på nyrene og hele utskillelsessystemet, fjerner giftstoffer og giftstoffer fra kroppen, og lindrer puffiness.

For skjønnhet

Spiser regelmessig kokte gulrøtter påvirker gunstig tilstanden til hår, negler, hud... E-vitamin stimulerer blodsirkulasjonen i hodebunnen, gjenoppretter stoffskiftet i hårsekkene, gir næring og styrker dem, aktiverer hårvekst og reduserer håravfall. Håret blir glatt, silkeaktig og har et sunt utseende.

Et viktig element for normal funksjon av hårsekkene er selen... Delvis gir gulrøtter kroppen dette stoffet, så vel som jern, som er nødvendig for hårvekst, deres styrke og restaurering.

Kokte gulrøtter hjelper med å gi næring til huden:

• fukter;
• gir huden en sunn farge, utstråling, lys soling effekt;
• eliminerer tørrhet, tetthet i huden;
• toner opp;
• nøytraliserer puffiness under øynene;
• bremser aldringsprosessen;
• normaliserer og opprettholder vannbalansen;
• gjenoppretter huden etter påvirkning av frost, sol, vind, kald luft;
• stimulerer kollagenproduksjon;
• forhindrer overdreven pigmentering;
• reduserer fett, hjelper med å kontrollere talgkjertlene.

Maskeoppskrifter

For å lage ansiktsmasker hjemme bruk gulrotjuice, ferske eller kokte gulrøtter.

Den første oppskriften er beroligende ansiktsmaske:

1. Kok opp en mellomstor gulrot, avkjøl, skrell.
2. Ha en halv moden avokado, gulrøtter i en blenderbolle, slå til den er jevn.
3. Tilsett ett kyllingegg der, 1-2 ss. l. tung krem, 2 ss. l. honning. Blande.
4. Påfør masken i ansiktet, la stå i 15-20 minutter.

Masken til friske gulrøtter og egg har en helbredende og mykgjørende effekt... Ved regelmessig bruk beskytter produktet mot de negative effektene av sollys, forhindrer overdreven pigmentering, jevner fine rynker.

Oppskrift:

1. Riv en stor gulrot, tilsett eggeplomme av et kyllingegg i blandingen, bland.
2. Påfør masken på ansiktet og nakken, hold i en halv time.
3. Prosedyren gjentas hver 3-4 dag.

Slanking

Under kulinarisk bearbeiding beholder gulrøtter kostfiber... De forbedrer fordøyelsen, normaliserer stoffskiftet, renser tarmene for giftstoffer, giftstoffer og andre uønskede stoffer. Gulrøtter har også en mild avføringseffekt.

For referanse. Kostholdsfibre øker utholdenheten og ytelsen, stimulerer fysisk aktivitet, noe som medfører ekstra kaloriforbruk.

Det viktigste plusset med kokte gulrøtter er lavt kaloriinnhold.... Grønnsaken inneholder praktisk talt ikke fett, men den er rik på karbohydrater som kroppen trenger for metning. De fleste makronæringsstoffer fra karbohydratsammensetningen blir absorbert over flere timer, og fyller kroppen med energi. Etter å ha spist kokte gulrøtter, forblir metthetsfølelsen i lang tid, det er ikke behov for ekstra snacks.

En grønnsak dyrket uavhengig uten bruk av sprøytemidler og riktig tilberedt tilfredsstiller delvis kroppens behov for kalium, kalsium, natrium, fluor, kobber, jern, folium og askorbinsyre.

Les også:

Hvorfor tørre gulrøtter er gode, hvordan tilberede og bruke dem

Hvordan lage gulrotfrøolje og hva den brukes til

Hvor mye kokte gulrøtter kan du spise per dag

Det daglige inntaket av kokte gulrøtter avhenger av det totale kostholdet... Med forbehold om et strengt kosthold, er det tillatt å spise omtrent 1 kg gulrøtter i løpet av dagen, fordelt på 5-6 måltider når alle andre matvarer er ekskludert.

I det daglige kostholdet underlagt et balansert kosthold, er den daglige mengden av kokte gulrøtter begrenset til 250-300 g en dag for en voksen.

