Hva er fordelene med bakt løk for diabetes?

Fordelene med løk har lenge vært vitenskapelig bevist. Den brukes som kurativ og et profylaktisk middel for et stort antall sykdommer. Med diabetes mellitus råder endokrinologer å spise en bakt grønnsak. Les videre for å lære hvordan du baker løk i ovnen og hvor ofte du skal bruke til diabetes.

Kaloriinnhold, BZHU, næringsverdi, glykemisk indeks for bakt løk

100 g produkt inneholder 59 kcal, som er 1% av den daglige verdien. Samtidig inneholder bakte løk en stor mengde karbohydrater i forhold til proteiner og fett.

BZHU av bakt løk er:

• karbohydrater - 73,2%;
• fett - 15,5%;
• proteiner - 11,3%.

Daglig næringsverdi per 100 g produkt:

• kostfiber - 16%;
• karbohydrater - 6,17%;
• fett - 5,29%;
• kilokalorier - 4,74%;
• vann - 2,96%;
• proteiner - 1,61%.

Den glykemiske indeksen er et konsept som hjelper til med å bestemme effekten av en matvare på blodsukkeret. Bakt løk har lav score (10) som gjør dem trygge med diabetes mellitus.

Hever eller senker blodsukkeret

Løk i enhver form, inkludert bakte, inneholder en stor mengde næringsstoffer som påvirker blodsukkernivået:

• sporstoffer og vitaminer normaliserer glukoseinnhold og gjenoppretter immunitet;
• cystein og glyconin senker glukosenivået;
• jod gjenoppretter hormonell balanse og normaliserer stoffskiftet.

Når forskrivning av behandling og valg av diett, tar endokrinologer hensyn til indikatorene for den glykemiske indeksen.

Nyttige stoffer og egenskaper til bakt løk

Sammensetningen av den bakte grønnsaken:

• phytoncides;
• mikro- og makroelementer (fosfor, kalsium, jod, kalium, krom, etc.);
• enzymer;
• cellulose;
• vitaminer PP, H, C, E, gruppe B;
• flavonoider.

Takket være den rike kjemiske sammensetningen, bakte løk:

• eliminerer søvnløshet;
• har en vanndrivende effekt;
• styrker blodkar;
• påvirker positivt libido og styrke;
• har en anthelmintisk effekt;
• normaliserer arbeidet i bukspyttkjertelen;
• senker blodsukkernivået;
• gjenoppretter tarmfunksjonen;
• styrker immunforsvaret.

I folkemedisinen er det mange oppskrifter med bakt løk for sunn hud, hår og negler.

Kan jeg spise bakt løk for diabetes type 1 og type 2?

Ved diabetes mellitus av enhver type, bør behandling og kosthold kun utføres av en endokrinolog, siden den glykemiske indeksen nødvendigvis tas i betraktning. Det er farlig å komponere et kosthold på egen hånd med denne sykdommen, fordi bakt løk kan ha både positive og negative effekter på kroppen.

Hvordan kan han skade

Essensielle oljer som er i overskytende vegetabilsk kan forårsake uopprettelig skade på kroppen.

Ikke anbefalt spise dethvis du har følgende sykdommer:

• pankreatitt;
• forverring av bronkial astma;
• gastritt med høy surhet og i det akutte stadiet.

Overdosering kan føre til følgende konsekvenser:

• en kraftig økning i blodtrykket;
• nervøs eksitabilitet;
• økt surhet i magen;
• funksjonsfeil i fordøyelseskanalen.

Fordelene med bakt løk

I diabetes type 1 og type 2 har bakt løk en rekke positive effekter på kroppen. Disse inkluderer:

• normalisering av vitaminbalansen;
• senke kolesterolet;
• økt immunitet;
• normalisering av metabolisme;
• beskyttelse mot infeksjoner av forskjellige slag - viral, sopp, bakteriell;
• restaurering av normal funksjon av skjoldbruskkjertelen;
• ødeleggelse av sykdomsfremkallende mikroorganismer;
• normalisering av fordøyelseskanalen;
• forebygging av neoplasmer;
• senke blodsukkernivået;
• rensing av blodet;
• styrke det kardiovaskulære systemet;
• stimulering av insulinproduksjon;
• normalisering av nervesystemet.

