Beste anbefalinger: hvordan du kan holde løk hjemme i en leilighet

Løk er en av de mest etterspurte grønnsakene på kjøkkenet. Imidlertid brukes det ikke bare i matlaging, men også til medisinske formål, slik at gartnere, etter å ha høstet, prøver å spare forsyninger så lenge som mulig. Denne kulturen er bra lagret i kule kjellere, men du kan holde den i romtemperatur. Vi vil fortelle deg hvordan du lagrer løk hjemme i en leilighet i artikkelen.

Grunnleggende regler for oppbevaring av løk i en leilighet

Oppbevaringsområdet for løk skal være tørt og kjølig, godt ventilert og mørklagt. Hver type løk krever egne lagringsforhold.

Grønn løk

Jo mindre tid det har gått mellom å høste løken og legge den på Oppbevaring - desto bedre. Velg tette, elastiske fjær med et voksaktig belegg på overflaten. Du kan ikke vaske løk. Fjær blir liggende i kjøleskapet lengst: 2-3 uker ved + 3 ... + 4 ° C, 1-2 måneder ved 0 ° C.

Den nedre delen av gjengen dyppes i et glass kaldt vann i flere minutter, slik at fjærene er mettet med fuktighet. Pakk bunten i et stykke gasbind, på toppen - i pergamentpapir og sett i en plastpose.

Råd. Du kan lage en enkel blank: hakk urtene og bland med salt (250 g per kg), legg i lag i en krukke. Holdbarhet er 4-6 måneder.

Løk

Om vinteren er løk godt lagret på kjøkkenet, i rommet og til og med på balkongen, motstå lav luftfuktighet (55%). Optimal lagringstemperatur- 0 ° C. Frosne løk lagres ved temperaturer mellom –18 ° C (12-18 måneder).

Leek

På balkongen tåler purre temperaturer på –7 ° C hvis boksen er riktig isolert. I fryseren - i omtrent et år ved en temperatur som ikke er lavere enn –18 ° C. I kjøleskapet - 2-3 uker.

Forbereder løk til lagring

Forberedelsene til lagring begynner på forhånd, selv i voksende stadium. 2 uker før høstingen slutter de å vanne den for å tørke ut. De fjernes i tørt vær og helles under en kalesje for tørking, og spres ut i ett lag.

Hvis du planlegger å lagre løkene ikke i fletter, fjæren avskåret etter 2-3 dager, etterlater 5-8 cm, og røttene er avskåret. Tørking tar fra to uker til en måned i et tørt og godt ventilert område. I slutten av oktober blir pærene lagret.

Hvilken lagringsplass i leiligheten å velge

Til spar løk hele vinteren, velg et sted som oppfyller kulturens krav.

Kjøleskap

Løk varer ikke lenge i kjøleskapet. Pærene pakkes i en plastpose eller legges i containere. Oftest bevares den hakkede løken som er igjen etter matlaging på denne måten. Polyetylen beskytter andre produkter mot løklukt. Du kan også bruke en papirpose med hull. Holdbarhet er en uke, maksimalt halvannen.

Hele løk, vasket og tørket, finhakkes og legges i poser, oppbevares i fryseren. Så en grønnsak kan lagres i 6-8 måneder uten å miste smaken. Du kan steke løken på forhånd: hver for seg eller med andre grønnsaker.

Balkong

En lagringsbalkong er lite egnet: siden temperaturen der ofte synker under 0 ° C om vinteren, kan løk fryse og bli uegnet til å spise... Løk beholder egenskapene sine bare ved hurtig frysing, og på en balkong synker temperaturen gradvis.

Imidlertid, som en siste utvei, vil dette stedet gjøre. Om mulig er balkongen isolert slik at temperaturen inne, selv i frost, holdes over null. Grønnsaker legges i esker, som legges på tykke skumark og dekkes med et tykt teppe.

Merk følgende! Hvis den er pakket for mye, vil løken begynne å spire.

I tillegg kan du strø pærene med kritt eller tørr sand: de vil bidra til å opprettholde optimal fuktighet, temperatur og forhindre at patogene mikroorganismer formerer seg.

loggia

På loggia blir baugen lagret på samme måte som på balkongen.

Korridoren

I korridoren er det praktisk å lagre løk i fletter, henge dem på veggene eller legge dem i trekasser plassert på paller.

Hvordan lagre løk i en leilighet

I leiligheten er løk lagret i en hvilken som helst praktisk beholder: en boks, eske, pose. Hvis det er lite løk, bruk tykke papirposer, stoffposer, nylonstrømper.

Esker

Beholderen kan være av tre eller plast med en forutsetning: dreneringshull må lages i boksen for luftsirkulasjon. Tørk løken før du legger den.

Ikke mer enn en 10-liters bøtte med grønnsaker helles i boksen. Løklag - ikke mer enn 30 cm i høyden. Tykk papp legges i bunnen.

Hvis boksen er stor, med store hull, og pærene er små og kan skli ut, legges et plastnett med små celler (for eksempel designet for å beskytte mot gnagere) rundt omkretsen av beholderen.

