Hvorfor klippe løk, og hvordan du gjør det riktig for lagring om vinteren
Etter å ha høstet løken, er det viktig å forberede den ordentlig til langtidslagring. Et av de obligatoriske trinnene er å trimme fjærene. Prosedyren lar deg holde grønnsaker friske nesten til våren, og beskytter dem mot råte.
Innholdet i artikkelen
Hvordan forstå at løken er moden
Løk modnes helt i løpet av første halvdel av august, men tidspunktet varierer litt avhengig av fra regionen og klimatiske forhold. For langsiktig lagring av avlingen er det viktig å ikke overmode grønnsaker eller grave dem for tidlig.
Det omtrentlige tidspunktet for plukking av grønnsaker er omtrent 80 dager fra plantedatoen, hvis ikke en tidlig variant ble plantet.
Hvis skallet ennå ikke er fullstendig dannet, vil pærene raskt begynne å råtne selv ved riktig temperatur og fuktighet. På sent høstede grønnsaker holder tørrskala praktisk talt ikke, de smuldrer raskt, røtter spirer. I overmodne prøver vises overdreven vannighet, smaken og smaken er tapt. Det er bedre å bruke slike løk med en gang eller bruke dem til konservering, men ikke la dem ligge for lagring.
Tegn
Hovedtegnet på modne grønnsaker er tørkede og gulnede topper.... Hun svekkes og synker helt til bakken. På høsttidspunktet er pærene mettet med næringsstoffer så mye som mulig.
Referanse! Det er ikke alltid riktig å fokusere på de gulnede og loddede toppene: fjærene faller ikke i regnfulle og kjølige somre.
Pålitelige ytre tegn på pærer som modnes:
- tynning og uttørking av nakken;
- noen av de tørre skalaene som kikker ut av bakken, skreller ikke av og ser tørre ut.
Hvis toppene ikke har blitt gule før planlagt høsting, blir de ikke kuttet umiddelbart.... Pærene blir liggende under en kalesje i 15–20 dager: i løpet av denne tiden tørker fjærene ut, og alle næringsstoffene går til kålrot.
Det kan være nyttig:
Veldig tidlig og kaldresistent salat type "Ellan"
Hvordan høste løk ordentlig
En tørr solrik dag er valgt for høsting... I 10-14 dager stoppes vanningen for å øke kvaliteten på grønnsaker. Ved langvarig regn, er området dekket med et vanntett materiale slik at løken ikke tørker over lang tid.
Forresten! På torv eller sandjord trekkes neper lett ut, og på tett lamjord er de ofte igjen uten bunner og råtner raskt.
Løk høstes om morgenen, trukket ut av bakken, igjen på hagen i jevne rader for foreløpig tørking... Om kvelden blir de overført til et skur eller et annet rom med god ventilasjon i 2-3 dager. Etter det blir restene av jorda fjernet fra grønnsakene, rotdelen blir avskåret helt til bunnen.
Tørking av høy kvalitet er nøkkelen til langtidslagring... Hvis pærene blir våte, vil mugg raskt spre seg og råtne.
Hvorfor kutte løk
Beskjæring er nyttig fra et praktisk synspunkt: Uten tørkede fjær tar grønnsaker mindre plass, ser penere ut, mer attraktive for kundene. De resterende fjærene begynner ofte å råtne - soppen overføres til kålrotene, som et resultat forsvinner avlingen raskt.
Ved beskjæring er det viktig å ikke skade toppene, ellers vil bakterier komme inn i selve pæren... Noen gartnere overlater fjær å flette for lang vinterlagring.
Forberedelse og beskjæring
Etter å ha samlet seg fra hagen og tørket, blir alle grønnsaker nøye undersøkt, sortert... Berørte prøver blir kastet eller konsumert først.De er ikke egnet for lagring.
Hvordan trimme løk ordentlig
For lagring om vinteren fjær fjærene fjernes på en slik måte at skallen til kålrot ikke blir skadet.... Hvis toppene er tørre og strekker seg godt, blir de avskåret for hånd, og lar benet ikke være mer enn 5 cm langt. Hvis pæren har en stor tykk nakke, blir det igjen 8–10 cm ved basen, men slike prøver forverres før noen andre. For å lagre avlingen i "pigtails", er nakken igjen opp til 15 cm.
