Når du skal fjerne rødbeter fra hagen for lagring: vi høster i tide

Rødbeter har blitt dyrket i Russland i flere hundre år. Denne sunne og smakfulle grønnsaken er rik på vitaminer og mineraler, og unge greener og greener av rødbeter er ypperlige til salater.

Rotavlingen er også verdifull fordi den er godt lagret om vinteren. I artikkelen vil vi fortelle deg om når du skal fjerne rødbeter fra hagen til og hvordan du kan forberede dem til lagring.

Tidspunkt for rødhøst

Datoen for høsting fra sengene avhenger av variasjonen, værforholdene og vekstregionen.

Rengjøringsdatoer i henhold til kalenderen

Rødbeter er en av de siste som ble gravd opp. Rotavlingen er kaldbestandig og fortsetter å vokse, modnes og akkumulere sukker til nattetemperaturene synker til + 2-3 grader.

Viktig... Til tross for sin kalde motstand, tolererer rødbeter ikke frost. Frossen frukt råtner og lagres dårlig.

Som alle andre rotgrønnsaker blir denne grønnsaken gravd opp i klart, tørt vær. Faktisk, i tillegg til høsting, må fruktene rengjøres fra bakken og tørkes.

Bestemmelse av tidspunktet for avhengighet av kultiveringsområdet

I Sibir og Ural fjernes rødbeter fra sengene i andre halvdel av september. I de varmere sørlige regionene i Russland begynner høstetiden i oktober.

Hovedbetingelsen for sikkerheten til avlingen om vinteren er å ha tid til å høste den før begynnelsen av frost. Selv litt frosne rødbeter vil raskt bli dårligere og mugg.

Gunstig tid for høsting i henhold til månekalenderen

I følge anbefalingene fra astrologer er en avtagende måne og en ny måne den beste tiden å høste rotfrukt på. Det er i disse dager alle plantesafter er konsentrert i frukt.

Dermed er de gunstigste datoene i september 2019 fra 15. til 17. september og fra 27. september til 1. oktober.

Det er best å lagre grønnsaker når månen står i brann-, luft- eller jordtegn. Rotvekster vil råtne mindre.

Det anbefales ikke å grave opp rødbeter når månen er i vannets tegn på dyrekretsen - en slik avling vil ikke bli lagret på lenge.

Høsting av datoer etter modningstid

I samsvar med modningsperioden deles rødbeter vanligvis inn i tidlig modning, midtmodning og senmodning. La oss se nærmere på hver av disse typene.

Tidlige modningsvarianter

Denne typen kultur når modenhet på 80-110 dager fra øyeblikket av fremveksten. Hurtigvoksende varianter har ikke en uttalt og rik smak sammenlignet med midtsesong og sene varianter.

Tidlige modne rotvekster begynner å grave fra midten av juli til slutten av august.

Midtsesongvarianter

Det er disse variantene av rødbeter som oftest er valgt av russiske gartnere for optimal modningstid og utmerket smak.

Rotavlingen er klar for høsting på 110-130 dager fra spiringsøyeblikket. Når du så frø av høysesonger i mai, kan du begynne å høste i begynnelsen av september.

Når du er gravd nøye opp og lagret, lagrer rødbeter midt i sesongen perfekt gjennom vinteren.

Sen modning varianter

Denne typen kultur høstes 130-145 dager etter spiring.Sentmodne varianter har den søteste og rikeste smaken. De er perfekt lagret til neste sesong uten å miste smaken.

På grunn av de lange modningstidene, dyrkes sene rødbeter bare i de sørlige regionene av landet. Høstingen begynner i begynnelsen eller midten av oktober.

Hvordan forstå når det er tid for å høste rødbeter

Så sommerarbeidet er over, det er på tide å grave opp modne grønnsaker. Men hvordan vet du at rødbetene er helt modne?

Den første tingen som er oppmerksom på er variasjonen og tidspunktet for spiring.... Basert på denne informasjonen kan du beregne omtrentlig modningstid for rotvekster.

Værforholdene gjør imidlertid betydelige justeringer. Tross alt er den ene sommeren varm og tørr, og den andre er regnfull og kald.

Derfor, når du bestemmer tidspunktet for høsting, er det mer logisk å fokusere på de ytre tegnene til frukt. De vil fortelle deg mer nøyaktig om rotavlingen er moden eller ikke.

Hvis du er i tvil, kan du selektivt grave opp noen få frukter og bestemme hvor modne de er.

Skilt som indikerer modenhet

Du kan forstå at rødbetene er klare for høsting av følgende særtrekk:

• topper (spesielt blader ved basen av frukten) begynte å bli gul og visne;
• vekster dukket opp på rotvekster;
• størrelsen og vekten på frukten samsvarer med løftene fra frøprodusenten;

Viktig... Hvis sommeren var tørr, kan du ta deg god tid med høsten. Hvis det er regn, er det bedre å grave opp røttene i tide, siden de vil begynne å råtne fra et overflødig fuktighet.

Er det mulig å høste tidligere eller senere enn forfallsdato

En av de viktige faktorene for god bevaring av høsten før begynnelsen av den nye sesongen er rettidig høsting.

Høsting i forkant av planen

Det er ikke verdt å grave opp rødbeter for tidlig, siden ved en lufttemperatur over 2-3 ° C foregår metabolismen aktivt i grønnsaken, og fruktene fortsetter å modnes og akkumuleres sukker.

Umodne rødbeter er verre lagret om vinteren og har dårligere smak til modne rotvekster.

