Er det mulig å spise stekt løk mens du mister vekt og hva er kaloriinnholdet

Løk er en grønnsak som praktisk talt ingen rett kan klare seg uten. Den tilsettes salater, supper, sauser, sideretter, kaker og kjøttretter. Mange bruk den er fersk, men den er ikke mindre nyttig under varmebehandling.

Fra artikkelen vil du finne ut hvor mange kalorier som er i stekt løk, hvilke gunstige egenskaper den har, og om det er noen kontraindikasjoner for bruken av den.

Kjemisk sammensetning og næringsverdi

100 g av produktet inneholder:

• vitaminer:
  • PP - 0,9 mg;
  • E - 0,7 mg;
  • K - 21,6 μg;
  • C - 1,8 mg;
  • B1 - 0,05 mg;
  • B2 - 0,02 mg;
  • B4 - 6,5 mg;
  • B5 - 0,2 mg;
  • B6 - 0,2 mg;
  • B9 - 2 mcg;
  • B7 0,9 mcg.
• sporstoffer:
  • fosfor - 33 mg;
  • natrium - 12 mg;
  • kalium - 133 mg;
  • kalsium - 20 mg;
  • mangan - 0,1 mg;
  • jern - 0,3 mg;
  • magnesium - 9 mg;
  • sink - 0,2 mg;
  • jod - 3 mcg.
• essensielle oljer;
• aminosyrer.

Kaloriinnhold, BJU og glykemisk indeks

Ernæringsverdi per 100 g:

• 4,5 g proteiner;
• 13,5 g fett;
• 27,5 g karbohydrater;
• 5,8 g kostfiber;
• 45 g vann;
• 3,9 g stivelse;
• 2,7 g aske.

Vanligvis avhenger kaloriinnholdet i løk av den valgte tilberedningsmetoden: stekt i solsikkeolje - 251 kcal per 100 g, og i olivenolje - 256 kcal.

Den glykemiske indeksen for rå løk er 15, men når du steker, stiger dette tallet til 98.

Merk følgende! For å bevare næringsstoffer, stek grønnsaken i raffinert olivenolje med lokket åpent.

Nyttige egenskaper for kroppen

Løk har følgende egenskaper:

• styrker immunforsvaret, og det høye innholdet av vitaminer øker tonen i kroppen og forbedrer helsen;
• takket være folsyre er den nyttig for gravide - den deltar i dannelsen av fosteret og forbedrer humøret;
• anbefalt for personer med diabetes, stimulerer produksjonen av insulin;
• har beroligende egenskaper, forbedrer søvnkvaliteten;
• kjemper mot soppsykdommer;
• brukt i kosmetologi - påvirker tilstanden til hår, hud og negler;
• forbedrer stoffskiftet, forbedrer fordøyelsen av maten;
• har en vanndrivende effekt;
• lindrer puffiness;
• normaliserer vann-saltbalanse;
• fjerner giftstoffer og giftstoffer fra kroppen;
• øker nivået av jern i blodet.

Stekte løk er inkludert i kostholdet til de som lider:

• aterosklerose;
• nyresykdom;
• onkologi;
• forkjølelse og virussykdommer.

Skader og kontraindikasjoner for bruk

Til tross for en rekke positive egenskaper, er det kontraindikasjoner:

1. gastritt og et magesår, spesielt under en forverring, problemer med bukspyttkjertelen.
2. Leversykdom... På grunn av det høye fettinnholdet etter steking øker slik mat stresset på orgelet.
3. Allergi og individuell intoleranse.
4. Barndom - stekt løk er vanskelig å fordøye.
5. Hjerte- og vaskulære problemer. I store doser provoserer det plutselige økninger i trykk, hodepine, takykardi.
6. Astma. Dette skjer sjelden, men fortsatt er det mulig å kvele seg på grunn av en spesifikk lukt.

Varmebehandlede grønnsaker kan forårsake halsbrann og oppblåsthet, og dårlig ånde.

Forbruksrate

Voksne som ikke har noen kontraindikasjoner anbefales å konsumere stekt løk 2-3 ganger i uken. Serveringsstørrelse vil variere avhengig av individuell og personlig smak. I gjennomsnitt ikke mer enn 100 g.

Viktig! For høyt forbruk av stekt løk kan føre til helseproblemer.

Hvordan redusere kaloriinnholdet i stekte løk

Det ser ut til at det ikke er noe enklere enn å steke løk. Men for størst mulig fordel, følg anbefalingene for tilberedning av dette produktet.

Hvordan og hva du skal steke

Alle typer løk er egnet for varmebehandling, men de mer bitre er best. Grønnsaken brukes som en uavhengig rett, i form av steking til supper og borscht, som en side rett.

Merk følgende! Kaloriinnholdet i løk stekt i vegetabilsk olje varierer fra 215 til 250 kcal.

Her er noen tips for hvordan du kan redusere kaloriinnholdet i løk når du steker:

1. Skyll, skrell, kutt og klapp tørr med papirhåndklær eller servietter. Dette fjerner overflødig fuktighet og lar løken absorbere mindre olje under matlagingen.
2. Stekt i forskjellige oljer: solsikke, kokosnøtt, oliven, linfrø, smør. Jo lavere energiverdi på oljen er, jo lavere er kaloriinnholdet i løken.
3. Stekeolje fortynnes med vann i forholdet 1: 1. La lokket ligge på pannen når du steker - dette vil fordampe væsken raskere.
4. Etter steking, blott det ferdige produktet med et papirhåndkle for å absorbere overflødig olje.

Slik steker du løk: enkle, men deilige oppskrifter

Forberedelse:

1. Hakk eller del 200 g løk i ringer.
2. Brett i en dyp beholder og tilsett 4 ss. l. mel. Bruk havregryn, kornmel eller fullkorn til et måltidsmåltid. Bland forsiktig.
3. Tilsett olje i en forvarmet stekepanne og ha i løk. Ikke glem å røre. Stek til de er gyldenbrune over svak varme. Salt på slutten av steking, ellers blir løken for myk.

Du kan også lage en grønnsak i ovnen:

1. Forvarm ovnen til 180 ° C.
2. Skjær løken i ringer, rull inn mel, egg og brødsmuler.
3. Smør en stekeplate med olje, legg ringene og stek i 20 minutter.

Dette alternativet vil erstatte chips.

Er det mulig å spise den mens du går ned i vekt

Bruk vann i stedet for matolje for å redusere kaloriene i stekt løk. Hakk grønnsaken fint, sett pannen på svak varme, send løken dit, rør konstant. Tilsett litt eddik for å gi den en rikere smak. Hvis du vil leke løk, tilsett mer vann i pannen.

Folk som vil gå ned i vekt, det er verdt å begrense bruken av stekt løk. I moderasjon har det en gunstig effekt på stoffskiftet, men hvis du overdriver, provoserer det overflødig vektøkning.

Konklusjon

Løk er en uvurderlig kilde til vitaminer og mineraler, ikke bare rå, men også stekt. Hvis du vil opprettholde helsen, må du fylle kroppen med næringsstoffer og vitaminer, og ta deretter stekte løk i kostholdet ditt.

Husk at det er verdt å observere bruksmålet og følge anbefalingene for tilberedning, ellers risikerer du å skade helsen din.