Når de spiser bakt løk, observerer de den daglige frekvensen, overvåker nivået av glukose i blodet og tar medisiner i tide.

Hvor ofte å spise bakt løk for diabetes type 1 og 2

Bakt løk er en del av kosthold nr. 9, designet spesielt for pasienter med type 1 og type 2 diabetes.

Forbruksrate

Det daglige inntaket foreskrives individuelt av den behandlende legen. Samtidig bør den ikke overstige 100 g. Ved utarbeidelse av menyen tas det hensyn til egenskapene til organismen, blodsukkernivået, tilstedeværelsen av samtidig sykdommer og forløpet av diabetes (type, komplikasjoner).

Med hva

Grønnsaken bakes i skallet og uten den. For å bevare mer næringsstoffer i den, før den koker den kuttes forsiktig ovenfra, dryppes litt vegetabilsk olje og pakkes inn i folie.

Løk spises hver for seg og som en del av andre retter. Grønnsaken går bra med kjøtt, fisk, forskjellige sideretter (grønnsaker, frokostblandinger og pasta). Det brukes som en av sausens ingredienser.

Oppskrifter med bakt løk for diabetes type 1 og 2

Det er mange måter å lage mat på bakt løk å senke blodsukkeret. Her er de mest populære og effektive.

Løk tinktur

Bruksmåte:

1. Hakk den ferdigbakte 2-3 løkene fint.
2. Plasser dem i en dyp beholder.
3. Hell på 2 liter kaldt vann.
4. Lukk beholderen grundig og rist godt.
5. Oppbevares på et kjølig, mørkt sted i 24 timer.
6. Tilsett 15 ml eddik.

Behandlingsforløpet er 15-18 dager.

Løk fylt med sopp

Forberedelse:

1. Skrell og vask 4 middels løk grundig.
2. Kok dem i saltet vann i 15 minutter.
3. Avkjøl og tørr.
4. Skjær forsiktig av toppen og fjern kjernen.
5. Steke den resulterende massen i olivenolje med 300 g finhakket champignon og kyllingmasse.
6. Tilsett krydder i blandingen etter smak.
7. Hell 50 ml naturlig yoghurt i den.
8. Stuff med en masse løk.
9. Plasser i en ildfast form.
10. Hell kyllingbuljong over.
11. Sett i en ovn på 200 ° C i 15 minutter.

Friske urter brukes som krydder til denne retten - persille, koriander og / eller dill.

Løk saus

Tilberedningsmetode:

1. Finhakk 5 middels løk.
2. Hell 100 ml vegetabilsk olje og vann i massen, salt.
3. Legg blandingen på folie og pakk den forsiktig inn for å forhindre at væsken lekker ut.
4. Lag hull på toppen i konvolutter.
5. Stekes i en ovn oppvarmet til 150 ° C i 45 minutter.
6. Bruk en blender til å hakke løken til den er jevn.
7. Tilsett 20 g hvetemel i massen.
8. Tilsett en klype svart pepper og natron.
9. Hell i 200 ml naturlig yoghurt.
10. Kok opp på svak varme.

Denne sausen serveres med alle retter - kjøtt, grønnsak, fisk eller sopp.

Konklusjon

For behandling av diabetes bakes løk i ovnen. De fordelaktige egenskapene til grønnsaken er vitenskapelig bevist, det har lenge vært inkludert i kostholdsmenyen. Det er viktig å huske at løk har en rekke kontraindikasjoner, derfor er det nødvendig å ta en konsultasjon med legen din før du bruker den.