Hvis det er kontraindikasjoner, blir gulrøtter helt utelukket eller spist i en begrenset mengde - ikke mer enn 150-200 g med en frekvens på 2-3 ganger i uken. Det anbefales å redusere mengden kokte gulrøtter til 100-150 g per dag for kvinner under amming.

Hvordan bruke til vekttap

Hvordan gå ned i vekt på kokte gulrøtter? Det er to viktigste kostholdsmuligheter:

1. Mono-diett i 3 dager... Dette er en rask, men tøff måte å bli kvitt unødvendige kilo. Du trenger 1 kg gulrøtter (mer kan være), som du trenger å spise om dagen i små porsjoner. Helst bør kostholdet være saltfritt. Hvis du ikke kan spise ferske gulrøtter, lag en salat av dem med vegetabilsk olje, sitronsaft, soyasaus, lavt fett kefir eller vanlig yoghurt. Tre slike dager lar deg redusere vekten med 2-3 kg og gjennomføre en full tarmrensing.
2. Kosthold i 7 eller 14 dager lengre, men mindre tøffe. Det daglige kostholdet består av 5-6 måltider, som er basert på kokte gulrøtter i form av salater, supper, sideretter i kombinasjon med andre produkter. Mellom måltidene kan du spise grønnsaker, usøtet frukt (unntatt bananer, druer), urter, bær. I moderasjon er det tillatt å tilsette meieriprodukter og syrlige melkeprodukter med en lav prosentandel fett, magert storfekjøtt, fisk, kalkun og kyllingfilet. Samtidig bør daglige deler av kjøtt / fiskeretter maksimalt være 180-200 g, grønnsaker og frukt er begrenset til 500-700 g per dag. Effektiviteten av å miste vekt på 7 dager varierer fra 3 til 5 kg, på 14 dager - i området 6-7 kg.

Uansett lengden på gulrotdiet, ignorer aldri frokosten, prøv å starte hver dag med et glass vann tilsatt sitronsaft.

Viktig... Gjennom hele vekttapprosessen anbefales det sterkt å drikke rikelig med vann uten bensin. Væsken normaliserer vann-saltbalansen, aktiverer prosessen med å miste vekt ved å skylle ut de delte fettforekomstene fra kroppen.

Kostholdsoppskrifter

Ulike kostholdsmuligheter basert på kokte gulrøtter innebærer tilberedning av forskjellige retter med deltakelse. Kostholdsmåltider vil hjelpe ikke bare å bli kvitt ekstra centimeter i midjen og hoftene, men også helbrede kroppen, forhindre utbrudd eller forverring av mange smertefulle tilstander.

Gulrot og rødbetsalat med ruccola

En original salat, som er så enkel som mulig å tilberede, tilfredsstiller følelsen av sult i lang tid, fylles med energi.

Produkter:

• ruccola - 100 g;
• gulrøtter - en stor eller to små;
• eple - 2 stk .;
• yoghurt med lite fett uten tilsetningsstoffer - 125 ml;
• juice av en halv sitron;
• hakkede valnøtter - 50 g;
• salt etter smak;
• grønne.

Oppskrift:

1. Skyll gulrøttene, fjern toppene, kok opp i skrellet til de er møre.
2. Fjern kjernen fra eplet, skrell, riv på et grovt rivjern.
3. Skyll ruccola bladene, del i små biter.
4. Tilbered en salatdressing med sitronsaft, yoghurt, krydder og salt.
5. Legg ruccola på en tallerken, gulrøtter og epler på toppen, hell over sausen. Pynt med hakkede nøtter og urter. Server kjølt.

Gulrot og bønnesalat

ingredienser:

• hermetiske bønner - 150 g;
• løk - 1 stk .;
• kokte gulrøtter - 2 stk .;
• hvitløk - 1 fedd;
• salt, pepper - etter smak;
• vegetabilsk olje - til et minimum.

