Øyeblikkelig syltede kåloppskrifter med eplecidereddik

Syltede grønnsaksforberedelser er en tradisjonell forrett fra russisk mat, spesielt populær om vinteren. I den kalde årstiden har kroppen stort behov for vitaminer, og syltet kål er det mest egnede middelet for å etterfylle bestanden. I dag vil vi fortelle deg hvordan du raskt og deilig sylte denne grønnsaken.

Øyeblikkelig syltet kål med eple cider eddik

Dette oppskrift- grunnlaget for alle påfølgende. Eddik er en uunnværlig ingrediens, takket være hvilken hvitkål raskt syltes. Variasjoner av grønnsaker og krydder avhenger av din smak. Husmødre tilsetter tyttebær, rødbeter og til og med skiver med søte epler.

Viktig! For salting brukes kål av sene varianter. Gaflene skal være saftige og faste for den sprø kålen.

Kål syltes med eplecidereddik i bare 6 timer.

ingredienser:

• 2 kg hvitkål;
• 100 g eplecidereddik;
• 250 g solsikkeolje;
• 700 ml vann;
• 6 ts bordsalt;
• 100 g kornsukker;
• 3 middels gulrøtter.

Tilberedningsmetode:

1. Fjern det øverste laget av blader og stilk fra gaffelen, skjær grønnsaken i tynne strimler. Du kan bruke en spesiell kvernfreser.
2. Skrell og rasp gulrøttene til koreanske retter.
3. Overfør grønnsakene i en stor emaljeskål og press med hendene til juice.
4. Tilbered marinaden: i en kjele, bland vann og olje, tilsett sukker og salt, kok opp, tilsett eddik på slutten.
5. Hell grønnsaker med varm marinade, dekk til med en tallerken, trykk ned med en belastning på toppen. Marinaden skal dekke kålen helt.
6. La grønnsakene marinere i seks timer. Avkjøl i kjøleskap før servering.

I banker om vinteren

Syltet hvitkål tilsettes borscht og vinaigrette om vinteren, servert med kokte poteter og bakt kjøtt. En slik vri er forebygging av vitaminmangel.

ingredienser:

• 2 kg hvitkål;
• 2 gulrøtter;
• 2 løk;
• 1 liter vann;
• 50 g bordsalt;
• 50 g kornsukker;
• 50 ml eplecidereddik.

Tilberedningsmetode:

1. Frigjør gaflene fra det øverste bladlaget, fjern stilken og skjær grønnsaken i tynne strimler.
2. Skrell og rasp gulrøttene. Fjern skallet fra løken og hakk den fint.
3. Steriliser glassene og legg de tilberedte grønnsakene i dem.
4. Ta en marinade: kok opp vann, tilsett sukker og salt, hell i eddik.
5. Hell innholdet i glassene med den tilberedte marinaden.
6. Plasser glassene på balkongen eller på et annet kjølig sted i tre dager for sylting.
7. Etter tre dager, legg boksene i et vannbad i 20 minutter for å sterilisere, og rull dem deretter opp.

Med paprika

Syltet hvitkål med bulgarsk pepper viser seg søt og syrlig smak... I følge denne oppskriften blir den marinert i bare 20 minutter. Kål er velegnet som mellommåltid med kjøtt, fisk og poteter.

ingredienser:

• 1 kg hvitkål;
• 1 stor gulrot;
• 1 løkhode eller blåløk;
• 4 paprika;
• 100 g solsikkeolje;
• 150 ml vann;
• 1 ss. l. bordsalt;
• 3,5 ss. l. kornet sukker;
• 7 ss. l. eple cider eddik.

Tilberedningsmetode:

1. Fjern toppbladene fra kålen, fjern stilken og finhakk.
2. Skrell gulrøttene og rasp dem. Fjern skallet fra løken og skjær den i halve ringer. Pepperfrø og kutt i strimler.
3. Legg grønnsakene i en dyp emaljeskål - en stor kjele eller kum.
4. Forbered marinaden: hell vann og olje i en kjele, tilsett sukker og salt, kok opp, hell i eddik.
5. Hell grønnsaker med varm marinade, bland, la stå i 15-20 minutter. Produktet er klart til bruk

Med hvitløk

Syltet hvitkål med hvitløk viser seg å være krydret, med et lett krydder.

ingredienser:

• 3 kg hvitkål;
• 3 mellomstekte gulrøtter;
• 2 hvitløkhoder;
• 1 varm chilipepper;
• 1 liter vann;
• 1 ss. solsikkeolje;
• 1 ss. kornet sukker;
• 1 ss. eple cider eddik;
• 2 ss. l. bordsalt;
• 6 erter av krydder;
• 4 laurbærblad.

Tilberedningsmetode:

1. Tilbered marinaden: kok opp vann i en kjele, tilsett salt, sukker, pepper og laurbærblad. Hell i oljen, eddik - etter koking, 2 minutter til de er møre. La marinaden bli avkjølt.
2. Fjern toppbladene fra gaffelen, fjern stilken og finhakk.
3. Skrell gulrøttene og rasp dem. Skrell hvitløken, skjær hver fedd i to. Skjær paprika i ringer. For ikke å gjøre forretten spicier og mer pikant, må du ikke fjerne frøene fra paprika.
4. Steriliser krukken, tamp grønnsakene tett inn i den, fyll den med avkjølt marinade.
5. Rull opp krukken med et sterilt lokk og legg på Oppbevaring på et kjølig sted.

Eple cider eddik pickling oppskrift

For å gjøre grønnsaken saltet så raskt som mulig, bruk syre; Denne oppskriften inneholder eplecidereddik. Saltingen vil være klar om en dag.

ingredienser:

• 700 g hvitkål;
• 1 middels gulrot;
• 350 ml vann;
• 1 ss. l. bordsalt;
• 1 ts kornet sukker;
• 3 ss. l. eple cider eddik.

Tilberedningsmetode:

1. Hell sukker og salt i kokende vann, kok opp i 1-2 minutter, slå av gassen og la vannet avkjøles.
2. Skrell gulrøttene og rasp dem. Frigjør gaflene fra de øvre bladene, skjær stilken og finhakk grønnsaken.
3. Tamp grønnsakene i en pre-sterilisert krukke, fyll med avkjølt, søtt salt vann og tilsett eddik. Hell væsken i porsjoner: vent til kålen legger seg, og tilsett igjen.
4. Lukk krukken med et lokk og sett i kjøleskap i 24 timer.

Konklusjon

Høst av hvitkål med tilsetning av eplecidereddik tar ikke mye tid, og fordelene med det ferdige produktet er betydelige: kroppen vil fylle på tilførselen av vitaminer og sporstoffer, noe som er nødvendig for å opprettholde immunitet, spesielt om vinteren.