Hvordan lagre en kuttet avokado riktig

Med utseendet til en rekke eksotiske produkter i hyllene i grønnsaksbutikker, står mange husmødre overfor problemet med å lagre dem. Avokado er en bedervelig frukt, men hvis du følger anbefalingene, kan du forlenge holdbarheten betydelig, selv når integriteten allerede er krenket.

Hvordan redde en kuttet avokado

Siden frukten inneholder jern, oksideres massen i luften raskt, begynner å mørkne og mister sitt attraktive utseende. Hvis en tallerken bare krever noen få skiver, vil resten raskt bli dårligere. Det er flere måter å holde frukten frisk og smake godt.

I romtemperatur

Denne metoden er egnet når den avskårne frukten høstes. beholde ikke så lenge (1-2 dager). For å forhindre at massen mørkner, må du begrense eksponeringen for luft så raskt som mulig.

Fremgangsmåte:

1. Smør snittflaten med sitronsaft.
2. Brett halvdelene forsiktig sammen, prøv å justere kantene på skivene så nøyaktig som mulig.
3. Legg frukten i en papirpose eller pakk den inn i papir.
4. Hvis det bare er halvparten, pakk den med festefilm slik at polyetylen passer tett til overflaten ved snittet.

Å sette avokadoen i en beholder med isvann vil hjelpe, men det vil påvirke kvaliteten - smaken blir vannaktig og kjøttet blir mindre tett.

I kjøleskap

Hvordan lagre avokado i kjøleskapet etter kapping? Her vil frukten ligge, uten å miste det appetittvekkende utseendet, opptil 5-6 dager. De fleste av variasjonene er relatert til fruktens reaksjon på interaksjoner med andre matvarer.

Med sitron

Saften av denne sitrusen forhindrer oksidering og misfarging av masse. Før du setter frukten i kjøleskapet, legges derfor tynne skiver av fersk sitron på skivene, og prøver å dekke hele overflaten. For bedre passform, dekk til med plast eller pergament.

Med løk

Denne metoden har vist seg å være den mest effektive: avokadoen ser helt fersk ut i flere dager og smaker så godt som nystekte.

Referanse! Løk frigjør svovelforbindelser som fungerer som et utmerket naturlig konserveringsmiddel.

Frukten legges i kjøleskapet sammen med store biter av saftig skrellet løk. Det er best å oppbevare i en forseglet matbeholder med et godt montert lokk.

Med olivenolje

Denne metoden krever en lufttett beholder. Halvparten av frukten pensles med frisk olivenolje med en kokebørste. Det er viktig at den fete filmen dekker hele snittet, slik at det ikke blir plass til luft. Frukten tas ut i kjøleskapet, beholderlokket lukkes forsiktig.

Mangelen på frø har en negativ innvirkning på lagringskvaliteten. Derfor anbefales det å bruke til mat første halvdel uten bein - så den andre delen har flere sjanser til å holde seg frisk i flere dager.

Oppbevaring av skrellet avokado

Noen ganger kan ikke all frukt brukes, selv om den allerede har blitt helt skrellet og til og med kuttet i biter. Hvis du ikke tillater konstant eksponering for friluft, vil skivene være ganske egnet for salat i løpet av et par dager.

Hvor mye vil ligge i kjøleskapet

Uten å pakke i en vanlig plate, blir massen mørkere den andre dagen. Holdbarheten for den skrellede frukten varierer:

• i en lufttett beholder med hakket løk tilsatt - 6 dager;
• i en beholder med lokk vil skiver drysset med sitron eller limesaft ligge i opptil 6 dager;
• kiler som er lett dryppet med olje i en beholder, vil ikke mørkne på omtrent 5 dager;
• i en tett plastpose med glidelås, hvor luften ble presset ut og lukket, - ikke mer enn 2 dager.

Hvis du planlegger å bruke den skiverte avokadoen neste dag, kan du lagre den fra oksidasjon ved å legge den i en bolle med isvann. Brikkene skal dekkes med et lag væske.

Riktig lagring i fryseren

Fryseren vil beskytte fruktpreparater beregnet for bruk i supper, gryteretter og andre grønnsaksretter mot skader. Holdbarheten på halvfabrikata når flere måneder. For ikke å skjemme bort smaken, er det viktig å tilberede frukten riktig.

Handlingens algoritme:

1. Skrell, fjern gropene.
2. Mos massen med en gaffel eller slå med en blender.
3. Plasser massen i en beholder eller form.
4. Drypp med sitronsaft.
5. Plasser i en fryser.

Lagringstiden for et slikt arbeidsstykke er opptil 5 måneder. Hvis du fryser bitene i stedet for potetmos, vil perioden avta til 3 måneder.

Viktig! Den smeltede massen brukes umiddelbart, og tilsettes smoothies eller sauser. Frysing på nytt er ikke tillatt.

Slik holder du avokadohalvdelene til de er modne

Utad er det ikke alltid tydelig hvor moden frukt ble valgt. Hvis det viser seg å være solid i snittet, er det ikke nødvendig å kaste det bort. Det er måter å gjøre frukten moden å spise om et par dager.

Åpne skiver drysses med sitronsaft og halvdelene brettes, og presser godt mot hverandre. Ved å følge anbefalingene er det enkelt å gjøre massen myk og velsmakende.

Annen vei:

1. Pakk inn halvdelene med festefilm.
2. Legg dem i en papirhåndverkspose.
3. Legg et modent eple der.
4. Lukk tett.
5. Settes på et kjølig sted ved + 18 ... + 24 ° С (for eksempel på en vinduskarm).

Eplet vil frigjøre etylen, som har en positiv effekt på modning.

Ovnen og avisen vil også bidra til å løse problemet:

1. Halvdelene er pakket inn i avis, festet med tråd.
2. Varm ovnen litt på den laveste innstillingen.
3. Bunten legges på en stekeplate og blir liggende i et varmt skap, og skru av oppvarmingen.
4. De fjernes på et kjølig sted, etter 2 dager blir de pakket inn og spist.

Hvis det absolutt ikke er tid og lyst til å rote med hard frukt, bakes den i mikrobølgeovnen i 30 sekunder.

Konklusjon

Hvis kjøpet av en avokado var mislykket - du støter på en umoden avokado, lar den umodne frukten brukes til dets tiltenkte formål litt senere.

Frukten som ikke har blitt spist helt, blir ikke kastet: kuttet og til og med skrellet, den vil bli godt bevart i kjøleskapet i flere dager, og når den er frossen, forsvinner ikke de gunstige egenskapene og smaken i løpet av 3-5 måneder.