Det er fornuftig å begynne å høste tidligere enn fristen hvis det kalde været kom for tidlig. Så blir rødbeterene gravd ut umiddelbart, til og med umodne. Ellers vil hele avlingen gå tapt.

Høsting sent

Er det mulig å legge rødbeter i hagen lenger enn forventet? Ja, det kan du, hvis værforholdene er gode og sommeren var tørr og tørr. Hvis ikke, bør du ikke overeksponere røttene i bakken.

Trenger å vite... Hvis høsten er varm, kan rødbeter og gulrøtter spire igjen. Slike røtter blir smakløse og lagres dårlig.

Riktig høsting

Det er ikke nok å dyrke en rik høst, den må fremdeles høstes riktig og legges for vinterlagring. Når du begynner å grave opp rotvekster, må du ta hensyn til følgende viktige punkter:

1. Rødbeter høstes i tørt, klart vær for å holde jorda smuldrende. Den siste vanningen utføres 2-3 uker før høsting. Overflødig fuktighet har en dårlig innvirkning på den videre sikkerhet for høstede grønnsaker.
2. Rotvekster blir trukket ut av bakken for hånd. Dette unngår skade på frukten under høsting. Hvis jorda er tett, bruk en spade eller pitchfork. Bruk verktøyene nøye for ikke å skjære røttene. Infeksjoner trenger gjennom grønnsaken gjennom sårene. En slik frukt vil raskt råtne og infisere sunne naboer.
3. Toppen av plantene blir umiddelbart fjernet. Ellers vil bladene fordampe fuktigheten og røttene visner raskt. Toppen av rødbeter og reddiker kuttes ved hjelp av en beskjærer eller vanlig hagesaks, og etterlater hamp 1–1,5 cm lang. Hvis roten til rotgrønnsaken er veldig lang, beskjæres den også.
4. Innhøstet avling tørk 1-2 dager utendørs under en kalesje.
5. Før høsting for lagring sorteres rotavlingene. Deformerte, skadede og små gjenstander legges til side for behandling eller øyeblikkelig forbruk.

Råd... Ikke fjern klissete jord fra rotvekster ved å slå dem sammen. Så den delikate huden på frukten er skadet, noe som vil påvirke deres sikkerhet om vinteren. Bedre å rengjøre bakken med hendene.

Forberede rødbeter til vinterlagring

Om vinteren lagres rødbeter perfekt i en tørr, ventilert kjeller eller kjeller ved en konstant temperatur på 0 til +3 ° C. Trebokser eller kurvkurver fungerer godt for lagring.

Merk følgende... Når temperaturen stiger til +7 ° C, vil rødbeter begynne å spire.

Det anbefales å drysse hvert lag med rotvekster med sand eller sagflis. Grønnsakene du snart skal spise, kan lagres i små mengder i kjøleskapet.

Før du lagrer grønnsaker til vinterlagring, må alle rotgrønnsaker sorteres nøye. Bare en skadet grønnsak infisert med soppen vil spre rottingprosessen til alle rødbeter i nærheten. Derfor blir sortering kontaktet med spesiell oppmerksomhet.

Store røtter, selv om de er i utmerket tilstand, holdes mindre enn mellomstore frukter. Rotvekster med en diameter på ca. 10 cm lagres i lengst tid, og det er derfor fornuftig å sortere rødbeter etter størrelse og plassere store prøver i en egen boks.

Tidlige modnings-, midtmodnings- og senmodningssorter varierer også når det gjelder lagring. Sen modning er den mest myke. Oppbevar dem i separate beholdere.

Dypper rødbeter i leire

En underholdende måte å lagre rødbeter på er å dyppe rotvekster i en leireløsning.

Leire har etablert seg som et utmerket middel for å forhindre vekst av sykdomsfremkallende bakterier og spredning av fuktighet gjennom rotvekster. For å fremstille en løsning med ønsket konsistens, er det nødvendig å blande leiren med vann til konsistensen av rømme.

Hver frukt dyppes i en leireløsning og tørkes fullstendig.

Oppbevaring av rødbeter i et absorbent

Metoden for å strø lagene med grønnsaker med en fuktighetsabsorberende har også vist seg godt. Tre ask, sagflis, sand eller salt brukes som et absorberende middel. Sanden er desinfisert.

Med denne lagringsmetoden plasseres rødbeter i bokser i lag, og hvert lag drysses med den blandingen du liker.

Oppbevaring av rødbeter på toppen av poteter

En annen interessant lagringsmetode er å legge rødbeter på toppen av poteter.

Tanken bak denne metoden er at poteter fordamper fuktighet og rødbeter absorberer den. Rødbeter henter overflødig fuktighet fra poteter, noe som gjør at de kan holde seg faste.

I plastposer

Den minst foretrukne lagringsmetoden er i polyetylenposer med en kapasitet på 15-20 kg. Først er de bundet tett. Og når kondensat vises på posene, kobles de løs, og etterlater et lite hull for overflødig fuktighet å fordampe.

Les også:

Trinn-for-trinn-instruksjoner for å plante rødbeter utendørs om våren.

Hvordan behandle rødbete cercosporosis og forhindre utseendet av denne sykdommen.

En interessant forberedelse for vinteren: vi lagrer de tørkede rødbeter riktig sammen med toppene.

Konklusjon

Når du vet når du skal fjerne rødbeter fra hagen og hvordan du skal klargjøre dem til lagring, kan du enkelt spare høsten til neste sesong. Rettidig høsting og kompetent forberedelse reduserer avlingstap betydelig når du lagrer rødbeter om vinteren.