Fordelene med brokkoli spirer og måter å spire frø på

Brokkoli spirer kalles et medikament produkt, de er nødvendige for riktig ernæring. Spirer har helbredende, antimikrobielle og kreftfremkallende effekter. Ett spiret frø inneholder samme mengde næringsstoffer som kilo kål. Vi vil fortelle deg i detalj hvordan du spirer brokkolifrø til mat for å få en kilde til vitaminer, sporstoffer, antioksidanter hjemme og beskytte deg mot sykdommer.

Nyttige egenskaper ved brokkoli spirer: hvorfor dyrke dem og spise dem

I tørre korn er fordelaktige elementer inaktive. Under spiring brytes komplekse stoffer ned til enkle, som tas opp lettere og raskere.

Spirte korn brukes til forebygging og behandling av sykdommer:

• magesår og tolvfingertarmen;
• synshemming;
• sykdommer i nervesystemet;
• hudskader;
• aterosklerose;
• avvik i arbeidet med hjerte og blodkar;
• brudd på muskel- og skjelettsystemet.

Spirer helbreder alle organer på grunn av tilstedeværelsen av kjemiske forbindelser:

• sulforaphane ødelegger kreftceller, bremser veksten av dem, har en bakteriedrepende effekt (den finnes i store mengder i kålfrø og er fordelt over grønnsaken med vekst);
• glukoraphanin senker blodtrykket, normaliserer nyrefunksjonen;
• fenoler er effektive for å forebygge astma og diabetes mellitus;
• mononukleotider er involvert i energimetabolismen til celler.

Hva bør være frøene av brokkoli for spiring

For spiring er det viktig å bruke kvalitetskorn som er spesielt designet for til kostholdsmat... De må ikke behandles med plantevernmidler eller andre kjemikalier. Disse skadelige stoffene ødelegger sulforaphane og andre gunstige elementer som finnes i kålkorn. På grunn av dette reduseres den terapeutiske effekten av bruk av frøplanter. Frø som selges i butikker er ikke alltid verdt å spise.

Velg frø som er intakte, fri for flekker, fri for soppsykdommer og ikke er overtørket.

Viktig! Når du kjøper, velg frø som er merket “for spiring” på emballasjen.

Plantemateriale for frøplanter skal være:

• sikker;
• miljøvennlig;
• sertifisert.

Tilberede retter og frø

Først er frøene og redskapene forberedt for såing. Plastgjennomsiktige beholdere med en dybde på minst 10 cm med lokk eller glasskar er egnet. I mangel av et deksel, bruk en plastfolie.

Oppvasken og lokket blir behandlet:

1. Tappet med kokende vann eller senket i en blekemiddelløsning i 20 minutter (9 deler vann til en del blekemiddel til husholdningen).
2. Skyll med rent vann.

Frøforberedelse:

1. 2-3 st. l. plantemateriale helles med vann ved romtemperatur over natten.
2. Om morgenen tapper du vannet og overfører frøene til en behandlet beholder for spiring.

I 15 cm² av beholderens areal forbrukes 1 ss. l. plantemateriale.

Slik spirer du brokkoli spirer til mat

Vokse spirer på to måter: i bakken og uten den.

Spirene er klare til konsum når mikrogreener vises - er 2-6 cm lange. For en god høsting er varme og høy luftfuktighet nødvendig.

I bakken

Jord er bra for spiring for frøplanter eller innendørs planter. Handlingens algoritme:

1. Et tynt lag fuktig jord helles i de bearbeidede rettene.
2. Frø er fordelt ovenfra.
3. Dryss med et tynt lag fuktig jord.
4. Dekk oppvasken med et lokk eller strekk plastfolie.
5. La beholderen stå i romtemperatur uten tilgang til sollys i 3-5 dager før den første spiren dukker opp, om nødvendig, skyll med vann fra en sprayflaske.
6. Etter 5 dager, overfør til et sted med indirekte sollys for å akkumulere klorofyll. Bladene blir grønne.
7. Høst etter 1-2 dager.

Spirene kuttes med saks eller tas ut av jorda i en bolle med kaldt vann og vaskes forsiktig. Jorda gjenbrukes. Den optimale temperaturen for vekst er + 18 ... + 24 ° С.

Merk følgende! Direkte sollys vil skade spirene.

Uten jord

Bruk papirhåndklær eller gasbind for å få mikrogrenninger:

1. Flere våte lag papirhåndklær er plassert på bunnen av den behandlede beholderen.
2. Dryss de gjennomvåt frøene på et håndkle og dekk det løst med et lokk eller strekk en film med hull for ventilasjon.
3. Høst etter 5 dager.

Oppretthold en konstant temperatur på ca. + 21 ° C.

Andre vei:

1. Etter bløtlegging og vasking blir frøene lagt i en beholder og plassert på et mørkt sted i 3 dager.
2. Kornene vaskes 2-3 ganger om dagen, sitronsyre tilsettes vannet en gang for å forhindre mugg.
3. Den fjerde dagen blir glasset utsatt for lys for å akkumulere klorofyll.
4. Høst neste dag.

Hvordan spise riktig

Mikrogreener konsumeres i ren form, i en salat, i form av en saus, blandet med rømme og hvitløk. Den blandes i en blender med grønnsaker, frukt, urter. Microgreens smaker som hvitkål.

Spirene kan lagres i en beholder i kjøleskapet i opptil fem dager uten at lokket er tett tildekket. De må først vaskes og tørkes i 6-8 timer på et papirhåndkle. Etter to dager, skyll og tørk igjen for ytterligere lagring.

Hvor mange brokkoli spirer bør du spise per dag

Til sunn mat bli vant til det gradvis. Første gang bruker de 1-2 ts. spirer om morgenen er et aktivt måltid. Det er uønsket å ta om natten - det kan være søvnløshet. Etter 3 måneder bringes beløpet til 70 g - dette er den maksimale porsjonen.

Viktig! Spirer konsumeres ikke med meieriprodukter - dette vil føre til økt dannelse av gass.

Konklusjon

spirer brokkoli vil fylle på mangelen på vitaminer og mineraler i kroppen om våren og vinteren. De dyrkes i jord og på papir. En god høsting krever varme og fuktighet. Regelmessig bruk av mikrogreener øker immuniteten og forhindrer sykdommer i indre organer.