De beste måtene å juice på løk uten å tømme tårer

Løk inneholder en rekordmengde nyttige mikroelementer, på grunn av hvilke de er mye brukt i folkemedisin og kosmetologi. Oppskrifter bruker ofte ikke grønnsaken, men presset juice fra den. Det er flere måter å få løkjuice på. Men hvordan gjøre det uten tårer og samtidig raskt?

Hvorfor trenger du løkjuice

Løkjuice inneholder fenoler og flavonoidersom har en uttalt antikarsinogene, antiinflammatoriske, antioksidantegenskaper.

Men hovedtrekket i løkjuice ligger i phytoncides, som gir effektiv beskyttelse for hele kroppen, hemmer veksten av bakterier, samt reproduksjon av virus. Disse biologisk aktive stoffene bekjemper symptomene på influensa og forkjølelse, ødelegger streptokokker, tuberkulose og dysenteripinner.

Fordel og skade

De gunstige egenskapene til løkjuice skyldes innholdet av aktive stoffer som f.eks askorbinsyre, B-vitaminer, kalium, magnesium, fosfor, svovel, kalsium, aminosyrer, essensielle oljer, etc.

Fordelene med løk for kroppen er mangefasettert.:

• styrker immunforsvaret, spesielt i perioden med aktiv spredning av luftveissykdommer;
• beskytter mot infeksjoner forårsaket av bakterier, virus eller sykdomsfremkallende sopp;
• stimulerer metabolske prosesser;
• stimulerer appetitten og normaliserer fordøyelsen;
• senker blodtrykket;
• lindrer nervøs spenning;
• nyttig for depresjon;
• har en gunstig effekt på hjernens funksjon;
• lindrer betennelse;
• leger raskt sår og riper, forhindrer suppuration;
• lindrer angrep av akutt smerte (for eksempel hodepine eller tannpine);
• stimulerer reproduktiv funksjon;
• har en mild vanndrivende effekt (for å bli kvitt sand i urinlederen).

men med overdreven bruk eller i nærvær av kontraindikasjoner løk juice kan forårsake helseproblemer. Dette skyldes den uttalte irriterende effekten som noen komponenter av planten har.

Svelging av løkjuice kan forårsake:

• halsbrann;
• kvalme;
• utvikling eller forverring av gastrointestinale sykdommer (gastritt, magesår, kolitt eller pankreatitt);
• arytmier og andre problemer med blodkar og hjerte.

Viktig! I noen tilfeller forårsaker saften en sterk allergisk reaksjon eller slimhinner brannskader.

Løkforberedelse

Lager løkjuice hjemme består av tre enkle trinn:

1. Først av alt, skrell grønnsaken fra skallet. Skjær forsiktig av bulker eller skader på pæren med en kniv.
2. Hakk løken på en praktisk måte. Hvis du bestemmer deg for å juice med et rivjern, må du la hodet være intakt.
3. Vask den skrellede løken fra restene av skitt og skall.

Hvordan klemme juice

På grunn av den tette strukturen til løk, er det umulig å presse ut saften med hendene. Vi trenger mekaniske metoder.

Les også:

Rask og smakfull vekttap på løksuppe

Hvordan spise løk for vekttap: kostholdsoppskrifter

Ved hjelp av et rivjern

Du kan få det største volumet løkjuice ved å bruke det fineste rivjernet (det er viktig at den er skarp). Det anbefales ikke å kutte den skrellede løken - en hel grønnsak er mer praktisk å holde i hendene under manipulasjoner:

1. Legg rivjernet i en dyp bolle eller kasserolle.
2. Hold toppen med den ene hånden og bruk trykk for å hindre at rivjernet glir og står flatt.
3. Mal løken.
4. Legg et dørslag i en bolle.
5. Gni løken velling gjennom den med en skje.Dette vil sette saften i bollen og massen i dørslaget.
6. Legg resten av vellingen på ostekluten (eller en bandasje) og klem den fast for å få de siste dråpene juice.

