Kaloriinnhold, fordeler og skader på grønn løk

Grønn løk er et produkt med et unikt sett med vitaminer, mikro- og makroelementer og lavt kaloriinnhold. Friske grønne fjær øker smaken på kjøtt, fisk, grønnsaker, frokostblandinger, egg og tørr løk er et flott alternativ til salt for de som bestemmer seg for å slutte å bruke det. Regelmessig bruk av greener har en gunstig effekt på arbeidet med indre organer, forbedrer utseendet og øker immuniteten.

Fra materialet vil du lære: hvor mange kalorier som er i grønn løk, hva er dets kjemiske sammensetning og hvilke fordeler det gir for kroppen.

Den kjemiske sammensetningen av grønne løk

Grønn løk har blitt brukt som mat siden det gamle Asia. Vill greener ble brukt som krydder til retter og i rå form av nomadiske hyrder. Etter hvert spredte kulturen seg over hele verden.

Grønn løk er en kilde til vitaminer, mikro- og makroelementer, antioksidanter. Produktet inneholder omtrent 30 mg askorbinsyre per 100 g, som er 50% av vitaminets daglige verdi for en voksen. Svovel er ansvarlig for den spesifikke lukten av løk - mengden er 24 mg.

Tabell over vitamin og mineralsammensetning av grønne løk (per 100 g).

Kaloriinnhold, BJU og glykemisk indeks

Næringsverdien til produktet per 100 g:

• kaloriinnhold - 20 kcal;
• proteiner - 1,3 g;
• fett - 0,1 g;
• karbohydrater - 3,2 g;
• fiber - 1,2 g;
• vann - 93 g.

Grønn fjær har en glykemisk indeks på 15 enheter. Lav glykemisk belastning - 1 enhet. Dette betyr at produktet ikke forårsaker et kraftig hopp i blodsukkeret, og det er lov å bruke det mot diabetes.

Nyttige egenskaper med grønne løk for kroppen

Fordelene med produktet skyldes dets rike kjemiske sammensetning:

• vitamin B4 bidrar til å normalisere søvn, forbedrer hukommelsen, opprettholder strukturen i cellemembraner, overføring av impulser til sentralnervesystemet, akselererer absorpsjonen av fett, reduserer inflammatoriske prosesser i kroppen;
• folsyre reduserer symptomer på depresjon, forbedrer humøret, søvn og appetitten;
• askorbinsyre øker kroppens forsvar;
• sink forbedrer tilstanden til hud, hår, negler, støtter immunforsvaret;
• essensielle oljer normaliserer fordøyelsesfunksjonen, fjerner kolesterol fra blodkarene, senker blodtrykket;
• phytoncides har antibakteriell virkning og dreper soppinfeksjoner;
• svovel har en betennelsesdempende effekt, forhindrer utvikling av leddgikt;
• fosfor støtter helsen til tannvev og bein;
• betakaroten fungerer som forebygging av nedsatt synsstyrke, utseendet på grå stær;
• fiber regulerer tarmfunksjonen - forbedrer peristaltikk, lindrer forstoppelse;
• regelmessig inntak av grønne løk bidrar til å styrke blodkar, gjenopprette arbeidet i hjertemuskelen takket være kalsium, kalium, magnesium, vitamin PP;
• krom er ansvarlig for å regulere blodsukkernivået og langsomt frigjøre glukose i muskler og celler.

Spesialister fra National Cancer Institute i USA og Shanghai Cancer Institute i Kina har forsket, der de fant ut at regelmessig inntak av grønn løk fremmer binding og eliminering av frie radikaler, hemmer dannelse og vekst av kreftceller.

En annen studie publisert i tidsskriftet til National Cancer Institute viste at menn som spiste gressløk ofte hadde lavere risiko for å utvikle prostatakreft sammenlignet med de som ikke gjorde det.

En stor mengde folsyre gjør løk så gunstig som mulig for gravide. Bruk av mat rik på folat forhindrer patologier i utviklingen av fosterets nevrale rør, hjertemuskulatur. Askorbinsyre hjelper kjertelen til å bli absorbert i kvinnens kropp, forhindrer utvikling av fosterhypoksi. Magnesium normaliserer muskel tone, hjerterytme, styrker blodårene til mor og barn. Kalsium er gunstig for utviklingen av føtale bein, og opprettholder helsen til mors bein og tenner.

For barn introduseres produktet i kostholdet, fra 8 måneder, som en del av kokte retter. Rå løk blir gitt etter et år. Regelmessig bruk øker forsvaret av barnets kropp, forbedrer fordøyelsen.

Referanse. Christopher Columbus brakte baugen til Amerika. Kulturen ble først plantet på Isabella, og deretter spredte den seg over hele fastlandet.

De helbredende egenskapene til grønn løk:

• eliminering av ødem;
• normalisering av vann-saltbalanse;
• normalisering av blodsukkernivået;
• redusere risikoen for blodpropp;
• normalisering av blodtrykk;
• forebygging av perifere vaskulære og hjertemuskelsykdommer.

Ernæringseksperter anbefaler å ikke gi opp å spise grønn løk, fordi det beriker smaken og aromaen på retter laget av grønnsaker, kjøtt, egg, fisk og frokostblandinger. Unge, ømme stengler kan spises rå i friske salater. Kaloriinnholdet i grønne løk er ubetydelig, bare 20 kcal per 100 g, så det kan inkluderes i vekttap-menyen uten frykt.

Viktig! Å tygge grønne fjær i 2-3 minutter dreper bakterier i munnen, halsen og leppene.

Skader og kontraindikasjoner for bruk

Skadelige egenskaper av grønn løk:

• spesifikk lukt fra munnen etter inntak av produktet;
• irritasjon i mageslimhinnen;
• økt surhet i magesaft;
• halsbrann og raping;
• nedsatt virkning av blodfortynnende.

Kontra:

• inflammatoriske leversykdommer (hepatitt, skrumplever);
• magesår gastritt;
• bakterielle gastrointestinale sykdommer;
• høyt blodtrykk;
• bronkitt astma;
• allergi;
• forverring av hindrende lungepatologier;
• pankreatitt.

I fasen av remisjon av inflammatorisk sykdommer bukspyttkjertelen og mage-tarmkanalen, blir produktet introdusert i kostholdet gradvis og først etter å ha konsultert den behandlende legen. Grønne fjær behandles termisk for å redusere negative effekter på kroppen.

Forbudet mot bruk av løk i inflammatoriske prosesser i bukspyttkjertelen skyldes tilstedeværelsen av aggressive essensielle oljer i produktet, som bidrar til økt sekresjon av orgelet. Fiberen i grønne fjær øker gassproduksjonen og forårsaker smertefulle, ubehagelige sensasjoner.

Les også:

Vi redder barn fra forkjølelse: løk juice nesedråper.

Løk hårmasker for hårtapbehandling.

Konklusjon

Grønn løk er en uunnværlig ingrediens i mange retter. Dens moderat bitterhet og aroma satte i gang smaken av fjærkre, fisk, egg, grønnsaker.Den rike kjemiske sammensetningen av fjær bidrar til å styrke kroppens forsvar, gjenopprette funksjonen til indre organer og redusere risikoen for onkologi. Mineraler styrker bein-, muskel-, kardiovaskulærsystemet.

Personer som lider av betennelsessykdommer i mage-tarmkanalen, allergier, bronkialastma bør bruke produktet med forsiktighet, og overvåke reaksjonen i kroppen.