Sitronbasil: beskrivelse, dyrking, påføring

Lemon Basil er en hybrid av aromatisk og amerikansk basilikum, avlet av oppdrettere spesielt for bruk i matlaging. I denne artikkelen vil vi fortelle deg i detalj om de mest populære oppskriftene som bruker dette krydderet, de gunstige egenskapene til sitronbasilikum og funksjonene i dens dyrking hjemme.

Beskrivelse av sitronbasilikum

Sitronbasilikum er en årlig urt fra Lamiaceae-familien med en rett, forgrenet stamme som når en høyde på 30-40 cm, og et moderat utviklet, kompakt rotsystem, som er en enkelt tynn hvit rot med flere grener.

Bladene er små, lysegrønne, avlange-ovale med skarpe spisser og skarpe kanter, dekket med korte hår og er preget av en uttalt sitronsmak og aroma, der det merkes sitronmelisse og kamfer.

Under blomstringen, som varer 14-45 dager, vises hvite eller blekgule blomster med dobbelt lepper i de apikale bladene. Etter det dannes en frukt på planten, som består av 4 nøtter med små brunbrune frø.

Frø forblir levedyktig i 4-5 år. Utbyttet av sitronbasilikum er 200-300 g bladmasse fra en busk.

Nyttige egenskaper og kontraindikasjoner

100 g sitronbasilikum inneholder:

• vann - 91 g;
• karbohydrater - 4 g;
• proteiner - 3,7 g;
• fett - 0,3 g;
• umettede fettsyrer - 0,04 g;
• kostfiber - 0,6 g;
• natrium - 4 mg;
• kalium - 278 mg;
• kalsium - 16 mg;
• fosfor - 54 mg;
• mangan - 0,89 mg;
• jern - 3,4 mg;
• selen - 0,3 mg;
• kobber - 237 mcg;
• vitamin B1 - 0,03 mg;
• vitamin B2 - 0,076 mg;
• vitamin B9 - 76 mcg;
• vitamin C - 17 mg;
• vitamin E - 0,7 mg;
• vitamin K - 414 mcg;
• vitamin PP - 0,9 mg;
• vitamin A - 265 mcg;
• vitamin B5 - 0,3 mg.

Basilikum med sitronaroma er nyttig for forkjølelse og influensa, hjelper til med å normalisere det kardiovaskulære systemet, stimulerer mage-tarmkanalen og fremskynder stoffskiftet, har en tonisk effekt, senker kolesterolnivået i blodet og styrker immunforsvaret.

Planten er i stand til å avlaste muskelspasmer, fjerne giftstoffer og styrke bruskvevet. Forbruk sitronbasilikum stimulerer kollagenproduksjon, noe som har en gunstig effekt på hudens elastisitet og fasthet.

Viktig! Basils viktigste ulempe er dens evne til å akkumulere kvikksølv.

Med unntak av tilfeller av individuell intoleranse, bør basilikum ikke brukes til:

• hypotensjon;
• lidelser i blodpropp;
• sukkersyke;
• hjerte- og karsykdommer;
• feber.

Bruker av sitronbasilikum

Sitronbasilikum brukes fersk, tørket og hermetisert. Det gir retter en uvanlig aroma og setter i gang smaken på maten.

På grunn av sitronduften brukes basilikumblader til å lage parfymesammensetninger og som et smaksstoff for viner og likører.

Planten brukes i kosmetologi, og lager ansiktsmasker basert på den, som eliminerer rødhet og irritasjon, hjelper til med å normalisere funksjonen til talgkjertlene og bidra til å bekjempe kviser og hudormer.

Les også:

Tynnfarget basilikum - bruk og fordeler

Er det nødvendig med bløtlegging av basilikumfrø før planting og hvordan du gjør det riktig

Hvor mange dager etter såing av basilikumspirer og hva som skal være spirene

Sitronbasiloppskrifter

Sitronbasilikum er populær i matlaging. Det blir som oftest tilsatt salater, te, sauser og tonic-drikke.

Salat

Med fint hakkede sitronbasilikumblader kan du legge til en ny smak til den berømte Cæsarsalaten.

ingredienser:

• Fransk baguette - 1 stk .;
• olivenolje - 0,5 ss .;
• hvitløk - 1 fedd;
• kyllingegg - 1 stk .;
• sitronsaft - 2 ss l .;
• ansjospasta - 1 ss l .;
• basilikumblader - 1 ss .;
• persille - 35 g;
• Romano salat - 450 g;
• Parmesanost - 120 g.