Metoden for å klemme med et rivjern er ikke den mest praktiske fordi:

1. Det er direkte kontakt mellom tåregrønnsaken og øynene.
2. En ubrukt del av løken blir igjen. Her må du enten slipe produktet i tillegg med en kniv, eller kaste det bort.
3. Ikke egnet til å trykke på mye løk.

Bruk en blender

I motsetning til et rivjern er en blender en enkel og praktisk måte å hogge grønnsaker på. men ikke alle kategorier utstyr egner seg til å hugge løk... Bare en stasjonær blender (shaker) kan takle oppgaven. En chopper-blender eller håndblender vil ikke fungere.

Kjøkkenapparatet er ikke i stand til å hugge en hel løk til grøtstilstanden, så før du legger den, må du hakke produktet selv med en kniv - jo mindre, jo bedre.

eksperter anbefaler å gjøre det på følgende måte:

1. Skjær løken i to.
2. Skyll hvert stykke i kaldt vann.
3. Plasser en av disse på et skjærebrett, kutt siden ned.
4. Gjør så mange langsgående kutt som mulig, med en skjerpet kniv, slik at en fjerdedel av frukten blir intakt ved roten (dette vil bidra til å forhindre at grønnsaken smuldrer opp under påfølgende kryssing). Nå kuttet over.
5. Gjør det samme for den andre halvparten.

Send den hakkede grønnsaken til en blender, vent 1-2 minutter og sil den resulterende løkpuréen med osteklut eller et dørslag.

Bruk en kjøttkvern

Du kan lage løkjuice ved hjelp av en kjøttkvern... For å forhindre at det meste av løken blir liggende inne i maskinen i en halvknust form, er det verdt å forhakse grønnsaken med en kniv på den måten som er angitt ovenfor.

Råd. Hvis kjøttkvernen din har et spesielt feste for å presse juice, trenger du ikke å slipe produktet. Det er nok å skjære det i 2-3 biter.

Algoritmen er enkel:

1. Legg hakket produkt i en kjøttkvern.
2. Begynn å male grønnsaken til massen har samlet seg i bollen.
3. Press ut saften med en sil eller osteklut.

Bruker en juicer

Ideell for ekstraksjon av løkjuice - juicer... Imidlertid er ikke alle biler egnet til dette formålet. Av alle juicersortene (for eksempel til harde, steinfrukter, sitrusprodukter osv.) Er en skruemaskin for myk frukt og grønnsaker egnet til å presse løkjuice.

Viktig! Enheten, som fungerer etter prinsippet om en sentrifuge og varmer opp det bearbeidede produktet, vil ødelegge en betydelig del av vitaminer og gunstige sporstoffer.

så:

1. Skjær løken i kvartaler, ettersom en hel grønnsak er for stor for de fleste juice. Et lite produkt vil heller ikke fungere.
2. Plasser grønnsaken i maskinen og slå den på. Saften vil renne ut i beholderen som er gitt for dette.

Hvordan ikke gråte i prosessen

Til minimere irritasjon slimhinne, bruk noen enkle tips:

• bruk bare en skarp kniv (på denne måten vil du raskt takle kapping og minimere kontakten med produktet);
• fukte kniven regelmessig i kaldt vann (du kan også behandle et skjærebrett);
• chill løken før du skjærer i fryseren eller suger den i kaldt vann;
• ventilere rommet eller slå på hetten;
• ta på vanntette briller eller en maske;
• tygg tyggegummi eller persille mens du håndterer løkgrønnsaker;
• pust gjennom munnen og stikk ut tungen;
• blåse løken mens du skjærer.

Juice applikasjon

De verdifulle egenskapene til løkjuice har gjort den populær ikke bare innen matlaging, men også innen kosmetikk og medisin.

I folkemedisinen

Tradisjonelle healere av europeiske og orientalske skoler brukte mye løkjuice for behandling og forebygging av forskjellige sykdommer.

Fra hoste

Løk juice vellykket brukt som terapi for luftveissykdommerledsaget av en tørr hoste.

