Hvordan lagre en avokado hjemme for å forhindre ødeleggelse

Avokado, eller alligatorpære, regnes som en av de beste kildene til sunt fett. Talsmenn for riktig ernæring anbefaler å spise halvparten av frukten hver dag. Imidlertid vet de som kjøper denne eksotiske frukten regelmessig om dens "lunefullhet": den var bare hard og umoden, og etter et par dager var den allerede myk og begynte å råtne. I denne artikkelen viser vi deg hvordan du lagrer en avokado hjemme og hvor lenge den holder i kjøleskapet.

Hvordan og hvor er det bedre å oppbevare en avokado hjemme slik at den ikke ødelegger

Før du bestemmer deg for hvordan du skal lagre den kjøpte frukten, må du vurdere graden av modenhet: myk å ta på, brun frukt er moden, det er uønsket å lagre den. Holdbarheten til en slik avokado er 24 timer fra kjøpsdatoen. Oftere i hyllene er det lysegrønne, hardføre frukter som tar litt tid å modnes.

Alligatorpærer lagres på flere måter.

Kan avokado fryses til mat og lagring

Frossen frukt lagres i fryseren i 4-6 måneder, mens den praktisk talt ikke mister sin rike vitamin- og mineralsammensetning. Imidlertid forringes fruktens kremete struktur under avrimingsprosessen, den blir glatt og vannaktig. Dette produktet er mer egnet for smoothies og guacamole enn for å skive smørbrød og salater.

Viktig! Avokadoen skal være full moden før den fryser, men ikke for myk.

Kan avokado kjøles?

Kjøleskapshyller er ikke det beste stedet å oppbevare en alligatorpære: umodne grønne frukter, på grunn av den lave temperaturen, vil ikke ha tid til å nå sin tilstand og vil forringes. Og det er bedre å ikke lagre modne brune frukter i det hele tatt: de begynner å visne og blir dekket av svarte prikker etter 1-2 dager.

Hvor mye avokado er lagret i kjøleskapet hvis det ikke er noe annet alternativ? Hvis et slikt behov oppstår, legges frukten i en vakuumpakke eller i et spesielt friskt rom i kjøleskapet for å forlenge holdbarheten opp til 6-7 dager.

Merk følgende! Ikke vask avokadoen før du legger den i kjøleskapet - kontakt med vann vil råtne frukten.

Hvor mye avokado er lagret ved romtemperatur

Hvordan lagre avokado på riktig måte for modning? De beste forholdene for en grønn frukt er romtemperatur og naturlig lys uten direkte sollys. Så fosteret vil ligge i 14 dager eller mer og gradvis modnes.

Når den plasseres på et mørkt sted, vil holdbarheten reduseres til 7 dager, siden mørket øker modningsprosessen. Uansett blir fruktene sjekket daglig, og når de når tilstrekkelig mykhet eller hvis skallet begynner å endre farge, blir de spist.

Slik holder du avokado lenger

Til tross for at avokado er forgjengelig, med riktig teknologi, er det måter å forlenge holdbarheten på.

frysing

Fryser du hele avokadoen, blir den brun og mykner når den tines. Derfor, før du legger produktet i fryseren, skrelles det, puttes og moses med en gaffel eller en blender, eller kuttes i terninger.

puree

Mos avokado legges i en glass- eller plastbeholder, etter å ha tilsatt 1 ss i vellet. l. sitronsaft. De gjør alt raskt - fra eksponering for oksygen, mørkner den delikate massen raskt.

Ikke bland avokadoer med grønnsaker som løk eller tomater. Under tining slipper de ut mye væske, noe som fortynner konsistensen til puréen. Den tett forseglede beholderen er merket og frosset ved -18 ° C.

Cubes

Fruktskjæret på denne måten drysses med sitron eller limesaft og legges i en forseglet vakuumpakke. Du kan pakke den inn i plastfolie, og sørg for at det er så lite luft som mulig i kontakt med massen inni. Deretter plasseres produktet i en fryser ved -18 ° C.

Merk følgende! For å tine avokadoen for bruk tas pakken ut av fryseren og overføres til kjøleskapet. Tining tar vanligvis omtrent en time. De spiser opptint frukt om dagen. Det vil forringes fra gjentatt frysing.

Riktig kjøleskap

For å forlenge holdbarheten til en moden avokado til 6-7 dager, legges den i kjøleskapet. Samtidig holder de seg til anbefalingene om hvordan man lagrer hele og kuttede avokado:

1. Ikke vask hele frukten på forhånd.
2. Oppbevar produktet på den høyeste hylla, under fryseren.
3. Ikke legg frukten ved siden av andre frukt og grønnsaker da de frigjør etylen, noe som vil ødelegge den modne avokadoen.
4. Oppbevar en halv avokado uten å fjerne gropene eller skrelle dem i en tett lukket beholder.
5. Legg hakkede løk i en beholder med en alligatorpære for å forhindre brunfarging.
6. Pakk hele eller skiver avokado med klamfilm, legg i en glidelås eller bruk en vakuumforsegler for å begrense luftinntaket og forhindre at massen oksiderer.
7. Smør massen av den hakkede frukten med sitronsaft, eple- eller vineddik, olivenolje for å unngå bruning og bruning.
8. Ikke oppbevar avokadosalaten i kjøleskapet på mer enn et døgn.

Hvordan lagre for modning

Hvis den kjøpte avokadoen er moden, og det ikke er tid til å vente på den naturlige modningen, akselereres denne prosessen på en av følgende måter:

1. Frukten legges i en håndverkspose sammen med et modent eple, banan eller tomat. Etylenet som frigis av dem, aktiverer modningen av alligatorpæren. Papir er et pustende materiale, så drivhuseffekten er utelukket. Etter 2-3 dager vil frukten modnes.
2. Hvis det ikke er tid til å vente, pakkes frukten i folie og settes i en ovn forvarmet til + 200 ° C i 10-15 minutter. De overvåker nøye tiden, ellers vil frukten bake og endre smak.
3. Hvis produktets umodenhet ble funnet etter å ha kuttet det, presses saften fra en sitronkile inn i kuttet, begge halvdelene er tett sammen, pakket inn i plastfolie og lagt på nedre hylle i kjøleskapet. Den vil modnes sakte på et kjølig sted. Avokadoenes beredskap for konsum sjekkes hver 2-3 dag.

Det er interessant:

Et utvalg av de beste variantene av kål til sylting og lagring om vinteren.

Fordelene og skadene med appelsinskall, reglene for tilberedning, lagring og bruk.

Hva gjør du hvis gulrøtter råtner under lagring og hvorfor det skjer.

Konklusjon

Avokado er en eksotisk frukt som vokser i land med tropisk og subtropisk klima. Som regel blir det brakt til Russland i umoden tilstand for å unngå raske skader.

Når den er lagret riktig, når alligatorpæren modenhet og får en spesifikk terte smak. Moden avokado lagres ikke på lenge, men rettidig frysing vil bidra til å unngå ødeleggelse av det verdifulle produktet.