Hvordan lage en salat:

1. Kok gulrøttene til de er møre, skrell dem, rasp dem på et grovt rivjern.
2. Før hvitløken gjennom en presse.
3. Skrell løken, skjær den i små biter. Stek i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune.
4. Bland alle ingrediensene, salt, smak til med sitronsaft og olivenolje. Pynt i porsjoner med persille kvist.

Andre retter

Gulrotpuré suppe flott som et første diettmåltid. Ingredienser: løk, gulrøtter, appelsinskall, salt, pepper.

Oppskrift:

1. Skrell løk og gulrøtter, kuttet i terninger, overfør til en kasserolle med vann, la det småkoke.
2. Tilsett glede av en halv appelsin til en separat kokt grønnsak eller litt konsentrert kjøtt / kyllingbuljong, kok opp i 5-10 minutter, fjern platen. Det vil gi suppen en unik smak.
3. Kok gulrøtter og løk i buljong til de er møre. Tøm av resten av buljongen, vend grønnsakene til puré med en nedsenkingsblender, tilsett buljongen gradvis til ønsket konsistens. Server med urter om ønskelig.

Flott til måltider daglig gulrot koteletter.

Nødvendige produkter:

• gulrøtter - 1 kg;
• vann - 125 ml;
• semulegryn - ½ kopp;
• salt etter smak;
• sukker - ¼ ts;
• brødsmuler - etter behov.

Oppskrift:

1. Skjær de skrellede gulrøttene i store porsjoner, ha i en kjele, tilsett kaldt vann, kok opp. Tilsett salt og sukker i kokende vann. Stek på svak varme i 15 minutter.
2. Når gulrøttene blir myke, introduser du semulegryn gradvis, bland, kok opp på svak varme i ytterligere 5-7 minutter, rør hele tiden.
3. Form koteletter fra den avkjølte massen, rull i brødsmuler.
4. Dekk ildfast formen med pergamentpapir, legg ut kotelettene. Stekes i en forvarmet ovn i 20 minutter ved en temperatur på 180-200 ° C.

Kan du spise kokte gulrøtter mens du ammer?

Allerede den første måneden etter fødselen har ammende kvinner lov til å spise kokte gulrøtter i begrensede mengder.... Det metter kroppen til mor og barn med nyttige vitaminer, mikro- og makronæringsstoffer, sikrer videre normal vekst og utvikling av barnet, og minimerer risikoen for fødselsdepresjon hos en kvinne.

Å spise gulrøtter mens du ammer, krever forsiktighet... I de første 2-3 ukene av et barns liv anbefaler eksperter å begrense grønnsaken i mors kosthold, spesielt rått. Neste, er det bedre å spise stuede eller kokte gulrøtter, starter i små porsjoner. Når babyen vokser, kan det nyttige produktet spises oftere og i større mengder, hvis det ikke er manifestasjoner av allergier.

Mulig skade og kontraindikasjoner

Kokte gulrøtter er en av de tryggeste matvarene, men det er visse kontraindikasjoner... Grønnsaken er kategorisk kontraindisert for personer med allergi mot produktet. Kokte gulrøtter anbefales ikke for personer med arteriell hypotensjon, da de har egenskapen å senke høyt blodtrykk.

Det anbefales å spise gulrøtter i begrensede mengder for personer med diabetes.... Etter varmebehandling stiger den glykemiske indeksen til 85 enheter eller mer, noe som betyr at blodsukkeret stiger, og symptomene på sykdommen forverres.

Konklusjon

Kokte gulrøtter er et verdifullt matprodukt som bevarer ungdommen og skjønnheten, hjelper til å bekjempe mange smertefulle forhold. I moderasjon og i forhold til korrekt organisering av det daglige kostholdet har den oransje rotgrønnsaken en positiv effekt på kroppen som helhet, og støtter funksjonen i hjertet, blodkar, lever, nyrer og mage-tarmkanalen.

Fordelene med gulrøtter, brukt til å bli kvitt ekstra kilo, er ikke alltid like greie - noen ganger har negative effekter fremfor positive effekter. For å unngå komplikasjoner og ikke skade helsen din, velg kosthold på individuell basis med den obligatoriske konsultasjonen med en ernæringsfysiolog.