Hvordan lagre løk riktig: ved hvilken temperatur og under hvilke forhold

Alle vet hvor nyttig løk er og hvor mye vitaminer den inneholder. Sommeren kommer til en slutt, sommerboere innhøsting og tenk på hvordan du kan lagre denne grønnsaken til neste år. Det er ikke vanskelig å redde det, det viktigste er å kjenne til særegenheter og nyanser ved lagring.

Hvordan forberede løk til lagring

Riktig forberedelse for høsting er nødvendig for løkenes sikkerhet. Forberedelsesreglene er enkle, men de vil hjelpe til med å bevare høsten.

1. Til å begynne med, må du slutte å vanne en måned før høsting, slik at grønnsakene ikke skal råtne fra overflødig fuktighet under lagring.
2. De høstes først etter at stilkene er tørre og legger seg på bakken.
3. Rengjøring utføres i tørt vær.
4. Pærene fjernes forsiktig fra bakken uten å skade dem.
5. Sørg for å tørke løken etter høsting i flere dager. Dette kan gjøres ved å spre det ut i hagen, og hvis været ikke tillater det, så på et tørt, lyst sted med god ventilasjon. Med god tørking blir grønnsaken lagret i lang tid og råtner ikke.
6. Etter noen dager, sjekk pærens hals. Den skal være tørr og selve pæren solid.
7. Rengjør overflødig skala, kutt røtter og stengler... Hvis du ikke fletter, må du la stilkene være minst 5 cm.

Etter alle disse handlingene kan avlingen høstes langsiktig lagring.

Hvilke forhold kreves for lagring av løk

Når avlingen høstes og tilberedes, må man sørge for å gi den betingelser for langtidslagring. Hvis du ikke tenker over dette stadiet, vil høsten ikke vare lenger enn et par uker, kvaliteten og mengden konserverte løk vil avta.

optimal

Den optimale temperaturen er fra +2 til + 5 ° С. Denne temperaturen er lettere å opprettholde i en kjeller eller kjeller.

Forsøk å opprettholde fuktigheten på samme nivå, ikke mer enn 75%. Høy luftfuktighet provoserer løk som spirer og råtner, og fra et lavt hode vil de tørke ut.

Mørke og solbeskyttelse vil være den mest passende tilstanden.

Oppbevaringsrommet må kontinuerlig sirkulere luft. Hvis luften stagnerer, vil den ikke fungere på lenge.

Minimum tillatt

Hvis du ikke har en kjeller eller kjeller, kan du lagre avlingen i en stue ved en temperatur som ikke er høyere enn 18 ° C. Denne grønnsaken tåler også romoppbevaring godt, men da bør man ikke tillate svingninger i fuktighet og temperaturer, som er uunngåelige når man slår på og av sentralvarme.

Hvis det er umulig å sikre mørke i rommet, utelukk i det minste direkte sollys fra å komme inn i lagerområdet.

Hvis det ikke er ventilasjon i rommet, bør du ventilere det regelmessig.

Sørg for å inspisere pærene med jevne mellomrom og fjerne alt som begynner å bli dårligere.

Hvilke problemer kan du møte under lagring

hver sommerboer ønsker ikke bare å høste avlingen, men også bevare den så lenge som mulig. Noen problemer kan oppstå under lagring som kan unngås ved å vite om dem.

Hvorfor løk kan råtne

Mange mennesker møter dette problemet. Det er flere faktorer som kan forårsake rotting:

1. Feil rengjøring. Hvis pærene er blitt mekanisk skadet og ikke blitt fjernet fra massen, kan det berørte området bli en kilde til sykdom. I dette tilfellet vil sunne grønnsaker ved siden av lide.
2. Lagringsforhold. Hvis romtemperaturen endres, kan det føre til at det dannes kondens, noe som fremmer rotting. Ved høy temperatur og luftfuktighet begynner løken å spire og råtne. Hvis temperaturen er for lav, fryser pærene og begynner også å råtne når du tiner.
3. Valg av varianter... Hvis du skal dyrke en stor avling, velger du for langtidslagring senmodne varianter med økte holde priser.

Hvis du allerede har lagt merke til at løken har begynt å råtne, anbefales det å sortere den, fjerne alt overflødig skala, tørke det igjen hvis mulig og ventilere rommet der det er lagret.

Du kan også strø pærene med knust kritt, som vil absorbere unødvendig fuktighet. Ta 200 g kritt pr. 10 kg løk.

Hva gjør du hvis det vises duggmidd over løken

Løknagder kan vises fra feil lagring av forskjellige matvarer, inkludert løk. For en person er de ikke skadelige, men nabolaget med dem er i alle fall ubehagelig. Det er ikke vanskelig å skille dem fra andre insekter, de er små i størrelse, fra 1 til 3 mm, og har en gulbrun farge.

Viktig! De begynner å kjempe mot dem så snart du legger merke til den første mysen. De formerer seg på noen få dager og flytter umiddelbart til andre bedervelige grønnsaker og frukt, til frokostblandinger, til potter med innendørs planter, og også til søtsaker.