Viktig! Hvis løken høstes i mer enn 3 måneder, behandles kuttstedet med kalkpasta. Dette vil redusere risikoen for råte eller spire.
Hvordan kutte et sett
Plantemateriale forbrukes ikke, men lagres før neste sesongå dyrke fullkule neper. Høsting og lagring av løksett er noe forskjellig fra de vanlige; beskjæring blir også mer arbeidskrevende på grunn av størrelsen på grønnsakene.
Kutt fjærene umiddelbart etter at frøet er fjernet fra jorda... Rotdelen blir ikke fjernet, men bare renset for jordrester. Toppene er kuttet 10 cm fra basen. Under beskjæring utfører de umiddelbart avvisning og fjerner skadede prøver fra den totale massen.
Når du ikke skal beskjære
Noen ganger er beskjæring av løk helt ubrukelig.... Så noen sommerbeboere bruker tørre topper for bunting i stedet for tau. Råtne eller skadede prøver fjernes fra avlingens totale masse for å forhindre skade på resten. Tidligere er grønnsaker lagt ut i åpen sol på stedet i 10-12 timer.
Hvordan tørke ordentlig
Tørking av kålrot og sevka forhindrer rotting... I tørt vær blir avlingen lagt ut på åpne senger, kryssfinerplater eller -plater, og i tilfelle regn, i et godt ventilert rom, på sekkestoff eller et lag papir. Grønnsaker holdes i solen i 10-15 dager.
Løk er også lagret i fletter, hvis det ikke er mulig å legge dem ut i lag... De henger den i tørre ventilerte rom (i en låve, på en veranda, på loftet). Etter fullstendig tørking blir flettene bundet opp igjen, og fjernet de skadede prøvene.
Les også:
Vinterlagring
Valget av et sted for løk bestemmes under hensyntagen til avlingens muligheter og volum. Det er mye enklere for eiere av private hus eller garasjer å løse dette problemet enn for leilighetseiere.
Hovedbetingelser:
- renslighet av rommet og den valgte beholderen;
- temperatur - innen 0 ° C;
- luftfuktighet - 65-75%;
- regelmessig ventilasjon og god ventilasjon.
Det er lov å lagre løk ved en temperatur på -2 ... -3 ° C, men uten å nøle... Under slike forhold egner grønnsaker seg til konsum i 8-10 måneder.
Hvor og hvordan lagre
Praktisk å holde løk i en kjeller eller kjeller... Dette gjøres på flere måter:
- i bulk (i en bulk inntil 3 m høy på paller laget av brett eller i hyller med hull for ventilasjon);
- i trebokser dekket med vesker eller tepper;
- i et nett og vesker;
- i form av bunter.
Hvis rommet har dårlig varmeisolasjon, da i alvorlig frost er avlingen dekket med tepper og halm. Det viktigste er at materialet lar luft passere.
Hjemme
Leiligheter har mye mindre forutsetninger for å plassere avlinger. Et av lagringsalternativene er et kjøleskap, men i det beholder grønnsaker friskheten og smaken bare opptil 1,5 måneder. Det beste stedet er de nedre hyllene eller skuffene for grønnsaker. Pærer er ikke bundet tett i plastposer, ellers vil det danne kondens. Det er nok å ordne dem i bulk eller i papirposer.
Viktig! Løk råtner raskt i de øvre hyllene i kjøleskapet, en spesifikk lukt vises.
På balkonger med isolasjon, der temperaturen ikke overstiger + 7 ° C og ikke faller under 0 ° C, legges grønnsaker ut i esker eller skåler... Slike beholdere plasseres ikke ved siden av poteter: de frigjør aktivt fuktighet, noe som fører til rask skade på avlingen.
Konklusjon
Løk dyrket i løpet av sesongen beholder sin presentasjon og smak med hell gjennom høst-vårperioden.Det er viktig å samle grønnsaker på riktig måte fra hagen, tørke dem ordentlig og kutte dem av for å beskytte dem mot råtnelse, tap av smak og ernæringsmessige egenskaper. Å fjerne fjær forlenger avlingens holdbarhet og gir familien et nyttig produkt til neste sesong.