Hvordan marinere kål uten vegetabilsk olje

Picklingkål gir resultater raskereenn sylting. I de fleste oppskrifter inneholder marinaden vegetabilsk olje, noe som gjør snacks mer næringsrik og mykere. Men det er oppskrifter uten olje - de kommer godt med når du trenger å få et kalorifattig produkt. Les om disse oppskriftene nedenfor.

Syltet kål i biter uten vegetabilsk olje

Denne oppskriften lar deg få en ferdig snack etter noen timer. Det tar minimalt med matlaging, og resultatet blir utmerket.

For å gjøre smaken mer edel og litt søt legges gulrøtter og paprika til forretten. Hell alt med kokende marinade for å øke hastigheten på matlagingen. Men grønnsaker forblir saftige og sprø.

For oppskriften trenger du følgende produkter:

1. Hvitkål - 3 kg.
2. Gulrøtter - 0,5 kg.
3. Salt - 25 g.
4. Sukker - 60 g.
5. Hvitløk - 1 hode.
6. Bulgarsk pepper - 0,5 kg.
7. Allspice - 15-20 stk.
8. Eddik - 100 ml.
9. Løvblad - 5 stk.
10. Vann - 1,5 liter.

Tilberedningsmetode:

1. Kålhode skjæres i store biter, paprika - til strimler, og gulrøtter gnides eller finhakkes. Alt blandes i en stor beholder.
2. Finbrutte laurbærblad, krydder og hvitløk, som føres gjennom en presse, tilsettes grønnsakene. Bland alt grundig igjen og elt litt. Grønnsaker legges ut i en skål, der de vil bli marinert.
3. Fortsett deretter til forberedelsen av marinaden. Vannet kokes opp, og sukker og salt tilsettes. Kok opp igjen. Hell eddik og bland alt.
4. Grønnsaker helles med kokt marinade. Et trykk er installert på toppen. Forsikre deg om at væsken dekker kålen helt.

Etter dette venter de til arbeidsstykket er helt avkjølt og blir sendt til kjøleskapet i 4-5 timer. Etter denne tiden er kålen klar til å serveres.

Oppbevar syltede grønnsaker i krukker under lokk. Det ideelle stedet for dette ville være bunnhylla på kjøleskap eller kjeller. Det anbefales å konsumere kål i løpet av en uke.

Krukke syltet kål uten solsikkeolje

Denne oppskriften innebærer forberedelse av emner for vinteren. Syltet kål rulles opp i trel liters krukker. Om vinteren brukes dette produktet til å tilberede forskjellige salater, borscht og andre retter. Det er også velsmakende som et selvstendig produkt.

For marinering i krukker uten olje trenger du:

1. Hakket kål - 10 liters bøtte.
2. Renset vann - 3,5 liter.
3. Gulrøtter - 1,5 kg.
4. Eddik 9% - 20 ml.
5. Krydre og laurbærblad etter smak.
6. Salt - 160 g.
7. Sukker - 200 g.

Solsikkeolje er ofte til stede i denne oppskriften, men du kan ikke bruke den. Smaken på dette endrer seg praktisk talt ikke på noen måte, men produktet vil vise seg å være kosthold.

Metode for tilberedning av syltet kål uten olje:

1. Det første trinnet er å tilberede grønnsaker. Gulrøtter raspes på et middels rivjern eller kuttes i tynne strimler. Kål kuttes etter eget skjønn.
2. Grønnsaker blandes veldig forsiktig uten å presse. Ellers vil de gi juice, og den ferdige snacks vil ikke knase. Etter det, fortsett til forberedelsen av marinaden.
3. Ta en koke på 3,5 liter filtrert vann i en kasserolle, tilsett krydder, salt og sukker. Vent til marinaden koker igjen, fjern deretter kjelen fra varmen og tilsett eddik og laurbærblad.
4. Marinade helles over grønnsaker.
5. Parallelt med det tredje punktet blir bankene sendt for å bli sterilisert.
6. Grønnsaker overføres til steriliserte krukker og rulles opp med metall lokk.

I denne oppskriften brukes gulrøtter for å gi salaten en behagelig farge, i stedet for smak, siden det er for få av dem. Men du kan alltid justere mengden grønnsaker uavhengig. Hvis det er et ønske gjør kålen litt søtlig, ha dobbelt så mange gulrøtter.

Viktig. Holdbarheten til et slikt arbeidsstykke er opptil to år. Det vil si at den definitivt vil stå til neste høst. Banker plasseres på balkongen (det viktigste er at solen ikke faller på dem) eller sendes til kjelleren.

Kald syltet kåloppskrift uten olje

Denne oppskriften er en av de enkleste måtene å marinere kål. Ikke engang eddik brukes - bare rent vann.

For kald syltekål trenger du:

1. Vann - 2 liter.
2. Kål - 2 kg.
3. Salt - 50 g.
4. Sukker - 80 g.
5. Gulrøtter - 0,5 kg.
6. Kvernet svart pepper - 1 ts.

Toppbladene fjernes fra kålhodet, det vaskes og kuttes. Gulrøtter gnides på et grovt rivjern eller kuttes i medium strimler. Grønnsakene blandes og legges i tre-liters krukker. For å lage syltet kål sprøikke tilsett andre grønnsaker.

Eddik brukes ikke i denne oppskriften. Halvparten av vannet samles i en krukkrukke. Tilsett deretter salt og pepper, og tilsett deretter vann på toppen av krukken og dekk til med gasbind. La stå i tre dager slik at kålen begynner å gjære. Det er viktig å legge den i en bolle, da marinaden vil stige og helle ut under gjæring.

Etter tre dager helles hele marinaden ut av krukken, tilsettes sukker, blandes grundig. Etter det helles den tilbake og lukkes tett med lokk.

Denne oppskriften innebærer å tilberede en tre-liters kanne kål. Øk eller reduser mengden ingredienser hvis ønskelig, mens du holder på proporsjonene.

Matlaging marinaden

Metodene for å lage marinaden varierer avhengig av oppskrift. Det lages varmt og kaldt.

Den klassiske oppskriften bruker bare vann, salt og sukker. I noen tilfeller blir krydder lagt til den for å smake. Oppløs 2 ss i 1,5 liter vann. l. sukker og 1 ss. l. salt. Etter det kokes løsningen i flere minutter, og grønnsaker helles over den.

Konklusjon

Syltet kål er en allsidig forrett som tilsettes varme retter og salater. Til og med en uerfaren husmor kan lage mat den, viktigste er å tydelig følge velprøvde oppskrifter. Kokt kål uten vegetabilsk olje lagres i kjøleskapet.