Det er flere måter å takle løkneft på:

1. Først av alt, sørg for å sortere ut all løk og kaste bort de bortskjemte grønnsakene.
2. Bruk klebrig fellefeller.
3. Legg furunåler eller bomullsull i fuktet eterisk olje ved siden av løken.
4. Legg en åpen flaske uferdig vin eller søt drikke som kildene vil strømme inn i. Lukk den deretter og kast den.
5. Midges tåler ikke lukten av kamfer, hvitløk eller fedd. Spre hvitløksfedd i nærheten, eller varm litt kamfer i en panne, og gjør en slags "beskjeden".

Løken begynte å spire

Det er flere grunner til at løk spirer under lagring:

• når våren kommer, blir naturlige prosesser aktivert;
• oppbevaring i et varmt rom med høy luftfuktighet;
• den tykke halsen på pæren kan inneholde mye fuktighet, noe som også fremmer spiring.

Ved det første tegnet på spiring, flytt pærene til et rom med lavere temperatur, dette vil bremse vekstprosessen eller stoppe den helt.

Merk følgende! Ikke skrell løk fra vekter, i denne formen forlater den raskt den sovende tilstanden og spirer.

Hvis du lagrer løk i pappesker med et lukket lokk, dannes det et gunstig mikroklima der takket være at løken blir lagret lenger og ikke spirer.

Lagringsmetoder

Hvor og hvordan du oppbevarer løk avhenger av mengde og evner. Uansett løk varianter trenger tørr og kjølig luft med moderat luftfuktighet.

Viktig! Oppbevar ikke løk i plastposer, hvor de begynner å råtne etter noen dager på grunn av mangel på luftutveksling og dannelse av et gunstig miljø for bakterievekst.

Kjeller

Hvis du bestemmer deg for å lagre løk i kjelleren, må du forberede bokser eller poser på forhånd der du vil legge løken.

1. Du kan legge løk i papp eller trebokser med hull, ca 50 cm høye. Ikke bruk boksene ovenfor, de nedre lagene kan raskt begynne å bli dårligere. Boksen skal stå på en høyde for ikke å berøre vegger og gulv. Legg papir eller avis på bunnen av skuffen, som vil absorbere fuktighet.
2. Velg poser eller garn fra et sterkt materiale, legg 10-15 kg løk der.
3. Eggbeholdere. Denne uvanlige metoden er også egnet for lagring, her kan du ordne hver løk i en separat fordypning.
4. Nylonstrømper. De er veldig pustende: pærene som er plassert der vil være godt lagret.
5. Spytte. Praktisk og vakker lagringsmetode. Hoder med en stamme på minst 15 cm brukes; for enkelhets skyld er det bedre å velge pærer i samme størrelse.Fletter kan henges både i kjelleren og hjemme.

For å eliminere overflødig fuktighet i kjelleren, anbefales det å legge containere med aske og ikke kaste smuldrende løkskaller, som i likhet med aske absorberer overflødig fuktighet.

Hjemme

Hvis du ikke har en kjeller til oppbevaring av grønnsaker, er leilighetsforholdene fine.

1. Det viktigste er å velge et passende lagringssted. Det skal være kjølig og tørt og plassert vekk fra forskjellige varmeapparater.
2. Sørg for å sirkulere luft i rommet.
3. Unngå direkte sollys, dette vil tørke ut pærene.
4. Den beste lagringsplassen vil være i spiskammeret, men i dette tilfellet er det nødvendig å begrense nærheten til gulrøtter, rødbeter eller poteter. Det er best å plassere løken nærmere hvitløken.
5. Du kan lagre løk på balkongen bare til begynnelsen av kaldt vær, om vinteren vil den fryse der. I tillegg er temperaturfall på balkongen mer merkbar enn i leiligheten, og dette vil ikke gjøre baugen til fordel. Hvis du har en isolert balkong spesialdesignet for lagring av grønnsaker, er dette greit.
6. For daglig bruk, oppbevar noen løk i en skuff på kjøkkenet, ingenting vil skje med det på halvannen uke.
7. Det anbefales ikke å oppbevare i kjøleskapet.

Tips og triks

Gartnere har empirisk avslørt hvilke varianter av løk som lagres lenger, beholder utseendet og smaken.

1. Så for eksempel blir rød salatløk raskt dårligere og råtner. Derfor er det bedre å ikke la det ligge til langtidsoppbevaring, men å spise det først.
2. Vanlige løk, kjent for oss, kan lagres lenger enn andre varianter, siden de har et tett ytre skall. I tillegg er den upretensiøs når den er vokst.

Metoden for å plante løk påvirker også holdbarheten. Løk dyrket fra sett vil bli lagret lenger. Av disse grunner anbefales det ikke å plante løk med frø.

Sorten påvirker også lagringsvarigheten.

• den mest "kraftige" løken er mer motstandsdyktig mot forskjellige sykdommer og råtnende;
• tvert imot, en søtere grønnsak lagres mindre og er lett mottagelig for sykdommer.

Først av alt anbefales det å spise de pærene som er mindre enn andre i størrelse, de forverres raskere.

Konklusjon

Løk generelt krever ikke mye vedlikehold. Det viktigste er å forberede den til lagring, opprettholde den nødvendige temperaturen og fuktigheten i rommet, og sørg for å inspisere avlingen med jevne mellomrom for å identifisere ødeleggende pærer. Disse anbefalingene vil bidra til å bevare høsten og nyte de gunstige egenskapene til løk hele vinteren.