Dryss biter av baguette med salt, pepper, dryss olivenolje og stek i ovnen i 12-15 minutter. ved en temperatur på 190 ° C. Bland en hakket hvitløk, egg, sitronsaft, ansjospasta og sort pepper etter smak i en blender. Tilsett olivenolje og hakkede urter. Bland salatblader med dressing og ost, pynt med krutonger.

Friske sitronbasilikumblader er parret med ruccola, persille, rosmarin, estragon og koriander, og det er derfor disse urtene ofte er grunnlaget for vegetariske salater.

Salater basert på tomater, kål, agurker og belgfrukter får en uvanlig smak takket være basilikum.

Basilikum brukes til å lage salatdressinger. For dette helles rene og tørre blader med eddik og legges på et mørkt sted i 14 dager. Etter det fjernes greenene, finhakkes og helles i en beholder med olivenolje.

Saus

En av de mest kjente og populære pestosausene består av bare 2 ingredienser - fersk, hakket basilikum og ekstra jomfru olivenolje. I den opprinnelige oppskriften brukes en duftende variasjon for å lage sausen, men med hjelp av sitron kan du diversifisere den vanlige smaken.

En mer kompleks oppskrift på den såkalte røde pestoen. I tillegg til basilikum og olivenolje tilsettes soltørkede tomater, hvitløk og nøtter som pinjekjerner. Tilsett ost, sitronsaft og svart pepper om ønskelig.

Te

Den enkleste måten å bruke basilikum er tilsett bladene i te eller lag et avkok av dem. I det første tilfellet brygges svart eller grønn te og etter 5 minutter. tilsett noen få basilikumblader.

Et krydderbasert avkok gir deg muligheten til å få mest mulig ut av fordelene. For dette helles 50 g basilikum i 1 liter kokende vann og tilføres i 10-15 minutter.

Frø til drikke

Deilige forfriskende drinker er laget av basilikumfrø. En av de populære oppskriftene:

• Franske roseknopper - 3 stk .;
• stevia blader - 2 stk .;
• sitron - 0,5 stk .;
• basilikum frø - 1 ss. l.

Stevia-blader og rosebuds helles over 0,5 liter varmt vann og fjernes for å avkjøle. Den resulterende infusjonen helles i basilikumfrø og sitronsaft tilsettes.

For å lage pinole fra basilikumfrø trenger du:

• honning - 25 ml;
• kalk - 1 stk .;
• vann - 225 ml;
• mynte - 15 g;
• basilikumfrø - 40 g.

Frøene blir gjennomvåt i 125 ml vann i 5-6 timer. Mynteblader helles i 100 ml varmt vann, honning tilsettes den samme beholderen, og etter at vannet er avkjølt - limesaft. Drikken er klar umiddelbart etter at de to væskene er blandet.

Sitronbasil-varianter

Det er flere varianter av sitronbasilikum. De mest populære variantene er Lemonchik, Limoncello, Lemon Miracle, Lemon Aroma og Lemon Slices.

Sitron

Vegetabilsk basilikum Sitron er en tidlig modningsvariant med en modningsperiode på 45 dager. Det er en mellomstor plante som veier 450-530 g med elliptiske grønne blader. Utbyttet av greener når du dyrker sitron hjemme er 2,1-2,7 kg / m².

Limoncello

Middels moden variasjon - greener høstes 40-42 dager etter spiring. Planten når en høyde på 30-40 cm, veier 120-145 g, har mellomstore grønne ovoide blader.

Sitron mirakel

En tidlig modningsvariant med en modningsperiode på 45-53 dager. Planten er 22-26 cm høy og veier 300-350 g, utbytte - 2,3-2,5 kg / m².

Sitronduft

Det går 55-60 dager mellom fremveksten av fulle skudd og høsting av blader. Planten er en tett løvbusk 40 cm høy med store rike grønne blader. Produktivitet - 1,6-2 kg / m².

Sitronkiler

Midtsesongsortiment - 46-51 dager går fra fremveksten av frøplanter til begynnelsen av økonomisk egnethet. En plante som veier 200-220 g med en halvhevet bladrosett. Bladene er grønne, eggformede, med en liten boblende overflate og en litt bølgete kant. Produktivitet - 0,9-1 kg / m².

Å dyrke sitronbasilikumfrø hjemme

Sitronbasilikum dyrkes ikke bare utendørs og innendørs. frøplante eller en frøfri metode, men også hjemme.