Bruksmåte:

1. Saft to løk.
2. Tilsett naturlig rødvin og et halvt glass honning.
3. La den brygge på et mørkt sted i to uker.
4. Sil og oppbevar ved kjølig temperatur.

Infusjonen skal konsumeres i en oppvarmet form, 1 ss. l... etter å ha spist.

Alternativt kan du blande fersk juice med en like mye honning og ta 1 ss. l. 2-4 ganger om dagen med måltider.

Fra en forkjølelse

For å bli kvitt en rennende nese drypper midlet ned i nesen.:

1. Fortynn den anstrengte saften av 1 løk med vegetabilsk olje (1: 2) og kokt vann (1: 3).
2. Sett inn 1-2 dråper i hver nesebor flere ganger om dagen, men ikke mer enn tre dager.

Produktet oppbevares i ikke mer enn 12 timer. For barn saften fortynnes i forholdet 1: 4.

Merk følgende! Ufortynnet juice kan brenne neseslimhinnen.

For smerter i øret

Gammel folkemetode for å takle øresmerter:

1. Stek løken i ovnen, skjær en liten trakt i det skrellede produktet og tilsett 1 ts. sorte spisskummen frø.
2. Stoffet skal innpodes i det ømme øret to ganger om dagen.

I kosmetologi

I hjemmekosmetologi brukes løk grønnsaksjuice som hårpleieprodukt... Masker og infusjoner basert på den blir kreditert med nesten magiske egenskaper i kampen mot skallethet.

For hår

Maske styrker håret, aktiverer veksten deres, tilfører volum til krøllene og pauser frafallet:

1. Klem 2 ss. l. løk juice.
2. Fortynn 1 ts. gjær i 2 ss. l. varmt kokt vann.
3. Varm olivenolje eller burdockolje i vannbad.
4. Bland alle ingrediensene og bruk på hodebunnen og strengene.

Oppbevar masken i 40-50 minutter... Vask deretter av med varmt vann.

For hud

Løk juice brukes også til hudpleie... Det forbedrer hudens generelle tilstand, lindrer kviser. Toner, løfter og forynger huden.

1. Nærende maske: Bland løkjuicen og honningen i like store mengder. Påfør massen i ansiktet i 15-20 minutter og skyll med varmt vann.
2. For sensitiv hud: bland 50 ml honning, 1 ss. l. juice og 50 g potetmos. Påfør på renset hud i 15-20 minutter. Skyll av med kaldt vann.
3. For fet hud: Bland like store mengder sitron og løkjuice og hold på ansiktet i 20-30 minutter. Skyll av med varmt vann.
4. For kviser... Bruk en bomullspinne til å bruke løkjuicen på toppen av betennelsen. La stå på i opptil 30 minutter, og vask deretter av med såpefritt vann.

I matlaging

I matlagingen brukes løkjuice som marinade for kebab.... For å gjøre dette, trenger du bare å skvise den, og deretter legge til svinekjøttet kuttet i biter (slik at saften dekker kjøttet) og bland. La retten stå i 2-3 timer på et kjølig sted. Tøm deretter saften, klem bitene og tilsett olivenolje, salt og krydder etter smak på kjøttet.

Løkbasert marinade regnes som en av de deiligste.

Hvordan og hvor mye du skal lagre

Det anbefales å oppbevare løkjuice i små porsjoner i glasskar med et tett lokk. Selv i en lukket beholder, i kjøleskapet, bør du imidlertid ikke oppbevare produktet på mer enn 4-5 dager. Saften mister raskt sine nyttige egenskaper.

Konklusjon

Løkjuice er et nyttig og allsidig middel. Det er mye brukt i medisin for behandling av forkjølelse, hoste og mange sykdommer, i kosmetikk for hår- og hudpleie, og også i matlaging som marinade.

Det er flere måter å utvinne juice på: det enkleste alternativet er å bruke et rivjern, og det mest praktiske er å bruke en juicepresse. For å gjøre prosessen morsommere og forhindre øyeirritasjon, kan du bruke noen få enkle, men effektive livhakker som vi har gitt deg i artikkelen.