Hva gjør du hvis brokkoli blomstrer og hvordan du kan vokse kål på riktig måte for å forhindre det

Brokkoli dukket opp på bordene til innbyggerne i Russland på slutten av 1900-tallet. Befolkningen var delt inn i to kategorier: de som liker denne kålen, og de som ikke introduserer den i kostholdet. Den første gruppen vokser veldig raskt, og forstår produktets nytteverdi og ernæringsmessige verdi. Bønder har begynt å dyrke brokkoli, men ikke alle er flinke til det. Planten er vanskelig å dyrke, siden den ved minste feil i omsorgen skyter eller blomstrer, og det er grunnen til at den mister presentasjonen. Og det er bra hvis det er gårder med husdyr i nærheten, klare til å kjøpe kål til husdyrfôr.

Hva du skal gjøre hvis brokkoli har blomstret, og om den kan spises i denne formen, vil vi fortelle i artikkelen.

Hvorfor brokkoli blomstrer er dårlig

Brokkoli plukkes og selges eller spises til den blomstrer. På dette tidspunktet er grønne kålhoder ennå ikke åpnet, og det største antallet vitaminer, mikroelementer og andre nyttige stoffer er konsentrert i dem.

Når blomstringen begynner planten å bruke all sin energi på frøproduksjon. Stengler mister fuktighet, blir tøffe og fibrøse, blomsterstander og blader blir bitre. Et slikt produkt er ikke salgbart.

Hvorfor blir brokkoli til farge?

Brokkoli føles behagelig ved temperaturer fra +16 til + 24 ° C. Den optimale luftfuktigheten er minst 60%. Værforholdene har sterk innflytelse på hodebinding. Verken kaldt og fuktig vær, eller intens varme og tørre somre er egnet.

Hvorfor mister et smakfullt og sunt produkt presentasjonen allerede i hagen:

• mangel på fuktighet;
• utilstrekkelig ernæring;
• overflødig nitrogen og annen gjødsel;
• varmt vær - piler og blomster vises ved temperaturer over + 25 ° C;
• kaldt vær;
• senhøsting - hvis brokkolien er klar til å skjære, gjør du det umiddelbart.

Tegn

Du kan bestemme tilstanden til kålhodene etter knoppens farge. Når det blir lysegrønt, er det på tide å høste. Det er bedre å fjerne et middels og modent hode enn å vente på at det blomstrer og mister en avling av høy kvalitet.

Hvorfor danner ikke et hode

Brokkolihodet har ikke tid til å danne kornete store kålhoder, begynner å skille seg i separate blomsterstander, blir løs hvis gjengrodde frøplanter ble plantet. I beste fall vil det danne seg et grunt hode.

Mottakelsen av å plante frø til frøplanter 3-4 ganger i løpet av 1-2 uker vil hjelpe. Dette vil være et godt sikkerhetsnett og vil gi deg muligheten til å ha en brokkolihøst frem til høsten.

Planter du forskjellige varianter, kan du få en avling, fordelt etter dato og med ulik smak.

Hva gjør jeg hvis kålen har blomstret

Brokkoli, av sine naturlige egenskaper, må blomstre. Derfor høstes den uten å vente på blomstring.

Trenger jeg å kjempe mot dette

Hvis blomstene allerede har dannet seg, må du først klippe av det sentrale hodet, og la stammen ligge og vente på utseendet til laterale skudd med knopper. Imidlertid er det varianter som ikke gir sideveis kålhoder. I dette tilfellet er planten hakket ved roten.

Hvordan dyrke brokkoli slik at den ikke falmer

Planter kulturen på en slik måte at i øyeblikket av hodedannelse lufttemperaturen ikke stiger over + 18 ° C. Sentmodne varianter blir sådd slik at eggstokkene dukker opp etter 20. september. For tidlige modningsvarianter er denne perioden i sentrum av Russland ikke senere enn slutten av mai.