Kartongbokser

Det er ikke mindre praktisk å oppbevare pærer i pappesker enn i en eske, men du må legge en ren og tørr avis på bunnen, bytt den til en ny hver måned.

Vinmarker

Kurver vevd fra vintreet er holdbare og avgir ikke skadelige stoffer, i motsetning til plastpartikler. Det er praktisk å bære kurven takket være håndtaket. Beholderen må være tørr: før du legger pærene, tørkes den fra alle sider.

Hvis løken tidligere var lagret i denne kurven, utføres forbehandlingen: kurven sprayes innvendig og utvendig med 2% Bordeaux væske og får tørke. Volvene på kurvene er 5-6 liter, det er ikke lenger nødvendig, siden i en for dyp beholder vil pærene som ligger i midten begynne å råtne.

Tøyvesker

Bare poser laget av naturlige stoffer er egnet: lin, bomull, jute. I slike poser vil pærene lagres vellykket gjennom vinteren. Grønnsaker pakkes i 4-5 kg.

Tykke papirposer

Tykke papirposer holder også innhøstingen godt. Reglene er de samme som for stoffposer.

Polypropylen nett

Det gode med polypropylenettet er at det lar luft sirkulere, og hvis en grønnsak begynner å råtne, vil den bortskjemte grønnsaken umiddelbart bli synlig. Dette nettet sparer plass - det kan henges i et hvilket som helst praktisk hjørne.

I fletter

Denne lagringsmetoden er ikke bare praktisk, men fungerer også som et slags dekorasjonselement for rommet. Å veve arbeid er ikke vanskelig, men det krever utholdenhet og dyktighet. Hoder med en stamme på minst 15 cm er passende, og prøver av samme størrelse er valgt.

Velg pære med de lengste fjærene og bind halen til et tau av ønsket lengde slik at det er tre kanter: en fra toppene og to fra tauet. Den fra toppene skal være i midten. Fletten begynner å veve etter prinsippet om en vanlig flette, men med hvert grep tilsettes en løk på begge sider. Veving stoppes når det gjenstår 10 cm tau til toppen av fletten. De resterende endene er bundet i en sterk sløyfe, som fletten er hengt opp på et praktisk sted.

Oppbevar løk "fletter" i et tørt rom med god ventilasjon ved en temperatur på + 18 ... + 20 ° C og luftfuktighet ikke mer enn 70%. En lagringskjeller er ikke egnet.

I nylon strømpebukser

Erfarne gartnere foretrekker å lagre løk i nylonstrømper eller strømpebukser. Et lite antall hoder vil passe inn i strømpen, så pærene er ventilert og ikke dempes.Det er praktisk å observere dem for å oppdage og fjerne ødelagte grønnsaker i tide. Strømpen henges på en krok, den tar ikke plass på gulvet eller hylla.

Råd. Dryss løkskinn, sagflis, kritt eller finhakket tørket brennesle på pærene sjenerøst. Dette vil øke holdbarheten til grønnsaken.

Optimale lagringsforhold

For krydret løk: –1 ... –3 ° C og 75-90% luftfuktighet, for semi-krydret og søtt - fra 0 til –1 ° C med samme fuktighet. I leiligheten: ved en temperatur på + 18 ... + 22 ° C og en luftfuktighet på 70%.

Det optimale fuktighetsinnholdet for søte og semi-krydret varianter er 70%.

Det er best å lagre løk separat fra andre avlinger uten svingninger i fuktighet og temperatur.

Årsaker til å ødelegge løk under lagring og hvordan du kan unngå det

Løk av sent varme varianter lagres bedre og lenger enn andre. Gul løk forblir uendret lenger enn rød eller hvit, og krydret varianter varer lenger enn søte og halvsøte. Søte ødelegger raskest.

Tips fra erfarne gartnere:

1. Håndter pærene forsiktig før du oppbevarer dem: ikke rynke, ikke fall fra høyden.
2. En gang i måneden, sorter ut bestandene: fjern grønnsaken som har begynt å bli dårligere (ikke bare råtten, men også myk) umiddelbart fra bestandene.
3. Hvis du er i rommet der løken er lagret, holdes temperaturen innenfor + 20 ... + 25 ° C, ikke prøv å skrelle av alle tørre skalaer fra løken, la dem ligge på løken. Bedre ennå, tilsett en ekstra porsjon. Det vil bidra til å beholde riktig mengde fuktighet og forhindre at pærene tørker ut.
4. Behandling av røtter med kalk vil bidra til å unngå spiring av pærer. De vil imidlertid ikke lenger være egnet som plantemateriale.
5. Hvis du må legge igjen løk i et rom der fuktigheten skiller seg fra de tillatte standardene, må du legge en annen ved siden av beholderen - med sagflis, salt, treaska eller kalk. Disse formuleringene, som virker som et sorbent, absorberer overflødig fuktighet.

Konklusjon

Det er mange alternativer for lagring av grønnsaksavlinger. Det viktigste er å følge instruksjonene strengt og følge de fire viktigste lagringsforholdene: luftfuktighet, temperaturforhold, renslighet i rommet og lagringstanker og ventilasjon. Da vil ikke en lang overvintringsløk skade.