Tank- og jordforberedelse

De mest passende beholderne for å plante basilikumfrø er spesielle torvtabletter eller potter. Det er også tillatt å bruke blomsterpotter eller bokser av plast med dreneringshull.

For å dyrke krydder, bruk ferdig jord, som er kjøpt i en spesialbutikk, eller et selvforberedt underlag fra humus, torv og sand. I dette tilfellet helles jordblandingen med en løsning av kaliumpermanganat før bruk eller antennes i ovnen for desinfisering.

Sted og betingelser for vekst

Basilikum er en lettelskende kultur. Den skal vokse på et sted med minst 3-4 timer med dagslys, ideelt sett 7 timer.

Optimale temperaturindikatorer er + 25 ... + 28 ° C på dagtid og + 20 ... + 22 ° C om natten.

Referanse. Ved en lufttemperatur på + 12 ° C stopper veksten og utviklingen av planten.

Å plante frø

Frø blir sådd fra slutten av februar til begynnelsen av april. Før såing blir de dynket i 2-3 timer i en løsning av kaliumpermanganat.

Handlingens algoritme:

1. Hell næringsrik jordblanding i den tilberedte beholderen.
2. Hell vann over det med tilsetning av mineralgjødsel.
3. Spre frøene på overflaten hver 5-6 cm, fordyp dem med 0,5-1 cm.
4. Tamp underlaget litt.
5. Dekk beholderen med glass- eller plastfolie for å skape en drivhuseffekt og opprettholde optimal fuktighet og temperaturnivå.

Frøplantepleie

Filmen eller glasset fjernes daglig i 2-3 timer for å gi oksygen tilgang til plantingene og vanning. Jorda er fuktet moderat, med fokus på tilstanden - den skal ikke tørke ut eller være vannet. Etter vanning løsnes bakken forsiktig.

De første skuddene vises 7-10 dager etter såing av frøene. Når de når 5 cm i høyden og danner 2 blader hver, utføres det en plukke: unge planter blir transplantert i en større beholder fylt med den samme jordblandingen med tilsetning av treaska og kompleks mineralgjødsel, gravlagt 1 cm.

Når frøplantene blir sterkere og danner 6-8 blader hver, klemmer du toppen av plantene - dette bidrar til veksten av busken ikke bare i høyden, men også i bredden.

Voksen sitronbasilpleie

Å ta vare på sitronbasilikum er å oppfylle standard agrotekniske krav: vanning, luke, gjødsling, løsne jorda og beskytte planter mot sykdommer og skadedyr.

vanning

Vanning utføres etter behov, i gjennomsnitt - annenhver dag. Det viktigste er ikke å tillate vannføring av jorden eller tørking ut av det øvre laget. For vanning, bruk avgjort vann, oppvarmet til + 28 ... + 30 ° C.

Gjødsel

Toppdressing påføres to ganger i vekstperioden - ved fremveksten og i begynnelsen av blomstringen. Kaliumfosforgjødsel (superfosfat - 20 g per 10 liter vann), treaske eller kompost brukes.

Luke og løsne

Etter hver vanning løsnes jorda for å eliminere muligheten for forsuring og for å forbedre tilgangen til oksygen, fuktighet og næringsstoffer til planterøttene.

Hvis det dukker opp ugress, utføres ugras. I det åpne feltet kreves prosedyren i gjennomsnitt hver 5. dag.

Referanse. For at basilikum skal grenen bedre, blir friske blomsterstilker brutt forsiktig ut.

Forebygging av sykdommer og skadedyr

Blant sykdommer og skadedyr er faren for sitronbasilikum:

• fusarium;
• grå råte;
• blackleg;
• bladlus;
• feltfeil.

Insekter suger saften fra blader og skudd, og i tilfelle sykdom, råtner og blader til planter råtner og tørker gradvis ut.

For å forhindre sykdommer og skadedyrangrep overholdes reglene for vekstroting og luke og løsne jevnlig. Når de første tegnene på sykdom vises, blir plantene behandlet med løkskallinfusjon eller soppdrepende midler "Abiga-Peak", "Baktofit", "Vectra", "Gamair", "Quadris", "Mikosan", "Oksikhom", "Planriz", "Raek", "Strobi", "Trichodermin", "Fitolavin", "Horus".

Konklusjon

Sitronbasilikum er en unik plante med en rik kjemisk sammensetning, som ikke bare brukes i matlaging, men også i kosmetikk. Denne basilikum har ingen spesielle krav til dyrking og stell, så selv gartnere for nybegynnere får en rik høst av greener.