I tørt og varmt vær blir vannet vannet slik at vannet får full rotdybde.For å sikre nødvendig luftfuktighet plasseres containere med vann mellom sengene eller kvelden sprinkles.

Skyggelegging kan brukes fra den lyse solen. Imidlertid dannes ikke eggstokkene i skyggen. For å bevare fuktigheten er gangene mulched. Planten er beskyttet mot midlertidige lave temperaturer med en film eller ikke-vevet dekkmateriale.

I løpet av sesongen blir plantene matet 2-4 ganger:

1. Dårlig vekst, bladene blir gule og tørre - det er ikke nok nitrogen.
2. Bladene i kantene tørker og skifter farge til bronse eller lilla - kaliummangel.

Mineraldressinger veksler med organiske.

Er det mulig å spise slik kål

Blomstrende brokkoli mister presentasjonen og er ikke egnet for salg. Likevel, selv i denne formen, akkumulerer ikke kål giftstoffer og skadelige stoffer.

Formede brokkolihoder kan spises. Smaken er mindre, men næringsverdien forblir nesten uendret.

Det er vanskelig å tilberede fullt blomstrende hoder og blomstrende bukett, ettersom stilkene blir grove, blomstene er bitre, det er ingen masse. Det er bedre å bruke så grønn masse til husdyrfôr.

Fordel og skade

Brokkoli i seg selv er rik på kalium, magnesium og natrium. Når det gjelder C-vitamininnhold, har planten overtatt sitron. Kål er klassifisert som en kalorifattig mat og er inkludert i mange dietter.

Det har blitt lagt merke til at man spiser brokkoli:

1. Normaliserer tilstanden til nyrene, leveren og galleblæren.
2. Styrker blodkarene og nervesystemet.
3. Normaliserer stoffskifte.
4. Forebygger åreforkalkning og bremser aldring av kroppen.
5. Reduserer risikoen for kreft.

Med individuell intoleranse, personer med økt surhet i magen, magesår, gastritt, akutt pankreatitt, er det bedre å ekskludere brokkoli fra kostholdet.

Det er interessant:

Å plante og ta vare på brokkoli utendørs

Forskjeller mellom brokkoli og blomkål

Å dyrke og ta vare på brokkolikål utendørs i Sibir

Hvordan lage mat

Første kurs tilberedes fra brokkoli, som oftest - deilige mosesupper. Dampet eller kokt kål er bra. Legg den til salater, omeletter, gryteretter. De brukes som et tillegg til fylling av paier, dumplings, dumplings, lasanias, pizza og ravioli.

Til din informasjon. Små laterale blomsterhoder fryses best for fremtidig bruk. Om vinteren kan de brukes til å lage sauser, gryteretter og tykke purre supper.

I europeiske land tilberedes brokkoli blomster supper på restauranter og hjemme. Men denne retten kan ikke kalles allestedsnærværende.

Hvordan lagre

Brokkoli kuttes, og etterlater en petiole opp til 10 cm lang. Umiddelbart etter høsting lagres fersk kål i luften i opptil 6 timer.

I kjøleskapet, brokkoli uten blomstring holdt innen 2 uker. Kålhodet vaskes ikke, men legges i en papirpose, pakkes inn i et fuktig håndkle og legges på bunnen av grønnsaksbrettet.

En grønnsak som er plassert ved et kutt av stilken i et kar med vann, lagres i 2-3 dager. Når blomstringen først har begynt, vil den imidlertid øke blomster.

En av de tryggeste måtene å lagre brokkoli på er ved å fryse den. Samtidig går grønnsaken ikke i blomst og beholder alle fordelaktige egenskaper.

Viktig! Ved lagring av brokkoli skal bananer eller epler ikke plasseres ved siden av.

Konklusjon

Brokkoli er ikke så ømfintlig i landbruketeknologi som for eksempel blomkål. Ved å velge riktig tidspunkt for plantering, gi den god vanning, fôring, beskytte den mot solen, kan du få en stor høst. Det viktigste er ikke å utsette høstingen og sikre at kålen er lagret riktig.